kookboek vegan bakken

Als je vegan bent kan je toch genieten van de traditionele gebakken en taarten. Het is dan kwestie van de zuivel en eieren uit de recepten te vervangen door andere natuurlijke producten. Dat is één bepaalde weg die je kan bewandelen. Het is ook mogelijk vanuit je vegan overtuiging en vanuit de smaken en producten die je gewend in je 'normale' vegan voeding het bakken een beetje te gaan heruitvinden en dus creatieve nieuwe manieren te zoeken om te gaan bakken. In deze lijst willen we graag bakboeken voorstellen vanuit elk van die denkpistes zodat je zelf een keuze kan gaan maken.

Momenteel zijn we nog bezig deze lijst verder uit te bouwen. Je vindt ondertussen nog meer inspiratie bij onze lijsten van vegan kookboeken en gewone bakboeken.

Beste vegan bakboek

kookboeken vegan bakken - vegan bakboeken

Het vegan bakboek

9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   bakboek   vegan kookboek  

Het vegan bakboek - beste bakboek 2023

Al je favoriete bakrecepten helemaal plantaardig

Vegan bakken is makkelijker dan je denkt. In Het vegan bakboek laat Kirsten Ripken zien hoe je de lekkerste vegan baksels op tafel kunt zetten. Van zanddeegkoekjes en citroencake tot zuurdesembrood, taarten en croissants. Alles in dit boek is helemaal plantaardig! Op een duidelijke manier wordt uitgelegd hoe ook jij met heel normale ingrediënten vegan kunt bakken. Ook geeft Kirsten een kijkje in haar leven aan het strand van Callantsoog, waar ze woont samen met haar vriend, zoontje en hond. Een plek waar het tempo even omlaaggaat.

Kirsten vertelt over wat slow living voor haar betekent en hoe je dit ook kan ervaren door rustig de tijd te nemen om lekker te bakken. In Het vegan bakboek vind je naast ruim 70 vegan bakrecepten ook praktische tips om zelf het lekkerste brood te bakken, handige lijstjes met wat er niet mag ontbreken in je voorraadkast en duurzame tips voor in de keuken.

 

Kirsten Ripken is bekend van haar blog en YouTube-kanaal Maison Viridi (letterlijk vertaald: het groene huis), en van haar website. Hier deelt ze recepten en video’s over haar grote passie voor vegan bakken én vertelt ze meer over slow living en duurzaamheid. Ze heeft zich gespecialiseerd in het bakken van brood en helpt een groeiende online community van vegan bakkers de lekkerste baksels te maken.

Dit bakboek is een echte aanrader binnen de vegan bakboeken. Zeker kopen als je op zoek bent naar een kookboek om vegan te bakken.

koop Het vegan bakboek

Gebak met groenten

9,1 sterren
2021

Dit kookboek staat in bakboek   vegan kookboek  

Gebak met groenten

45 recepten voor zoet gebak en desserts

In Gebak met groenten neemt Vegamuze (Eveline Versluys) je mee naar de wondere wereld van zoet gebak en desserts met groenten. Brownies met courgette? Koekjes met broccoli? Of wat dacht je van crème brûlée met pompoen? Niets is te gek voor Vegamuze! In dit unieke bakboek leer je hoe je het allerlekkerste vegan gebak op tafel kunt toveren, en dat allemaal met groenten in de hoofdrol. Aan de hand van 45 inspirerende recepten, een explosie aan persoonlijke anekdotes en baktips ontdek je hoe lekker zoet gebak met groenten kan zijn. Van klassieke desserts als Boules de Berlins en wortelcake, tot inventieve en knotsgekke toetjes zoals glühweincake met witloof en cheesecake met asperges.

koop Gebak met groenten

Funky Vegan Bakboek

8,9 sterren
2019

Dit kookboek staat in bakboek   vegan kookboek  

vegan bakboek - Funky Vegan Bakboek

Emma Herngreen is een echte zoetekauw en houdt van lekkere taarten, cakes, toetjes en verwenkoffies, maar dan alleen met plantaardige ingrediënten. Emma laat in het Funky Vegan Bakboek zien dat je, óók als je veganistisch wilt eten, heerlijk kunt genieten van allerlei baksels, zonder dat het ook nog raw of suikervrij moet zijn. 

Elk hoofdstuk in het Funky vegan bakboek is gebaseerd op een specifieke muzikale stemming. Singing the blues bevat troostvoer als breakup brownies en comfort caramels. Voor een Poppy mood zijn er roze koeken en sugar bunny worteltaart. Find your soul geeft recepten voor de weg naar je hart met witte chocolademousse, een red velvet taart en een kersenkruimeltaart. En ook het hartige genot vergeet Emma niet met Spice it up with a little funk: knoflookbroodjes, miniquiches en ‘kaas’balletjes. Elk hoofdstuk eindigt met een korte playlist om te draaien tijdens het bakken of het genieten.

Emma is maatschappelijk werker en daarnaast gepassioneerd bakster. Vanaf haar twaalfde zorgde zij voor de catering op familiefeestjes. Toen zij veganistisch ging eten, begon ze met experimenteren en ontdekte allerlei plantaardige substituten voor eieren, melk en boter.

Dit vegan bakboek is dus vooral geschikt voor veganisten die de traditionele zoete gebakken willen maken maar op een vegan manier. Wél zoet dus en romig maar zonder zuivel of eieren.

koop Funky Vegan Bakboek - e-book

Taart ende Koeck

9,0 sterren
2020

Dit kookboek staat in bakboek   vegan kookboek  

beste vegan bakboek - Taart ende Koeck

Ouderwets lekker bakboek, 100% vegan

Maartje Borst bewijst met haar vegan bakboek Taart ende Koeck dat 100% vegan taarten, cakes en koekjes minstens zo lekker zijn als oma’s ouderwetse appeltaart. Al jaren verkoopt Maartje veganistische heerlijkheden in haar vegan lunchspot Koffie ende Koeck. In dit inspirerende bakboek vind je geen rare bakbenodigdheden als kilo’s cashew met kokosolie, maar simpele, slimme en natuurlijke ingrediënten. Denk aan appelmoes of kokend water, voor de allerlekkerste, luchtigste, smeuïgste cakes en chocotaarten. Om je vingers bij af te likken, en goed voor iedereen!

Maartje Borst experimenteert al vanaf haar twaalfde volop met het plantaardig heerlijks wat de natuur te bieden heeft. Ze heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot vegan chef, met patisserie als specialiteit. Koffie ende Koeck is haar vegan lunchspot in Amsterdam. Ze heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder MAN.EAT.PLANT.

Een erg origineel en lekker vegan bakboek dat niet enkel probeert traditionele recepten vegan te maken maar ook om zelf creatief te zijn op een vegan wijze. Heel bijzonder bakboek dus dat wij elke liefhebber van vegan eten kunnen aanbevelen. Alles lekker en gezond.

koop Taart ende Koeck

Dosia bakt vegan

8,9 sterren
2019

Dit kookboek staat in vegan kookboek  

beste vegan bakboeken - Dosia bakt vegan

Dosia bakt vegan is voor iedereen die houdt van bakken en geen dierlijke producten wil gebruiken. In dit uitstekende vegan bakboek vind je cakes, koekjes, taarten en allerlei soorten gebak - zowel zoet als hartig. Lekker is het belangrijkste en met bakken hoort daar nu eenmaal vaak ook een royale schep suiker (of ander zoet) en een flinke lik vet bij.

Vegan bakken is anders, maar minstens even lekker! Met de romigheid van noten en kokos in plaats van boter, room en eieren, de luchtigheid van rijsmiddelen zoals bakpoeder en baksoda, en de binding van lijnzaad, appelmoes en tofu. En met de ontdekking van aquafaba behoren nu ook meringues en andere schuimtaarten tot de talloze vegan mogelijkheden!

Je vindt in dit vegan kookboek om te bakken zowel de basics zoals een super chocoladetaart, speculaas, tompoezen, bessenmuffins en brioche als recepten met een bijzondere eigen twist voor de meer avontuurlijke bakkers. Wat dacht je van appelstroopwafels, pistache-schuimtaart met basilicum of een saffraan-rijstevlaai. Ook hartig bakken komt aan bod, met bijvoorbeeld hartige taarten, crackers, brood en zoute koekjes.

Vegan bakken is een ambacht waar je veel technische kennis voor nodig hebt: Dosia Brewer voorziet in die kennis.

koop Dosia bakt vegan

Heel Holland Bakt Vegan

9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   bakboek   vegan kookboek  

Heel Holland Bakt Vegan

Vegan bakken is echt net zo lekker als klassiek met boter en ei, en in Heel Holland Bakt Vegan laat niemand minder dan Enzo Pérès-Labourdette dat zien. Enzo won Heel Holland Bakt en wist zelfs Meesterbakker Robèrt van Beckhoven te overtuigen. Ontdek stap voor stap de echte Franse vegan patisserie, van eenvoudig tot iets uitdagender. Van madeleines, meringue en palmiers, en broodjes vegan bitterballen. Voor elk moment van de dag, zowel zoet & hartig. En bien sûr, met volop hits uit de show.

koop Heel Holland Bakt Vegan

Abonneren op RSS - kookboek vegan bakken