Goede vegan kookboeken

75 vega en vegan recepten van de bbq
In De groene barbecue laat bestsellerauteur Rukmini Iyer haar creativiteit los op de lekkerste en origineelste gerechten voor op de barbecue. De 75 recepten zijn opgedeeld in vegetarische en vegan gerechten, dus voor iedereen zit er wel een nieuwe favoriet bij.

Van spiesjes met ananas, halloumi en munt tot auberginegeitenkaasburgertjes en van salade met groene asperges tot perziken met amandel en rozemarijn. Snijd de ingrediënten, leg ze op het rooster en laat de barbecue het werk doen.

Dit kookboek met vegetarische en veganistische barbecue gerechten moet je gewoon hebben. Heerlijke smaken en structuren! En niet te ingewikkeld.

koop De groene barbecue - alle kookboeken van Rukmini Iyer

Lisa Steltenpool (1992) is deskundige op het gebied van (plantaardige) voeding en diëtiste. Ze is de voorzitter van de stichting Viva Las Vega's en heeft haar eigen foodblog, Early Dew. Ze is een jonge idealist die veganisme hip heeft gemaakt. In dit prachtige boek toont Steltenpool aan dat vegetarisme niet vervelend of saai is, maar verrassend en vooral ook lekker. Een nieuw kookboek van Lisa Steltenpool is Kickstart - naar een energieke en gezonde levensstijl. In ‘Kickstart’ legt ze uit hoe je een gezondere eet- en leefstijl kunt ontwikkelen en op een gezond gewicht kunt komen.

De vegarevolutie - de onmisbare gids voor veganistisch eten is hét Nederlandse basiswerk over veganistisch eten. Naast meer dan vijftig plantaardige recepten biedt het boek onderbouwde informatie over gezondheid, dierenwelzijn, milieu en duurzaamheid. De vegarevolutie neemt je mee in de heerlijke wereld van het veganisme en bewijst dat eerlijk en duurzaam eten zowel gezond als lekker is. De vegarevolutie werd uitgeroepen tot Beste Vegetarische Kookboek van 2014.

De vegarevolutie is duidelijk en overzichtelijk geschreven en daarmee erg toegankelijk gemaakt voor mensen die nog niet zo bekend zijn met het vegetarisme of veganisme. Er staat verder veel informatie in over voedingstoffen en hoe deze binnen te krijgen als je vegetarisch/veganistisch eet. De recepten uit dit kookboek zijn echt om te watertanden. Daarnaast zijn de ingrediënten makkelijk te krijgen (wat niet altijd zo is bij veganistische kookboeken) en zijn ze snel klaar.

koop 'De vegarevolutie' 

plantaardig comfort food met oosterse smaken

Geurige curry’s, dampende kommen noedels, overheerlijke winterse drankjes, snacks en meer: de herfst en winter staan voor de deur en het is weer tijd om binnenshuis te genieten van comfort food op z’n best. Maar dan wel vegan met een oosterse touch. Na de succesvolle vegan kookboeken 'Vegan East' en 'Vegan Summer' neemt Milou van der Will je mee naar haar winterkeuken.

Vegan Comfort biedt meer dan 100 plantaardige recepten die uitblinken in originaliteit: paddo-rendang, spicy gele curry met fopkip en spinazie, teriyaki-tofu-sateh uit de oven of pastinaakkokoscake met limoenmerengue. Van troostrijke hoofd- en bijgerechten, lekkere buns en dumplings om te snacken, tot drankjes als mangobier met gin. Maak zelf silken of stevige tofu en handgetrokken noedels. Doe eens iets anders en serveer witlof in misoboter. Maak fantastische sausjes, sides en toppings als pickle van koolrabi en venkel, pompoenspice en kimchi van boerenkool. Met 'Vegan Comfort' tover je het lekkerste comfort food op tafel met een oosterse twist.

Lekker winters vegan dus. Weer een heerlijk en mooi vegan kookboek van Milou van der Will.

koop Vegan Comfort

Voor zijn originele veganistische gerechten gebruikt chefkok Alexander Gershberg traditionele onbewerkte en pure ingrediënten, zonder vlees en kaas te imiteren. Maar Vegan for friends is meer dan een kookboek: het is ook een spannende reis vol verhalen achter de recepten. De recepten in Vegan for friends bewijzen dat plantaardige voeding niet saai en flauw hoeft te zijn, integendeel zijn gerechten zijn heerlijk en vol smaak!

In elk hoofdstuk van Vegan for friends gaat Alexander in op een ander thema met een aparte kookstijl. Van de traditionele Russische keuken van zijn moeder en Joods comfortfood dat hij voor zijn oma in Israël maakt, tot de Midden-Oosterse keuken waarmee hij is opgegroeid. Van de geïmproviseerde gerechten die hij voor zijn vrienden maakt met wat hij toevallig in huis heeft, tot de experimentele en gedurfde creaties voor de kunstenaars en muzikanten in zijn omgeving.

De recepten in Vegan for friends bewijzen dat plantaardige voeding niet saai en flauw is. De gerechten van chefkok Alexander Gershberg zijn heerlijk en vol smaak! Klassieke en elegante vegan recepten die tegelijk verrassend en niet alledaags zijn, dat krijg je in dit vegan kookboek. Het is een verademing om een kookboek te lezen waarbij een persoonlijke insteek centraal staat. Alexander's filosofie gaat veel dieper dan inspelen op een bepaalde foodtrend. Hij creëert recepten die een lust voor het oog zijn, creatief, speels en voedzaam tegelijkertijd.

koop 'Vegan for friends'

Inspirerend kookboek vol plantaardige recepten voor familie en vrienden

Vegan Familie  is een recent vegan kookboek dat wel heel goede reviews kreeg en blijft krijgen van vegan koks die dit boeiende kookboek blijven gebruiken. Ideaal voor wie met de hele familie wil overschakelen naar een vegan leefwijze of voor wie dit enkele dagen per week wil doen. Dankzij de vele leuke recepten in dit kookboek zal die overgang zonder al te veel problemen verlopen en krijg je ook je kinderen mee. Boordevol uitleg ook die je kan gebruiken om jezelf en anderen te overtuigen om gezonder en bewuster te gaan eten en leven.

Met dit boek zit je in één keer gebakken voor verjaardagen, zomerse barbecues, lazy Sundays, pizza nights en feestdagen zoals Pasen en kerst. Eigenlijk voor élk moment dat je viert! Plantaardig(er) gaan leven? Met het hele gezin? Maar hoe dan?! En waarom eigenlijk vegan, in plaats van vegetarisch? Hoe zit het met tekorten? Kan ik als vegan veilig borstvoeding geven? Hoe krijg ik alle neuzen dezelfde kant op en hoe ga ik om met sceptische familie en vrienden? Het is nogal wat, zo’n stap. De makers van Vegan Familie snappen dat, want: been there, done that!

In het eerste deel van dit boek, vertellen ze je alles wat je moet weten om succesvol over te stappen. Alle kennis die ze met je delen is gebaseerd op onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek, in samenwerking met een huisarts en een diëtist.

Met ruim 125 recepten in Vegan Familie heb je zomaar een enorme berg inspiratie in handen voor alle soorten etentjes en voor elke gelegenheid. De recepten zijn zo samengesteld dat je er alle monden mee kunt voeden, van de allerkleinsten tot de hongerige monden van opgeschoten pubers. Plantaardig(er) leven met familie en vrienden is nog nooit zo makkelijk geweest. Maik en Jessica Süter zijn de oprichters van Veganrevolutie.nl. Met dit platform, maar ook met hun kookboeken, kookvideo’s, online coaching, blog en nieuwsbrieven, willen ze zoveel mogelijk mensen inspireren om een plantaardig(er) leven te leiden. Een plantaardige leefstijl kent namelijk alleen maar winnaars: gezonde, gelukkige mensen, gelukkige dieren en een leefbaar klimaat. Zelf maakten Maik en Jessica de overstap naar de plantaardige leefstijl in 2015. Inmiddels zijn ze de trotse ouders van twee kerngezonde kinderen: Maas en Noor, die honderd procent veganistisch opgroeien.

koop Vegan Familie 

In 160 vega(n) recepten de wereld rond

In De vega atlas laat Isabel Boerdam je in meer dan 160 toegankelijke recepten zien hoe divers de vega(n) keuken is, waar dan ook ter wereld. Laat je verrassen door onbekende ingrediënten, kruiden en specerijen. Proef wat alle wereldkeukens te bieden hebben en sta versteld van de mogelijkheden!

Waar de Nederlandse keuken van oudsher bekend staat om de drie-eenheid aardappelen, groenten en vlees, zie je dat de vegetarische keuken in andere landen juist geworteld is in de cultuur. Daar kennen ze het begrip 'vleesvervanger' niet, wordt 'vegan' niet beschouwd als modern verschijnsel en is het de normaalste zaak van de wereld om een maaltijd op tafel te toveren met alles wat de natuur te bieden heeft. Die keukens krijgen in De vega atlas de volle aandacht.

Maar ook de keukens en gerechten waarin vlees of vis niet weg te denken lijken te zijn, komen in dit boek volop aan bod. We gieten klassiekers in een eigentijds vegetarisch jasje met een charmante knipoog naar het origineel. Denk aan gerechten als jackfruit-rendang, geen-rendierstoof en Turkse pides met walnotengehakt. En wat dacht je van Biet Wellington of een patatje stoofzwam? Dat is het mooie aan de vega-keuken: het kan altijd.

koop Kookatlassen - De vega atlas - alle kookboeken van Isabel Boerdam

vervangers van vlees, vis, zuivelproducten, gluten, honing en dierlijke vetten : inclusief recepten
Veganistisch koken van is je geheime wapen om van elk denkbaar recept een verrukkelijk ‘geveganiseerd’ succes te maken, snel en efficiënt. Zoek gewoon het niet-veganistische recept dat je wilt vervangen op, en het deskundige team bestaande uit Celine Steen en Joni Mari Newman legt nauwkeurig uit welke veganistische vervangingen je het best kunt gebruiken. Daarbij vertellen ze hoe je het recept vervolgens maakt zonder concessies aan de smaak te doen, met als resultaat gerechten die niet alleen overheerlijk maar ook gezonder zijn.

Veganistisch koken is een kookboek en een boek over veganistisch eten in een. De invalshoek is dat je leert hoe je reguliere recepten kunt ‘veganiseren’, dus hoe je zonder dierlijke producten al je favoriete recepten kunt maken. Er is veel aandacht voor het vervangen van dierlijke door plantaardige ingrediënten, maar ook hoe ingrediënten in een recept samenwerken. Deze informatie wordt aantrekkelijk en toegankelijk gepresenteerd en het boek zal beginnende maar ook wat meer gevorderde thuiskoks aanspreken die vaker veganistisch willen koken. Daarnaast zijn er ook veel recepten te vinden, onderverdeeld in categorieën als ‘zuivelvervangers’ en ‘eivervangers’. Veganistisch koken is een origineel, positief en aansprekend boek voor iedereen met een interesse voor plantaardig eten.

Veganistisch koken doet wat het belooft in de inleiding: je toelaten om élk gerecht op een vegan manier te gaan maken. Ideaal als je gasten over de vloer hebt die hun favoriete gerecht willen eten waarbij jij dan een vegan alternatief aan hen voorzet. Op die manier kan iedereen dezelfde gerechten gaan eten en kan je gelijdelijk aan vegan eten aan je geliefden voorzetten. Een heel practisch boek voor mensen die willen beginnen met een vegan leefstijl.

koop 'Veganistisch koken' - alle kookboeken van Celine Steen

In het vegan kookboek Licht! zijn 170 simpele, goedkope en vooral gezonde veganistische en glutenvrije recepten verzameld! Hugh Fearnley-Whittingstall is presentator van het tv-programma River Cottage en auteur van onder meer 'Veg!' – Het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol en 'Doordeweeks' – recepten met en zonder vlees en vis voor elke dag. In 'Licht!' heeft hij heel veel simpele, goedkope en vooral gezonde gerechten verzameld. Wanneer je eens geen tijd of inspiratie hebt om een voedzame maaltijd te koken, grijp dan niet naar afhaaleten, kant-en-klare maaltijden of zware pastagerechten, maar kies voor een van zijn 170 tarwe- en zuivelvrije recepten.

Een vegan kookboek waarmee je weer veel inspiratie kan opdoen.

koop Licht!

Lisette Kreischer is een van de grondleggers van de vegan-beweging in Nederland. Ze heeft acht succesvolle boeken op haar naam staan. In The Plant Pharmacy laat ze zien hoe je het hele jaar door kunt profiteren van de bijzondere en geneeskrachtige werking van planten en kruiden. Lisette neemt je mee op reis door de seizoenen en zet je heerlijke, plant based gerechten voor. The Plant Pharmacy zit boordevol informatie over de benefits van planten en bevat meer dan 40 vegan recepten.

Met de inzichten die Lisette de afgelopen jaren heeft opgedaan, zowel aan Kruidenrijk, kennis van bijzondere mensen die ze heeft mogen ontmoeten én informatie uit de meest inspirerende boeken, hoopt ze jou in The Plant Pharmacy te verleiden en verlekkeren met planten. Planten ademen ons, voeden ons en helen ons, ze verdienen een hoofdrol in ons leven. Met dit boek hoopt Lisette de plant haar rechtmatige plek in de wereld terug te geven en de spotlight te richten op de mogelijkheden de plant het overheerlijk hoofdingrediënt in de keuken te laten zijn en een ondersteunend medicijn door de seizoenen.

In haar plant pharmacy legt Lisette uit wat planten en kruiden voor jou kunnen doen maar ze doet dit niet op een belerende manier. Ze verwijst continue naar andere boeken en schrijvers en wijst er veelvuldig op dat jij zelf het beste weet wat goed voor jou is. Met dit boek reikt ze je informatie, tips en trics aan. Handvaten om zelf aan de slag te gaan en je eigen werkmethode te vinden. Het boek eindigt met meer dan 40 veganistische seizoensgebonden recepten. Prachtige vormgeving ook.

koop The Plant Pharmacy - alle boeken van Lisette Kreischer

Saskia Roeda is een ervaringsdeskundige als het gaat om gezond en toch heel lekker eten. Nadat zij rond haar dertigste serieuze darmproblemen kreeg, volgde ze verschillende diëten, diverse cursussen, maakte exotische detoxreizen en ontdekte de wereld van bourgondisch gezond eten. Sinds 2012 begeleidt Saskia detoxreizen en afvalprogramma's op basis van puur, onbewerkt eten. Saskia laat ons als geen ander zien hoe heerlijk plantaardig eten kan zijn.

Vegan Delight - 50 heerlijke glutenvrij en lactosevrije recepten + detoxplan is een kookboek met veganistische recepten, grotendeels volgens de raw food-keuken. De diners zijn gebaseerd op de ayurvedische voedingsprincipes. Een gedegen introductie vertelt waarom puur plantaardig eten supergezond en heel lekker is. '10 gouden regels voor een gezond, slank en vitaal leven' en een vegan-detoxplan geven aan hoe men toxische stoffen uit het lichaam kan verwijderen en vet kan gaan verbranden. Daarnaast geeft het boek vijf maal tien recepten (voor shakes en sapjes, ontbijt, lunch, diner en dessert) die ervoor zorgen dat het lichaam gezond blijft. De recepten zijn goed uitgebalanceerd in (plantaardige) eiwitten, vetten en koolhydraten, en zijn bovendien vrij van tarwe, gluten, lactose en geraffineerde suiker. Ze zijn duidelijk beschreven. Van veel ingrediënten wordt de specifieke werking aangegeven.

Vegan Delight biedt veel variatie en echt lekkere combinaties. Het boek heeft niet voor niets in veel bladen gestaan met uitstekende recensies. Met Vegan Delight biedt saskia heldere recepten die gemakkelijk te maken zijn. Lekker en gezond in een handomdraai. Ook heerlijk voor mensen die geen veganistische leefstijl hebben. Of het nu om ontbijt, lunch of diner gaat: het is gewoonweg genieten.

koop 'Vegan Delight - 50 heerlijke glutenvrij en lactosevrije recepten'

Lisa Steltenpool (1992) is voedingsdeskundige en diëtiste. Ze runt haar eigen onlinediëtistenpraktijk, waarmee ze haar cliënten coacht naar een gezonde en energieke levensstijl. Ze heeft een passie voor lekker koken en gezonde voeding, die ze graag met de wereld deelt. Eerder verscheen van haar De vegarevolutie, dat werd uitgeroepen tot Beste Vegetarische Kokokboek van 2014 en een Vegan Award won.

Kickstart - naar een energieke en gezonde levensstijl ontrafelt hoe afvallen écht werkt, daagt je uit om uit je voedsel-comfortzone te stappen en biedt praktische oefeningen en checklists om direct gezonder te leven. Met ruim 65 heerlijke recepten is Kickstart een bron van inspiratie om je gezonde leefstijl vol te houden. Aan de hand van wetenschappelijk onderbouwde argumenten wordt uitgelegd dat je beter kunt stoppen met diëten (want daarvan kom je uiteindelijk nog meer aan), dat je eerlijk moet zijn tegen jezelf, wat je kunt eten voor je gezondheid, dat je gevarieerd moet eten, moet zorgen voor een omgeving die is ingesteld op ‘slank’, actiever moet leven, stress moet aanpakken, enz. Deze hoofdstukken gaan vergezeld van checklists, opdrachten en inspiratiedagrecepten. De tweede helft van het boek geeft een groot aantal originele veganistische recepten voor ontbijt en lunch, salades, soepen, hoofdgerechten, desserts e.d.

Kickstart - naar een energieke en gezonde levensstijl van de auteur van Vegarevolutie. Op een levendige manier zonder teveel woorden te gebruiken legt Lisa uit hoe de kilo's eraan komen, maar er ook af kunnen en ook andersom. Gewicht is niet het central punt waar het boek omdraait, maar gezond zijn op welke manier dan ook. Heerlijke recepten die helemaal niet moeilijk te maken zijn. Het is niet makkelijk om je ongezonde gewoontes aan te passen maar met dit boek heb je een steuntje in de rug om het nog leuk te maken ook.

koop 'Kickstart - naar een energieke en gezonde levensstijl'