Goede vegan kookboeken

Snelle en simpele plantaardige recepten met ingrediënten die je (waarschijnlijk) al in huis hebt

Vegan eten zonder je uit te hoeven sloven: supermakkelijk, snel en lekker in So vegan easy.

Vegan koken zonder ingewikkelde toestanden, voor de vegetariër, flexitariër, de af-en-toe-veganist, kortom: voor iedereen die lekker wil eten en daarbij goed wil zijn voor de aarde. Ooit was vegan koken nogal ingewikkeld (en duur), maar tegenwoordig hoef je geen diehard veganist meer te zijn om een heerlijke plantaardige maaltijd in elkaar te draaien. En dat binnen 15 of 30 minuten – of ietsje langer. So vegan easy is de perfecte kennismaking met de plantaardige keuken met 100 heerlijke en laagdrempelige vegan recepten voor elke dag, en met uitgebreide voedingswaarde-informatie per gerecht.

Roxy Pope en Ben Pook zijn de afzenders van het platform So Vegan. Met meer dan 1,5 miljoen volgers zijn ze internationaal een van de grootste vegan platforms, en hun platform groeit nog steeds. Ze worden geroemd om hun heldere en eenvoudige aanpak, en het feit dat zij laten zien hoe verrassend en heerlijk vegan gerechten kunnen zijn. Instagram @Sovegan

koop So vegan easy

Winnaar Beste Vegan Kookboek 2021!

'Met zijn sprankelende persoonlijkheid en kleurrijke recepten weet Jason als geen ander hoe je van elk diner een feestje maakt. Ik kan niet wachten om uit dit boek te koken!' - Lisa Stel, Lisa goes vegan

‘Eat a rainbow is a piece of cake met dit werkelijk prachtige én originele kookboek van Jason. Vegan eten is voor mij genieten zonder consessies en het ís de toekomst. Vegan soul food overtuigt zelfs de rascarnivoor of kaasverslaafde vaker voor vegan eten te kiezen (en anders zijn ze gek!). De regenboogmaki, rijstnoedelsalade en gemarmerd bananenbrood zijn mijn favorieten. Een must have om op je keukenplank te hebben staan!’ - Nina Pierson, influencer en eigenaar van saladadebarketen SLA

'De prachtige, wereldse gerechten van Jason zijn zo kleurrijk! Dit betekent dat je veel variatie in voedingsstoffen binnenkrijgt én het eten ervan een feestje is. Enjoy!' - Rens Kroes, kookboekenauteur en blogger

Vegan soul food, beter laat de kleurrijke keuken van Jason Tjon Affo zich niet omschrijven. In dit prachtige kookboek deelt Jason, bekend van The Indigo Kitchen, zijn allerbeste veganistische recepten. Door de natuurlijke kleurstoffen zijn de gerechten een feest voor het oog en dankzij Jasons multiculturele afkomst hebben ze ook een tropisch tintje. Denk aan traditionele pom, een kruidige cassavesoep of een troostrijke rijstbowl in Japanse stijl. En wat dacht je van een broodje pikante sticky tempeh of een kom verwarmende havermout met blauwe bessen en bakbanaan? Allemaal vegan, gezond en superlekker!

koop Vegan soul food - e-book - alle vegan kookboeken van Jason Tjon Affo

Meer dan 100 eenvoudige en lekkere recepten met maar 5 ingrediënten

In Vegan in 5 laten de auteurs van de website So Vegan zien hoe je met slechts vijf ingrediënten regelmatig eenvoudig een heerlijke en plantaardige maaltijd op tafel kunt zetten. Hun boek bevat meer dan 100 eenvoudige en onweerstaanbaar lekkere vegan recepten. Hun omschrijvingen zijn helder en toegankelijk. De gebruikte ingrediënten zijn ruimschoots verkrijgbaar, en goedkoop. Van lichte en gezonde maaltijden, naar grootse desserts, of voedzame snacks, geschikt voor alle momenten en elke dag.

Dit unieke vegan kookboek heeft ook een Engelstalige editie en het kookboek is zo populair geworden, zelfs bij enkele van de meest bekende vegan muzikanten zoals je kan zien aan onderstaande quotes. Een heel inspirerend kookboek waarmee je je vegan kookkunst kan uitbreiden naar tal van lekkere en makkelijk te bereiden gezonde gerechten. Een aanrader voor elke veganist wat ons betreft.

'Here is a cookbook that makes it even easier to make delicious vegan food for someone who can’t cook at all, like me! Thank you, Roxy & Ben' Chris Martin – Coldplay

'Vegan in 5 showcases fun and simple recipes and lots of inspiration for Meat Free Mondays!’ Sir Paul McCartney

koop Vegan in 5

meer dan 100 plantaardige budgetrecepten in een handomdraai (Sam Dixon)

Budgetvriendelijk, plantaardig en smaakvol. Smaakvolle maaltijden zonder dierlijke producten en die óók nog eens vriendelijk voor de portemonnee zijn? Ja, het kan: met Budget Vegan Eenpansgerechten heb je het ideale kookboek in handen om in alle opzichten bewust te koken. De meer dan 100 gerechten zijn niet alleen energie- en diervriendelijk, maar bovenal lekker en gevarieerd.

Van doordeweekse maaltijden tot en met wat luxere weekendgerechten; van rokerige zwartebonenchili, een linzen & paddenstoelenpie of couscous met aubergine, tahin & dukkah. Van maaltijdsoepen met witte bonen & bloemkool tot vullende salades zoals geroosterde krielaardappeltjes, wortels, radijs met koriander- & venkelzaad. Van Spaanse paella, Italiaanse risotto, Japanse noedelsoep en meer. Met uiteraard als toegift lekkere desserts en zoete zaligheden.

Een ideaal kookboek voor wie graag wil beginnen met vegan te koken. 

koop Budget Vegan eenpansgerechten

Land zonder melk en honing

Na zijn prijswinnende kookboek TLV komt Jigal Krant met een verrassend vervolg. Met de geestdrift en humor die we van hem gewend zijn, stort hij zich op de bruisende veganistische scene van Tel Aviv. Want nergens wordt zo verrukkelijk plantaardig gekookt als in het land zonder melk en honing. TLV Vegan is een kookboek, leesboek en een intrigerende poging te achterhalen waarom uitgerekend Tel Aviv is uitgegroeid tot de vegan capital of the world.

In TLV Vegan zijn koningsoesterzwammen koningsoesterzwammen en geen vegan pulled pork en zijn cashewnoten cashewnoten en geen vegan camembert. Groenten, fruit, bonen, granen, noten en zaden komen het best tot hun recht als ze gewoon zichzelf mogen zijn. Ze schitteren in 101 recepten om van te watertanden (die welhaast ongemerkt vegan zijn).

TLV Vegan prikkelt en daagt uit, maar is nooit belerend of dwingend. De sprekende beelden van Vincent van den Hoogen brengen je in vervoering en in gedachten naar de vrolijkste stad op aarde.

Jigal Krant (1973) is culinair journalist, televisiekok en radiomaker. Hij woont in Amsterdam en Tel Aviv. Zijn debuut TLV – recepten en verhalen uit Tel Aviv werd bekroond met Het Gouden Kookboek 2018.

koop TLV Vegan - alle kookboeken van Jigal Krant

Onder veganisten is Angela Liddon net zo bekend als Nigella Lawson. Haar foodblog Oh she glows is razend populair. Niet alleen onder mensen die 100% plantaardig eten maar en mensen met bijvoorbeeld een glutenallergie. Haar fans zijn vooral lekkerbekken die een beetje creativiteit in de keuken niet mijden.

Genieten staat in Oh she glows - elke dag, snelle, simpele vegan gerechten voorop en dat kan heel erg goed gezond. Van een heerlijke gazpacho tot kokosslagroom en van een salade met currykikkerwerten tot de Oh Em Gee groenteburger. Angela Liddon is naast succesvol blogger ook moeder en echtgenote van een partner die een biefstukje niet uit de weg gaat. Zij weet als geen ander hoe gevarieërd lekker en simpel te koken zonder dierlijke producten. Soms omdat het gezonder is, milieuvriendelijker, goedkoper. Maar vooral omdat het gewoon heel erg lekker is. Voor iedereen die gevariëerder wil eten. Oh she glows - elke dag is ook verkrijgbaar als ebook.

Oh she glows - elke dag is een referentiewerk onder veganisten. Het is geen boek met veel informatie over veganisme, maar echt een kookboek. Wel geeft ze haar eigen verhaal, hoe ze tot veganisme is gekomen, en natuurlijk veel recepten. De ingrediënten zijn makkelijk terug te vinden in de supermarkt en, waar voorhanden, bio-planet. De tips op het einde van de recepten zijn ook zeker het lezen waard om bepaalde ingrediënten te vervangen of het recept sneller te kunnen bereiden. Soms moet je wel op voorhand kijken of een recept geen voorbereiding vraagt die wat langer duurt (bijvoorbeeld weken van kikkererwten). Maar die recepten zijn dan ook de moeite en smaken telkens weer verrassend lekker.

koop 'Oh she glows - elke dag' - ebook

Ouderwets lekker bakboek, 100% vegan

Maartje Borst bewijst met haar vegan bakboek Taart ende Koeck dat 100% vegan taarten, cakes en koekjes minstens zo lekker zijn als oma’s ouderwetse appeltaart. Al jaren verkoopt Maartje veganistische heerlijkheden in haar vegan lunchspot Koffie ende Koeck. In dit inspirerende bakboek vind je geen rare bakbenodigdheden als kilo’s cashew met kokosolie, maar simpele, slimme en natuurlijke ingrediënten. Denk aan appelmoes of kokend water, voor de allerlekkerste, luchtigste, smeuïgste cakes en chocotaarten. Om je vingers bij af te likken, en goed voor iedereen!

Maartje Borst experimenteert al vanaf haar twaalfde volop met het plantaardig heerlijks wat de natuur te bieden heeft. Ze heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot vegan chef, met patisserie als specialiteit. Koffie ende Koeck is haar vegan lunchspot in Amsterdam. Ze heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder MAN.EAT.PLANT.

Een erg origineel en lekker vegan bakboek dat niet enkel probeert traditionele recepten vegan te maken maar ook om zelf creatief te zijn op een vegan wijze. Heel bijzonder bakboek dus dat wij elke liefhebber van vegan eten kunnen aanbevelen. Alles lekker en gezond.

koop Taart ende Koeck

klassieke & moderne vegan Japanse gerechten

Bij de Japanse keuken denkt men al snel aan tonijn, vlees van het Wagyu-rund, yakitori en sushi met zalm of andere vis. Tim Anderson, dé kenner van de Japanse keuken, laat zien dat de Japanse keuken in de basis veel plantaardige gerechten kent en dat vegetarische recepten makkelijk te transformeren zijn naar plantaardig door één of twee ingrediënten te vervangen. Ontdek de veelzijdigheid van de veganistische Japanse keuken met 'Vegan JapanEasy': een bord bomvol umami!

Begin bij de basis en leg een goede voorraadkast aan en maak zelf veganistische Japanse mayonaise. Gebruik essentiële smaakmakers als paddenstoelen, miso, dashi, tofu en meer voor de overheerlijkste lichte snacks, ramen, noedel- en rijstgerechten. Maak gyoza met een vulling van kimchi en tofu of van paddenstoelen met bamboescheuten. Serveer ramen met dashi, groenten, paddenstoelen en gebakken tofu of maak je eigen Japanse pickles. Proost met een mojito van sake met watermeloen en geniet van de veganistische Japanse keuken.

koop Vegan JapanEasy - alle kookboeken van Tim Anderson

Ook op zoek naar een bewustere lifestyle, meer energie en happiness? Met Easy Vegan 2 van Living the Green Life ontdek je hoe lekker en toegankelijk de vegan keuken echt is. En hoe internationaal, want de inspiratie voor de recepten komt uit de coolste vegan foodie capitals. Van vegan Aussie barbecue, Californian summer rolls of old school UK veggie brekki.

Heb je eenmaal door hoe easy vegan is, dan is de keuze zo gemaakt: Living the Green Life, minimaal een keer per week! Dit is het vervolg op het succesvolle boek Easy Vegan. Easy Vegan won de Vegan Award voor het Beste vegan kookboek van 2018! De Vegan Awards worden jaarlijks uitgereikt door de Nederlandse Vereniging voor veganisme.

Easy Vegan 2 wil iedereen op zijn minst een keer per week vegan doen eten, een mooi doel. Daarbij biedt het deze keer meer internationaal gerichte gerechten aan. Dat wil zeggen dat de recepten voor ons verrassend kunnen zijn, maar steeds erg lekker. Living The Green Life laat zien dat vegan eten absoluut niet saai hoeft te zijn, het is eigenlijk veel gevarieerder dan wat de meeste mensen als dagelijkse kost eten. In het begin van dit boek worden eerst een paar basisingrediënten uitgelegd, daarna volgt een lijstje van vervangers voor ei, boter, melk en yoghurt (je zal zien dat er heel veel mogelijk is), daarna leggen ze wat basisrecepten uit en dan begint ‘the real stuff’. De recepten zijn duidelijk uitgelegd, de foto’s zijn stralend aantrekkelijk. en ook deze keer zijn de ingrediënten meestal makkelijk in de supermarkt te verkrijgen.

koop 'Easy Vegan 2'

Simpel en snel gewoon vegan koken, voor elke dag, voor elk gezin

Wat als je heus wel betrokken bent bij de wereld, het klimaat, duurzaamheid en de dieren, maar ook moet koken voor een kritische kleuter en een partner die fanatiek sport. Net als jijzelf, trouwens. Je wilt lekker eten, gezond maar niet overdreven groen én er niet voor naar zestien winkels hoeven.

In Gewoon vegan deelt Alexandra ruim 80 vegan recepten voor het hele gezin. Alexandra: 'Bij het woord vegan denken veel mensen toch nog altijd aan dierenactivisten die zichzelf vastketenen, navelstaarders die alleen maar heel gezond willen eten en hipsters die een pak havermelk meenemen naar een festival. Intussen lezen we over de gevaren van ons westerse dieet. Onze aderen slibben dicht en onze buikomvang neemt toe. Ook staan de kranten vol van klimaatverandering. We overwegen een dagje minder vlees, misschien meerdere dagen. Misschien wel helemaal vegetarisch, of vegan. Maar waar moet je beginnen?'

Gewoon vegan is een toegankelijk, relaxed, vermakelijk en uitnodigend kookboek. Van een kidsproof pasta pesto met verstopte groente tot de ultieme wortel-pompoensoep. En van een snelle camping-curry tot een geweldig bananenbrood, in één kom te maken.

• Ruim 80 makkelijke recepten
• Getest door peuters, sporters en smulpapen
• Voor iedereen die vaker vegan wil eten
• Voor elk gezin, voor ieder budget

Gewoon vegan wil veganistisch koken toegankelijk maken voor iedereen, ook voor de niet-veganist. Het richt zich dus duidelijk op de beginnende vegan kok, niet op de meer gevorderden onder ons. Met lekkere en makkelijk te bereiden maaltijden die geschikt zijn voor het hele gezin wil Gewoon vegan het veganistische koken introduceren bij iedereen. Het zijn heerlijke gerechten, makkelijk te maken met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt kopen. En nee, je moet echt niet full time vegan worden. Enkele dagen in de week enkel groenten is ook al heel mooi.

koop Gewoon Vegan - bij Amazon.nl

Julie Van den Kerchove ontdekte tijdens haar studie de kracht van een plantaardige levensstijl. In Easy Vegan met Julie gaat ze opnieuw creatief aan de slag met groenten, fruit, noten en zaden, na haar eerste succesvolle kookboek Julie natuurlijk - verrassend vegan en raw. Zo toont Julie dat het meer dan ooit perfect mogelijk is om te genieten van pizza, pasta, brood, koekjes, taart en chocolade zonder schuldgevoel.

Alle recepten in Easy Vegan met Julie - 65 snelle recepten voor meer energie zijn gluten- en lactosevrij en bevatten ze geen geraffineerde suikers.Je vindt in het kookboek zowel smoothies, snelle ontbijttips en snacks voor onderweg als lichte lunchideeën en guilt-free desserts. Een voor een kleurrijke en inspirerende gerechten die je energie een echte boost geven. De meeste recepten staan in minder dan 30 minuten op tafel, met ingrediënten uit de supermarkt. Ideaal voor als je weinig tijd hebt, maar toch gezond en lekker wilt koken.

Easy Vegan met Julie is een erg populair veganistisch kookboek met erg veel positieve reviews online. Wil je iets meer weten over de manier van eten, is het wel aangeraden het eerste boek te lezen. Hierin verduidelijkt Julie haar manier van eten. Wil je starten als veganist dan zijn de boeken van Julie een goede keuze. Voor de echt ervaren vegan kok zijn er misschien wel andere boeken die meer aan te raden zijn. Verder zijn de recepten in Easy Vegan makkelijk te maken met ingrediënten die niet moeilijk te vinden zijn.

koop 'Easy Vegan met Julie' - alle kookboeken van Julie

Dat vegan koken heel lekker en gezond en bovendien makkelijk én betaalbaar kan zijn, bewijst Merel Wildschut al zo'n tien jaar op het succesvolle blog De Groene Meisjes. Ongeveer 200.000 bezoekers per maand vinden hun weg naar haar verhalen en tips voor een bewuste leefstijl en vooral naar haar vegan recepten. Plantaardig, diervriendelijk eten dat binnen korte tijd op tafel staat, niet duur is en waarvoor de voedzame ingrediënten goed verkrijgbaar zijn. En natuurlijk zijn deze homemade vegan gerechten ook nog eens allemaal bijzonder smakelijk!

Naast zo'n vijftig nieuwe recepten vind je in Vegan voor iedereen ook de top-10 Groene Meisjes-favorieten. Linzensoep natuurlijk, maar ook risotto met paddenstoelen, gnocchi uit de oven, taco's met jackfruit, chocolademousse en American cookies. Alles van ontbijtjes, soepen en ovenschotels tot nagerechten, drankjes en de lekkerste tussendoortjes. Voor de vele vegan fans, flexitariërs, groentelovers, nieuwsgierige beginners en iedereen met vegan familie of vrienden.

De recepten in het kookboek zijn eenvoudig en zoals wordt beschreven makkelijk te maken met ingrediënten uit de supermarkt.! Alles is ook erg budgetvriendelijk. Ook voor mensen die niet vegan zijn, maar wel eens lekkere dingen zonder dierlijke producten willen maken. Wel eerder geschikt voor de beginnende vegan kok dan voor de meer ervaren vegan liefhebber. Er bestaan verschillende vooroordelen over veganistisch eten. Bijvoorbeeld dat het duur is, of eenzijdig of ingewikkeld. Dit kookboek is bedoeld om te bewijzen dat dat niet zo is.

koop De Groene Meisjes: vegan voor iedereen