Kookboeken om te bakken

Een voorlopig nog vrij beperkte lijst van de beste bak kookboeken en bakboeken (of is dat hetzelfde?). Kookboeken om brood te leren bakken of om de lekkerste pattiserie en desserten te maken. Wij zullen hier binnenkort nog meer van de beste kookboeken om te bakken en te leren bakken bijvoegen

Heb je ondertussen zelf een goede suggestie voor een uitstekend bakboek? Laat het ons zeker weten via contact.

Een top 10 van de beste bakboeken

1
Laura's bakery basisbakboek - van ongeschreven bakregels tot de allerlekkerste koekjes & cakes

Laura Kieft is the baking queen van Nederland. Met enkel bloem, eieren, boter en een handvol andere ingrediënten weet zij altijd iets lekkers te maken. Laura Kieft is vooral bekend van het populaire bakblog Laura's Bakery. Ze heeft nu met Laura's bakery basisbakboek haar eerste echte kookboek uitgebracht waarin ze haar beste basisrecepten heeft verzameld. In september van dit jaar komt Laura's tweede bakboek uit: Het Laura’s bakery bakboek, dat nu al kan besteld worden. Met 70 eenvoudige recepten voor allerlei soorten gebak, koekjes, desserts en borrelhapjes. In dit nieuwe bakboek laat ze zien dat je door de verhoudingen van ingrediënten aan te passen, iedere keer weer een compleet andere baksels op tafel kunt zetten. 

In Laura's bakery basisbakboek staat de basis van het bakken centraal. Daarnaast laat ze je zien dat je met eenvoudige variaties oneindig veel verschillende baksels op tafel kunt zetten. Laura geeft je de noodzakelijke basiskennis, handige baktips en andere ongeschreven bakregels zodat je vervolgens echt aan de slag kunt en met het grootste gemak een verrukkelijke vanillecake, smeuïge brownies, chocolate chip pindakaaskoekjes of een tiramisutaart maakt. Met Laura's overheerlijke recepten staat niets je in de weg om de show te stelen met de mooiste en lekkerste baksels uit eigen keuken.

koop Laura's bakery basisbakboek op bol.com

2
Sweet Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi is een succesvolle Londense traiteur en restaurateur. Met zijn bestsellers PlentyOttolenghi Het kookboek en Jeruzalem wist hij het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in de keuken tot in alle uithoeken van Nederland en België populair te maken. Ottolenghi’s inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Behalve kookboeken schrijft hij ook een wekelijkse, zeer populaire column in The Guardian.

In Sweet keert Yotam Ottolenghi terug naar waar zijn culinaire avonturen ooit begonnen: de patisserie. Volmaakt luchtig biscuitgebak, op smaak gebracht met kruiden en citrus, een met poedersuiker bestoven, superkruimelig koekje rechtstreeks uit de oven... Er is weinig dat ons zo'n geluksgevoel kan geven als deze zoete verleidingen.

koop 'Sweet' - alle boeken van Yotam Ottolenghi

3
Modern Baking

Taarten, koekjes en alles daartussenin
Modern Baking biedt de thuisbakker alles: van gezond bakken tot de echte bakklassiekers. Zoet, hartig en alles daartussenin. Laagdrempelige receptuur met verschillende thema's, zoals karamel, koffie en toffee, fruit, zuivel, specerijen en chocola. Donna Hay start ieder hoofdstuk met overheerlijke taarten, cakes en koeken. De daarop volgende "quick fix'-recepten zijn snel en eenvoudig, en de "fresh & light'-recepten zijn gezonder van aard.

Van knapperige koekjes tot fudgy brownies, van fruitgebak tot overdadige chocoladetaarten en van wolkerige meringue tot romige desserts. Eenvoud en pure smaken, heerlijke combinaties en schitterende fotografie en vormgeving: zowel het boek als de recepten zijn een lust voor het oog!

koop 'Modern Baking'

4
Heel Holland Bakt mee Feest

Bakkend Nederland opgelet: met Heel Holland Bakt mee Feest maak je van elke gelegenheid een feestje. Want als het buiten koud wordt en Sint en Kerst voor de deur staan, krijgt iedereen toch zin in lekkers uit de oven?

Heel Holland Bakt mee Feest gaat nog verder: in dit heerlijke, makkelijke, stap-voor-stap bakboek bak je ook heerlijk met Pasen, Moederdag, verjaardagen: op elk moment dat het feest is.

koop Heel Holland Bakt mee Feest

5
Het hartige bakboek - Rutger bakt van kaasvlinders tot tartelettes

Rutger van den Broek is bekend als de winnaar van het televisie­programma 'Heel Holland Bakt'. Wanneer hij niet als verpleegkundige in het ziekenhuis werkt staat Rutger het liefst te bakken. Eerder verschenen van zijn hand de bestsellers Rutger baktBakbijbel - Rutger bakt van A tot Z  en Rutger bakt feestelijk. Rutger laat in zijn boeken stap voor stap zien hoe je basisrecepten op een traditionele wijze bereidt.

Na die drie succesvolle bakboeken met zoete recepten vond Rutger van den Broek het de hoogste tijd om eens op de hartige toer te gaan. Het hartige bakboek bevat 60 hartige bakrecepten met ruim 70 variaties, verdeeld over 8 hoofdstukken: 'Basisrecepten', 'Klein maar fijn', 'Lekker voor tussendoor', 'Mandvol broodjes', 'Brood op de plank', 'Van plaat tot taart, 'Groots gebakken' en 'Bijna helemaal zelf gebakken'. Van borrelhapjes tot flammkuchen, van hartige muffins tot pasteitjes en van gevulde broodjes tot een compleet hoofdgerecht.

koop 'Het hartige bakboek' - alle bakboeken van Rutger van den Broek

 

6
Beste kookboek bakken: Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z

Rutger van den Broek gooide hoge ogen als winnaar van het televisie­programma 'Heel Holland Bakt: Als kind klom hij al op het aanrecht als zijn moeder aan het bakken was. Wanneer hij niet als recoveryverpleegkundige in het ziekenhuis werkt staat Rutger het liefst te bakken. Eerder verschenen van zijn hand de bestsellers Rutger bakt en Rutger bakt feestelijk. Rutger laat in zijn boeken stap voor stap zien hoe je basisrecepten op een traditionele wijze bereidt.

In Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z leert Rutger van den Broek je aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en het konfijten van citrusschilletjes. Daarnaast biedt Bakbijbel meer dan 160 bakrecepten: van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot ultieme brownies, friandises, tulband, koffiebroodjes en pistachepavlova à la Rutger. Ook geeft Rutger allerhande tips, praktische aanwijzingen en originele serveersuggesties voor het allerlekkerste en mooiste bakresultaat. Een compleet bakboek met veel informatie voor echte beginners: de z.g. ‘how to’s' en met basisrecepten en aandacht voor wat er mis kan gaan. De recepten zijn ingedeeld volgens koek en koekjes, cakes, taarten, gebak, friandises, desserts, wafels, poffertjes en pannenkoeken. Voor beginners en voor gevorderden.

koop 'Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z' - alle boeken van Rutger van den Broek

7
Beste bakboeken: Uit de oven van Van Boven

Yvette van Boven is geboren en getogen in Ierland en woont tegenwoordig afwisselend in Amsterdam en Parijs. Behalve van haar boeken is Yvette ook bekend van haar tv-programma 'Koken met Van Boven', haar wekelijkse rubrieken in Libelle en Volkskrant Magazine. In 2017 verscheen haar nieuwe kookboek Home Sweet Home - nieuw Iers comfort food, net als haar kookboek voor de feestdagen Home Sweet Home XMAS. Maar ze heeft ook nog meer kookboeken op haar naam zoals hier Uit de oven van Van Boven. Twee jaar lang bedacht Yvette voor Volkskrant Magazine elke week een ovenrecept. Meer dan 50 van de lekkerste en leukste gerechten uit de serie werden gebundeld in dit fijne boek.

Uit de oven van Van Boven is onderverdeeld in de hoofdstukken: Groente, Vlees, Vis, Bakken en een alfabetisch register. Van Boven schrijft licht en transparant met een grappige ondertoon. Haar receptuur lezen, noopt tot aan de slag te willen gaan. De recepten zijn voorzien van praktische illustraties, het signatuur van de schrijfster. Een bundel met inspirerende recepten om te bereiden in de oven. Een ander bakboek van haar, mogelijk nog populairder, is Home baked.

koop 'Uit de oven van Van Boven' - alle kookboeken van Yvette van Boven

 

8
Bakken met Jill

verschijnt op 27 augustus
Multitalent Jill Schirnhofer (Amsterdam) tekent, ontwerpt, schrijft en maakt programma’s. Ze is bekend van haar eigen tv-programma ‘Jill’ op Zapp en van haar YouTube-filmpjes. Onder jonge meiden is zij razend populair. Ze is auteur van bestsellers als Tekenen met Jill en Het grote Jill doeboek.

Naast tekenen en knutselen is de derde pijler van het AVRO-TROS-programma Jill bakken. Daarom zal in september het langverwachte boek Bakken met Jill het levenslicht zien! In dit bakboek, dat gericht is op kinderen, deelt Jill haar 35 ultieme bakrecepten voor koekjes,mini-taartjes, spectaculaire feesttaarten en vele chocolade-treats! Met stap-voorstap fotografie en natuurlijk talloze tips om jouw baksels die beroemde Jill-twist te geven!

koop Bakken met Jill - alle boeken van Jill Schirnhofer

Outlet
9
Koken met Karin - Het grote ovenhandboek

De oven is je beste vriend. Wat eenvoudige voorbereidingen, gerecht, hup, zo de oven in en je hebt er verder geen omkijken meer naar. Kleine moeite, groot effect. Toch halen veel mensen niet uit hun oven wat erin zit. Een gemiste kans! 

Koken met Karin laat je in dit boek zien hoe je álles uit je oven kunt toveren. Van borrelhapjes, quiches, brood, pasta, groot vlees en stoompakketjes tot taart, cake, gebakjes, koekjes en toetjes. Handboek oven bevat ruim 150 recepten, de helft hartig, de helft zoet. Ook zijn er handige basisrecepten en een unieke verzameling tips en handigheidjes. Met fraaie receptfotografie, heldere stapvoor-stap-beelden en vrolijke illustraties.Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Allemaal bakken & braden met Karin!

koop Koken met Karin - Het grote ovenhandboek - alle kookboeken van Karin Luiten

10
Puur zoet - lekker en bewust bakken met pure ingrediënten

In Puur zoet - lekker en bewust bakken met pure ingrediënten legt Mariette van Tuyl, van het populaire blog Zoetrecepten.nl, de basis tot het gezondere bakken. Dit boek helpt jou om het gebruik van toegevoegde suikers, vet en room te minimaliseren en daar een pure vervanger voor te vinden.

In Puur zoet vind je de lekkerste ontbijtjes, voedzame tussendoortjes, toffe taarten en zoete toetjes. De meeste recepten zijn glutenvrij, lactosevrij of vegan. Want iedereen moet toch mee kunnen genieten van een zoete traktatie? Om je nog verder op weg te helpen staat het boek vol baktips en informatie om ingrediënten te vervangen zodat ze aansluiten op jouw voedingspatroon. 
* Zoet zondigen, maar dan op een verantwoorde en leuke manier
* Gezond én lekker is niet moeilijk!
* Met 80 gluten- en lactosevrije recepten en bijna 60 vegan recepten

koop 'Puur zoet'

11
Heel Holland Bakt Kerst

In Heel Holland Bakt Kerst vind je de lekkerste baksels - zoet én hartig - voor de feestdagen. Van zelfgebakken kerstkoekjes voor in de boom tot ware spektakelstukken voor bij het kerstdiner.

Met kerstklassiekers als kerststol, koekhuisjes en bûche de Noël of pavlova-stapeltaart. Heel Holland Bakt staat garant voor de lekkerste baksels van Nederland.

koop 'Heel Holland Bakt Kerst'

12
Koekjesbijbel

Rutger bakt van amandelkrullen tot Zeeuwse speculaas (verschijnt begin augustus​)
Rutger van den Broek won op overtuigende wijze de eerste editie van het populaire televisieprogramma 'Heel Holland Bakt'.

Met meer dan 170 koekjesrecepten zit je met Koekjesbijbel gebakken: van oud-Hollandse klassiekers als Jan Hagel en bokkenpootjes tot internationaal bekende koekjes als amaretti en shortbread. Maar er zijn ook genoeg minder bekende koekjes om te ontdekken, zoals dennenkoeken en craquants met karamel en hazelnoten. Leer de basistechnieken met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en maak handig gebruik van de ruime selectie aan basisrecepten. Daarnaast vind je praktische tips bij de recepten, zodat je zelf de lekkerste en mooiste koekjes kunt bakken!

koop Koekjesbijbel - alle boeken van Rutger

13
Brood uit eigen oven

In Brood uit eigen oven geeft Levine van Doorne de groeiende groep van thuisbakkers, zowel beginners als gevorderden, haar broodbakgeheimen prijs. Sinds 2006 deelt ze op haar blog 'Uit de keuken van Levine' haar recepten, tips en ervaringen met een groeiende groep belangstellenden De filosofie van Levine is dat de receptuur en werkwijze duidelijk moeten zijn. Dus geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven, zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren en je eigen recepten kunt maken. Met Meer brood uit eigen oven schreef Levine van Doorne een erg populaire opvolger op haar bakboek.

In dit bakkookboek wordt uitsluitend met eerlijke ingrediënten gewerkt, die overal in Nederland verkrijgbaar zijn. Brood uit eigen oven bevat 50 recepten voor allerlei soorten brood: bruin, wit, spelt, hartig en zoet en ook kleine broodjes, stokbrood, feestbrood en gevlochten brood. Aan het bakken van zuurdesembrood wordt ook ruim aandacht besteed. Elke stap in het proces, van kneden en rijzen tot bakken wordt duidelijk uitgelegd. Kortom, hét broodboek voor thuisbakkers.

koop 'Brood uit eigen oven'

Beauty & parfum
14
Kleine taartjes - 1 basisrecept - 60 variaties

1 basisrecept - 60 variaties
Kleine taartjes van Petit Gâteau: voor alle bakkers. Recepten voor het maken van mooie Franse taartjes met eenvoudig zanddeeg als basis. 

Ontdek in Kleine taartjes van Petit Gâteau hoe je minimini's maakt: de beroemde kleine taartjes van Petit Gâteau met elk dezelfde bodem en een unieke vulling. Voor alle bakkers, gevorderden én beginners, met een liefde voor bakken die willen leren vullen en decoreren.

koop 'Kleine taartjes'

15
Gezond bakken - slimme zoete en hartige bakrecepten; heerlijk voor het hele gezin

Amber Albarda ontwikkelde een slimme methode om het Food-IQ te verhogen en tegelijkertijd te genieten van heerlijke gerechten. Haar informatieve en humoristische schrijfstijl en haar gedegen kennis van zaken spreekt veel mensen aan. Voor iedereen die houdt van lekker eten én zijn gezondheid belangrijk vindt. In navolging van haar twee eerdere kookboeken komt Amber ditmaal met een receptenboek vol heerlijke baksels: Gezond bakken.

Gezond bakken - slimme zoete en hartige bakrecepten; heerlijk voor het hele gezin biedt zoete en hartige lekkernijen waar het hele gezin van kan genieten, zonder suiker, tarwe of koemelk en vrijwel zonder gluten. Denk aan kaaskoekjes, een feestelijke chocoladetaart, maar ook bananenbrood of aardbeienscones: Amber presenteert de snoeperijen met haar bekende flair. En passant noemt ze bij elk recept de voordelen van specifieke ingrediënten. Schuldvrije en smaakvolle alternatieven voor gebak en hartige snacks! Ook goedkoper beschikbaar als ebook.

koop 'Gezond bakken - slimme zoete en hartige bakrecepten; heerlijk voor het hele gezin' - ebook - alle kookboeken van Amber Albarda

16
Madam Bakster - the guilt-free bakery

Madam Bakster, ofte Laura Verhulst, heeft een passie voor desserts én een missie: ze wil de wereld opnieuw leren bewust te genieten van desserts zonder dat het tellen van kilo's en calorieën achteraf voor een schuldgevoel moet zorgen. Haar eerste kookboek Madam Bakster - the guilt-free bakery behoort nu al tot de best verkopende kookboeken van 2017.

Laura Verhulst gaat in Madam Bakster - the guilt-free bakery op zoek naar alternatieven voor de traditionele calorierijke en vaak ook allergene ingrediënten, zodat een dessert niet langer gelijk hoefde te staan aan zondigen maar net deel kon uitmaken van een gezonde en evenwichtige voeding. Nu tovert ze een dessert op tafel met avocado, havermout, kokosnectar en nog zo veel meer vernieuwende en gezonde ingrediënten.

koop 'Madam Bakster - the guilt-free bakery'

17
Beste bakboeken: Belgisch bakboek

De lekkerste ambachtelijke klassiekers uit België en Vlaanderen
In België heeft bijna elke streek of stad een eigen bakspecialiteit: Brusselse en Luikse wafels, Lierse vlaaikes, Aalsterse ajuinentaart, Kortrijkse beschuit, Brugse kletskoppen, Ardens speltbrood, Antwerpse koekhandjes... Een schat aan bakkunst, waarvan veel te weinig mensen zich bewust zijn. Het Belgisch bakboek brengt voor het eerst meer dan honderd van deze culinaire schatten en feestelijke recepten uit heel België samen.

Meesterbakker Stefan Elias, jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch, ging op zoek naar authentieke, soms bijna vergeten recepten. Stap voor stap legt hij uit hoe je zelf aan de slag kunt gaan, aangevuld met tips en anekdotes over de ontstaansgeschiedenis van elke lekkernij. Daarnaast brengt Greet Draeye (Centrum Agrarische Geschiedenis Leuven) het historische verhaal achter de ambachtelijke taarten, gebakjes en koeken uit ons land. Het Belgisch Bakboek gaat terug naar de essentie van het bakken en ademt de passie voor het ambacht. Laat je inspireren door de Belgische baktradities met dit knap uitgegeven en heel zorgvuldige bakboek. Een instant klassieker.

koop 'Het Belgisch bakboek'

18
Bak kookboeken: Rudolph's bakery

Alle bakrecepten van Rudolph van Veen zijn nu gebundeld in een prachtig en sfeervol boek waar de liefde voor het bakken vanaf druipt! Rudolph's Bakery is meer dan alleen een receptenboek en staat vol met bijzondere extra's. Zo is er een speciaal hoofdstuk voor het zelf maken van eetbare cadeautjes en leuke speciale kindertraktaties. Legt Rudolph in 'Nuttige tips' vele technische handelingen duidelijk uit. En helpt hij je in het hoofdstuk E.H.B.B.O (Eerste Hulp Bij Bak-Ongelukken) de meest voorkomende 'misbaksels' te voorkomen.

Na een inleiding waarin hij vertelt over het ontstaan van zijn passie voor bakken, komen in Rudolph's Bakery de volgende hoofdstukken voorbij: Materialen, Nuttige Tips, Koek & Koekjes, Cakes, Feest met kinderen, Taarten, Hartig, Culinaire cadeautjes, Desserts, Snoeperijen, Eerste Hulp Bij Bak Ongelukken en Register. Elk recept wordt over een spread beschreven en voorzien van een foto van het eindresultaat. De receptuur is toegankelijk en inspirerend. De beschrijving is helder, duidelijk, stapsgewijs en krijgt een moeilijkheidsgraad mee oplopend in sterren. De voertaal is vriendelijk en uitnodigend. Voedingswaarden ontbreken.

koop 'Rudolph's Bakery' - alle bak kookboeken van Rudolph van Veen

19
Baking made easy - Lorraine Pascale

100 fantastische, eenvoudige bakrecepten
Het Britse topmodel Lorraine Pascale herschoolde zich tot pattiseriechef en bracht zo ook al verschillende populaire kookboeken uit, waarvan sommige ook in het Nederlands werden vertaald, zoals haar bakboek Baking made easy in 2012 dat dit jaar een heruitgave krijgt. In dit fantastische debuutkookboek, een aanvulling op haar tv-programma op BBC 2, deelt ze haar expertise en kennis, naast veel van haar favoriete recepten. Het boek bevat ideeën voor elke gelegenheid: doordeweekse maaltijden, feestelijke etentjes, elegante high teas of ongedwongen brunches. Ze helpt u met Britse klassiekers en introduceert hier en daar een nieuwe kijk op oude favorieten. Van haar toad-in-the-hole en gebakken alaska's met sinaasappellikeur en aardbeien tot haar empanada's met pompoen en kastanje of haar super-de-luxe worteltaart: Lorraine heeft het midden gevonden tussen tijdloos en praktisch, inspirerend en nieuw.

Lorraines schrijfstijl is al net zo aansprekend als haar bakkunst. Haar woorden zullen u inspireren om alles uit te proberen, zelfs de complexere recepten als die voor croissants en soufflés. Ze geeft ook simpele alternatieven, trucjes en tips om het bakken voor iedereen leuk te maken. Dit bakboek krijgt dus een nieuwe uitgave dit jaar maar kan wel al gereserveerd worden bij Bol.

koop 'Baking made easy' - alle kookboeken van Lorraine Pascale

20
Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis

Robert van Beckhoven is in Nederland bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt. Hij heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger. Zijn kookboek over het bakken van brood Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis is een echte klassieker geworden in Nederland en een terechte bestseller. Nieuw in 2017 is zijn laatste bak kookboek Brood - op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven dat ook weer heel goede reviews krijgt, en terecht. In zijn beide boeken hoor je een echte vakman aan het werk.

In Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis wil Robert dat mensen daadwerkelijk leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis. En dat begint met de basis, die niet zo eenvoudig is als men denkt: bak maar eens het perfecte puntje! Meesterlijk brood start bij het begin en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide uitleg, een heldere indeling en gevarieerde recepten.

koop 'Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis'

 

21
Patisserie! - 210 recepten 3200 foto's het ultieme handboek

Christophe Felder, virtuoos en gepassioneerd liefhebber van zoete lekkernijen, was 23 jaar lang chef-patissier van het chique Hôtel de Crillon in Parijs. Het werken met bloem en beslag, met de aroma's van vanille, boter en specerijen, met kleuren en smaken en met sappig fruit vormt voor hem een permanente bron van verrukking en is de drijvende kracht achter zijn creatieve talent. Christophe is auteur van een groot aantal boeken, waarvan sommige in diverse talen zijn vertaald. Sinds 1999 heeft hij meer dan twintig boeken geschreven.

Patisserie! - 210 recepten 3200 foto's het ultieme handboek is het ultieme handboek voor iedere patissier met meer dan 200 recepten, geïllustreerd met stap-voor-stap-foto's. Het boek wordt afgesloten met een register per hoofdstuk, een receptenregister, een basisreceptenregister, registers op moeilijkheidsgraad.

koop 'Patisserie! - 210 recepten 3200 foto's het ultieme handboek' - alle boeken van Christophe Felder

22
De banketbakker - van tarte tatin tot garnalenkroket

Meer dan 300 recepten van de klassiek geschoolde banketbakker Cees Holtkamp. Samen met Jonah Freud bewerkte de schrijver een groot aantal van zijn recepten voor de thuiskeuken. Daarmee is dit bakboek een van de beste in zijn soort geworden: vol duidelijke, uitvoerbare klassieke en Nederlandse bakrecepten (ook voor kroketten!).

In De banketbakker - van tarte tatin tot garnalenkroket worden eerst basisrecepten gegeven voor diverse degen, schuim, sauzen, glazuren en geleien, daarna de recepten op soort: desserts, cakes & taarten, koekjes, diversen, hartig enz. Het boek is zeer verzorgd uitgegeven met een overzichtelijke bladspiegel, goede, echt functionele foto's die gebak tonen van bovenaf, van de zijkant enz.

koop 'De banketbakker - van tarte tatin tot garnalenkroket'

23
De Zilveren Lepel Kookschool - Dolci

De Zilveren Lepel Kookschool is een budgetvriendelijke serie basiskookboeken met recepten van de gerespecteerde experts van De Zilveren Lepel, het bestverkochte Italiaanse kookboek van de afgelopen 60 jaar. In Nederland zijn er inmiddels meer dan 100.000 exemplaren verkocht van dit basis kookboek. De Zilveren Lepel Kookschool leert je écht Italiaans koken.

De Zilveren Lepel Kookschool Dolci bevat meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse taarten, cakes en koekjes. Je vindt in dit boek recepten voor de knapperigste cantuccini en amaretti, maar ook voor citroencupcakes, ricottataart en aardbeientaart met zabaglione. Stap-voor-stapfoto's, technieken, informatie over ingrediënten en bij elk recept een smakelijke foto. 

koop 'De Zilveren Lepel Kookschool Dolci'

24
Themataarten - Heerlijk gebak voor speciale momenten

Cathelyne van Overbeeke is een ware taartenkunstenaar. Ze volgde een opleiding banket-traiteur aan de hotelschool Spermalie en ging in de leer bij internationale grootheden in de taartdecoratiewereld zoals Debbie Brown (3D-taarten) en Wendy Schlagwein (boetseertechnieken).

In Themataarten - Heerlijk gebak voor speciale momenten is het geheime ingrediënt van iedere taart is liefde: met zelfgemaakt gebak toon je dat je om iemand geeft. In Themataarten leert Cathelyne van Overbeeke je hoe je van jouw taart een kunstwerkje maakt waarvan iedereen versteld zal staan. Een romantische luchtballon voor een huwelijk of een dripcake met koekenhuisje voor je housewarming? Het kan allemaal en het is nog lekker ook!

koop 'Themataarten'

25
Bakboek de klassiekers

Niets is zo heerlijk als je familie of vrienden te verrassen met een zelfgebakken taart of een schaal vol lekkere huisgemaakte dessertkoekjes. Het probleem bij veel bakboeken is de onnauwkeurigheid van de hoeveelheden, terwijl zij bij bakken veel nauwer luisteren dan bij koken: een kop suiker, een theelepel zout, 4 eetlepels boter, 4 eieren…, maar hoe groot is die kop, moet je die lepel afstrijken, moet je kleine eitjes gebruiken of jumbo-eieren?
In Bakboek. De klassiekers worden alle hoeveelheden nauwkeurig aangegeven. In dit boek vind je meer dan 200 recepten voor taarten, hartig en zoet gebak, brood en koffiekoeken, dessert- en aperitiefkoekjes, cakes, muffins, soezen, vlaaien, biscuitgebak, roomhoorntjes, appeltaartjes, hazelnootkoekjes, zonnetjes… Ook de recepten van pannenkoeken, wafels, appelbeignets, broodpudding, schuimpjes enzovoort vind je in het Bakboek. Blader door het boek, bekijk de smakelijke foto's van Frank Croes en maak je keuze. Het moeilijkste zal zijn om te wachten tot je gebak voldoende is afgekoeld, want de geur van eigen gebak stelt je altijd op de proef.

koop 'Bakboek. De klassiekers'

26
Beste kookboeken kinderen: Het lekkerste kinderbakboek

Het lekkerste kinderbakboek van Abigail Wheatley is een vrolijk en kleurrijk vormgegeven kinderbakboek, met duidelijke stap-voor-stap uitleg, heldere tekeningen en smakelijke foto's. De eerste pagina's beschrijven basistechnieken, zoals eieren breken, splitsen en kloppen en hoe je kunt testen wanneer een cake gaar is. Daarna volgt op elke spread een nieuw recept met een kleurrijke foto, waarbij iedere stap in het bereidingsproces duidelijk is beschreven en voorzien van een kleine illustratie.

Sommige recepten zijn eenvoudig, zoals cupcakes en muffins, andere vragen wat meer bakervaring, zoals de Zwitserse rol en de chocoladelaagjestaart. Een twaalftal pagina's is gewijd aan het maken van decoraties, zoals suikerlaagjes, chocoladekrullen of botercreme, voor extra feestelijk gebak. Vanaf ongeveer 7 jaar (onder begeleiding), zelf bakken kan voor kinderen vanaf ca. 9 jaar.

koop 'Het lekkerste kinderbakboek' - alle kookboeken van Abigail Wheatley

27
Rens Kroes: Powerfood - The Party Edition

Rens Kroes (1987) debuteerde in 2014 met haar kookboek Powerfood, dat een jaar lang onafgebroken in de Bestseller 60 stond en uiteindelijk op nummer 1 kwam te staan. Haar tweede kookboek Powerfood – Van Friesland naar New York kwam onmiddellijk binnen op nummer 1 in de bestsellers lijsten. Ook On the go, haar derde kookboek werd weer heel enthousiast ontvangen, zowel door haar lezers en fans als door de media.

In juni van dit jaar zal Rens Kroes haar vierde kookboek uitkomen: Powerfood - The Party Edition. Op vraag van haar fans heeft dit kookboek 'feest als onderwerp. Ze laat je in deze prachtige uitgave zien hoe je heerlijke taarten bakt, hartige hapjes maakt, dinertjes bereidt, de lekkerste drankjes serveert en hoe je met je familie en vrienden volop kunt feesten. Of je nu een party-moment met zijn tweeën beleeft of met twintig gasten. Alle gerechten, hartig of zoet, passen in de voedingswijze van Rens, maar ze zijn uitgebreider en vooral: feestelijker! Voor alle momenten waarop je jezelf en je naasten extra wilt verwennen.

koop 'Rens Kroes: Powerfood - The Party Edition' - alle kookboeken van Rens Kroes