Vegan kookboeken

Steeds meer mensen beginnen de voordelen (en de maatschappelijke noodzaak) van een veganistische en vegan levenswijze te zien. De kookboeken in deze lijst van beste vegan kookboeken laten zien dat veganistisch koken niet smakeloos of moeilijk moet zijn. Koken zonder vlees, zuivel of eieren is niet alleen erg gezond maar is ook nog eens erg lekker en goed voor het milieu. Laat je inspireren door deze vegan kookboeken en kies net als zoveel anderen voor een levenstijl die gezond is en respect voor de natuur toont.

Ben je toch vegetariër dan kan je ook eens kijken naar onze top 10 vegetarische kookboeken.

Onze top 10 van vegan kookboeken

1
Every Day Vegan

De lekkerste vegan recepten van Lenna Omrani! Every Day Vegan: Voor elke dag, elk moment én iedereen.

Met heerlijke, kleurrijke en vooral easy recepten bewijst Lenna Omrani elke dag weer hoe lekker en simpel vegan eten kan zijn. Met volop inspiratie voor iedereen die af en toe – of elke dag – lekker, bewust en healthy wil eten (en zichzelf ook op zijn tijd flink wil verwennen).

Van Bietenravioli, Spinaziepannekoeken en Crunchy tofunuggets tot Oreo cheesecake. Met Every Day Vegan maak je elke dag moeiteloos the vegan switch en geniet je van onweerstaanbaar lekkere ontbijtjes, salades, soepen, hoofdgerechten en desserts.

Lenna Omrani: “Ik weet dat veel mensen gehecht zijn aan hun stukje vlees of gebakken eitje en denken dat vegan koken duur of lastig is, maar ik zal je met dit boek op andere gedachten brengen. Alles is te ‘veganizen’. Denk aan luxe burgers, simpele ontbijtjes, feestelijke recepten en heerlijke desserts. Geloof me… Zó wil je plantaardig gaan eten!”

Every Day Vegan is een toegankelijk Vegan kookboek met makkelijk zelf te bereiden recepten. Met weinig ingrediënten zet je zo een heerlijk vegan maaltijd op tafel. De gerechten werden ingedeeld in de volgende rubrieken: Ontbijt en Lunch, Soepen en Salades, Snacks en tussendoor, Hoofd-gerechten, Desserts, Feestelijke recepten en Manfood.

koop Every Day Vegan - ebook 

2
TLV Vegan

Land zonder melk en honing

Na zijn prijswinnende kookboek TLV komt Jigal Krant met een verrassend vervolg. Met de geestdrift en humor die we van hem gewend zijn, stort hij zich op de bruisende veganistische scene van Tel Aviv. Want nergens wordt zo verrukkelijk plantaardig gekookt als in het land zonder melk en honing. TLV Vegan is een kookboek, leesboek en een intrigerende poging te achterhalen waarom uitgerekend Tel Aviv is uitgegroeid tot de vegan capital of the world.

In TLV Vegan zijn koningsoesterzwammen koningsoesterzwammen en geen vegan pulled pork en zijn cashewnoten cashewnoten en geen vegan camembert. Groenten, fruit, bonen, granen, noten en zaden komen het best tot hun recht als ze gewoon zichzelf mogen zijn. Ze schitteren in 101 recepten om van te watertanden (die welhaast ongemerkt vegan zijn).

TLV Vegan prikkelt en daagt uit, maar is nooit belerend of dwingend. De sprekende beelden van Vincent van den Hoogen brengen je in vervoering en in gedachten naar de vrolijkste stad op aarde.

Jigal Krant (1973) is culinair journalist, televisiekok en radiomaker. Hij woont in Amsterdam en Tel Aviv. Zijn debuut TLV – recepten en verhalen uit Tel Aviv werd bekroond met Het Gouden Kookboek 2018.

koop TLV Vegan - alle kookboeken van Jigal Krant

3
Vegan soul food

Winnaar Beste Vegan Kookboek 2021!

'Met zijn sprankelende persoonlijkheid en kleurrijke recepten weet Jason als geen ander hoe je van elk diner een feestje maakt. Ik kan niet wachten om uit dit boek te koken!' - Lisa Stel, Lisa goes vegan

‘Eat a rainbow is a piece of cake met dit werkelijk prachtige én originele kookboek van Jason. Vegan eten is voor mij genieten zonder consessies en het ís de toekomst. Vegan soul food overtuigt zelfs de rascarnivoor of kaasverslaafde vaker voor vegan eten te kiezen (en anders zijn ze gek!). De regenboogmaki, rijstnoedelsalade en gemarmerd bananenbrood zijn mijn favorieten. Een must have om op je keukenplank te hebben staan!’ - Nina Pierson, influencer en eigenaar van saladadebarketen SLA

'De prachtige, wereldse gerechten van Jason zijn zo kleurrijk! Dit betekent dat je veel variatie in voedingsstoffen binnenkrijgt én het eten ervan een feestje is. Enjoy!' - Rens Kroes, kookboekenauteur en blogger

Vegan soul food, beter laat de kleurrijke keuken van Jason Tjon Affo zich niet omschrijven. In dit prachtige kookboek deelt Jason, bekend van The Indigo Kitchen, zijn allerbeste veganistische recepten. Door de natuurlijke kleurstoffen zijn de gerechten een feest voor het oog en dankzij Jasons multiculturele afkomst hebben ze ook een tropisch tintje. Denk aan traditionele pom, een kruidige cassavesoep of een troostrijke rijstbowl in Japanse stijl. En wat dacht je van een broodje pikante sticky tempeh of een kom verwarmende havermout met blauwe bessen en bakbanaan? Allemaal vegan, gezond en superlekker!

koop Vegan soul food - e-book - alle vegan kookboeken van Jason Tjon Affo

4
Man.Eat.Plant.

In Man.Eat.Plant. laten Lisette Kreischer en Maartje Borst zien hoe stoer groente kan zijn. Vegan voeding is dé culinaire beweging van het moment en het eten van de toekomst. Dit boek biedt een 180 graden groenteswing van al jouw favoriete comfort classics. Denk epic roasts, aubergine dogs, tempehsaté of The Ultimate Mushroom Burger. Eten van groente is nog nooit zo stoer geweest.

Lisette Kreischer (Amsterdam) is bekend van het platform Be Ecofabulous en heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder het internationaal bekroonde Groente uit zee. Maartje Borst is chef bij Koffie ende Koeck, een bekend vegancafé in Amsterdam.

Man.Eat.Plant. is een vernieuwend en inspirerend vegan kookboek. Ook mensen die al jaren vegan koken en eten kunnen met dit kookboek nog (veel) nieuwe dingen leren. Naast dat het een kookboek is, staan er goede interviews in met mannen die ook plantaardig zijn gaan eten. Dat inspireert en haalt het onderwerp plantaardig eten steeds meer uit het vrouwelijke hoekje. Als je geen ervaren kok bent kan je met de meeste recepten nog prima uit de voeten, maar ook voor de gevorderden staan er leuke uitdagingen in. Het enige nadeel is dat je soms een rookoven nodig hebt maar in de zomer kan je ook uit de voeten met de BBQ, dus dat komt helemaal goed. Dit is trouwens het eerste plantaardige kookboek met echt goede recepten voor de BBQ volgens veel lezers.

koop Man.Eat.Plant.

5
Easy Vegan 2

Ook op zoek naar een bewustere lifestyle, meer energie en happiness? Met Easy Vegan 2 van Living the Green Life ontdek je hoe lekker en toegankelijk de vegan keuken echt is. En hoe internationaal, want de inspiratie voor de recepten komt uit de coolste vegan foodie capitals. Van vegan Aussie barbecue, Californian summer rolls of old school UK veggie brekki.

Heb je eenmaal door hoe easy vegan is, dan is de keuze zo gemaakt: Living the Green Life, minimaal een keer per week! Dit is het vervolg op het succesvolle boek Easy Vegan. Easy Vegan won de Vegan Award voor het Beste vegan kookboek van 2018! De Vegan Awards worden jaarlijks uitgereikt door de Nederlandse Vereniging voor veganisme.

Easy Vegan 2 wil iedereen op zijn minst een keer per week vegan doen eten, een mooi doel. Daarbij biedt het deze keer meer internationaal gerichte gerechten aan. Dat wil zeggen dat de recepten voor ons verrassend kunnen zijn, maar steeds erg lekker. Living The Green Life laat zien dat vegan eten absoluut niet saai hoeft te zijn, het is eigenlijk veel gevarieerder dan wat de meeste mensen als dagelijkse kost eten. In het begin van dit boek worden eerst een paar basisingrediënten uitgelegd, daarna volgt een lijstje van vervangers voor ei, boter, melk en yoghurt (je zal zien dat er heel veel mogelijk is), daarna leggen ze wat basisrecepten uit en dan begint ‘the real stuff’. De recepten zijn duidelijk uitgelegd, de foto’s zijn stralend aantrekkelijk. en ook deze keer zijn de ingrediënten meestal makkelijk in de supermarkt te verkrijgen.

koop 'Easy Vegan 2'

6
De Groene Meisjes: vegan voor iedereen

Dat vegan koken heel lekker en gezond en bovendien makkelijk én betaalbaar kan zijn, bewijst Merel Wildschut al zo'n tien jaar op het succesvolle blog De Groene Meisjes. Ongeveer 200.000 bezoekers per maand vinden hun weg naar haar verhalen en tips voor een bewuste leefstijl en vooral naar haar vegan recepten. Plantaardig, diervriendelijk eten dat binnen korte tijd op tafel staat, niet duur is en waarvoor de voedzame ingrediënten goed verkrijgbaar zijn. En natuurlijk zijn deze homemade vegan gerechten ook nog eens allemaal bijzonder smakelijk!

Naast zo'n vijftig nieuwe recepten vind je in Vegan voor iedereen ook de top-10 Groene Meisjes-favorieten. Linzensoep natuurlijk, maar ook risotto met paddenstoelen, gnocchi uit de oven, taco's met jackfruit, chocolademousse en American cookies. Alles van ontbijtjes, soepen en ovenschotels tot nagerechten, drankjes en de lekkerste tussendoortjes. Voor de vele vegan fans, flexitariërs, groentelovers, nieuwsgierige beginners en iedereen met vegan familie of vrienden.

De recepten in het kookboek zijn eenvoudig en zoals wordt beschreven makkelijk te maken met ingrediënten uit de supermarkt.! Alles is ook erg budgetvriendelijk. Ook voor mensen die niet vegan zijn, maar wel eens lekkere dingen zonder dierlijke producten willen maken. Wel eerder geschikt voor de beginnende vegan kok dan voor de meer ervaren vegan liefhebber. Er bestaan verschillende vooroordelen over veganistisch eten. Bijvoorbeeld dat het duur is, of eenzijdig of ingewikkeld. Dit kookboek is bedoeld om te bewijzen dat dat niet zo is.

koop De Groene Meisjes: vegan voor iedereen 

7
Gewoon vegan

Simpel en snel gewoon vegan koken, voor elke dag, voor elk gezin

Wat als je heus wel betrokken bent bij de wereld, het klimaat, duurzaamheid en de dieren, maar ook moet koken voor een kritische kleuter en een partner die fanatiek sport. Net als jijzelf, trouwens. Je wilt lekker eten, gezond maar niet overdreven groen én er niet voor naar zestien winkels hoeven.

In Gewoon vegan deelt Alexandra ruim 80 vegan recepten voor het hele gezin. Alexandra: 'Bij het woord vegan denken veel mensen toch nog altijd aan dierenactivisten die zichzelf vastketenen, navelstaarders die alleen maar heel gezond willen eten en hipsters die een pak havermelk meenemen naar een festival. Intussen lezen we over de gevaren van ons westerse dieet. Onze aderen slibben dicht en onze buikomvang neemt toe. Ook staan de kranten vol van klimaatverandering. We overwegen een dagje minder vlees, misschien meerdere dagen. Misschien wel helemaal vegetarisch, of vegan. Maar waar moet je beginnen?'

Gewoon vegan is een toegankelijk, relaxed, vermakelijk en uitnodigend kookboek. Van een kidsproof pasta pesto met verstopte groente tot de ultieme wortel-pompoensoep. En van een snelle camping-curry tot een geweldig bananenbrood, in één kom te maken.

  • Ruim 80 makkelijke recepten
  • Getest door peuters, sporters en smulpapen
  • Voor iedereen die vaker vegan wil eten
  • Voor elk gezin, voor ieder budget

Gewoon vegan wil veganistisch koken toegankelijk maken voor iedereen, ook voor de niet-veganist. Het richt zich dus duidelijk op de beginnende vegan kok, niet op de meer gevorderden onder ons. Met lekkere en makkelijk te bereiden maaltijden die geschikt zijn voor het hele gezin wil Gewoon vegan het veganistische koken introduceren bij iedereen. Het zijn heerlijke gerechten, makkelijk te maken met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt kopen. En nee, je moet echt niet full time vegan worden. Enkele dagen in de week enkel groenten is ook al heel mooi.

koop Gewoon Vegan - bij Amazon.nl

8
Easy Vegan met Julie - 65 snelle recepten voor meer energie

Julie Van den Kerchove ontdekte tijdens haar studie de kracht van een plantaardige levensstijl. In Easy Vegan met Julie gaat ze opnieuw creatief aan de slag met groenten, fruit, noten en zaden, na haar eerste succesvolle kookboek Julie natuurlijk - verrassend vegan en raw. Zo toont Julie dat het meer dan ooit perfect mogelijk is om te genieten van pizza, pasta, brood, koekjes, taart en chocolade zonder schuldgevoel.

Alle recepten in Easy Vegan met Julie - 65 snelle recepten voor meer energie zijn gluten- en lactosevrij en bevatten ze geen geraffineerde suikers.Je vindt in het kookboek zowel smoothies, snelle ontbijttips en snacks voor onderweg als lichte lunchideeën en guilt-free desserts. Een voor een kleurrijke en inspirerende gerechten die je energie een echte boost geven. De meeste recepten staan in minder dan 30 minuten op tafel, met ingrediënten uit de supermarkt. Ideaal voor als je weinig tijd hebt, maar toch gezond en lekker wilt koken.

Easy Vegan met Julie is een erg populair veganistisch kookboek met erg veel positieve reviews online. Wil je iets meer weten over de manier van eten, is het wel aangeraden het eerste boek te lezen. Hierin verduidelijkt Julie haar manier van eten. Wil je starten als veganist dan zijn de boeken van Julie een goede keuze. Voor de echt ervaren vegan kok zijn er misschien wel andere boeken die meer aan te raden zijn. Verder zijn de recepten in Easy Vegan makkelijk te maken met ingrediënten die niet moeilijk te vinden zijn.

koop 'Easy Vegan met Julie' - alle kookboeken van Julie

9
Beste vegetarische kookboeken Groenten

Alledaagse aardappelen, elegante erwtjes, zondagse zuurkool en kilo's meer

Groenten zingt de lof, rijkdom, kleur en veelzijdigheid van onze dagelijkse en minder alledaagse groenten. In overzichtelijke hoofdstukken komen meer dan vijftig groentesoorten, wildpluksels, verse kruiden en eetbare bloemen aan bod, elk met een portret van plant tot bord en een mooi palet aan uiteenlopende recepten, van exotisch of een Franse klassieker tot mediterraans. Daarbij geeft Mari vaak ook nog een flinke lijst met variaties – voor het geval u naast de ruim zevenhonderd recepten op zoek bent naar nog meer inspiratie –, serveersuggesties, informatie over de houdbaarheid en restverwerkingsideeën. Kortom, een boek dat bruist van de verrassende en veelzijdige groenterecepten. Niet zo gek als u weet dat Mari zich elke dag opnieuw laat inspireren door het aanbod van het seizoen.

Alle gerechten zijn zonder dier en voor wie geheel plantaardig wil eten zijn de vegan gerechten apart aangegeven. Net als de glutenvrije variaties. Een boek voor iedereen die wel eens groenten eet, vol inspiratie voor culikenners en met uitgebreide basiskennis voor (beginnende) koks die nog lang niet alles weten.

koop Groenten - alle kookboeken van Mari Maris

10
De groene bakplaat

75 groenterecepten uit de oven

In De groene bakplaat staan 75 creatieve en veelzijdige recepten waarmee je eenvoudig de lekkerste veganistische en vegetarische ovengerechten kunt bereiden. Het boek bestaat voor de ene helft uit veganistische en voor de andere helft uit vegetarische recepten. De hoofdstukken zijn ingedeeld op bereidingstijd. Denk aan curry van geroosterde wortel en bonen (30 min.), shakshuka uit de oven (45 min.) of gevulde pompoen met salie en geitenkaas (1 uur). Snijd de groenten, verdeel over de bakplaat, ga ontspannen achterover zitten en laat de oven het werk doen.

De groene bakplaat van Rukmini Iyer is een ideaal bakboek voor wie vegan of vegetarisch wil koken.

De groene bakplaat bestaat uit 2 grote delen en 1 klein deel. Het eerste deel zijn vegan recepten, (het kleine) deel twee bevat schema’s met combinaties die je zelf kan gaan samenstellen en deel 3 draait om vegetarische recepten. Deel 1 en 3 zijn telkens onderverdeeld in snelle (30 minuten), iets meer tijd (45 minuten) en alle tijd (een uur of langer) recepten. In de recepten ontdek je geweldige combinaties waar je zelf niet op zou komen; alles heel erg lekker en mooi voorgesteld. De meeste recepten zijn niet moeilijk om zelf te maken. Ideaal dus voor beginnende vegan en vegetarische koks.

koop De groene bakplaat - bij Amazon.nlalle bakboeken van Rukmini Iyer

11
Gebak met groenten

45 recepten voor zoet gebak en desserts

In Gebak met groenten neemt Vegamuze (Eveline Versluys) je mee naar de wondere wereld van zoet gebak en desserts met groenten. Brownies met courgette? Koekjes met broccoli? Of wat dacht je van crème brûlée met pompoen? Niets is te gek voor Vegamuze! In dit unieke bakboek leer je hoe je het allerlekkerste vegan gebak op tafel kunt toveren, en dat allemaal met groenten in de hoofdrol. Aan de hand van 45 inspirerende recepten, een explosie aan persoonlijke anekdotes en baktips ontdek je hoe lekker zoet gebak met groenten kan zijn. Van klassieke desserts als Boules de Berlins en wortelcake, tot inventieve en knotsgekke toetjes zoals glühweincake met witloof en cheesecake met asperges.

koop Gebak met groenten

12
Vegan Vibes

het meest complete boek over hoe plantaardig eten je leven én de wereld verbetert

Diëtist Lisa Steltenpool laat je zien dat plantaardig eten makkelijk en vooral heel erg lekker is. Plantaardig eten heeft de toekomst en dit boek maakt daar een feestje van! Wereldwijd is het een snelgroeiende trend: vegan eten. Mensen laten vlees en zuivel niet alleen voor hun eigen gezondheid vaker staan, maar ook voor de gezondheid van de aarde met al haar bewoners. Plantaardig eten is immers een van de effectiefste manieren om bij te dragen aan een betere wereld.

Diëtist Lisa Steltenpool laat je op toegankelijke wijze kennismaken met plantaardig eten en geeft je onderbouwde voedingsinformatie, praktische handvatten en een hele lading inspiratie om je eetpatroon op te fleuren.
Pas wel op voor de bijwerkingen: het kan je zomaar creatiever en energieker maken!

Vegan Vibes is een erg leuk en energiek kookboek. Er staan heerlijke recepten in Vegan Vibes, maar Lisa schikt ook niet terug om de nare waarheid over de intensieve veehouderij te delen. Een must have voor iedere beginnende veganist en uiteraard ook voor alle twijfelaars. De heerlijke recepten van Lisa zullen je zeker over de streep trekken en bewijzen dat vegan eten een haalbare, lekkere en gezonde optie is. De recepten zijn makkelijk te maken en alle producten zijn goed verkrijgbaar in elke supermarkt. Wil je op een evenwichtige manier vegan gaan eten dan is dit kookboek daar ideaal voor.

koop Vegan Vibes - bij Amazon.nlalle kookboeken van Lisa Steltenpool

13
De vegarevolutie - de onmisbare gids voor veganistisch eten

Lisa Steltenpool (1992) is deskundige op het gebied van (plantaardige) voeding en diëtiste. Ze is de voorzitter van de stichting Viva Las Vega's en heeft haar eigen foodblog, Early Dew. Ze is een jonge idealist die veganisme hip heeft gemaakt. In dit prachtige boek toont Steltenpool aan dat vegetarisme niet vervelend of saai is, maar verrassend en vooral ook lekker. Een nieuw kookboek van Lisa Steltenpool is Kickstart - naar een energieke en gezonde levensstijl. In ‘Kickstart’ legt ze uit hoe je een gezondere eet- en leefstijl kunt ontwikkelen en op een gezond gewicht kunt komen.

De vegarevolutie - de onmisbare gids voor veganistisch eten is hét Nederlandse basiswerk over veganistisch eten. Naast meer dan vijftig plantaardige recepten biedt het boek onderbouwde informatie over gezondheid, dierenwelzijn, milieu en duurzaamheid. De vegarevolutie neemt je mee in de heerlijke wereld van het veganisme en bewijst dat eerlijk en duurzaam eten zowel gezond als lekker is. De vegarevolutie werd uitgeroepen tot Beste Vegetarische Kookboek van 2014.

De vegarevolutie is duidelijk en overzichtelijk geschreven en daarmee erg toegankelijk gemaakt voor mensen die nog niet zo bekend zijn met het vegetarisme of veganisme. Er staat verder veel informatie in over voedingstoffen en hoe deze binnen te krijgen als je vegetarisch/veganistisch eet. De recepten uit dit kookboek zijn echt om te watertanden. Daarnaast zijn de ingrediënten makkelijk te krijgen (wat niet altijd zo is bij veganistische kookboeken) en zijn ze snel klaar.

koop 'De vegarevolutie' 

14
Vegetalia

100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken

Na het succes van haar eerste kookboek Veganista laat de Italiaans-Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken heel goed aansluit op de Italiaanse keuken. In dit boek serveert ze honderd nieuwe recepten die allemaal makkelijk te maken zijn.

Haar inspiratie heeft Luna opgedaan in alle streken van Italië. Probeer de bloemkoolkotelet uit Milaan, de zoute venkelkoekjes uit Apulië of de couscous op z’n Siciliaans. De recepten zijn duidelijk ingedeeld: na basisrecepten als tomatensaus en pesto volgen de antipasti, de primi (aangevuld met enkele heerlijke salades), de secondi, de contorni en tot slot de verrukkelijke dolci!

Het kookboek staat boordevol heerlijke gerechten, van pasta tot salades en van bijgerechten tot nagerechten. De recepten staan duidelijk beschreven, ook is aangegeven voor hoeveel personen het recept is. Daarnaast maak je de gerechten met ingrediënten die gemakkelijk te verkrijgen zijn. Een heel leuk kookboek, ook voor de niet-veganisten onder ons.

koop Vegetalia - alle kookboeken van Luna Trapani

15
De groene barbecue

75 vega en vegan recepten van de bbq
In De groene barbecue laat bestsellerauteur Rukmini Iyer haar creativiteit los op de lekkerste en origineelste gerechten voor op de barbecue. De 75 recepten zijn opgedeeld in vegetarische en vegan gerechten, dus voor iedereen zit er wel een nieuwe favoriet bij.

Van spiesjes met ananas, halloumi en munt tot auberginegeitenkaasburgertjes en van salade met groene asperges tot perziken met amandel en rozemarijn. Snijd de ingrediënten, leg ze op het rooster en laat de barbecue het werk doen.

Dit kookboek met vegetarische en veganistische barbecue gerechten moet je gewoon hebben. Heerlijke smaken en structuren! En niet te ingewikkeld.

koop De groene barbecue - bij Amazon.nlalle kookboeken van Rukmini Iyer

16
vegan. de favoriete recepten uit Kyra's Kitchen

Kyra de Vreeze kookt al vele jaren veganistisch en is op dit gebied een pionier. Meestal kookt ze simpel, soms decadent, en altijd met pure ingrediënten, liefst van het seizoen. Haar gerechten zijn overheerlijk, huisgemaakt en voedzaam. Niet voor niets is plantaardig eten hard op weg om een way of life te worden. Kyra is natuurgeneeskundig therapeut, chef en foodfotograaf. Haar werk verscheen in tijdschriften als Yoga Magazine, Happinez en Elle Eten. Ze werkt samen met bekende (inter)nationale food- en lifestylebrands en blogt op www.kyraskitchen.com. Kyra schreef ook het veggie kinderkookboek Veggie kidz.

In vegan. de favoriete recepten uit Kyra's Kitchen staan de beste recepten uit Kyra's Kitchen, aangevuld met een aantal splinternieuwe, en prachtige foodfotografie.  De recepten in vegan. zijn onderverdeeld in vijf hoofdstukken, zien er allemaal lekker uit en worden helder en beknopt uitgelegd. Handig voor veganisten op zoek naar nieuwe inspiratie, mensen die wel eens iets anders gezonds willen proberen of als je wel eens veganisten uitnodigt voor het eten. 

vegan. biedt plantaardige culinaire hoogstandjes. Kyra de Vreeze schreef met vagn. een kookboek dat anders is dan de meeste vegan kookboeken, écht origineel. De prijs die je daarvoor betaald is dat de meeste recepten wel wat werk vragen en niet per se de makkelijkste zijn, maar voor wie die moeite wil doen is de beloning groot. De titel van het boek geeft perfect de inhoud weer: de eenvoud van een veganistische keuken, met een punt erachter om het statement te maken dat deze écht meetelt in de culinaire wereld én dat die modern kan zijn. Al met al is het een mooi boek met vernieuwende recepten, heldere structuur en veel aandacht voor de presentatie. Zeker een waardevolle toevoeging voor je boekenkast, haute couture onder het veganistisch koken!

koop 'vegan. de favoriete recepten uit Kyra's Kitchen' - alle kookboeken van Kyra de Vreeze

17
Whole food voor elke dag

250 pure en vegetarische recepten zonder zuivel, gluten en geraffineerde suikers

Whole food is een trend: puur en bewust koken met natuurlijke ingrediënten en met aandacht voor wat je binnenkrijgt. Amy Chaplin laat je zien hoe leuk, gemakkelijk en ongelooflijk smaakvol vegetarisch koken kan zijn. In Whole food voor elke dag vind je 250 overheerlijke vegetarische gerechten, zonder gluten, zuivel en geraffineerde suikers. Transformeer een eenvoudig groentegerecht in iets spectaculairs door er de juiste dressing aan toe te voegen. Voeg noten of zaden toe en vergroot de voedingswaarde van je gerecht onmiddellijk. Maak zelf crackers, boters, melk en sauzen.

Chaplin geeft steeds basisrecepten en laat vervolgens zien hoe je eindeloos kunt variéren en combineren.Zij moedigt je aan om lokale en organische ingrediënten te zoeken, je voorraadkast te vullen met voedingsrijke ingrediënten, leert je gerechten van tevoren te bereiden, en thuis te koken!

Eet de hele week lekker en gezond met voedingsmiddelen die essentieel zijn voor een gezond dieet: zaden, noten, fruit en groenten, hele granen en plantaardig voedsel.

De Australische Amy Chaplin werkte ruim 20 jaar als vegetarische chef in restaurants over de hele wereld, ook in Amsterdam. 

koop Whole food voor elke dag - alle kookboeken van Amy Chaplin

18
BOSH - Healthy Vegan

Met meer dan 80 heerlijke nieuwe recepten met minder suiker & vet

BOSH! staat voor een nieuwe manier van koken. Zonder vlees en zuivel, maar boordevol smaak en inspiratie. Henry Firth en Ian Theasby laten zien hoe je kunt genieten van heerlijke maaltijden die snel en gemakkelijk te bereiden zijn, maar daarnaast ook ongelooflijk bevredigend en puur plantaardig en minder suiker en vet bevatten! BOSH! Healthy vegan staat vol met voedingshacks en lifestyle-tips voor een gezond vegan voedingspatroon met gerechten die je doen watertanden. Henry Firth en Ian Theasby, geven je gezonde nieuwe familiefavorieten, veelzijdige lunchideeën, showstoppers die zelfs indruk maken op de grootste steakliefhebber, de lekkerste hapjes en waanzinnig goede toetjes boordevol vitaminen en smaak.

De Engelstalige editie van BOSH! - Healthy Vegan heeft duizenden reviews op Amazon, wat spreekt voor de populariteit van de boeken. En dit fijne vegan kookboek is nu ook in het Nederlands te verkrijgen. BOSH! - Healthy Vegan biedt verrassende recpenten en smaakcombinaties die je in andere vegan kookboeken niet tegenkomt. Daarbij is het in typische BOSH stijl vormgegeven en geschreven wat het weer tot een heel aantrekkelijk kookboek maakt. Een echte aanrader.

koop BOSH - Healthy Vegan

19
Heel veel veg!

In deze opvolger van het succesvolle kookboek Veg!, ontdek je hoe lekker het is om te koken met oneindig veel groenten. Hugh Fearnley Whittingstal gaat in dit veganistische kookboek nog een stapje verder dan in zijn vorige kookboek. In de opvolger van Veg! laat hij zien hoe lekker groenten eigenlijk zijn. De recepten zijn onderverdeeld in pittige groentegerechten, groenten uit de oven, stevige salades, soep, rauwe gerechten & ontbijtjes, tapas, mezze & bijgerechten en aardappels & granen. Ontdek nu zelf hoe lekker het is om te koken met veelzijdige groentes.

In de recepten in Heel veel veg! wordt van enkel groenten, fruit, volkorengranen, noten, zaden, specerijen en koudgeperste oliën gebruik gemaakt. Nog meer Veg! laat zien dat koken met groenten, fruit en granen helemaal niet moeilijk is en vooral fantastisch smaakt! Pure en onbewerkte ingrediënten vormen de beste bouwstenen voor een heerlijke en gezonde maaltijd! Eet smakelijk!

Heel veel veg! is weer verrassend veganistsich, net als zijn voorganger. Veel recepten met producten die goedkoop verkrijgbaar zijn maar niet zo standaard zijn (denk aan knolselderij, koolrabi en veel peulvruchten). Eens wat anders dan de meeste veganistische recepten, geen grote hoeveelheden super healthy, fancy superfood ingrediënten, maar gewoon leuke toegankelijke gezonde recepten en niet te veel desserts en snacks. Het is zeer goed en begrijpbaar geschreven en bij ieder recept staat wel een suggestie voor variaties. Met dit kookboek wordt het makkelijk om plantaardig te koken.

koop Heel veel veg! - alle kookboeken van Hugh Fearnley-Whittingstall

20
Vegetarische kookboeken 2017: Vegan for friends

Voor zijn originele veganistische gerechten gebruikt chefkok Alexander Gershberg traditionele onbewerkte en pure ingrediënten, zonder vlees en kaas te imiteren. Maar Vegan for friends is meer dan een kookboek: het is ook een spannende reis vol verhalen achter de recepten. De recepten in Vegan for friends bewijzen dat plantaardige voeding niet saai en flauw hoeft te zijn, integendeel zijn gerechten zijn heerlijk en vol smaak!

In elk hoofdstuk van Vegan for friends gaat Alexander in op een ander thema met een aparte kookstijl. Van de traditionele Russische keuken van zijn moeder en Joods comfortfood dat hij voor zijn oma in Israël maakt, tot de Midden-Oosterse keuken waarmee hij is opgegroeid. Van de geïmproviseerde gerechten die hij voor zijn vrienden maakt met wat hij toevallig in huis heeft, tot de experimentele en gedurfde creaties voor de kunstenaars en muzikanten in zijn omgeving.

De recepten in Vegan for friends bewijzen dat plantaardige voeding niet saai en flauw is. De gerechten van chefkok Alexander Gershberg zijn heerlijk en vol smaak! Klassieke en elegante vegan recepten die tegelijk verrassend en niet alledaags zijn, dat krijg je in dit vegan kookboek. Het is een verademing om een kookboek te lezen waarbij een persoonlijke insteek centraal staat. Alexander's filosofie gaat veel dieper dan inspelen op een bepaalde foodtrend. Hij creëert recepten die een lust voor het oog zijn, creatief, speels en voedzaam tegelijkertijd.

koop 'Vegan for friends'

21
Beste vegetarisch kookboek: Oh she glows - elke dag

Onder veganisten is Angela Liddon net zo bekend als Nigella Lawson. Haar foodblog Oh she glows is razend populair. Niet alleen onder mensen die 100% plantaardig eten maar en mensen met bijvoorbeeld een glutenallergie. Haar fans zijn vooral lekkerbekken die een beetje creativiteit in de keuken niet mijden.

Genieten staat in Oh she glows - elke dag, snelle, simpele vegan gerechten voorop en dat kan heel erg goed gezond. Van een heerlijke gazpacho tot kokosslagroom en van een salade met currykikkerwerten tot de Oh Em Gee groenteburger. Angela Liddon is naast succesvol blogger ook moeder en echtgenote van een partner die een biefstukje niet uit de weg gaat. Zij weet als geen ander hoe gevarieërd lekker en simpel te koken zonder dierlijke producten. Soms omdat het gezonder is, milieuvriendelijker, goedkoper. Maar vooral omdat het gewoon heel erg lekker is. Voor iedereen die gevariëerder wil eten. Oh she glows - elke dag is ook verkrijgbaar als ebook.

Oh she glows - elke dag is een referentiewerk onder veganisten. Het is geen boek met veel informatie over veganisme, maar echt een kookboek. Wel geeft ze haar eigen verhaal, hoe ze tot veganisme is gekomen, en natuurlijk veel recepten. De ingrediënten zijn makkelijk terug te vinden in de supermarkt en, waar voorhanden, bio-planet. De tips op het einde van de recepten zijn ook zeker het lezen waard om bepaalde ingrediënten te vervangen of het recept sneller te kunnen bereiden. Soms moet je wel op voorhand kijken of een recept geen voorbereiding vraagt die wat langer duurt (bijvoorbeeld weken van kikkererwten). Maar die recepten zijn dan ook de moeite en smaken telkens weer verrassend lekker.

koop 'Oh she glows - elke dag' - bij Amazon.nlebook

22
Kookatlassen - De vega atlas

In 160 vega(n) recepten de wereld rond

In De vega atlas laat Isabel Boerdam je in meer dan 160 toegankelijke recepten zien hoe divers de vega(n) keuken is, waar dan ook ter wereld. Laat je verrassen door onbekende ingrediënten, kruiden en specerijen. Proef wat alle wereldkeukens te bieden hebben en sta versteld van de mogelijkheden!

Waar de Nederlandse keuken van oudsher bekend staat om de drie-eenheid aardappelen, groenten en vlees, zie je dat de vegetarische keuken in andere landen juist geworteld is in de cultuur. Daar kennen ze het begrip 'vleesvervanger' niet, wordt 'vegan' niet beschouwd als modern verschijnsel en is het de normaalste zaak van de wereld om een maaltijd op tafel te toveren met alles wat de natuur te bieden heeft. Die keukens krijgen in De vega atlas de volle aandacht.

Maar ook de keukens en gerechten waarin vlees of vis niet weg te denken lijken te zijn, komen in dit boek volop aan bod. We gieten klassiekers in een eigentijds vegetarisch jasje met een charmante knipoog naar het origineel. Denk aan gerechten als jackfruit-rendang, geen-rendierstoof en Turkse pides met walnotengehakt. En wat dacht je van Biet Wellington of een patatje stoofzwam? Dat is het mooie aan de vega-keuken: het kan altijd.

koop Kookatlassen - De vega atlas - alle kookboeken van Isabel Boerdam

23
Easy Vegan All-day Breakfast

Begin de dag goed, begin 'm groen! Ga voor minimaal 1x per week plantaardig met Living the Green Life en ontdek de heerlijke nieuwe all-day breakfast recepten van Easy Vegan.

Heerlijke all-day breakfast recepten, die vind je in de allernieuwste Easy Vegan van Living the Green Life, het grootste vegan platform van Nederland. Quick & easy voor drukke dagen tot stiekem heel de dag genieten op een lazy Sunday. Met deze fruity smoothies, stevige sandwiches of een all out Veggie brekkie geniet je de hele dag van al het lekkers dat plantaardig eten te bieden heeft. Ontbijt, lunch of brunch: begin de dag goed, begin de dag groen met Easy Vegan!

Easy Vegan All-day Breakfast is weer een heerlijk vegan kookboek, dit keer gefocust op het begin van de dag. Net als alle andere Easy Vegan boeken is ook dit boek weer subliem in de recepten die bijna allemaal binnen een half uur op tafel staan. Eenvoudige recepten die toelaten om je dag lekker en gezond te beginnen.

koop Easy Vegan All-day Breakfast

24
Veganistisch koken

vervangers van vlees, vis, zuivelproducten, gluten, honing en dierlijke vetten : inclusief recepten
Veganistisch koken van is je geheime wapen om van elk denkbaar recept een verrukkelijk ‘geveganiseerd’ succes te maken, snel en efficiënt. Zoek gewoon het niet-veganistische recept dat je wilt vervangen op, en het deskundige team bestaande uit Celine Steen en Joni Mari Newman legt nauwkeurig uit welke veganistische vervangingen je het best kunt gebruiken. Daarbij vertellen ze hoe je het recept vervolgens maakt zonder concessies aan de smaak te doen, met als resultaat gerechten die niet alleen overheerlijk maar ook gezonder zijn.

Veganistisch koken is een kookboek en een boek over veganistisch eten in een. De invalshoek is dat je leert hoe je reguliere recepten kunt ‘veganiseren’, dus hoe je zonder dierlijke producten al je favoriete recepten kunt maken. Er is veel aandacht voor het vervangen van dierlijke door plantaardige ingrediënten, maar ook hoe ingrediënten in een recept samenwerken. Deze informatie wordt aantrekkelijk en toegankelijk gepresenteerd en het boek zal beginnende maar ook wat meer gevorderde thuiskoks aanspreken die vaker veganistisch willen koken. Daarnaast zijn er ook veel recepten te vinden, onderverdeeld in categorieën als ‘zuivelvervangers’ en ‘eivervangers’. Veganistisch koken is een origineel, positief en aansprekend boek voor iedereen met een interesse voor plantaardig eten.

Veganistisch koken doet wat het belooft in de inleiding: je toelaten om élk gerecht op een vegan manier te gaan maken. Ideaal als je gasten over de vloer hebt die hun favoriete gerecht willen eten waarbij jij dan een vegan alternatief aan hen voorzet. Op die manier kan iedereen dezelfde gerechten gaan eten en kan je gelijdelijk aan vegan eten aan je geliefden voorzetten. Een heel practisch boek voor mensen die willen beginnen met een vegan leefstijl.

koop 'Veganistisch koken' - alle kookboeken van Celine Steen

25
Easy vegan - lekker, makkelijk en voor elk moment

Sanne van Rooij, de auteur van Easy vegan - lekker, makkelijk en voor elk moment is bekend van haar Instagram accounts @livingthegreenlife en @beautyblends, waar ze recepten deelt die passen in een plant based lifestyle.

In Easy Vegan laat Sanne van Rooij van Living the Green Life je zien hoe je met een plantbased lifestyle altijd heerlijk en healthy kunt eten, waar, met wie of hoe druk je ook bent. Dit veganistische kookboek bevat 24/7 recepten (van ontbijt tot diner en snelle snacks, stuk voor stuk absolute must haves), slimme on-the-go tips, en zit natuurlijk vol Instahipness. Voor iedereen die altijd of wel eens vegan wil eten, met makkelijk te bereiden en erg lekkere recepten zonder vis, vlees, kaas of eieren.

Easy Vegan is een mooi boek gevuld met overheerlijke recepten. De recepten zijn niet zo moeilijk, zoals de titel belooft, en je hebt niet gigantisch veel ingrediënten nodig. Een mooie introductie tot de veganistische keuken. Eerder voor de beginnende vegan kok dan voor de gevorderde.

koop 'Easy vegan - lekker, makkelijk en voor elk moment' 

Pagina's