Beste kookboek 2025

Eenvoudige en verfijnde gerechten om thuis te koken

Herontdek de Franse keuken met Matthew Ryle, de jonge chef die de klassiekers terugbrengt. Tijdloze recepten, van eenvoudig tot verfijnd, en altijd overheerlijk.

In zijn debuutkookboek Franse Klassiekers laat Matthew Ryle zien hoe je zowel eenvoudige als verfijnde Franse gerechten kunt maken, altijd met perfecte resultaat. Van toegankelijke klassiekers voor doordeweeks tot indrukwekkende gerechten voor speciale gelegenheden, geschikt voor thuiskoks van elk niveau.

Denk bijvoorbeeld aan:

• Een dampende kom mosselen met witte wijn, knoflook en peterselie.
• Kip uit de oven met knoflook, krokante aardappelen en een salade met een simpele vinaigrette.
• Mals rundvlees in een rijke, fluweelzachte rodewijnsaus.
• Decadente chocolademousse gemaakt met drie ingrediënten.

Alle gerechten zijn overzichtelijk ingedeeld in categorieën als voorgerechten, eiergerechten, vis, schaal- en schelpdieren, vlees en gevogelte, aardappels, groenten en salades, en zoetigheden. Daarnaast bevat het boek basisrecepten en inspirerende suggesties voor het samenstellen van een feestmenu.

Een compleet en eigentijds naslagwerk voor iedereen die graag Frans kookt — klassiek Frans, maar dan lekker van nu. Bon appétit!

‘Ik wil de liefde voor de Franse keuken thuis delen, met duidelijke recepten en insider-tips die ik heb opgedaan tijdens mijn jaren in professionele keukens.’ – MATTHEW RYLE

‘Iedereen zou een heerlijke coq au vin of een klassieke tarte tatin moeten ervaren. Ryle maakt de Franse keuken toegankelijk voor iedereen.’ – MATTY MATHESON, chef, acteur en kookboekenauteur

‘De vaandeldrager van de Franse keuken voor een nieuwe generatie.’ – RAYMOND BLANC, sterrenchef en leermeester van o.a. Heston Blumenthal en Marco Pierre White

koop Franse Klassiekers

Van bulgogi tot bo-ssam en bibimbap en van kimchi tot jjigae en gimbap

Van bulgogi tot bo-ssam en bibimbap en van allerlei soorten kimchi tot kimbap

De bijbel van de Koreaanse keuken is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Koreaanse keuken wil leren kennen

Van bulgogi tot bo-ssam en bibimbap en van allerlei soorten kimchi tot kimbap: in De bijbel van de Koreaanse keuken nemen Myung-ki Min en Sang Ah Yoo je mee op reis door de Koreaanse keuken. Een verrassende en gezonde keuken, waarin gefermenteerde ingrediënten zoals kimchi, gochujang en doenjang samen met rijst, noedels, allerlei groenten en zeewier, vis, vlees en tofu de basis vormen voor eindeloos veel hartverwarmende gerechten.

• Meer dan 230 recepten
• Duidelijke how-to's en technieken
• Uitgebreide info over Koreaanse ingrediënten
• Wegwijs door de toko en Koreaanse supermarkt

koop De bijbel van de Koreaanse keuken - ebook

Een ode aan groente uit mijn Palestijnse keuken

Het eerste solo-kookboek van de bestsellerauteur van Falastin: een ode aan de Palestijnse keuken en cultuur

'Dit is mijn droomkookboek. Het zit vol hart en ziel, en Sami's verrukkelijke gerechten. Van al mijn kookboeken zijn die van Sami de enige waar ik echt uit kook.' - Meera Sodha

Boustany is het eerste soloproject van Sami Tamimi, co-auteur van de culinaire klassiekers Falastin, Jerusalem en Ottolenghi: Het Kookboek. In Boustany – Arabisch voor ‘mijn tuin’ – viert Sami de rijke smaken en tradities van de Palestijnse keuken met meer dan 100 inspirerende vegetarische (en deels vegan) recepten. Van eenvoudige groente- en graangerechten tot geurige linzenfatteh en hartige maaltijden zoals aubergine en kikkererwten in pittige citroensaus: dit zijn de gerechten waarmee Sami opgroeide, smaken die hij liefheeft en deelt in dit boek.

Met Boustany nodigt Sami Tamimi je uit de essentie van de Palestijnse keuken in huis te halen. Of het nu gaat om een ontspannen ontbijt, feestelijke diners of onweerstaanbare zoetigheden, dit kookboek is dé gids voor wie houdt van budgetvriendelijke, krachtige gerechten boordevol verse groenten en authentieke kooktechnieken. Laat je inspireren door Sami’s unieke stijl en breng de ziel van Palestina naar je eigen keuken en eettafel. Boustany is een boek dat je keer op keer uit de kast zult halen.

'Vol met gerechten die oprecht en huiselijk zijn, maar ook gedurfd en levendig. Ik wil alles koken. Er is niets zo mooi als de recepten uit iemands jeugd tot leven brengen. Dit is een geschenk van een boek.' - Diana Henry

'Ik werk al bijna 20 jaar samen met Sami en blijf geïnspireerd door hem. Zijn sublieme smaak en oog voor detail maken zijn gerechten altijd heerlijk. Boustany is een groene schatkamer. Wat een geluk dat we dit prachtige boek hebben.' - Helen Goh

koop Boustany

Authentieke Indonesische gerechten

Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden. In dit boek zijn 70 signatuurgerechten van dit restaurant verzameld die je nu thuis kunt maken, met uitleg over de herkomst en de ingrediënten. Een gevarieerde verzameling gerechten, afkomstig van de vele verschillende eilanden: van kruidige en pittige stoofgerechten tot frisse salades en zoete lekkernijen.

Reis op elke pagina mee - ga ondertussenaan de slag met mooie kruiden en specerijen - en beleef een culinaire tocht door Indonesië. Wat dacht je van Sate Maranggi van ossenhaas of een Laksa met kokos en garnalen? Vis, vlees of vegetarisch: met deze Indonesische recepten delende koks van Blauw hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is.

Voor Blauw bewerkte Meta van den Boomen de recepturen van de koks tot recepten voor de thuiskok. Geniet nu thuis van de authentieke Indonesische keuken in een modern jasje. Heruitgave 2025.

koop Blauw

Van zoete aardappel met kaneel en chilipoeder tot eendenbout met steranijs en korianderzaad

Van anijskoeken tot crispy chili-olie en van kaneelbroodjes tot romige dragonkip: in Specerijenbijbel neemt Paulami Joshi je mee in de bijzondere, kleurrijke en uitbundige wereld van de specerijen.

Geen enkel ander ingrediënt weet gerechten zo krachtig te transformeren. Van zoet tot hartig en van ontbijt tot dessert; de smaak en het aroma van specerijen en specerijenmengsels geven iedere maaltijd een enorme oppepper. Aan de hand van 100 specerijen en ruim 200 verrassende recepten voor ieder moment van de dag, laat Paulami zien hoe je het meeste uit iedere specerij haalt. Met behulp van de praktische informatie en weetjes leer je de inhoud van de specerijenkast ten volste te benutten.

Paulami Joshi is een getalenteerde chef-kok en culinair auteur, bekend om haar innovatieve benadering van de Indiase keuken. Geboren en getogen in India, brengt ze authentieke smaken samen met moderne technieken, waardoor haar gerechten een unieke en eigentijdse twist krijgen. Paulami’s passie voor koken begon op jonge leeftijd, geïnspireerd door traditionele familierecepten en de rijke diversiteit van Indiase specerijen.

koop Specerijenbijbel - ebook

De lekkerste recepten uit elke streek van Italië

Ontdek je favoriete gerechten uit de Italiaanse regio’s. De Zilveren Lepel per regio neemt je mee op een culinaire reis door de 20 streken van Italië – van romige fonduta valdostana uit Valle d’Aosta, onweerstaanbare cannoli uit Sicilië tot minder bekende gerechten die alleen bij Italianen thuis en in restaurants te vinden zijn.

Ontdek van elke regio de unieke ingrediënten en traditionele gerechten voor antipasti, primi, hoofdgerechten, bijgerechten en desserts. Met de 160 authentieke en verrassende recepten proef je de unieke smaken die elke streek te bieden heeft! Een must-have voor elke liefhebber van koken en Italië.

‘Hoeveel nieuwe kookboeken ik ook binnenkrijg, er zijn er altijd een paar die ik blijf openslaan, hoe lang ik ze ook al heb. De Zilveren Lepel, hét naslagwerk van de Italiaanse keuken, is zo'n kookboek.’ Sam de Voogt, NRC

De Zilveren Lepel is al meer dan zeventig jaar het best verkochte kookboek in Italië. Alle recepten zijn traditioneel, geworteld in de Italiaanse cultuur, verzameld vanuit heel Italië en met de specialiteiten uit elke regio. De recepten zijn zo herschreven dat het buiten Italië ook begrijpelijk is, en de gerechten zijn dan ook gemakkelijk te bereiden voor iedereen. De Zilveren Lepel is dé bekende kookboekenreeks over de Italiaanse keuken die je moet hebben.

koop De Zilveren Lepel per regio

Meer dan 100 klassieke gerechten voor thuis, het eerste kookboek van TikTok-chef Thomas Straker.

Breng culinaire elegantie in je keuken met Thomas Straker. Zijn toegankelijke recepten combineren eenvoud en stijl, perfect voor wie thuis wil genieten van heerlijk eten.

Met Thomas Strakers eerste kookboek Food You Want to Eat ontdek je meer dan 100 klassieke recepten voor thuis. Het boek is een ode aan de eenvoud, met de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten en het behoud van pure smaken – zonder uren in de keuken door te brengen. In dit debuut deelt hij de gerechten die hij zelf graag eet, met als uitgangspunt dat een eenvoudige maaltijd vol verrassingen kan zitten.

Straker onthult onder andere de geheimen achter zijn befaamde boters en flatbreads, maar ook zijn favoriete gerechten zoals Kipschnitzel met salsa en venkelsalade, en Custard met rabarber. Alle recepten zijn chic, haalbaar en onweerstaanbaar lekker. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, laat je inspireren door een chef die miljoenen mensen wereldwijd in de keuken weet te verrassen.

'Thomas is een getalenteerde no-nonsensechef die de classics en trendy, hedendaagse dishes toegankelijk weet te maken.' - Jord Althuizen, Smokey Goodness-bestsellerauteur

'Thomas Straker is de rockstar van de food wereld, die al jaren zijn eigen ding doet en nu eindelijk is ontdekt. Dat werd tijd ook.' - Daan van der Lecq, online personality

‘Er is niemand die eten er zo lekker uit kan laten zien als Thomas Straker.’ - Yvonne Doorten, hoofdredacteur Foodies en koken & genieten

koop Food You Want To Eat

65 eiwitrijke, voedzame recepten voor elke dag

Ontdek voedzame, plantaardige en eiwitrijke recepten in Lenna’s Plantbased Kitchen. Van ontbijt tot diner, met handige vegan kooktips en inspirerende weekmenu’s voor gevarieerde maaltijden!

In Lenna’s Plantbased Kitchen deelt Lenna Omrani haar favoriete recepten – eiwitrijk, voedzaam en kleurrijk, de perfecte basis voor iedereen die gezond wil eten en genoeg energie wil hebben.

Geïnspireerd door culinaire ontdekkingen in Barcelona, Londen en New York, en met een hint naar haar Tunesische roots, creëerde Lenna verrassende en toegankelijke gerechten voor elk moment van de dag, zoals:

• Boekweitpannenkoeken met banaan en chocoladesaus (ontbijt)
• Udonnoedels in romige miso-tahinsaus met gebakken paddenstoelen (lunch)
• Bourguignon van gerookte tofu en paddenstoelen (diner)
• Taco’s met gebakken tempehkruimels, avocadosaus en frisse koolsla (diner)
• Pruimengalette (snack/dessert)

Met handige tips en inspirerende weekmenu’s sta je zorgeloos in de keuken. Dit worden jouw nieuwe go-to-recepten voor elke dag!

koop Lenna's Plantbased Kitchen

Smakelijke soepen in 4 seizoenen

Iedereen houdt van maaltijdsoep! Met 101 recepten, variërend van een hartige ribolita in de koude wintermaanden of een verkoelende komkommersoep op een warme zomerdag, volgt Maaltijdsoep de seizoenen. Langzaam of snel, voor jezelf of voor een grotere groep, voor elk seizoen en elke gelegenheid. Vier de lente met frisse soepen en delicate smaken zoals waterkers-stiltonsoep; maak voor een groep een zomerse Italiaanse vissoep of een tuinbonensoep met pancetta & munt. Omarm de herfst en bereid knolselderijsoep met hazelnoot & salie of kook voor je tafelgenoten een prei-aardappelsoep met roggecroutonkruimels op een winterse dag. Met Maaltijdsoep kook je met betaalbare seizoensproducten en krijg je bonusrecepten voor toppings, geurige oliën, brood, basisbouillons en meer. Bovendien krijg je waar mogelijk de vegan variant en bewaartips mee. Met Maaltijdsoep kook je niet alleen duurzaam maar eet je elke dag gevarieerd.

In Maaltijdsoep, de Nederlandse vertaling van Soup Meals van Emily Ezekiel, worden maaltijdsoepen gepresenteerd als het ultieme comfort food: voedzaam, veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid. Ezekiel biedt meer dan 70 recepten die variëren van romige, verwarmende soepen tot lichte, verfrissende bouillons. Elk recept is zorgvuldig samengesteld om een volledige maaltijd te vormen, vaak inclusief groenten, eiwitten en granen. Een aanrader wat ons betreft.

koop Maaltijdsoep - alle kookboeken van Emily Ezekiel

Barbecueën, maar dan zonder gedoe

Dit is niet zomaar een barbecueboek. Dit boek gaat over eten bereiden boven hete kolen, omdat rook en vuur echt heel veel smaak toevoegen. En over buiten eten, omdat dat het leukste is wat er is. Als ik buiten kook dan ga ik voor zo veel mogelijk gemak, zonder dat het afdoet aan de smaak. De gerechten in dit boek zijn stuk voor stuk simpel, maar altijd ontzettend smaakvol. Simpel omdat je naast een kolen, een grillrooster en een tang niet veel anders nodig hebt, en smaakvol omdat je niks minder verdient dan dat.

koop Buiten koken - ebook

Lekker eten uit eigen tuin of balkon

Vrolijk en kleurrijk boek vol handige tips om zelf groenten en kruiden te kweken, en lekkere recepten die je daarmee kunt maken.

Of je nu alleen maar een vensterbank tot je beschikking hebt, een balkon of zelfs een hele tuin, met dit boek kan iedereen zijn eigen groenten en kruiden verbouwen en daar iets lekkers mee maken. Van de bekende boontjes en tomaten tot de wat avontuurlijker snijbiet. En daar heb je helemaal geen dure spullen voor nodig. Van een wc-rolletje maak je voorzaaibakjes, en compost maak je in een leeg melkpak.
Karin Luiten, bekend van Koken met Karin, probeerde alles uit in haar eigen moestuin en leerde een hoop, waar lezers nu van kunnen profiteren. Met veel foto’s, vrolijke cartoons en natuurlijk lekkere recepten om al je oogst in te verwerken!

De kookboeken van Karin staan boordevol toegankelijke recepten, handige tips en humorvolle verhalen, waardoor koken een feestje wordt. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde chef, haar gerechten zijn altijd haalbaar en verrassend lekker. Dit keer ligt de focus op het gebruiken van eigen kruiden en groenten uit de moestuin.

koop Van moestuin tot maaltijd

75 vegetarische hoofdgerechten

De airfryer is een alleskunner en in dit boek laat Simone van der Koelen zien dat je hem ook perfect in kunt zetten voor vegetarische maaltijden.

Haar eerste airfryerboek had als thema bakken en Simone bood hierin 75 heerlijke zoete en hartige recepten voor taarten, brood, gebak en quiches. In Veggie in de airfryer vind je 75 vegetarische recepten voor hoofdgerechten, onderverdeeld in: lichte maaltijden, schotels, pasta, rijst & granen, take-away copycats en deegwaren.

Denk aan gerechten zoals Marokkaanse stoof, burrito crunch wraps, gnocchi schotel, pilav met champignons, Griekse loaded fries en een gado gado taart. Er is zoveel lekkers te maken in de airfryer! In dit boek vind je buitengewoon toegankelijke recepten met duidelijke stap-voor-stap receptuur.

koop Veggie in de airfryer