Soepbijbel
De Vlaamse Heleen Timmermans, eigenares van de veelgeprezen soepbar Zuppa, verzorgt het deel 'Soep' in de reeks culinaire bijbelboeken. In ruim 130 recepten laat zij zien dat soep veelzijdig, gezond, lekker, snel, makkelijk en geschikt is voor elke dag. Van klassiekers als tomatensoep, snert, bouillabaisse en gazpacho tot originele, moderne recepten als witloof-kastanjesoep, Japanse misosoep, romige Parmezaansoep en mediterrane amandel-saffraansoep.
Aan de hand van duidelijke instructies en stap-voor-stapfotografie leer je in Soepbijbel - Van gazpacho en bouillon tot maaltijdsoep alle technieken die komen kijken bij het maken van de allerlekkerste soep, zoals bouillon trekken, roux kloppen en consommé maken. Ontdek hoe je een soep extra speciaal kunt maken met behulp van garnituren en maak de maaltijd compleet met een van de overheerlijke broodrecepten en smeersels. Ook verkrijgbaar als e-book voor een sterk lagere prijs.
