Goede vegetarische kookboeken

De beste veggie kookboeken

Een uitgebreide lijst van de beste vegetarische kookboeken van nu. Laat je inspireren door deze uitstekende kookboeken vol gezonde en smakelijke recepten.

Vegetarisch koken neemt nog altijd toe in populariteit, en terecht. Het is gezond voor je en beter voor milieu en klimaat. En voor de dieren zelf natuurlijk. Er zijn tal van redenen om te koken zonder vlees. Ook mooi is dat meer en meer mensen af en toe een vegetarisch gerecht maken. Een of twee keer per week bijvoorbeeld. Ook dat helpt. En de vegetarische keuken is gewoon lekker. Geen reden dus om hem niet te proberen.

Wil je enkel veganistische recepten? Kijk dan eens naar onze lijst van beste vegan kookboeken.

De beste vegetarische kookboeken

1
9,3 sterren
2011
Beste vegetarisch kookboek: Plenty

Yotam Ottolenghi is een succesvolle Londense traiteur en restaurateur. Met zijn bestsellers Plenty, Ottolenghi Het kookboek en Jeruzalem wist hij het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in de keuken tot in alle uithoeken van ons land populair te maken. Ottolenghi’s inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Behalve kookboeken schrijft hij ook een wekelijkse, zeer populaire column in The Guardian.

Plenty - groente genoeg om heel lekker te koken is een feest van smaken, kleuren en texturen. Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, noten en paddenstoelen. Veel van de recepten creëerde hij voor zijn populaire column. Het boek is ingedeeld in hoofdstukken als Bladgroente, Aubergine, Wortelgroenten, Pompoenfamilie en Peulvruchten en biedt een buitengewoon brede variëteit aan kleuren, smaken en texturen.

Plenty is een vegetarisch kookboek maar kan ook zeker niet vegetariërs aanspreken. Ook vlees- en viseters die groente niet als bijzaak zien kunnen van dit heerlijke kookboek genieten. Veel van de recepten vragen wel wat inspanning en je zal ook misschien even moeten zoeken om alle ingrediënten te vinden, maar voor wie dat doet is de beloning groot. Plenty vormt het beste bewijs dat je ook zonder vis en vlees fantastisch lekker kan eten, dat bewijzen de vele reviews van mensen die dit kookboek van Ottolenghi al gekocht hebben.

koop 'Plenty' - alle boeken van Yotam Ottolenghi

2
The green kitchen - heerlijke en gezonde vegetarische recepten voor elke dag

De Zweeds-Deense auteurs David Frenkiel en Luise Vindahl hebben het vegetarische eetblog 'Green kitchen stories' waarin zij recepten geven voor gezonde vegetarische maaltijden. Hun recepten verschenen in toonaangevende internationale kooktijdschriften. Speciaal voor deze uitgave zijn nieuwe recepten geschreven, maar er staan ook bewerkingen van recepten uit hun blog in. Negentig procent van de recepten is glutenvrij; een deel is ook geschikt voor veganisten.

The green kitchen - heerlijke en gezonde vegetarische recepten voor elke dag is een sfeervol kookboek met meer dan 100 supergezonde, overheerlijke, vegetarische recepten voor iedere dag. Met gerechten uit de hele wereld, tips voor een goedgevulde voorraadkast en informatie over gezonde voeding voor het hele gezin. Naast dat ze recepten geven als kruidenfrittatamet groene asperges, broccolisalade met granaatappel, soep van tomaat en kikkererwten, verse sappen en chutneys en zelfgebakken brood, beschrijven David en Luise hun fascinerende leven in Zweden. Ze vertellen over hun moestuin, de reizen die ze maken en de grote eettafel waar ze aan eten. Wanneer je hun vegetarische recepten maakt, voel je je alsof je bij hen in de keuken staat.

The green kitchen is een van de echte aanraders bij de vegetarische kookboeken van de laatste jaren. Het bevat erg originele recepten die soms wel wat tijd vragen om zelf te gaan bereiden. Maar het resultaat is daar dan ook naar. Daarbij komt dat de ingrediënten die gebruikt worden in Nederland en België goed te verkrijgen zijn, wat ook is meegenomen. Er wordt in de recepten zoveel mogelijk gebruik gemaakt van natuurlijke suikers zoals honing of agave en er wordt niet zo veel vet in verwerkt. Het is een kookboek voor vegetariërs of voor mensen die echt graag hun levensstijl willen veranderen door bewuster gezonde voeding klaar te maken.

Een echte aanrader binnen de modernere veggie kookboeken van de laatste jaren voor ons.

koop 'The green kitchen' 

3
9,3 sterren
2008
veggie kookboeken: Vegeterranean

culinair, vegetarisch en Italiaans

Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten.

De Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse - en bovenal vegetarische - gerechten, terwijl recepten als Fagottini di Pasta Sfoglia Farcite con Couscous (bladerdeegenvelopjes met couscousvulling) en Cappucini di Asparagi (aspergecappuccino) laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden.

Alberto Musacchio en zijn vrouw Malu Simões serveren in hun hotel (in 2002 uitgeroepen tot het beste vegetarische hotel ter wereld!) authentieke Italiaanse vegetarische recepten waar je je vingers bij aflikt. Dit is vegetarisch koken op zijn best - culinair, innovatief en opwindend!

Dit vegetarische kookboek uit 2008 is ondertussen uitgegroeid tot een echte klassieker voor wie interesse heeft in de veggie keuken. De vegetarische keuken op een erg hoog niveau, én erg lekker.

koop Vegeterranean

4

VEG

VEG - Jamie Oliver

Jamie Oliver, het wereldwijde kookfenomeen, is terug! VEG staat vol supermakkelijke, gezonde, overheerlijke, toegankelijke en betaalbare groenterecepten. De gerechten van Jamie knallen van kleur én smaak. Hij wil je ervan overtuigen dat groenten heerlijk en vullend zijn, en dat je met al dat heerlijks op je bord het vlees echt niet mist. Of je nu voor één of meer vleesvrije dagen per week gaat, helemaal vegetarisch kookt, of gewoon nieuwe, briljante ideeën wilt opdoen: met dit boek scoor je op alle fronten.

In VEG vind je alleen maar vegetarische recepten. Ongeveer één derde is zelfs veganistisch. Hijzelf noemt het een groenteboek en wil aantonen dat als je creatief kookt, je het vlees helemaal niet mist. Hij geeft recepten voor curry's en stoofpotten (gevulde curry-aubergines,), hartige baksels (sticky uientaart), pasta- en rijstgerechten (vega Pad Thai), salades (Fattoush salade) etc. Alles in de welbekende Jamie-stijl; niet te ingewikkeld en relatief snel klaar.

Met VEG heeft Jamie Oliver een missie: om ook mensen die altijd gewend zijn met vlees te koken met vegetarische gerechten in aanraking te laten komen. Eerder voor de beginnende vegetariër bestemd dus dan voor de doorgewinterde vegetariër of veganist. Toch bevat het kookboek voor iedereen wat wils: er staan ook recepten in die best wat ingewikkelder zijn om te maken. Verder natuurlijk mooie fotografie in de inmiddels gebruikelijke stijl die we kennen van Jamie. Hou er wel rekening mee dat je voor verschillende van de recepten voldoende tijd moet nemen voor de bereiding.

koop VEG - bij Amazon.nlalle kookboeken van Jamie Oliver

5
De dikke vegetariër

Mark Bittman, culinair columnist van The New York Times, won tal van prijzen met zijn kookboeken, columns, blogs en televisieprogramma's. Zijn boodschap is simpel: 'Eet minder dierlijke producten, geraffineerde suiker en junkfood. En eet meer plantaardige producten.' Deze Nederlandstalige editie van Bittmans veel geprezen How to cook everything vegetarian heeft de titel De dikke vegetariër meegekregen en dat is niet zonder reden. Het kookboek telt maar liefst 1008 pagina's en bevat ruim 2000 vegetarische recepten.

Bittman staat bekend om zijn fijne no-nonsens recepten die zo duidelijk zijn beschreven dat zelfs de meest onervaren hobbykok in een handomdraai de heerlijkste vegetarische variaties op tafel tovert! De dikke vegetariër beslaat het gehele vegetarische spectrum, inclusief soepen, salades, eieren, zuivel, groente en fruit, pasta's, brood, tofu en andere vleesvervangers. Bittmans duidelijke en eigenzinnige kookadviezen maken vegetarisch koken toegankelijker dan ooit.

De dikke vegetariër is een echt standaardwerk als het gaat om de vegetarische keuken. Het is niet alleen maar een kookboek, maar ook een handleiding hoe je vegetarisch kunt 'denken'. En dat van een schrijver die zelf geen full time vegetariër is. Een echte foodie voor wie de smaak van een gerecht de hoofdzaak is. Bovendien staat het boek bomvol combinatietips met ideeën om smaken, ingrediënten en gerechten met elkaar te combineren. Zo kun je dus gemakkelijk hele vegetarische menu's verzinnen. Er staat geen fotografie in dit boek. Er staan zelfs amper plaatjes in. Maar dat geeft niet want je krijgt er honderden, zo niet duizenden, fantasische recepten voor in de plaats.

koop 'De dikke vegetariër' - alle kookboeken van Mark Bittman

6
Vegalicious - 141 vegetarische feel-good recepten

Een steeds grotere groep mensen eet enkele dagen per week geen vlees. Dit  vegetarische kookboek van Alice Hart staat bomvol overheerlijke recepten voor die dagen zonder vlees. Treed in de voetsporen van o.a. Plato, Ghandi, Claudia Schiffer en Stella McCartney door heerlijk en gezond te eten zonder vlees. Snelle en makkelijke recepten, feestelijke gerechten, brunches, unieke ovengerechten, maaltijdsalades enz. Een echt lifestyle kookboek: heerlijke gerechten, sfeervolle fotografie, grappige illustraties en een trendy vormgeving.

In vergelijking met andere vegetarische kookboeken zou je het kookboek Vegalicious - 141 vegetarische feel-good recepten kunnen omschrijven als 'het echte werk'. Voor wie niet vertrouwd is met vegetarisch koken, zal het de indruk wekken, zeer ver te gaan. 'Beginners' denken vaak dat 'vegetarisch' neerkomt op het vervangen van vlees door een andere eiwitbron, maar dat is niet juist; wie werkelijk vegetarisch wil eten moet zijn hele patroon veranderen. Daarvan getuigen de recepten in dit boek. Achterin zijn enkele basisrecepten van sauzen opgenomen evenals enkele menusuggesties. Kortom dit is geen kookboek voor beginners! Ondertussen is ook de opvolger Het nieuwe Vegalicious uitgekomen in 2016.

Vegalicious wordt door veel mensen die het kookboek gekocht hebben veelzijdig genoemd, en zeker niet alleen voor vegetariërs. Er wordt gezegd dat de recepten makkelijk te bereiden zijn en erg lekker. Het kookboek is zeker ook niet alleen voor gevorderde vegetariërs, ook beginnende vegetariërs kunnen er hun voordeel mee doen. Als er een nadeel van het kookboek wordt genoemd is dat je vaak wel op zoek moet naar de juiste ingrediënten, maar dat het wel de moeite loont om dit te doen.

koop 'Vegalicious' 

7
9,0 sterren
2022
Groentekost

Het idee om een aantal van zijn vegetarische recepten te bundelen sluimerde al langer bij Dagelijkse kost-chef Jeroen Meus. Groenten hebben altijd een belangrijke rol gespeeld in zijn leven. Zo leerde zijn West-Vlaamse bompa hem asperges steken, en met zijn broers zat hij urenlang boontjes te doppen aan de keukentafel of kilo’s tomaten te roerzeven. Het geluid van de vermoeide passe-vite na urenlang draaien staat in zijn geheugen gegrift. Voor Groentekost selecteerde Jeroen zijn favoriete recepten en bedacht hij ook een aantal gloednieuwe bereidingen.

Ideaal kookboek dus om meer vegetarisch te beginnen koken. Erg gezond en lekker.

Heb je interesse in vegetarisch koken? Hier vind je nog meer goede vegetarische kookboeken.

koop Groentekost - alle kookboeken van Jeroen Meus

8
8,9 sterren
2015
Vegarabia

Met Vegarabia kan je een heel nieuwe vegetarische keuken leren ontdekken. Veggie koken op een heel nieuwe en vooral lekkere manier dus. Heerlijke vegetarische recepten uit het Midden-Oosten dus.

'Vegarabia' is hét nieuwste kookboek van het duo Greg en Lucy Malouf, inmiddels al jaren bekend als de experts van de moderne keuken van het Midden-Oosten. Met 'Vegarabia' laten zij zien dat deze keuken, met al z'n specerijen en kruiden, zich prima leent voor louter vegetarische recepten: een waar feest op het bord.

De rijkdom van de Midden-Oosterse vegetarische keuken zie je terug in gerechten als langzaam gegaarde aubergines met een saffraan-limoencrème of borlottibonen met tomaat en een granaatappel- dressing. Van ontbijt tot en met dessert kook je verrukkelijk vegetarisch. Bovendien geeft 'Vegarabia' praktische menuplanners: voortaan draai je je hand niet meer om voor een vegetarisch barbecuefestijn, een uitgebreide zondagslunch, een overvloedig en feestelijk vijfgangen-diner of diverse snacks bij een cocktailparty. Kortom, 'Vegarabia' mag op de kook- boekenplank van de liefhebber van de Midden- Oosterse keuken niet ontbreken.

koop Vegarabia - alle kookboeken van Greg en Lucy Malouf

9
Puur India

In Puur India laat Meera Sodha zien dat de Indiase keuken allesbehalve bewerkelijk en ingewikkeld is. De 130 recepten in dit boek zijn stuk voor stuk gebaseerd op groente, barsten van de smaken en zijn eenvoudig thuis te maken met makkelijk verkrijgbare ingrediënten.

'Puur India' bevat bekende gerechten als dals en curry's, maar ook opmerkelijke recepten als kebab van rode biet en paneer, bloemkoolkorma en samosa's met paddenstoelen en walnoten. Je hoeft beslist geen vegetariër te zijn om dit boek te waarderen: iedereen die graag meer groente eet en op zoek is naar smakelijke, moderne Indiase gerechten is bij Meera aan het goede adres.

Meera Sodha woont, schrijft en kookt in Londen. Haar eerste kookboek Made in India, waarin ze de recepten van haar moeder en haar voorouders verzamelde, werd meteen een succes. Met 'Puur India' doet zij recht aan de eeuwenoude vegetarische traditie van Gujarat, waar haar familie vandaan komt.

koop Puur IndiaMade in India

10
Beste veggie kookboeken: De vegetarische Zilveren Lepel

Klassieke en eigentijdse Italiaanse recepten maar dan vegetarisch

Meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten van De Zilveren Lepel

De Italiaanse keuken, met haar nadruk op groenten en granen, is bij uitstek geschikt voor heerlijke en voedzame vegetarische maaltijden. De Vegetarische Zilveren Lepel bevat meer dan 200 klassieke en eigentijdse Italiaanse vegetarische recepten. De nadruk ligt op gezonde recepten voor iedereen die minder vlees wil eten: voorafjes, hoofdgerechten, salades, bijgerechten en desserts. Klassiekers uit de Italiaanse keuken die altijd al vegetarisch waren, maar ook moderne recepten met ingrediënten uit andere culinaire culturen om ze een vegetarische twist te geven. Denk aan Kruidenbrood en Tomatenrisotto met lentegroente, of hedendaagse gerechten als Kastanjelasagne met pompoen en palmkool, en Bietengazpacho met venkel. De Italiaanse keuken op zijn best!

De Zilveren Lepel is al meer dan zeventig jaar het best verkochte kookboek in Italië. Alle recepten zijn traditioneel, geworteld in de Italiaanse cultuur, verzameld vanuit heel Italië en met de specialiteiten uit elke regio. Nu is er dus ook een versie van dit klassieke kookboek met enkel veggie gerechten.

koop De vegetarische Zilveren Lepel
De zilveren Lepel classic

11
9,0 sterren
2019
Veggie kookboeken: Bazaar

vegetarische recepten uit het Midden-Oosten

Dit kookboek uit 2019 is stilletjesaan een klassieker bij de vegetarische kookboeken geworden. Veel nationale of regionale keukens zijn al deels vegetarisch en/of kunnen met kleine ingrepen geweldig uitgebreid worden voor mensen die geen vlees meer wensen te eten maar die wel willen gevarieerd en lekker eten. Dit kookboek maakt dit mogelijk. Wil je je vegetarische recepten uitbreiden is dit daarvoor een ideaal boek.

Vegetarische gerechten vol Midden-Oosterse smaken, geschikt voor iedere gelegenheid. Dat is 'Bazaar', het vierde boek van the golden girl van de Perzische keuken, Sabrina Ghayour.

Na succestitels 'Persiana', 'Sirocco' en 'Feasts', waarin Sabrina laat zien dat haar manier van koken sensationeel en ongecompliceerd is, bewijst zij met 'Bazaar' dat vegetarisch koken niet moeilijk en voor iedereen haalbaar is. 'Bazaar' geeft vegetarische, Midden-Oosterse recepten in alle facetten: lichte snacks, comfort bowls, brood, salades voor ieder seizoen, hoofdgerechten die naar meer smaken, spectaculaire bijgerechten en zoete traktaties. Geserveerd op grote schalen om te delen. Maak zoete aardappelfritters met kurkuma en spinazie of gril halloumi en serveer op een flatbread met avocado en citroensalsa. Bereid vegetarische dolma met freekeh, pijnboompitten en granaatappelmelasse of couscous met geroosterde aubergine en wortel. 'Bazaar' geeft prachtige vegetarische gerechten zoals je ze nog niet eerder proefde!

koop Bazaar - alle kookboeken van Sabrina Ghayour

12
9,1 sterren
2022
Vega zónder pakjes & zakjes

101 makkelijke vegetarische recepten voor elke dag

Bestsellerauteur Karin Luiten goes vega
Veel mensen vinden vegetarisch eten nog best lastig, want hoe doe je dat: een dagje zonder vlees? Pakjes en zakjes bieden geen oplossing, die gaan steevast uit van kipfilet of gehakt. Vegetarisch koken is echter veel meer dan alleen maar 'iets weglaten', het draait om creativiteit. Op veler verzoek komt Karin Luiten daarom eindelijk met een vrolijk vegetarisch kookboek, vol inspiratie voor heerlijke, alledaagse gerechten die iedereen kan maken. Vlees of vis mis je helemaal niet bij de linzenmoussaka, preilasagne, Thaise bonenburgers, paprikapaella of filodeegtaart met snijbiet.
Soepen, pasta's, maaltijdsalades, aardappels, rijst, noedels, hartige taarten, ovenschotels: alle favorieten komen aan bod, met een glansrol voor groente en slimme smaakmakers. Inclusief volop praktische tips voor variaties en kliekjes. Dit boek maakt vega eten op een aanstekelijke manier heel vanzelfsprekend. Lekker én makkelijk.

koop Vega zónder pakjes & zakjes - alle kookboeken van Karin Luiten

13
Beste vegetarische kookboeken Groenten

Alledaagse aardappelen, elegante erwtjes, zondagse zuurkool en kilo's meer

Groenten zingt de lof, rijkdom, kleur en veelzijdigheid van onze dagelijkse en minder alledaagse groenten. In overzichtelijke hoofdstukken komen meer dan vijftig groentesoorten, wildpluksels, verse kruiden en eetbare bloemen aan bod, elk met een portret van plant tot bord en een mooi palet aan uiteenlopende recepten, van exotisch of een Franse klassieker tot mediterraans. Daarbij geeft Mari vaak ook nog een flinke lijst met variaties – voor het geval u naast de ruim zevenhonderd recepten op zoek bent naar nog meer inspiratie –, serveersuggesties, informatie over de houdbaarheid en restverwerkingsideeën. Kortom, een boek dat bruist van de verrassende en veelzijdige groenterecepten. Niet zo gek als u weet dat Mari zich elke dag opnieuw laat inspireren door het aanbod van het seizoen.

Alle gerechten zijn zonder dier en voor wie geheel plantaardig wil eten zijn de vegan gerechten apart aangegeven. Net als de glutenvrije variaties. Een boek voor iedereen die wel eens groenten eet, vol inspiratie voor culikenners en met uitgebreide basiskennis voor (beginnende) koks die nog lang niet alles weten.

koop Groenten - alle kookboeken van Mari Maris

14
9,1 sterren
2012
Vegetarisch kookboek: Veg! met groenten in de hoofdrol

Hugh Fearnley-Whittingstall is presentator van het programma ‘River Cottage’ en enthousiast aanhanger van biologische seizoensproducten. Hij heeft al zeven andere River Cottageboeken geschreven.

In  het vegetarische kookboek Veg! met groenten in de hoofdrol neemt hij ons mee naar de smaakvolle wereld van eten zonder vis of vlees. Niet alleen voor de vegetariër is dit een boek vol inspiratie, maar ook voor iedereen die wat meer wil afwisselen met groenten. De prachtige sfeerfoto’s en illustraties maken dit boek tot de nieuwe favoriet in vegaland. Ondertussen is ook Veggie ! het kleine River Cottage boek met groenten in de hoofdrol van dezelfde auteur verschenen, in die bijzondere editie zijn de beste recepten met groente uit Veg! gebundeld in een kleiner handzaam kookboek.

Veg! met groenten in de hoofdrol is een aanrader bij de vegetarische kookboeken. Het is daarbij niet opdringerig vegetarisch en dat is wel zo fijn. De aanwijzingen bij de frecepten zijn makkelijk te volgen en bij bijna ieder gerecht wordt een alternatief gegeven. Het boek is erg laagdrempelig: de meeste ingrediënten zijn bij de supermarkt te krijgen. De bereidingswijzen zijn niet ingewikkeld of exotisch. Er staan variaties genoemd voor als je bepaalde ingrediënten niet hebt of kan krijgen. Veg! is een prima kookboek voor mensen die wat meer vegetarisch willen gaan eten.

koop 'Veg! met groenten in de hoofdrol' - alle boeken van Hugh Fearnley-Whittingstall

15
9,1 sterren
2014
Plenty more - Ottolenghi

Yotam Ottolenghi is een succesvolle Londense traiteur en restaurateur. Met zijn bestsellers Plenty, Ottolenghi Het kookboek en Jeruzalem wist hij het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in de keuken tot in alle uithoeken van ons land populair te maken. Ottolenghi’s inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Behalve kookboeken schrijft hij ook een wekelijkse, zeer populaire column in The Guardian.

Met Plenty more schotelt Yotam Ottolenghi ons 120 nieuwe, inspirerende vegetarische gerechten voor om bij te watertanden. De opvolger van de immens populaire bestseller Plenty is weer een feest van intense smaken, verrassende kruiden en verse ingrediënten. De gerechten zijn gerangschikt naar bereidingsmethode, van gebakken en gegrild tot rauw en samen met de kleurrijke foto's en spannende combinaties maakt dat Plenty More tot een onmisbaar boek voor in elke (vegetarische) keuken!

Plenty More is voor sommige koks zelfs beter dan het eerst deel, Plenty, en dat wil wat zeggen natuurlijk. De recepten zijn weer erg origineel en bevatten goede en bijzondere smaakcombinaties. Enig nadeel: het kost wat werk en sommige ingrediënten zijn niet zo makkelijk te vinden. Niet per se voor beginnende vegetariërs dus. En het is wel degelijk voor vegetariërs en niet voor veganisten. Eieren en kaas worden veelvuldig gebruikt in de recepten van Ottolenghi.

koop 'Plenty more'alle boeken van Yotam Ottolenghi

16
9,0 sterren
2020
Vega met Shane - een vegetarisch kinderkookboek

40 stap-voor-staprecepten voor het hele gezin

Vega met Shane is het nieuwe vegetarische kookboek van de jonge voetballer Shane Kluivert! In dit vervolg op 'Koken met Shane' deelt hij 40 vega recepten. Voor alle jonge chef’s, flexitariërs, sporters en papa’s en mama’s.

Als kookfanaat en sporter weet Shane Kluivert dat maaltijden lekker én gezond moeten zijn. In Vega met Shane deelt hij 40 vega recepten, waarmee hij je stap voor stap de lekkerste vegetarische gerechten leert maken. Want lekker en gezond, dat kan af en toe ook zeker zonder vlees of vis. Voor alle jonge chefs van Nederland en Vlaanderen, flexitariërs, sporters, papa’s en mama’s die met en voor hun kids koken: dit is jullie boek!

Een ideaal kookboek dus om kinderen vanaf 9 jaar ongeveer dus zelf te laten beginnen met vegetarisch te koken. Met lekkere en erg duidelijke recepten die echt niet moeilijk te maken zijn. De foto's bij de gerechten zetten je op weg. Ideaal dus om je kind een vegetarische levensstijl bij te brengen!

koop Vega met Shane - e-book

17
Veggie kookboeken: Little Green Kitchen

Lekkere vegetarische recepten voor het hele gezin

In 'Little Green Kitchen' geven David en Luise hun nieuwe recepten die je voor en samen met kinderen kunt maken. In het boek staan recepten voor onder andere doordeweekse maaltijden, feestgerechten, lunchtrommelfavorieten, snacks en zoetigheden. Bij elk recept staat een tip om het gerecht een twist te geven voor volwassenen en een tip voor hoe kinderen kunnen helpen bij de bereiding. De heerlijke gerechten als tofu-cashew-masala en quesadilla's met portobello en avocado doen niet alleen kinderen watertanden!

Dit is een typisch kookboek voor gezinnen die op een pijnloze manier met het hele gezin willen overstappen op een (deels) vegetarische manier van leven en eten. Voor wie de stap waagt zal blijken dat dit zeker doenbaar is. Lekker eten waarbij jij (en je geweten en gezondheid) zich goed voelt.

koop Little Green Kitchen - alle kookboeken van David Frenkiel en Luise Vindahl

18
Vegetarische kookboeken: De Winkler keukenprins

De Winkler keukenprins is een vegetarisch standaardwerk voor iedereen die meer wil doen met de rijkdom aan smaken van groente bij de complete maaltijd, inclusief het dessert.

De Winkler keukenprins bevat meer dan honderd suggesties voor heerlijke en complete maaltijden en desserts met groente als basis. Alle maaltijden bestaan uit meerdere groentecomponenten, zonder vlees, vis, rijst en pasta. De recepten van deze groentecomponenten kun je ook zelf naar eigen smaak en creatief inzicht eindeloos combineren. De recepten zijn helder beschreven en niet ingewikkeld. Veel recepten zijn ruim voor aanvang van de maaltijd te maken. Lekker én relaxed koken is het motto! De Winkler keukenprins is een vegetarisch standaardwerk voor iedereen die meer wil doen met de rijkdom aan smaken van groente bij de complete maaltijd, inclusief het dessert.

Een nieuw vegetarisch kookboek dat er erg veelbelovend uitziet. Hopelijk maakt het zijn hoge verwachtingen waar. We zijn benieuwd wat alle vegetariërs en niet-vegetariërs die dit nieuwe kookboek gaan aanschaffen ervan gaan vinden.

koop De Winkler keukenprins

19
Beste vegetarische kookboeken 2022 : Vegetarisch

Afvallen met Project Gezond

Het zesde en nieuwste boek in de succesvolle reeks van Project Gezond! Vegetarisch eten. Je kunt er simpelweg niet meer omheen. Er zijn immers veel goede redenen om minder of geen vlees en vis te eten. Wat jouw redenen ook zijn, dit vegetarische afslankboek van Project Gezond is de ideale manier om de daad bij het woord te voegen! In dit boek vind je ruim 70 heerlijke recepten die zijn verwerkt in 8 handige en compleet uitgewerkte weekmenu’s. Op deze menu’s staat exact aangegeven wat en hoeveel je per dag mag eten om op een gezonde manier af te vallen. Daarnaast is dit boek ook ideaal wanneer je niet wilt afvallen maar wel gezond en gevarieerd wilt eten. Ben je bang dat je de smaak of structuur van vlees gaat missen? Dat is nergens voor nodig! Ook nu er geen gebruik wordt gemaakt van vlees en vis zijn de basisvoorwaarden van Project Gezond absoluut overeind blijven staan: elk recept moet gezond, makkelijk te maken en vooral heel erg lekker zijn. Van smeuïg bananenbrood tot aan crunchy mozzarellasticks. En van een bizar lekker broodje vegaburger tot aan heerlijke shakshuka. Project Gezond laat zien dat vegetarisch eten een feest kan zijn. Gebruik dit boek om je wekelijkse vegadag of -dagen een culinaire boost te geven of om volledig vegetarisch te eten. Wat jouw reden ook is om met dit boek aan de slag te gaan, één ding is zeker: er staat je nog heel veel lekkers te wachten!

koop Vegetarisch - meer van Project Gezond

20
Vegabijbel

Met meer dan 150 recepten laat Isabel Boerdam in Vegabijbel de oneindige mogelijkheden van de vegetarische keuken zien. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van de lekkerste vegetarische gerechten. Van goede basisrecepten als groentespread, currypasta en gemarineerde tempé tot feestelijke creaties als plaattaart met aardpeer, kokosrijst met zoete aardappel en portobellopizza. Maak eens biet bourguignon, de vegetarische variant van de bekende Franse vleesstoof, probeer de vegetarische paella met venkel of ga voor de wortel-walnootburger met ras el hanout.

Vegabijbel is voor zowel de beginnende als de gevorderde kok een verrassend en leerzaam vegetarisch naslagwerk.

De Vegabijbel is een geweldig vegetarisch kookboek. Er staan veel leuke en vooral lekkere recepten in die echt niet moeilijk zelf te maken zijn. Een fijn en gevarieerd kookboek voor iedereen die vegetarisch wil leren koken. Er staan zoveel recepten in dat er voor iedereen wel iets naar smaak is te vinden.

koop Vegabijbel

21
Honger! Mme ZsaZsa

Kim Leysen, alias Mme Zsazsa, en al bekend van De Moestuin van Mme Zsazsa, heeft een kookboek geschreven voor wie vaker vegetarisch wil koken en voor wie dat altijd al deed, voor wie houdt van veel groenten bij zijn vlees en voor wie dat nog moet leren, voor mensen met een groentepakket, voor mensen met een moestuin, voor kleine en grote mensen, voor kleine en grote gezinnen. Kortom, voor iedereen met honger!

Honger! is een vrolijk en uitgebreid kookboek gebaseerd op wat de seizoenen ons te bieden hebben en waarin we op de verschillende tijden zin hebben. Alle recepten zijn vegetarisch, sommige veganistisch. Het advies voor in het boek is om biologische producten te gebruiken en bijvoorbeeld scharreleieren. De inhoud geeft vier basisingrediënten voor een goede avondmaaltijd: pasta, granen rijst, groenten en peulen.

Honger! is een erg leuk kookboek in de typische stijl van Mme Zsazsa. dat wil zeggen een fantastische lay-out en duidelijke recepten. Recepten met groenten deze keer. Elk recept heeft bijkomende suggesties en tips zodat je eindeloos kan gaan variëren en aanpassen naar je eigen goesting en smaak. Allemaal vegetarische recepten, waar gewoon wordt uitgegaan van de sterkte van de ingrediënten, zonder te gaan zoeken naar vleesvervangers of dergelijke. Een heel gevarieerd kookboek dus en een echte aanrader voor beginneling en geavanceerde kok.

koop 'Honger!' - bij Amazon.nlalle boeken van Mme Zsazsa

22
Vega

100 vegetarische recepten voor elke dag

Dit is niet per se een boek voor vegetariërs. Vega is een boek voor iedereen die op zoek is naar nieuwe vegetarische inspiratie. Voor één dag, voor meerdere of voor alle dagen van de week. Niet alleen voor de dagelijkse maaltijd, ook voor etentjes met gasten ontdek je in dit boek volop nieuwe ideeën zonder vlees of vis. Met uiteraard vertrouwde ingrediënten, eenvoudige bereidingen en bovenal lekker!

Vega is ingedeeld op groentesoort en geeft tal van soorten gerechten die ook heerlijk met elkaar te combineren zijn. Gerechten met pasta, rijst en aardappelen, ovenschotels, curry’s en allerlei eiergerechten. Alles samen met de favorieten sauzen van Janneke. Van auberginesaté met gember en pindasaus, paddenstoellasagne met parmezaanbechamel tot pompoen wellington met feta en sushiballetjes met gemarineerde avocado.

Schrijfster Janneke Philippi is kookboekenauteur en foodstyliste. Daarnaast schrijft ze recepten voor diverse tijdschriften. Voor het internationale tijdschrift delicious. maakt ze elke maand de succesrubriek Familietijd met verrassende doordeweekse recepten.

koop Vega - alle kookboeken van Janneke Philippi

23
8,9 sterren
2022
Chef Toub: Vega Arabisch

Vega Arabisch bestaat uit meer dan 90 favoriete vega gerechten uit de Midden-Oosterse keuken van chef Toub, het boek is genomineerd voor de vakjuryprijs van de Food and Friends Kookboek van het Jaar.

Altijd leuk om de vegetarische keuken van andere regio's of landen te leren kennen en nu met dit nieuwe leuke kookboek is de Arabische keuken aan de beurt. Veel lekkere gerechten om te ontdekken in dit boeiende kookboek van chef Toub.

In Vega Arabisch laat Mounir Toub zien dat de Midden-Oosterse keuken een echte groentekeuken is. Van courgette, aubergine en granaatappel tot pompoen, artisjok en klassieke biet: in meer dan 90 gerechten spelen groenten de hoofdrol. Kleurrijk, smaakvol, een tikje exotisch en (merendeels) makkelijk: van zoete-aardappelwafels met labneh, olijvencake en baklavabuns tot falafelmacarons. En met de favoriete smaakmakers uit de Arabische keuken is het resultaat overheerlijk. Voor vegetariërs, flexitariërs en iedereen die gewoon lekker Arabisch wil eten (toevallig zonder vlees of vis). Vega Arabisch is na Lekker Arabisch en Snel Arabisch het nieuwste boek van Mounir.

koop Chef Toub: Vega Arabisch - e-book
alle kookboeken van Mounir Toub

24
The Green Kitchen Quick & Slow

'The Green Kitchen' is terug!

Met 'The Green Kitchen Quick + Slow' hebben David Frenkiel en Luise Vindahl opnieuw een vegetarisch kookboek vol heerlijke recepten neergezet. Met snelle vegetarische recepten voor doordeweeks en lekkere uitgebreide vegetarische feestmaaltijden voor in het weekend is dit boek perfect voor iedereen. Start je dag met lekkere jam-boekweitrepen en kook 's avonds een snelle gezonde pasta met miso en tempé. Heb je meer tijd? Bereid dan heerlijke kimchi-quinoaburgers met frietjes: gegarandeerd een hit.

Dit kookboek vol met verrassende recepten is een must-have voor iedereen die van vegetarisch eten houdt. 'The Green Kitchen Quick + Slow' is een waardige toevoeging aan 'The Green Kitchen'-reeks.

koop The Green Kitchen Quick & Slow - alle kookboeken uit The Green Kitchen

25
8,9 sterren
2021
Emma's Amazing Asia Vega

De Aziatische keuken leent zich als geen ander voor vegetarisch eten. Ingewikkeld hoeft dat gelukkig niet te zijn. Emma de Thouars geeft in dit boek meer dan honderd toegankelijke recepten waar geen vlees of vis aan te pas komt. Grote hoeveelheden rijst met lopende eidooiers, verschillende soorten crispy chili-olie, kruidige curry’s en knapperige snacks. Van Koreaanse bosuipannenkoeken tot Indiase sperziebonen en rookaubergines, van een Japanse eiersandwich tot kimchidumplings. Net als in haar eerste boek Amazing Asia is de inspanning laag en het comfortfoodgehalte torenhoog.

koop Emma's Amazing Asia Vega

Pagina's