Kookboeken om te bakken

Kookboeken om te bakken

Bakken is en blijft immens populair in Nederland en België. Het ouderwetse zoete bakwerk voor speciale gelegenheden of feesten maar ook nieuwe manieren om wat gezonder en gevarieerder te snoepen. Ook vegan bakken is mogelijk, zoals deze lijst bewijst.

Een vrij uitgebreide lijst ondertussen van de beste bak kookboeken en bakboeken. Kookboeken om brood te leren bakken of om de lekkerste patisserie, desserts en taarten te maken. 

Een top 10 van de beste bakboeken

1
9,2 sterren
2017

Dit kookboek staat in bakboek   feesten kookboek  

Sweet Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi is een succesvolle Londense traiteur en restaurateur. Met zijn bestsellers PlentyOttolenghi Het kookboek en Jeruzalem wist hij het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in de keuken tot in alle uithoeken van Nederland en België populair te maken. Ottolenghi’s inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Behalve kookboeken schrijft hij ook een wekelijkse, zeer populaire column in The Guardian.

In Sweet keert Yotam Ottolenghi terug naar waar zijn culinaire avonturen ooit begonnen: de patisserie. Volmaakt luchtig biscuitgebak, op smaak gebracht met kruiden en citrus, een met poedersuiker bestoven, superkruimelig koekje rechtstreeks uit de oven... Er is weinig dat ons zo'n geluksgevoel kan geven als deze zoete verleidingen.

Sweet van Ottolenghi is een héél erg mooi boek qua design, schrijfstijl en fotografie. Voor iedereen erg begrijpbaar en uitvoerbaar, al zijn ze ook niet zó makkelijk te doen. Er worden ook erg speciale ingrediënten in de recepten gebruikt maar je krijgt vaak simpelere vervangmiddelen aangerijkt. De hoofdstukken zijn handig ingedeeld in categorieën zoals koekjes en biscuits, cakes en taarten, nagerechten en zoete snoeperijen. Sweet is vooral vernieuwend en zo ontzettend inspirerend. En heel erg lekker natuurlijk. Niet voor niets een absolute bestseller.

koop 'Sweet' - alle boeken van Yotam Ottolenghi

2
9,3 sterren
2016

Dit kookboek staat in bakboek  

Laura's bakery basisbakboek - van ongeschreven bakregels tot de allerlekkerste koekjes & cakes

Laura Kieft is the baking queen van Nederland. Met enkel bloem, eieren, boter en een handvol andere ingrediënten weet zij altijd iets lekkers te maken. Laura Kieft is vooral bekend van het populaire bakblog Laura's Bakery. Ze heeft nu met Laura's bakery basisbakboek haar eerste echte kookboek uitgebracht waarin ze haar beste basisrecepten heeft verzameld. In september van dit jaar komt Laura's tweede bakboek uit: Het Laura’s bakery bakboek, dat nu al kan besteld worden. Met 70 eenvoudige recepten voor allerlei soorten gebak, koekjes, desserts en borrelhapjes. In dit nieuwe bakboek laat ze zien dat je door de verhoudingen van ingrediënten aan te passen, iedere keer weer een compleet andere baksels op tafel kunt zetten. 

In Laura's bakery basisbakboek staat de basis van het bakken centraal. Daarnaast laat ze je zien dat je met eenvoudige variaties oneindig veel verschillende baksels op tafel kunt zetten. Laura geeft je de noodzakelijke basiskennis, handige baktips en andere ongeschreven bakregels zodat je vervolgens echt aan de slag kunt en met het grootste gemak een verrukkelijke vanillecake, smeuïge brownies, chocolate chip pindakaaskoekjes of een tiramisutaart maakt. Met Laura's overheerlijke recepten staat niets je in de weg om de show te stelen met de mooiste en lekkerste baksels uit eigen keuken.

Laura's bakery, het basisbakboek is een duidelijk, lekker basisboek. Een ontzettend leuk boek met duidelijke beschrijvingen en mooie foto's. Voor de beginnende en de gevorderde bakker. Ieder hoofdstuk begint met een basisrecept waarna Laura variaties op het basisrecept geeft. Met goede tips om baksels nooit meer te laten mislukken. Verder staan er in het boek twee handige lijsten met daarop de ingrediënten en bakbenodigdheden die elke thuisbakker standaard in huis zou moeten hebben. Gewoon te halen uit de supermarkt.

koop Laura's bakery basisbakboek - alle bakboeken van Laura Kieft

3
9,2 sterren
2020

Dit kookboek staat in bakboek  

Rutger bakt de 100 allerbeste recepten

De meest gebakken taarten, koekjes, cakes, gebakjes, broodjes en desserts van Rutger van den Broek. De 100 allerbeste recepten van Rutger van den Broek

Na 8 bakboeken en een succesvolle bakblog met inmiddels meer dan 700 recepten bundelt Rutger van den Broek in Rutger bakt de 100 allerbeste recepten zijn lekkerste en meest gebakken taarten, koekjes, cakes, gebakjes, broodjes en desserts. Wanneer een recept daaronder valt? Sommige recepten scoren goed op Rutgerbakt.nl, anderen komen aan de lopende band voorbij op sociale media en weer anderen zijn Rutgers ultieme persoonlijke favorieten.

De recepten in dit uitstekende bakboek zijn onderverdeeld in verschillende hoofdstukken : Koek, Taarten, Cakes, Desserts, Gebak, Brood en Hartig. Voor er gebakken gaat worden krijg je eerst een duidelijke uiteenzetting van de juiste voorbereidingen om aan de slag te kunnen zoals: oventemperatuur, baktijden, het juiste plaatsen in de oven, de lepelmaten, afwegen, mengen, kloppen, mixen, ... Als je dat doorgenomen hebt weet je wat er bij komt kijken om het perfecte resultaat neer te zetten. Enkele recepten bevatten extra’s zoals verschillende variaties van een recept of tips over het gebruik van de ingrediënten. Daarnaast komt af en toe ook een mooi verhaal van Rutger voorbij. Een zeer compleet, goed verzorgd bakboek zowel voor de beginnende als gevorderde hobbybakker.

koop Rutger bakt de 100 allerbeste recepten - alle kookboeken van Rutger van den Broek

4
9,3 sterren
2021

Dit kookboek staat in bakboek  

Beste kookboek bakken: Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z

Rutger van den Broek gooide hoge ogen als winnaar van het televisie­programma 'Heel Holland Bakt. Eerder verschenen van zijn hand de bestsellers Rutger bakt en Rutger bakt feestelijk. Rutger laat in zijn boeken stap voor stap zien hoe je basisrecepten op een traditionele wijze bereidt.

In Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z leert Rutger van den Broek je aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en het konfijten van citrusschilletjes. Daarnaast biedt Bakbijbel meer dan 160 bakrecepten: van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot ultieme brownies, friandises, tulband, koffiebroodjes en pistachepavlova à la Rutger. Ook geeft Rutger allerhande tips, praktische aanwijzingen en originele serveersuggesties voor het allerlekkerste en mooiste bakresultaat. Een compleet bakboek met veel informatie voor echte beginners: de z.g. ‘how to’s' en met basisrecepten en aandacht voor wat er mis kan gaan. De recepten zijn ingedeeld volgens koek en koekjes, cakes, taarten, gebak, friandises, desserts, wafels, poffertjes en pannenkoeken. Voor beginners en voor gevorderden.

Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z is een geweldig bakboek. Er staan heel veel basisrecepten in, maar ook hoe je die basis met wat kleine aanpassingen net even spannender kunt maken! En alles is zelfs voor beginners makkelijk te volgen. Een basis bakboek dat nu al tot een klassieker is uitgegroeid, en mooi vormgegeven. Meer moet dat niet zijn.

koop 'Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z' - alle boeken van Rutger van den Broek

5
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   bakboek   feesten kookboek  

Zoets van Zeinab - nieuw bakboek 2023

Creëer stap voor stap de lekkerste spektakelstukken

In Zoets van Zeinab vind je de lekkerste bakrecepten van Heel Holland Bakt-finalist Zeinab Alhashime-Bakker. Dit prachtige bakboek staat vol praktische recepten waarmee je gemakkelijk de spectaculairste taarten en andere zoete baksels kunt maken om je taarten mee te decoreren. Met behulp van handige stap-voor-stapfotografie stel jij binnen een mum van tijd de lekkerste taarten samen. Van taarten samenstellen en opbouwen tot afsmeren en decoreren; met 'Zoets van Zeinab' word jij een echte meesterbakker. Zo leer je te experimenteren met allerlei smaakcombinaties aan de hand van Zeinabs handige smaakpalet en creëer je de ultieme showstoppertaart. In dit fijne bakboek vind je ook Zeinabs favorieten, zoals haar welbekende honingtaart, heerlijke red-velvetcakejes, macarons en haar geliefde baklava. Met 'Zoets van Zeinab' in je keuken bak je gegarandeerd de sterren van de hemel én zet je adembenemende spektakeltaarten op de (feest)tafel.

Een uniek nieuw bakboek dat ook zeker genoeg uitleg biedt aan de beginnende bakker. Wie zelf speciale taarten wil bakken kan dit bakboek zeker gebruiken. Een aanrader!

koop Zoets van Zeinab

6
9,0 sterren
2024

Dit kookboek staat in nieuw kookboek 2024   bakboek  

Het gebak - Roger van Damme - beste bakboek 2024

In Het gebak bundelen toppatissier Roger van Damme en hobbykok Claudia Allemeersch hun krachten om je te trakteren op de meest verrukkelijke cakes en kleingebak. Hun expertise en creativiteit leiden tot cakes die niet alleen overheerlijk smaken, maar er ook nog eens prachtig uitzien.

Claudia zorgt telkens voor het klassieke gebak, terwijl Roger er zijn eigen luxeversie van maakt voor de meer ervaren bakker. De recepten zijn duidelijk uitgelegd en de mooie foto's doen je watertanden. Van honingcake en cupcakes tot financiers en madeleines. Kortom, als je van bakken én lekkernijen houdt, mag dit boek niet ontbreken in je collectie.

Roger van Damme (Oostburg, 18 april 1971) is een Nederlands kok. Hij is de uitbater van de Antwerpse lunch-lounge Het Gebaar die in 2010 een eerste Michelinster kreeg. Hij presenteert ook kookprogramma's op Vlaamse televisiezenders. 

koop Het gebak - alle bakboeken van Roger van Damme

7
9,2 sterren
2018

Dit kookboek staat in bakboek   feesten kookboek  

Njam! - Roger Van Damme dessert

'Chef van het jaar 2010','Beste patissier ter wereld 2017', een Michelinster, een zevende boek, ... Op 25 jaar tijd heeft Roger van Damme alle topingrediënten samengebracht en laten sudderen. Nu serveert hij het smaakvolle eindresultaat van dat harde werken in dit jubileumboek. Twee jaar hebben Roger en zijn team eraan gewerkt en dat merk je. Het lange traject loont en maakt het boek compleet.

Alle seizoensproducten komen aan bod en worden in de origineelste vormen en de lekkerste combinaties omgetoverd tot meer dan 50 prachtige desserts. Maar dit boek vertelt ook een verhaal; de start van zijn carrière, het indrukwekkende traject dat hij ondertussen heeft afgelegd, aangevuld met uitspraken van de grootste collega-chefs én geeft Roger van Damme prijs waar hij zijn inspiratie haalt. Dit verhaal leidt ons langs het magnifieke Barcelona en het feeërieke Parijs met als enige doel: anderen inspireren!

Dessert is een erg mooi boek met veel uitdagende recepten en met veel technieken om als bakker te leren. Deze worden ook duidelijk uitgelegd. Er worden soms wel producten gebruikt die je in de supermarkt niet kunt krijgen.

koop 'Njam! - Roger Van Damme dessert' - alle kookboeken van Roger van Damme

8
9,1 sterren
2020

Dit kookboek staat in bakboek  

Lekker & simpel ZOET

Na diverse succesvolle kookboeken met voornamelijk hoofdgerechten, is het nu toch echt tijd voor een boek vol zoete recepten. De vraag "komt er ook nog een bakboek?' is enorm vaak gesteld en nu is het dan eindelijk zover: Lekker en Simpel ZOET is een feit. In dit boek vind je maar liefst 125(!) zoete recepten, van taarten, cakes, cheesecakes tot toetjes en koekjes. Bakken was nou niet echt onze specialiteit, maar deze recepten zijn toch stuk voor stuk allemaal bijzonder goed gelukt. Dus als wij dit kunnen, kan iedereen deze lekkere baksels op tafel zetten. Of het nou een feestdag, verjaardag of zomaar een doordeweekse dag in de week is, met de recepten uit dit boek maak je van elke dag een feest.

Jorrit en Sofie van Daalen Buissant des Amorie zijn de oprichters van de site www.lekkerensimpel.com met bijna 2 miljoen unieke bezoekers per maand. Van hun kookboeken zijn inmiddels ruim 150.000 exemplaren verkocht.

Lekker én simpel doet wat het belooft met dit uitstekende bakboek. Het mooie is dat je met relatief eenvoudige ingrediënten tot een verassend lekker resultaat komt, je hoeft dus niet telkens gigantisch veel ingrediënten in huis te halen voor een heerlijk gerecht. Daarbij doen de foto's echt watertanden. Dit bakboek is een erg mooie toevoeging bij de serie Lekker en Simpel kookboeken en valt bij bakkers overal erg in de smaak.

koop Lekker & simpel ZOET - alles van Lekker & simpel

9
9,2 sterren
2021

Dit kookboek staat in kookboek 2021   bakboek   feesten kookboek  

Bloch Feest Bakboek

Legendarisch feestgebak.

Stefan Elias, jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch, bewees met zijn bestsellers Belgisch Bakboek en Wereldbakboek al dat hij zijn tijdloze recepten op een heldere en eenvoudige manier kan uitleggen. Voor dit slotstuk van zijn trilogie verdiept hij zich in de rijke geschiedenis van Belgische en buitenlandse feesten en zoekt hij naar de allerbeste bakrecepten voor elke gelegenheid – van een ontbijt met knapperige koffiekoeken over een zoet tussendoortje, een lunch met feestelijk hartig gebak, een ‘pateeke’ bij de koffie en scones bij de thee tot een stukje taart na het diner en een stiekeme macaron voor het slapengaan. Stap voor stap en met handige tips legt Stefan Elias uit hoe je zelf aan de slag kan gaan. Ouderwetse taarten zoals javanais en driekoningentaart, koekjes, verrassingsbroodjes, feestkoeken, zondagse gebakjes, zoete en zoute verwennerijen, en zelfs roomijs of truffels: deze meer dan honderd heerlijke recepten maken ook van een doordeweekse dag een feest!

Bloch Feest Bakboek is een doenbaar bakboek waarmee elke enthousiaste bakker aan de slag kan, met mooie foto's en duidelijke en erg lekkere recepten. Meer dan 250 pagina's met recepten, tips en mooie foto's is het ook een erg goed kookboek om cadeau te doen.

koop Bloch Feest Bakboek - Amazon.nlalle kookboeken van Stefan Elias

10
8,9 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   bakboek  

nieuwe kookboeken 2023 - Van wafel tot koek

Gebak uit het hart van de Lage Landen voor alle feesten van het jaar

Regula verbeeldt met haar verhalende fotografie en recepten het landschap van de rijke bakcultuur van de Lage Landen. Van het donkere roggebrood en de honingkoek die de ruggengraat vormden van een dagelijks feest op het bord tot lang vergeten recepten. Er zijn wafels en winterbroden voor de twaalf dagen van Kerstmis, pannenkoeken voor Lichtmis en Carnaval, krakelingen voor de vastentijd, vlaai en gefrituurde bollen voor Kerstmis en alle kruidige lekkernijen die ons meteen aan Sinterklaas en Sint-Maarten doen denken. (website Regula Ysewijn)

koop Van wafel tot koek - e-book - alle bak- en andere kookboeken van Regula Ysewijn

11
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   bakboek  

50x Koekjes - Laura's Bakery

Laura Kieft van Laura’s Bakery, de succesvolle baking queen van de lage landen, komt in oktober met haar zevende bakboek: 50x Koekjes.

Koekjes zijn de lievelingslekkernij van Laura: van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s, kaneelvlinders en noten-karamel plaatkoek.
Alle 50 koekjes zijn even lekker en natuurlijk, zoals je van Laura gewend bent, voorzien van tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken. Met heldere recepten, stapvoor-stapbeschrijvingen, goed verkrijgbare ingrediënten en smakelijke foto’s is voor iedereen, inclusief de beginnende thuisbakker, succes verzekerd.

koop 50x Koekjes - alle bakboeken van Laura Kieft

12
9,0 sterren
2018

Dit kookboek staat in bakboek  

Modern Baking

Taarten, koekjes en alles daartussenin
Modern Baking biedt de thuisbakker alles: van gezond bakken tot de echte bakklassiekers. Zoet, hartig en alles daartussenin. Laagdrempelige receptuur met verschillende thema's, zoals karamel, koffie en toffee, fruit, zuivel, specerijen en chocola. Donna Hay start ieder hoofdstuk met overheerlijke taarten, cakes en koeken. De daarop volgende "quick fix'-recepten zijn snel en eenvoudig, en de "fresh & light'-recepten zijn gezonder van aard.

Van knapperige koekjes tot fudgy brownies, van fruitgebak tot overdadige chocoladetaarten en van wolkerige meringue tot romige desserts. Eenvoud en pure smaken, heerlijke combinaties en schitterende fotografie en vormgeving: zowel het boek als de recepten zijn een lust voor het oog!

Modern Baking is een royaal gevuld boek van 400 pagina's. Je kunt dit boek niet doorkijken zonder dat het water je in de mond loopt. In iedere sectie van het boek (opgedeeld in Chocolade, Karamel, Toffee & Koffie, Suiker & Specerijen, Vruchten & Bessen en Melk & room) staan uitgebreide recepten, snelle recepten en iets gezondere recepten (voor zover dat mogelijk is). Houd er wel rekening mee dat de meeste recepten rond de 15 ingrediënten bevatten. De fotografie is een lust voor het oog.

koop 'Modern Baking' - alle kookboeken van Donna Hay

13

Dit kookboek staat in bakboek  

100 luxe koekjes van eigen deeg

Bananenkusjes, pindakaaskogels, baklavanestjes, crème-brûleekoekjes, walnootghribia, amandelbriwat, nutellakoekjes en gazellenhoorntjes: klinkt dat niet fantastisch? Dit boek bevat een smakelijke verzameling spannende koekjesrecepten van koekjeskoningin Ellouisa.

Alle recepten zijn voor ongeveer 20-40 stuks, zodat je geen uren in de keuken staat en niet met een enorme berg koekjes zit. Bovendien zijn Ellouisa's koekjes makkelijk te maken dankzij haar duidelijke beschrijvingen, zien ze er altijd prachtig uit en smaken ze verrukkelijk. 100 luxe koekjes van eigen deeg is een boek voor iedereen, beginners én ervaren bakkers.

100 Luxe Koekjes van Eigen Deeg is prachtig boek om te hebben of om cadeau te doen. Heel gestructureerd ingedeeld met verschillende categorieën koekjes. De ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar, wat ook altijd een plus is. Veel recepten die niet ook in andere koekjesboeken staan. De recepten zijn heel goed stap voor stap beschreven zodat ze makkelijk te volgen zijn. Ook zijn ze ingedeeld van makkelijk naar moeilijk zodat je ook even tussendoor een koekje kunt bakken als je niet veel tijd hebt. Door de foto's heb je een goed voorbeeld van hoe het koekje eruit komt te zien.

koop 100 luxe koekjes van eigen deeg - bij Amazon.nl

14
9,1 sterren
2019

Dit kookboek staat in bakboek  

Ons Bakboek

Niets zo heerlijk als zelfgebakken taart, koekjes, cake of biscuit. En thuiskomen in een huis met de geur van versgebakken brood is altijd een waar genot. Trouw aan het opzet van de vorige edities wil deze derde en volledig herwerkte versie van Ons Bakboek - het kleinere zusje van het alombekende Ons Kookboek® - een basishandboek zijn voor de thuisbakker.

Met duidelijk en eenvoudig geschreven recepten, stap-voor-stap beschrijvingen en aantrekkelijke foto's.

Ons Bakboek telt acht hoofdstukken. De laatste twee hoofdstukken springen daarbij extra in het oog. Hoofdstuk 7 is ‘Het andere gebak’. Hier wordt glutenvrij en lactosevrij gebakken. Ook staan er een aantal vegan recepten in en suikerarme recepten. Als je gluten of lactose intolerantie hebt dan word je hier erg blij van. Bij hoofdstuk 8 valt meteen op dat er gebak van over de hele wereld langs komt, van de traditionele Nederlandse poffertjes, tot de American Pancakes of de Turkse Baklava. Leuk om zo recepten over de hele wereld te leren kennen. De andere hoofdstukken hebben een redelijk traditionele indeling bijvoorbeeld basisingrediënten, brood en banket en taarten, vlaaien en cake. In die hoofdstukken staan de traditionele recepten met daar weer een hoop variaties op. Vaak met net een andere vulling, waardoor het recept toch weer een hele andere smaakbeleving oplevert. Een beetje spijtig is dat bij niet elk recept een foto staat.

koop Ons Bakboek

15
9,0 sterren
2020

Dit kookboek staat in bakboek   vegan kookboek  

beste vegan bakboek - Taart ende Koeck

Ouderwets lekker bakboek, 100% vegan

Maartje Borst bewijst met haar vegan bakboek Taart ende Koeck dat 100% vegan taarten, cakes en koekjes minstens zo lekker zijn als oma’s ouderwetse appeltaart. Al jaren verkoopt Maartje veganistische heerlijkheden in haar vegan lunchspot Koffie ende Koeck. In dit inspirerende bakboek vind je geen rare bakbenodigdheden als kilo’s cashew met kokosolie, maar simpele, slimme en natuurlijke ingrediënten. Denk aan appelmoes of kokend water, voor de allerlekkerste, luchtigste, smeuïgste cakes en chocotaarten. Om je vingers bij af te likken, en goed voor iedereen!

Maartje Borst experimenteert al vanaf haar twaalfde volop met het plantaardig heerlijks wat de natuur te bieden heeft. Ze heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot vegan chef, met patisserie als specialiteit. Koffie ende Koeck is haar vegan lunchspot in Amsterdam. Ze heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder MAN.EAT.PLANT.

Een erg origineel en lekker vegan bakboek dat niet enkel probeert traditionele recepten vegan te maken maar ook om zelf creatief te zijn op een vegan wijze. Heel bijzonder bakboek dus dat wij elke liefhebber van vegan eten kunnen aanbevelen. Alles lekker en gezond.

koop Taart ende Koeck

16
9,1 sterren
2021

Dit kookboek staat in kookboek 2021   bakboek  

De bakatlas - beste bakboeken

Zet de oven aan en maak een wereldreis in eigen keuken

Overal ter wereld wordt gebakken. Van Oostenrijkse apfelstrudel tot Portugese pastéis de nata en van Indonesische pandancake tot aan Amerikaanse devil's foodcake. Of wat denk je van koeksisters uit Zuid-Afrika en Russische honingtaart? In De Bakatlas laat Rutger van den Broek je in meer dan 150 toegankelijke recepten zien hoe divers er over de hele gebakken wordt en hoe je dat zelf thuis kunt doen: van koekjes, taarten en cakes tot aan brood(jes) en desserts.

Weer een heel goed bakboek van een echte bakspecialist.

koop De bakatlas - alle kookboeken van Rutger van den Broek

17

Dit kookboek staat in bakboek  

Wereld Bakboek

DE NIEUWE BLOCH-BAKBIJBEL, MET HET BESTE GEBAK VAN GENT TOT TOKIO

De legendarische Gentse bakkerij Bloch mag dan enkele jaren geleden haar deuren hebben gesloten, het culinaire erfgoed van Jacques Bloch wordt nog steeds in ere gehouden door de Belgische meesterbakker Stefan Elias, die jarenlang zijn rechterhand was.

Met zijn bestseller Belgisch Bakboek bewees Stefan Elias al dat hij zijn smakelijke recepten op een heldere en eenvoudige manier kan uitleggen. In dit boek maakt hij dezelfde oefening op wereldschaal. Met evenveel passie duikt hij in de geschiedenis van de wereldkeuken en zoekt hij naar de beste bakrecepten, allemaal met hun eigen tradities en wetenswaardigheden.

Klassiekers als de oerdegelijke oude Hollandse appeltaart, de Franse tarte tatin, lange suissen en Gentse bolussen passseren de revue, maar ook swingende cinnamon rolls New York style, Russische piroshki, hartige manakish uit de Levant en gezonde Japanse cheesecake. Stap voor stap en met handige tips legt Stefan Elias uit hoe je zelf aan de slag kan gaan. Deze verzameling van meer dan honderd zoete en hartige recepten, met de nadruk op viennoiserie, brioches en taarten, is een must-have voor iedereen die houdt van bakken.

Wereld Bakboek is een bakboek om te koesteren in de beste tradities van het bakken. Een ideaal boek om zelf mee aan de slag te gaan of om cadeau te geven. Veel lekkernijen in dit boek hebben een basis van brioche of gelamineerd (blader)deeg. Daarnaast vind je er recepten voor allerhande soorten cake, gebak, brioches, luxe broodjes, zoete broden en zelfs de hartige baksels ontbreken niet. Het fijne aan het Wereld Bakboek is dat het enorm veelzijdig is. Het boek bevat maar liefst 150 recepten voor zowel de beginnende als de meer ervaren thuisbakker. Al kunnen beginners er wel een flinke uitdaging aan hebben. Een portie basiskennis en enige bakervaring is wel meegenomen bij de recpten in dit bakboek.

koop Wereld Bakboek - bij Amazon.nl - alle bakboeken van Stefan Elias

18
9,1 sterren
2019

Dit kookboek staat in bakboek  

Het hartige bakboek - Rutger bakt van kaasvlinders tot tartelettes

Rutger van den Broek is bekend als de winnaar van het televisie­programma 'Heel Holland Bakt'. Wanneer hij niet als verpleegkundige in het ziekenhuis werkt staat Rutger het liefst te bakken. Eerder verschenen van zijn hand de bestsellers Rutger baktBakbijbel - Rutger bakt van A tot Z  en Rutger bakt feestelijk. Rutger laat in zijn boeken stap voor stap zien hoe je basisrecepten op een traditionele wijze bereidt.

Na die drie succesvolle bakboeken met zoete recepten vond Rutger van den Broek het de hoogste tijd om eens op de hartige toer te gaan. Het hartige bakboek bevat 60 hartige bakrecepten met ruim 70 variaties, verdeeld over 8 hoofdstukken: 'Basisrecepten', 'Klein maar fijn', 'Lekker voor tussendoor', 'Mandvol broodjes', 'Brood op de plank', 'Van plaat tot taart, 'Groots gebakken' en 'Bijna helemaal zelf gebakken'. Van borrelhapjes tot flammkuchen, van hartige muffins tot pasteitjes en van gevulde broodjes tot een compleet hoofdgerecht.

Het hartige bakboek heeft een hele andere invalshoek dan de boeken met taarten en ander zoet lekkers die Rutger eerder maakte. De recepten zijn daardoor makkelijker bij een dagelijkse maaltijd te gebruiken, maar er staan ook recepten in voor borrelhapjes en heuse spektakelstukken. De prachtige foto's met een donkere achtergrond geven het boek een klassieke uitstraling en verleiden je om iets te gaan maken wat er moeilijk uit ziet, maar in de praktijk veel makkelijker blijkt te zijn dan je dacht. Wat heel handig is, is het receptenregister achter, waarin alle recepten op een rijtje staan. Makkelijk om snel iets op te zoeken of een recept uit te kiezen.

koop 'Het hartige bakboek' - alle bakboeken van Rutger van den Broek

 

19
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   bakboek   vegan kookboek  

Het vegan bakboek - beste bakboek 2023

Al je favoriete bakrecepten helemaal plantaardig

Vegan bakken is makkelijker dan je denkt. In Het vegan bakboek laat Kirsten Ripken zien hoe je de lekkerste vegan baksels op tafel kunt zetten. Van zanddeegkoekjes en citroencake tot zuurdesembrood, taarten en croissants. Alles in dit boek is helemaal plantaardig! Op een duidelijke manier wordt uitgelegd hoe ook jij met heel normale ingrediënten vegan kunt bakken. Ook geeft Kirsten een kijkje in haar leven aan het strand van Callantsoog, waar ze woont samen met haar vriend, zoontje en hond. Een plek waar het tempo even omlaaggaat.

Kirsten vertelt over wat slow living voor haar betekent en hoe je dit ook kan ervaren door rustig de tijd te nemen om lekker te bakken. In Het vegan bakboek vind je naast ruim 70 vegan bakrecepten ook praktische tips om zelf het lekkerste brood te bakken, handige lijstjes met wat er niet mag ontbreken in je voorraadkast en duurzame tips voor in de keuken.

 

Kirsten Ripken is bekend van haar blog en YouTube-kanaal Maison Viridi (letterlijk vertaald: het groene huis), en van haar website. Hier deelt ze recepten en video’s over haar grote passie voor vegan bakken én vertelt ze meer over slow living en duurzaamheid. Ze heeft zich gespecialiseerd in het bakken van brood en helpt een groeiende online community van vegan bakkers de lekkerste baksels te maken.

Dit bakboek is een echte aanrader binnen de vegan bakboeken. Zeker kopen als je op zoek bent naar een kookboek om vegan te bakken.

koop Het vegan bakboek

20

Dit kookboek staat in bakboek  

Kookbijbels - Broodbijbel

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties.

Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven tovert. Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker valt er genoeg nieuws te ontdekken: van bienenstich en chapati tot injera en simit.

Kookbijbels - Broodbijbel biedt voor elke broodbakker wel wat wils. Van relatief simpele en snelle broden tot het wat lastigere vlecht- en snijwerk of de langere bereidingstijden. Van simpel en rijkelijk gevuld tot hartig en kruidig. Een aanrader voor eenieder die brood wil bakken. Met duidelijke uitleg voor beginners. Maar ook voor een gevorderde bakker is dit boek een must have. Er staan behoorlijk veel recepten in die je niet zo snel in andere bakboeken ziet. En alles geïllustreerd met mooie foto's.

koop Kookbijbels - Broodbijbel - ebook - bij Amazon.nl

21

Dit kookboek staat in bakboek   vegan kookboek   vegetarisch kookboek  

De groene bakplaat

75 groenterecepten uit de oven

In De groene bakplaat staan 75 creatieve en veelzijdige recepten waarmee je eenvoudig de lekkerste veganistische en vegetarische ovengerechten kunt bereiden. Het boek bestaat voor de ene helft uit veganistische en voor de andere helft uit vegetarische recepten. De hoofdstukken zijn ingedeeld op bereidingstijd. Denk aan curry van geroosterde wortel en bonen (30 min.), shakshuka uit de oven (45 min.) of gevulde pompoen met salie en geitenkaas (1 uur). Snijd de groenten, verdeel over de bakplaat, ga ontspannen achterover zitten en laat de oven het werk doen.

De groene bakplaat van Rukmini Iyer is een ideaal bakboek voor wie vegan of vegetarisch wil koken.

De groene bakplaat bestaat uit 2 grote delen en 1 klein deel. Het eerste deel zijn vegan recepten, (het kleine) deel twee bevat schema’s met combinaties die je zelf kan gaan samenstellen en deel 3 draait om vegetarische recepten. Deel 1 en 3 zijn telkens onderverdeeld in snelle (30 minuten), iets meer tijd (45 minuten) en alle tijd (een uur of langer) recepten. In de recepten ontdek je geweldige combinaties waar je zelf niet op zou komen; alles heel erg lekker en mooi voorgesteld. De meeste recepten zijn niet moeilijk om zelf te maken. Ideaal dus voor beginnende vegan en vegetarische koks.

koop De groene bakplaat - alle bakboeken van Rukmini Iyer

22
9,2 sterren
2021

Dit kookboek staat in bakboek  

Puur zoet - lekker en bewust bakken met pure ingrediënten

In Puur zoet - lekker en bewust bakken met pure ingrediënten legt Mariette van Tuyl, van het populaire blog Zoetrecepten.nl, de basis tot het gezondere bakken. Dit boek helpt jou om het gebruik van toegevoegde suikers, vet en room te minimaliseren en daar een pure vervanger voor te vinden.

In Puur zoet vind je de lekkerste ontbijtjes, voedzame tussendoortjes, toffe taarten en zoete toetjes. De meeste recepten zijn glutenvrij, lactosevrij of vegan. Want iedereen moet toch mee kunnen genieten van een zoete traktatie? Om je nog verder op weg te helpen staat het boek vol baktips en informatie om ingrediënten te vervangen zodat ze aansluiten op jouw voedingspatroon. 
* Zoet zondigen, maar dan op een verantwoorde en leuke manier
* Gezond én lekker is niet moeilijk!
* Met 80 gluten- en lactosevrije recepten en bijna 60 vegan recepten

Puur zoet staat voor gezond zondigen oftwel gezondigen. Bewust bakken, zonder dat je meteen aan een dieet vast zit. Het enthousiasme van Mariette komt naar voren en de gerechten zijn heerlijk. Het zijn korte en duidelijke recepten en overal staan foto's bij. Originele recepten, heldere receptuur en vooral gezond lekkers voor verschillende momenten op de dag, een aanrader dus. Ook gluten- en lacrosevrij recepten zijn te vinden! Ook toegankelijk voor de minder ervaren bakker.

koop 'Puur zoet'

23
9,0 sterren
2021

Dit kookboek staat in kookboek 2021   bakboek   feesten kookboek  

Het Laura's Bakery Feestdagen Bakboek

Het Laura’s Bakery Feestdagen Bakboek met meer dan 80 makkelijke en feestelijke bakrecepten

Laura Kieft van Laura’s Bakery kun je met 1,5 miljoen unieke bezoekers per maand gerust de baking queen van de Lage Landen noemen. In dit heerlijke bakboek vind je ruim 80 bakideeën voor alle feestdagen van het jaar: van Valentijn tot Pasen, van Moederdag en Vaderdag tot Koningsdag, van Halloween en Sinterklaas tot Kerst en Oud & Nieuw. Met recepten voor verrukkelijke cakejes, koekjes, speculaasjes, pancakes, tompoucen, cupcakes,soesjes, schuimpjes, taarten, stollen, beignets en vele andere heerlijkheden.

Zoals je van Laura gewend bent, zijn alle recepten voorzien van tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken. De recepten zijn helder, de ingrediënten goed verkrijgbaar en succes is verzekerd.

Het Laura's Bakery Feestdagen Bakboek begint met tips en trucs. Hoe kun je variëren met de recepten en wat als je bepaalde ingrediënten wilt vervangen. Bij alle recepten vind je ook weer tips. Daarbij is er meer dan genoeg keuze aan recepten. Een ideaal bakboek voor de thuisbakker en een echte aanrader.

koop Het Laura's Bakery Feestdagen Bakboek - bij Amazon.nlalle bakboeken van Laura Kieft

24
9,2 sterren
2022

Dit kookboek staat in kookboek 2022   bakboek  

beste bakboeken - Toetjesbijbel - Rutger van den broek

van crumble tot crème brûlée en van panna cotta tot pavlova

Met ruim 300 recepten ben je met dit boek wel even zoet. Wie kijkt er tijdens het avondeten niet uit naar het toetje? In Toetjesbijbel vind je de allerlekkerste toetjesrecepten van toetjes met fruit in de hoofdrol tot een hoofdstuk vol pudding en van Franse klassiekers tot toetjes van over de hele wereld. Van stoofpeerbeignets en sticky toffee cake met butterscotchsaus tot aan slagroom-, chocolade- en rum-rozijnenvla. En van crêpes Suzette en crema Catalana tot aan gegrilde ananas met romige hangop en kokoskruimels. Met dit boek wordt elk toetje een feest!

Weer een heel leuk bakboek dus van de bekendste bakker van Nederland Rutger van den Broek.

koop Toetjesbijbel - e-book

25
8,9 sterren
2019

Dit kookboek staat in bakboek   vegan kookboek  

vegan bakboek - Funky Vegan Bakboek

Emma Herngreen is een echte zoetekauw en houdt van lekkere taarten, cakes, toetjes en verwenkoffies, maar dan alleen met plantaardige ingrediënten. Emma laat in het Funky Vegan Bakboek zien dat je, óók als je veganistisch wilt eten, heerlijk kunt genieten van allerlei baksels, zonder dat het ook nog raw of suikervrij moet zijn. 

Elk hoofdstuk in het Funky vegan bakboek is gebaseerd op een specifieke muzikale stemming. Singing the blues bevat troostvoer als breakup brownies en comfort caramels. Voor een Poppy mood zijn er roze koeken en sugar bunny worteltaart. Find your soul geeft recepten voor de weg naar je hart met witte chocolademousse, een red velvet taart en een kersenkruimeltaart. En ook het hartige genot vergeet Emma niet met Spice it up with a little funk: knoflookbroodjes, miniquiches en ‘kaas’balletjes. Elk hoofdstuk eindigt met een korte playlist om te draaien tijdens het bakken of het genieten.

Emma is maatschappelijk werker en daarnaast gepassioneerd bakster. Vanaf haar twaalfde zorgde zij voor de catering op familiefeestjes. Toen zij veganistisch ging eten, begon ze met experimenteren en ontdekte allerlei plantaardige substituten voor eieren, melk en boter.

Dit vegan bakboek is dus vooral geschikt voor veganisten die de traditionele zoete gebakken willen maken maar op een vegan manier. Wél zoet dus en romig maar zonder zuivel of eieren.

koop Funky Vegan Bakboek - e-book

Pagina's