Op zoek naar een kookboek?

Funky recepten die je beter naar Azië doen kijken

Hòulàng (后浪) is een Chinees buzzwoord dat letterlijk ‘achterste golfʼ betekent. Het verwijst naar een jonge en innovatieve generatie die tradities niet overboord gooit, maar erop voortbouwt en er iets nieuws mee maakt. Emma de Thouars neemt je mee naar het culinaire Azië dat zij tijdens haar vele reizen leerde kennen: levendig, gelaagd en voortdurend in beweging. Juist die moderniteit en innovatie in combinatie met eeuwenoude eetcultuur is wat haar steeds weer terugtrekt naar haar lievelingscontinent.

Van authentieke Chinese aubergine met sperziebonen die ze altijd op haar hotelkamer bestelt tot hippe drankjes met cold foam en salted honey toast met room van Thaise thee. In dit boek staan 70 vegetarische recepten geïnspireerd op Emmaʼs reizen door Oost-, Zuidoost-, en Zuid-Azië. Vol met smaken waarvan je waarschijnlijk niet eens wist dat ze bestonden.

koop Houlang

Meer dan 60 Franse bistrorecepten voor thuis

Haal de Franse bistro in huis met Le French Café at Home. Meer dan 60 Franse recepten voor borrel, lunch en dessert, van croque madame tot tarte tatin.

Met Le French Café at Home brengt Le French Café de sfeer en smaken van zijn Franse bistro’s in Amsterdam en Utrecht naar de eigen keuken. Dit stijlvolle Franse kookboek bevat meer dan 60 bistrorecepten voor borrel, lunch en dessert. Van gougères met comté, oeuf mayo en fruits de mer tot vol-au-vent, croque madame en boeuf bourguignon op brioche. Daarna nog een tarte tatin of île flottante? Mais oui.

Naast bekende Franse bistroklassiekers bevat het boek cocktails en les basics van de Franse keuken. Centraal staat de essentie van de Franse bistro: samen eten met familie en vrienden in een ongedwongen sfeer. Comfortabel zitten, de tijd nemen, goed eten en daar een lekker glas bij drinken.

Een stijlvol én kookwaardig cadeauboek voor liefhebbers van de Franse keuken.

koop Le French Cafe at Home

Recepten uit onze thuiskeuken

In Caron à la maison neemt Alain Caron je mee naar zijn keuken thuis. Verwacht geen puntgave bordjes, maar grote schalen en dampende pannen vol gerechten om te delen. Iedereen schept zelf op, er wordt bijgeschonken, nagepraat en nog eens opgeschept - want zo eet Alain het liefst.

Groente krijgt een hoofdrol op tafel. Denk aan een tarte tatin van witlof, prei sabayon met aardappeltjes en knolselderij met cantharellen, geprakte aardappel en oude kaas. Ook vis en schaal- en schelpdieren komen ruim aan bod, met onder meer oesters met grapefruit en gember en kabeljauw met pasta, boontjes en bottarga. En hou je van vlees? Bereid dan eens een kip cordon bleu d'Auvergne of bavette met pepersaus. Als afsluiter zijn er desserts als riz au lait en citrusfruit met Campari-granité. Kortom: stuk voor stuk recepten om samen van te genieten.

Eet smakelijk, met vrienden en familie, zoals bij Alain thuis.

koop Caron à la maison