Beste kookboek 2025

Iconische pasta voor iedereen

Het ultieme pastaboek van Jamie Oliverleerling Tim Siadatan, chef en eigenaar van de Londense hotspot Padella

Sinds Tim Siadatan zijn restaurant Padella in Londen opende, staan mensen buiten in de rij voor zijn perfecte pasta. Tims gerechten zijn een sensatie – of het nu gaat om een eenvoudige spaghetti met pesto of verfijnde ravioli met ricotta en salieboter. In het gelijknamige boek Padella vind je alles wat je nodig hebt om thuis de meest iconische en overheerlijke pastamaaltijden te bereiden. Dit boek bevat uitgebreide uitleg over de beste ingrediënten en technieken plus meer dan honderd fantastische recepten. Van klassiekers als spaghetti vongole tot Tims magische en vernieuwende creaties zoals fettucine met ’nduja, citroen en mascarpone, en van pastavoor- elke-dag tot feestelijke gerechten waar je mee kunt uitpakken. Met Padella zet elke thuiskok pasta van restaurantkwaliteit op tafel.

• De beste 100+ pastarecepten
• Alles over de techniek, ingrediënten en smaakcombinaties
• Met een voorwoord van Jamie Oliver
• Voor liefhebbers van Toscanini en Brutto

‘Tim deelt een hoeveelheid aan eenvoudige tips en trucs voor het maken van moderne pastagerechten met zowel gedroogde als verse pasta. Dit boek getuigt van zijn toewijding en biedt niet alleen een prachtige, maar ook enerverende eetervaring, waar je gaandeweg van kunt leren.’ Jamie Oliver

‘Gerechten die een feest zijn om te maken én om op te eten.’ Yotam Ottolenghi

koop Padella

Niet-traditionele recepten uit Brazilië

Beleef de intense kleuren, geuren en smaken van Brazilië.

Bestsellerauteur Ixta Belfrage heeft naam gemaakt als een van de meest spannende jonge talenten in de culinaire wereld. In Fusão combineert ze haar kenmerkende creativiteit en flair met de gerechten uit het geboorteland van haar moeder, Brazilië. Met recepten als Moqueca visburgers en Cassave, kokos & passievruchtcake biedt Ixta een frisse kijk op traditionele Braziliaanse gerechten, met duidelijke uitleg en vervanging voor de ingrediënten die misschien minder bekend of lastig te vinden zijn. Dankzij de adembenemende fotografie uit Brazilië en de persoonlijke verhalen die Ixta verweeft met de zonovergoten recepten is dit een boek dat inspireert en verrast.Voor de fans van Pien laat haar eten zien, Veggilaine en Ottolenghi.

‘Ixta’s creativiteit is er een uit duizenden. Haar eten is simpelweg voortreffelijk!’ - Yotam Ottolenghi

koop Fusao

150+ recepten voor thuisbakkers

Dé bakbijbel van Laura's Bakery. In dit heerlijke boek staan ruim 80 spiksplinternieuwe bakrecepten en 75 tijdloze klassiekers. Deze bakklassieker wil iedere thuisbakker in huis hebben!

Laura Kieft van het populaire blog Laura’s Bakery weet na 15 jaar bloggen en als auteur van 7 succesvolle bakboeken heel goed welke recepten door thuisbakkers keer op keer worden gemaakt. Het complete basisbakboek staat daarom vol met deze recepten waarmee je altijd goed zit.

In dit boek vind je 40 basisrecepten, van appeltaart en kwarktaart tot blondies en pannenkoeken. Met ieder basisrecept worden ook 2 variaties gemaakt. Denk aan citroen-yoghurt poffertjes, koffiecakejes met glazuur en no-bake-chocolade-cheesecake. Voor veel van de receptvariaties wordt gebruik gemaakt van vullingen en toppings. En ook deze recepten vind je in dit boek: van banketbakkersroom en vanillepasta tot bramenjam en passievruchtencurd.

• Grootste bakblog van Nederland: 1,5 miljoen unieke bezoekers per maand
• Laura heeft ruim 125.000 volgers op Instagram en 80.000 volgers op Facebook
• Het complete basisbakboek is een is een compleet vernieuwde en uitgebreide versie van Het Basisbakboek
• Tijdloze klassieker met luxe uitstraling: groot formaat, 2 leeslinten
• Het perfecte moederdagcadeau!

koop Laura's Bakery Het complete Basisbakboek
koop alle bakken kookboeken van Laura Kieft

Van bulgogi tot bo-ssam en bibimbap en van kimchi tot jjigae en gimbap

Van bulgogi tot bo-ssam en bibimbap en van allerlei soorten kimchi tot kimbap

De bijbel van de Koreaanse keuken is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Koreaanse keuken wil leren kennen

Van bulgogi tot bo-ssam en bibimbap en van allerlei soorten kimchi tot kimbap: in De bijbel van de Koreaanse keuken nemen Myung-ki Min en Sang Ah Yoo je mee op reis door de Koreaanse keuken. Een verrassende en gezonde keuken, waarin gefermenteerde ingrediënten zoals kimchi, gochujang en doenjang samen met rijst, noedels, allerlei groenten en zeewier, vis, vlees en tofu de basis vormen voor eindeloos veel hartverwarmende gerechten.

• Meer dan 230 recepten
• Duidelijke how-to's en technieken
• Uitgebreide info over Koreaanse ingrediënten
• Wegwijs door de toko en Koreaanse supermarkt

koop De bijbel van de Koreaanse keuken - ebook

Een ode aan groente uit mijn Palestijnse keuken

Het eerste solo-kookboek van de bestsellerauteur van Falastin: een ode aan de Palestijnse keuken en cultuur

'Dit is mijn droomkookboek. Het zit vol hart en ziel, en Sami's verrukkelijke gerechten. Van al mijn kookboeken zijn die van Sami de enige waar ik echt uit kook.' - Meera Sodha

Boustany is het eerste soloproject van Sami Tamimi, co-auteur van de culinaire klassiekers Falastin, Jerusalem en Ottolenghi: Het Kookboek. In Boustany – Arabisch voor ‘mijn tuin’ – viert Sami de rijke smaken en tradities van de Palestijnse keuken met meer dan 100 inspirerende vegetarische (en deels vegan) recepten. Van eenvoudige groente- en graangerechten tot geurige linzenfatteh en hartige maaltijden zoals aubergine en kikkererwten in pittige citroensaus: dit zijn de gerechten waarmee Sami opgroeide, smaken die hij liefheeft en deelt in dit boek.

Met Boustany nodigt Sami Tamimi je uit de essentie van de Palestijnse keuken in huis te halen. Of het nu gaat om een ontspannen ontbijt, feestelijke diners of onweerstaanbare zoetigheden, dit kookboek is dé gids voor wie houdt van budgetvriendelijke, krachtige gerechten boordevol verse groenten en authentieke kooktechnieken. Laat je inspireren door Sami’s unieke stijl en breng de ziel van Palestina naar je eigen keuken en eettafel. Boustany is een boek dat je keer op keer uit de kast zult halen.

'Vol met gerechten die oprecht en huiselijk zijn, maar ook gedurfd en levendig. Ik wil alles koken. Er is niets zo mooi als de recepten uit iemands jeugd tot leven brengen. Dit is een geschenk van een boek.' - Diana Henry

'Ik werk al bijna 20 jaar samen met Sami en blijf geïnspireerd door hem. Zijn sublieme smaak en oog voor detail maken zijn gerechten altijd heerlijk. Boustany is een groene schatkamer. Wat een geluk dat we dit prachtige boek hebben.' - Helen Goh

koop Boustany

Authentieke Indonesische gerechten

Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden. In dit boek zijn 70 signatuurgerechten van dit restaurant verzameld die je nu thuis kunt maken, met uitleg over de herkomst en de ingrediënten. Een gevarieerde verzameling gerechten, afkomstig van de vele verschillende eilanden: van kruidige en pittige stoofgerechten tot frisse salades en zoete lekkernijen.

Reis op elke pagina mee - ga ondertussenaan de slag met mooie kruiden en specerijen - en beleef een culinaire tocht door Indonesië. Wat dacht je van Sate Maranggi van ossenhaas of een Laksa met kokos en garnalen? Vis, vlees of vegetarisch: met deze Indonesische recepten delende koks van Blauw hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is.

Voor Blauw bewerkte Meta van den Boomen de recepturen van de koks tot recepten voor de thuiskok. Geniet nu thuis van de authentieke Indonesische keuken in een modern jasje. Heruitgave 2025.

koop Blauw

Van zoete aardappel met kaneel en chilipoeder tot eendenbout met steranijs en korianderzaad

Van anijskoeken tot crispy chili-olie en van kaneelbroodjes tot romige dragonkip: in Specerijenbijbel neemt Paulami Joshi je mee in de bijzondere, kleurrijke en uitbundige wereld van de specerijen.

Geen enkel ander ingrediënt weet gerechten zo krachtig te transformeren. Van zoet tot hartig en van ontbijt tot dessert; de smaak en het aroma van specerijen en specerijenmengsels geven iedere maaltijd een enorme oppepper. Aan de hand van 100 specerijen en ruim 200 verrassende recepten voor ieder moment van de dag, laat Paulami zien hoe je het meeste uit iedere specerij haalt. Met behulp van de praktische informatie en weetjes leer je de inhoud van de specerijenkast ten volste te benutten.

Paulami Joshi is een getalenteerde chef-kok en culinair auteur, bekend om haar innovatieve benadering van de Indiase keuken. Geboren en getogen in India, brengt ze authentieke smaken samen met moderne technieken, waardoor haar gerechten een unieke en eigentijdse twist krijgen. Paulami’s passie voor koken begon op jonge leeftijd, geïnspireerd door traditionele familierecepten en de rijke diversiteit van Indiase specerijen.

koop Specerijenbijbel - ebook

De lekkerste recepten uit elke streek van Italië

Ontdek je favoriete gerechten uit de Italiaanse regio’s. De Zilveren Lepel per regio neemt je mee op een culinaire reis door de 20 streken van Italië – van romige fonduta valdostana uit Valle d’Aosta, onweerstaanbare cannoli uit Sicilië tot minder bekende gerechten die alleen bij Italianen thuis en in restaurants te vinden zijn.

Ontdek van elke regio de unieke ingrediënten en traditionele gerechten voor antipasti, primi, hoofdgerechten, bijgerechten en desserts. Met de 160 authentieke en verrassende recepten proef je de unieke smaken die elke streek te bieden heeft! Een must-have voor elke liefhebber van koken en Italië.

‘Hoeveel nieuwe kookboeken ik ook binnenkrijg, er zijn er altijd een paar die ik blijf openslaan, hoe lang ik ze ook al heb. De Zilveren Lepel, hét naslagwerk van de Italiaanse keuken, is zo'n kookboek.’ Sam de Voogt, NRC

De Zilveren Lepel is al meer dan zeventig jaar het best verkochte kookboek in Italië. Alle recepten zijn traditioneel, geworteld in de Italiaanse cultuur, verzameld vanuit heel Italië en met de specialiteiten uit elke regio. De recepten zijn zo herschreven dat het buiten Italië ook begrijpelijk is, en de gerechten zijn dan ook gemakkelijk te bereiden voor iedereen. De Zilveren Lepel is dé bekende kookboekenreeks over de Italiaanse keuken die je moet hebben.

koop De Zilveren Lepel per regio

Meer dan 100 klassieke gerechten voor thuis, het eerste kookboek van TikTok-chef Thomas Straker.

Breng culinaire elegantie in je keuken met Thomas Straker. Zijn toegankelijke recepten combineren eenvoud en stijl, perfect voor wie thuis wil genieten van heerlijk eten.

Met Thomas Strakers eerste kookboek Food You Want to Eat ontdek je meer dan 100 klassieke recepten voor thuis. Het boek is een ode aan de eenvoud, met de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten en het behoud van pure smaken – zonder uren in de keuken door te brengen. In dit debuut deelt hij de gerechten die hij zelf graag eet, met als uitgangspunt dat een eenvoudige maaltijd vol verrassingen kan zitten.

Straker onthult onder andere de geheimen achter zijn befaamde boters en flatbreads, maar ook zijn favoriete gerechten zoals Kipschnitzel met salsa en venkelsalade, en Custard met rabarber. Alle recepten zijn chic, haalbaar en onweerstaanbaar lekker. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, laat je inspireren door een chef die miljoenen mensen wereldwijd in de keuken weet te verrassen.

'Thomas is een getalenteerde no-nonsensechef die de classics en trendy, hedendaagse dishes toegankelijk weet te maken.' - Jord Althuizen, Smokey Goodness-bestsellerauteur

'Thomas Straker is de rockstar van de food wereld, die al jaren zijn eigen ding doet en nu eindelijk is ontdekt. Dat werd tijd ook.' - Daan van der Lecq, online personality

‘Er is niemand die eten er zo lekker uit kan laten zien als Thomas Straker.’ - Yvonne Doorten, hoofdredacteur Foodies en koken & genieten

koop Food You Want To Eat

75 recepten - zoet en hartig

De airfryer wordt vooral gebruikt voor frietjes, snacks en het afbakken van broodjes. Maar de airfryer kan veel meer…

De airfryer is een alleskunner volgens Simone van der Koelen. En dat is precies wat ze wil laten zien in haar tweede boek bij Forte: Bakken in de airfryer. In dit boek bakt Simone heerlijke zoete broodjes, taart, cupcakes, broodjes en broden. Maar ook hartige snacks, hapjes, taarten en quiches. Met recepten voor een hartig monkey bread tot empanadas en sigari boregi.

Van koffiebroodjes tot baklava, schwarzwalder kirsch cupcakes en een funfetti taart. In dit boek vind je 75 zoete en hartige recepten. De bereidingstijd is korter dan in de traditionele oven.

Verder vind je veel praktische info zoals het omrekenen van een ovenrecept, het aantal calorieën per recept, serveertips en extra recepten van dips.

Simone van der Koelen schreef eerder Lunchen zonder boterham.

koop Bakken in de airfryer

Meer dan 100 recepten met gezonde planten

Meer dan 100 wetenschappelijk onderbouwde, heerlijke en haalbare recepten: Food for Life Kookboek leert je hoe je je microbioom kunt voeden voor een gezonder en energieker leven. Verbeter je gezondheid met Food For Life.

In het Food for Life Kookboek deelt Tim Spector baanbrekende inzichten over voeding en gezondheid. Dit kookboek, met meer dan 100 heerlijke recepten, is gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek naar het microbioom, het ecosysteem in je darmen, en hoe dat je gezondheid beïnvloedt. Spector biedt praktische richtlijnen om je eetgewoonten te verbeteren:

• eet 30 planten per week en minder vlees;
• eet de regenboog;
• kijk anders naar eiwitten;
• investeer in kwaliteit, niet in calorierijk ultrabewerkt eten;
• geef fermentatie een rol;
• probeer op gezette tijden te eten.

Met recepten die niet alleen goed voor je zijn, maar ook lekker, helpt dit boek je om gezondere keuzes te maken die een positieve impact hebben op je lichaam. Het boek legt de nadruk op het belang van fermentatie, goede eiwitten en kwaliteit boven kwantiteit, en helpt je met eenvoudige principes een dieet te vinden dat zowel voedzaam als smakelijk is.

Of je nu al bekend bent met de wetenschap achter voeding of net begint, het Food for Life Kookboek is de ideale gids om je gezondheid te verbeteren en te genieten van lekkere, voedzame maaltijden.

Tims uitgangspunten voor gezond eten zijn revolutionair - Hugh Fearnley-Whittingstall

koop Het Food For Life Kookboek

Seizoensgebonden Italiaanse klassiekers en antipasti en dolci

Napels is de bakermat van de Italiaanse pizza. Nergens smaakt dit oorspronkelijker dan in deze Zuid-Italiaanse stad. Michele Pascarella, vanzelfsprekend afkomstig uit Napels eigenaar van "Napoli on the Road" in Londen, is uitgeroepen tot de beste pizzabakker ter wereld bij de Ferrarelle World 50 Top Pizza Europa Awards 2023 en won in mei 2024 de prijs voor Beste Pizzeria van Europa. Michele wordt gezien als een "pionier van het hedendaagse pizza maken" en zijn overwinning is een bewijs van hoe hij de grenzen van smaak en innovatie binnen de kunst van het pizzabakken verlegt. "Het gaat niet alleen om het perfectioneren van het deeg of het vinden van de beste ingrediënten; het draait om de kunst en passie die in elke slice zit…" aldus de pizzavisionair.

Michele startte zijn bedrijf door rond te rijden in een driewielige Ape Piaggio-truck, compleet met een houtgestookte oven, en maakte hij pizza’s op markten door heel Londen. Nu, acht jaar later, runt hij twee enorm populaire restaurants, waar hij zijn menu vrijwel elke drie maanden volledig verandert om gebruik te maken van seizoensgebonden ingrediënten, de natuur te respecteren en samen te werken met lokale leveranciers. Zijn boek biedt 65 heerlijke pizzarecepten, ingedeeld per seizoen, evenals Napolitaanse streetfoodgerechten. Daarnaast deelt hij verhalen over zijn jeugd in Zuid-Italië, de mensen, landschappen en ervaringen die zijn creatieve genialiteit vormden en hem maakten tot de uitzonderlijke pizzaiolo die hij vandaag is.

Een heerlijk Italiaans kookboek en Michele’s unieke twist zorgen voor verrassende en unieke pizza’s, die ieder seizoen onweerstaanbaar blijken! Naast de ruim zestig pizza recepten ook een aantal antipasti en dolce gerechten om het Italiaanse menu helemaal volmaakt te krijgen!

koop Pizza Napoli