kookboek burgers

Nog nooit heb je zoveel over hamburgers kunnen lezen als in Het ultieme hamburgerboek van chef-kok en restaurateur Julius Jaspers. Julius Jaspers is kok, traiteur, kookboekenschrijver, mede-eigenaar van het familiebedrijf Studio Bazar en heeft een eigen brasserie en kookschool. Hij is bovenal de bedenker van Smart Cooking. Dat wil zeggen dat je zoveel mogelijk voorbereidt voor een diner, zodat je als kok zo lang mogelijk bij je gasten aan tafel kunt blijven. Hij vertelt je in Het ultieme hamburgerboek de historie van het populaire broodje en leert je de ultieme hamburger te maken, met alle mogelijke bereidingen en ingrediënten.

Door de recepten voor de bun, de patty, de topping en de saus te combineren, creëer je je eigen ultieme hamburger. Je kunt er zelfs meer dan 1.500.000 verschillende hamburgers mee maken. Reken maar uit: 18 buns x 51 patties x 40 toppings x 42 sauzen 1.542.240. Van rund, kalf, varken en lam tot vis, schaaldieren en vegetarisch. Om je op weg te helpen heeft Julius 38 burgers volledig uitgewerkt en 14 bevriende chef-koks gevraagd naar hun ultieme burger.

koop 'Het ultieme hamburgerboek' - alle kookboeken van Julius Jaspers

Heerlijke BBQ-recepten om je tanden in te zetten

De hamburger, een van de populairste gerechten op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in Het ultieme burgerboek mee in de wereld van burgers en bijpassende side dishes. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 80 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan de perfecte burger. Met ‘Het Ultieme Burgerboek’ ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om sappige burgers te bakken. Of dat nu de klassieke cheeseburger is, of een triple pork-smashburger. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op het smaakpalet van een burger. Hiervoor vertelt hij uitgebreid over het kiezen, malen, mengen en bakken van je vlees, vis of vega-optie. Ook legt hij de verschillen tussen barbecues uit, noemt hij veelvoorkomende termen en technieken, en deelt hij tips voor de lekkerste garnituren en drankjes bij je burger.

De 80 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op verschillende buns, burgers en side dishes. De burgers zijn onderverdeeld in rund, varken, lam, kip, vis en vega-opties. Stel je in op een culinaire reis over de wereld. Van Amerikaanse sloppie Joe en Indische rendangburger tot Thaise curryburger en Koreaanse tempehburger met ingelegde komkommer. Ook ontbreken de recepten voor goede friet van de barbecue en lekkere sauzen niet. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s. Voortaan serveer je de lekkerste, sappige burgers en sliders!

koop Het ultieme burgerboek

Jord Althuizen's nieuwste BBQ-boek Smokey Goodness – Burgers & BBQ Bites, met barbecuerecepten voor iedereen, voor fans van BBQ USA-style en Smokey Goodness. Back to the USA we go! In Smokey Goodness – Burgers & BBQ Bites neemt pyro-culinair avonturier Jord Althuizen je mee naar de States. Want soms heb je simpelweg geen tijd voor het echte BBQ werk, en wil je something hot & fast. En waar kunnen ze dat nu beter dan in de USA?

In dit BBQ-avontuur neemt Jord je mee van de deli's van New York tot aan de foodtrucks in Portland: op zoek naar a full serving of Smokey Goodness flavour maar voor half the time. Denk big-bigger-biggest BBQ sandwiches, de allerhotste BBQ taco's of spicy BBQ snacks-on- a-stick. We want it all, and we want it now!

Smokey Goodness - Burgers & BBQ Bites is een nieuw op thema's gebaseerd barbecue kookboek in de lijn van Jord Althuizen. De foto's, verhalen én recepten doen je watertanden. Met een minder lange voorbereidingstijd dan in zijn andere boeken. Het boek is een kleiner formaat dan de andere kookboeken van Jord wat misschien spijtig is.

koop Smokey Goodness - Burgers & BBQ Bites - alle barbeque kookboeken van Jord Althuizen

Maak zelf je ultieme hamburger!

Nog nooit heb je zoveel over hamburgers kunnen lezen als in Masterclass - Hamburgs van chef-kok en restaurateur Julius Jaspers. Hij vertelt je de historie van het populaire broodje en leert je de ultieme hamburger te maken, met alle mogelijke bereidingen en ingrediënten. Door de recepten voor de bun, de patty, de topping en de saus te combineren, creëer je je eigen ultieme hamburger. Een erg leuk kookboek van bijna 200 pagina's om te lezen en zelf te proberen. Als je graag zelf hamburgers maakt is dit het kookboek voor jou, dat is zeker.

koop Masterclass - Hamburgers - e-book - alle kookboeken van Julius Jaspers

De meer dan 70 vegan recepten in Plants Only Kitchen staan garant voor een ware smaakexplosie in de keuken!

Met dit nieuwe vegan kookboek van influencer Gaz Oakley kan werkelijk iedereen plantaardig eten. Zonder gedoe en zonder ingewikkelde ingrediënten.

Dankzij de handige symbolen kun je in een oogopslag zien of een gerecht eiwitrijk of glutenvrij is en welke maaltijd in 15 minuten op tafel staat. Van perfecte pasta’s en krachtige curry’s tot de lekkerste soepen, burgers en desserts. 'Plants Only Kitchen' staat boordevol eenvoudige vegan recepten voor de hele dag.

Gaz Oakley (blog Avantgarde Vegan, Youtube kanaal, Instagram) heeft met zijn vegan recepten al meer dan anderhalf miljoen volgers op social media. Zijn opwindende gerechten bewijzen dat een plantaardige maaltijd niet alleen gezond en verantwoord is, maar ook waanzinnig lekker! Ben je op zoek naar eiwitrijke vegan recepten, dan zit je ook zeker goed met dit uitstekende en moderne vegan kookboek.

koop Plants Only Kitchen - alle vegan kookboeken van Gaz Oakley

Het nieuwe Vegalicious van de Britse chef-kok Alice Hart was genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2016. De jury over Het nieuwe vegalicious: 'Het onderwerp van dit boek is echt van deze tijd. Toch is het boek niet te belerend over gezondheid en over wat je wel en niet mag eten. De recepten zitten goed in elkaar en zijn vaak heel origineel. De foto’s en styling zijn aantrekkelijk. Het woord foodbijbel op de cover zegt het al: dit is een dik boek met heel veel recepten. Je zou er zo vegetariër van worden.'

Het nieuwe Vegalicious - De feelgoodfood-bijbel met meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten is de opvolger van het succesvolle Vegalicious. In haar nieuwe kookboek verrast Alice Hart weer met meer dan 200 vegetarische recepten die bewijzen dat een maaltijd zonder vlees of vis heerlijk, gezond en voedzaam is. Van ontbijt tot raw food, koken voor je vrienden, granen, diners en toetjes, en boordevol informatie over vegetarisch eten. Dit is de feelgoodfood-bijbel van nu, voor vegetariërs en iedereen die gewoon wat minder vlees wil eten!

Het nieuwe Vegalicious is weer een bijbel voor de vegetarische kok. De indeling van het kookboek is weer handig, met recepten gesorteerd in thematische hoofdstukken als snel, goedkoop, feestelijk, etc. Er zitten veel verrassende combinaties in, en soms wat onhandige ingrediënten, maar eigenlijk altijd lekker. waar het boek echt in schittert is het aanbieden van frecepten die je nergens anders vindt. Het is echt origineel, en dat is niet zo bij ieder vegetarisch kookboek. Dit boek bevat zowel eenvoudige maaltijden voor doordeweeks als meer ingewikkelde recepten uit diverse landen. Pasta, mechouia, smokey burgers, budget, makkelijk of voor grotere gezelschappen: er is voor ieder moment een geschikt recept. En bij alles staan weer erg mooie foto's wat aanzet tot zelf koken.

koop 'Het nieuwe Vegalicious'