Italiaanse kookboeken

De Italiaanse keuken is nog altijd immens populair in Nederland en België. Je vindt dan ook talloze Italiaanse restaurants in onze dorpen en steden. Als je zelf beter Italiaans wil gaan koken dan kan dat ook. Er is momenteel een overdaad aan goede Italiaanse kookboeken beschikbaar die deze rijke keuken binnen het bereik van de gewone hobbykok brengen. Hieronder vind je onze top tien van beste Italiaanse kookboeken.

Deze lijst wordt momenteel aangevuld. Als je een goed Italiaans kookboek kent dat in deze lijst zou moeten staan, laat het ons dan alstublieft weten via het contactformulier van deze site.

Top 10 van de beste Italiaanse kookboeken

1
De bijbel van de Italiaanse keuken

De bijbel van de Italiaanse keuken is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Italiaanse keuken wil leren kennen.

In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti - van restaurant Toscanini in Amsterdam - de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Italiaanse gerechten. Maak een reis door Italië met recepten uit elke regio: serveer bijvoorbeeld de welbekende pasta alla puttanesca uit Campania, bereid de lekkerste saltimbocca alla Romana, of reis af naar het noordwesten van Italië voor de klassieke torta pasqualina. Kortom, De bijbel van de Italiaanse keuken is voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok een verrassend en leerzaam naslagwerk. 

koop 'De bijbel van de Italiaanse keuken'

2
De Zilveren Lepel

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel. In Italië wordt De Zilveren Lepel al meer dan zestig jaar verkocht en van generatie op generatie doorgegeven. Maar dit standaardwerk wordt ook steeds bijgewerkt, zodat zowel beginnende als gevorderde koks ook in het noordelijker deel van Europa echt Italiaans kunnen koken. De nieuwe editie van De Zilveren Lepel telt bijna 1.500 pagina's, met meer dan 2000 authentieke recepten. Uiteraard nog steeds met uitgebreide uitleg over kooktermen en keukengerei en een register waarin gezocht kan worden op ingrediënt, gang en Italiaanse en Nederlandse receptnaam.

De recepten staan per soort zoals sauzen, marinades en boters, groente, vlees en orgaanvlees, kaas enz. Elk hoofdstuk begint met een informatieve inleiding en ook korte informatie bij iedere soort groente, vis, vlees, wild, gebak enz. Bij ingrediënten die hier moeilijk verkrijgbaar zijn, wordt een alternatief genoemd. Elk hoofdstuk heeft een paginabalk met een eigen kleur.

koop De Zilveren Lepel nu met korting

3
De klassieke Italiaanse keuken

Marcella Hazan (1924-2013) wordt beschouwd als een van de grootste Italiaanse kookboekenauteurs. De klassieke Italiaanse keuken is haar meesterwerk: het is een toegankelijk en duidelijk standaardwerk en geschikt voor een groot publiek, van beginnende thuiskoks tot gevorderde chefs.

Als geen ander weet Hazan in De klassieke Italiaanse keuken de geuren, kleuren en smaken van de échte Italiaanse keuken over te brengen. Iedereen die houdt van heerlijk eten zou dit kookboek in zijn kast moeten hebben. Of zoals Nigella Lawson het zegt: "Zelfs als dit het enige kookboek is dat je hebt, je zal nooit uitgegeten raken". Ook beschikbaar als e-book.

koop 'De klassieke Italiaanse keuken' - ebook - alle kookboeken van Marcella Hazan

4
Jamie kookt Italië

Jamie Oliver keert met Jamie kookt Italië terug naar zijn culinaire roots. Want er is nog zo veel te ontdekken. Jamie kookt Italië - uit het hart van de Italiaanse keuken bevat meer dan 140 van de allerbeste Italiaanse recepten, die allemaal aan de Jamie-standaard voldoen.

Overheerlijk, no-nonsense, van gezond tot comfort food en vriendelijk voor je portemonnee en je schaarse kooktijd. Klassiek Italiaans anno nu, met de Jamie-twist, het go-to kookboek voor de favoriete keuken van veel thuiskoks.

Jamie stelt niet teleur met zijn nieuwe boek Jamie kookt Italië vol lekkere, verrassende gerechten, ideeën en inspiraties. Als je houdt van de diverse Italiaanse streekproducten bereid door de Italiaanse oma’s en getuned door Jaimie Oliver, is dit een must have item! Gerechten zijn degelijk en eenvoudig klaar te maken. Eenvoudig en smaakvol, zoals je in Italië zelf ook eet. Een aanrader.

koop 'Jamie kookt Italië' - bij Amazon.nlalle kookboeken van Jamie Olliver

5
Beste Italiaanse kookboeken: Polpo

een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië. Ontdek een van de grootste verborgen keukens van Italië
Russel Norman, bedrijfsleider bij een chique Londense restaurantgroep deed tijdens vele bezoeken aan bars en eethuisjes in Venetië inspiratie op voor zijn Londense restaurant 'Polpo'. Daar serveert hij naast kleine hapjes, z.g. cichèti, de maaltijden. Hij streeft naar perfectie zonder overdadigheid.

Polpo opent met leuke recepten voor die kleine hapjes, gevolgd door recepten voor brood, vis, vlees, groente, nagerechten en (klassieke) drankjes. Thuiskoks met enige ervaring vinden hier recepten voor onbekende en bekende Italiaanse gerechten met een eigen twist. Het boek wordt afgesloten met een beknopte lijst van wijnbars en restaurants in Venetië, aangegeven op een oude kaart en met prachtige sfeerfoto’s. Een kookboek dat een ode is aan de stad Venetië en de Noord-Italiaanse keuken. Een ander bekend boek van Norman is Spuntino, een culinair avontuur door de straten van New York. Binnenkort verschijnt zijn nieuwste kookboek Venetië.

koop Polpo - alle kookboeken van Russel Norman

6
New Italian (Sergio Herman)

Italiaans eten. Comfortfood van de zuiverste soort. Net zoals zovelen onder ons is Sergio Herman al jaren in de ban van de Italiaanse eetcultuur. Wie wordt er niet gelukkig van een bord pasta? De Italiaanse keuken is over de hele wereld geliefd en behoort tot het culinair erfgoed, maar er lijken vaak alleen authentieke gerechten te worden gekookt; er wordt weinig met nieuwe smaakcombinaties geëxperimenteerd.

Daar brengt Sergio verandering in met zijn take op de ‘cucina nuova’. In meer dan zestig goed thuis te bereiden recepten presenteert hij gerechten die in de basis klassiek Italiaans zijn, maar altijd een eigen flow of karaktervolle twist hebben en echt blijk geven van zijn visie op de nieuwe Italiaanse keuken. Verwacht dus geen authentieke pasta carbonara met spek, eerder een carbonara met pipe rigate en noordzeekrab, of pappardelle met Zeeuwse mosselen en´nduja in plaats van met vongole.

New Italian is een aanrader voor de meer ervaren thuischef. De recepten zijn wel goed uitgeschreven, maar je moet er toch wat moeite voor doen. Van de prachtige foto's loopt het water je wel al in de mond. Je zal wel de nodige ingrediënten moeten kopen, maar details uit de kookkunst van Sergio en zijn kennis zijn ook goed te gebruiken in je alledaagse gerechten.

koop New Italian - bij Amazon.nlalle kookboeken van Sergio Herman

7
Made at home

Giorgio Locatelli is een van de bekendste Italiaanse chefs. Hij begon in 2002 zijn restaurant Locanda Locatelli in Londen, dat met een Michelinster werd bekroond. Zijn boek Made in Italy werd in 2007 alom geprezen als hét nieuwe standaardwerk over de Italiaanse keuken.

"Dit boek is een verzameling van alle gerechten waarvan ik thuis altijd geniet met de mensen om wie ik geef. We eten de favoriete salade van mijn vrouw Plaxy (met wortel, appel, chili en munt), Toscaanse tomatensoep, frisse lenterisotto met gorgonzola, een hele gebakken vis, de ossobuco van mijn grootmoeder en de baci di dama, de chocolade 'dameszoenen' die me doen herinneren aan mijn kinderjaren.'"

koop Made at homealle kookboeken van Giorgio Locatelli

8
Sicilië, heerlijke gerechten van een Italiaans eiland

Ontdek de unieke keuken van Sicilië met dit nieuwe Italiaanse kookboek Sicilië, heerlijke gerechten van een Italiaans eiland van Giancarlo Caldesi. Door de eeuwen heen hebben o.a. de Grieken, Romeinen, Arabieren, Spanjaarden en Noormannen hun stempel op de Siciliaanse keuken gedrukt en dat proef je terug: exotisch, kruidig en inventief. In combinatie met de enorme variëteit aan vis uit de Middellandse Zee en de producten van het eiland zelf - kaas, citrusvruchten, wijn, olijfolie en zout - is de keuken van Sicilië een ware verrassing die je moet hebben geproefd.

Maak typische Siciliaanse gerechten als sarde a beccaficu (gevulde sardientjes) of bloemkool op Siciliaanse wijze klaar: met ansjovis en in rode wijn gestoofd. Of serveer caponata, het zoetzure auberginegerecht. Streetfood uit Palermo, antipasti en prachtige pasta-, vis- en vleesgerechten en uiteraard de zoete zaligheden waar Sicilië bekend om staat: van ricotta- taart met marsalasiroop tot en met ijs en torta di marmellata ai mandarini.

koop 'Sicilië, heerlijke gerechten van een Italiaans eiland' - alle kookboeken van Giancarlo Caldesi

9
Italiaanse kookboeken: River Cafe 30

Simpel, modern, Italiaans kookboek
River Café in Londen is een van de bekendste restaurants ter wereld, van eigenaren en topchefs Rose Gray (overleden in 2010) en Ruth Rogers. River Café is de keuken waar Jamie Oliver werd ontdekt.

River Café is al 30 jaar het meest bekende restaurant van Londen. En dat vieren we met dit werkelijk prachtige jubileumkookboek River Cafe 30. Simpele, modern Italiaanse gerechten, met ingrediënten van het seizoen: dat is de kracht van de keuken van River Café. River Cafe 30 - Simpel, modern, Italiaans kookboek bevat de lekkerste 90 recepten van toen + 30 compleet nieuwe recepten. De must have voor alle foodies en liefhebbers van Italiaans eten. Het boek is eind februari verschenen in het Nederlands en kan dus vanaf nu gekocht worden.

River Cafe 30 is een zeer mooi vormgegeven boek. De zijkant van de bladzijdes is roze en dat geeft een tof effect, zeker om cadeau te doen. De foto's in het boek zijn ook helemaal niet de klassieke "kijk mij de borden mooi opmaken foto's", maar echt hoe 't ook uit je eigen keuken zou kunnen komen. Leuk en vlot geschreven boek met verhalen over het ontstaan van The River Cafe waarbij de beste en populairste recepten worden gegeven.

koop 'River Cafe 30' - alle River Cafe kookboeken

10
Venetië - 4 seizoenen genieten van de authentieke Venetiaanse keuken

Venetië - 4 seizoenen genieten van de authentieke Venetiaanse keuken is het nieuwste Italiaanse kookboek van Russel Norman, bedrijfsleider bij een chique Londense restaurantgroep deed tijdens vele bezoeken aan bars en eethuisjes in Venetië inspiratie op voor zijn Londense restaurant Polpo. Daarop gebaseerd schreef hij zijn kookboek bestseller Polpo, ook in Nederland en België een ware hit. Nu is er dus zijn nieuwste kookboek (beschikbaar maart dit jaar in het Nederlands) dat een zeldzame en intieme kijk in het leven en de keuken van Venetië geeft. Het biedt 4 seizoenen genieten van de authentieke Venetiaanse keuken. Een jaar lang heeft Norman de stad in zich opgenomen, geproefd en beleefd om zo tot de kern van het échte Venetië en de omliggende streek te komen. Zo heeft hij zich de authentieke smaken en culinaire tradities van de regio eigen weten te maken.​

'Venetië' neemt je mee in deze Italiaanse sferen en laat je 130 recepten ontdekken die de eenvoudige, maar prachtige smaken van Venetië illustreren. Iedere smaak is vertegenwoordigd in de overheerlijke Italiaanse familiekeuken.

Venetië is een prachtig boek, zowel de inhoud als het boek zelf. Een echte aanrader voor als je van italiaans eten houd en met name de Venetiaanse keuken. Geen moeilijke maar recepten die heel goed te maken zijn. Net als Russell Normans eerder verschenen kookboek Polpo zal Venetië ongetwijfeld ook een hit worden. Leer de authentieke Venetiaanse keuken kennen met recepten die goed te doen zijn voor iedere hobbykok.

koop 'Venetië' - alle kookboeken van Russel Norman

11
De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust

De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust bevat nieuwe zonnige en veelzijdige recepten van de makers van De Zilveren Lepel. De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust biedt het allerbeste van deze veelzijdige regio in Italië. Rondom de steden Avellino, Benevento en Caserta wordt de keuken geroemd om het lams- en varkensvlees, hazelnoten, kastanjes en heerlijke kazen, zoals de wereldberoemde mozzarella di bufala. De keuken van de idyllische Amalfikust is bijna helemaal gebaseerd op al het heerlijks wat de zee te bieden heeft. Bovendien staat de streek bekend om haar citroenen, bij uitstek geschikt voor de verrukkelijke limoncello. 

De gevarieerde combinatie van kust en binnenland en de bijbehorende culinaire tradities, zorgen voor een selectie aan overheerlijke gerechten. Door de veelzijdige keuken, geweldige ingrediënten en schitterend foodbeeld en foto's van de omgeving, is dit boek een culinaire reis om van te watertanden! Een prachtig kookboek, al is het maar omwille van de knappe cover.

koop 'De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust'

12
Bella Italia! Sonja Bakker

Sonja Bakker (1974) is voedingsdeskundige en schrijfster. In 1997 startte ze haar eigen praktijk als gediplomeerd gewichtsconsulente. In 2004 besloot Sonja haar eerste boek in eigen beheer uit te geven. De reden hiervoor was dat geen enkele uitgever haar boek wilde publiceren. Hoewel Sonja Bakker officieel geen diëtiste is, werd haar methode enorm populair en gebruiken veel lijners de term 'sonjabakkeren'. Inmiddels is Bereik je ideale gewicht een absolute bestseller. een recente bestseller van Sonja Bakker is Bikiniproof met Sonja.

Italië, lekker eten en gezelligheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Wie houdt er nu niet van een heerlijke pasta, pizza of tiramisú. Maar al dat lekkers en die gezelligheid kunnen wel voor extra gewicht zorgen. Wil je graag gewicht verliezen en ben je op zoek naar een gezonde levensstijl? Dan is Bella Italia! met als thema Italië bedoeld voor jou. Laat je inspireren door de mooie verhalen van de mensen die op een gezonde manier hun ideale gewicht wisten te bereiken. Een boek boordevol heerlijke Italiaanse recepten en natuurlijk de bekende weekmenu's voor iedereen die van heerlijk eten houdt en tegelijkertijd wil afvallen.

koop Bella Italia! - alle kookboeken van Sonja Bakker

13
Jamie's Italie

In dit kookboek van Jamie Oliver gaat het over het land dat de grootste inspiratiebron is geweest in zijn culinaire carrière: Italië. Jamie's Italië is het verslag van zijn rondreis door Italië en zijn ontmoetingen met Italianen van alle leeftijden. Daarnaast is het een verzameling authentieke gerechten. Een boek over de bijzondere smaak van Italië en de passie van de Italianen, voor iedereen die van heerlijk eten houdt dat met liefde bereid is. Alsof je op vakantie gaat in je keuken... dat moet Jamie's Italië zijn!

De gerechten in Jamie's Italie zijn vrij eenvoudig te maken en gestoeld op de klassieke Italiaanse keuken. Het kookboek omvat zo meer dan 120 gloednieuwe recepten en sfeerreportages uit het land van Jamie's culinaire inspiratie.

koop Jamie's Italië - alle kookboeken van Jamie Oliver

14
Carluccio - Mijn beste Italiaanse recepten

verschijnt eind augustus 2018
In dit schitterende boek heeft de in 2017 overleden Antonio Carluccio – de godfather van de Italiaanse keuken – enkele jaren geleden meer dan 300 van zijn lekkerste recepten verzameld en zo de allerbeste gerechten van Italiaanse bodem bijeengebracht.

Dit bijzondere boek neemt u mee op een culinaire reis door Italië. Antonio's simpele, positieve en nuchtere benadering van koken speelt hierbij een belangrijke rol. Elk aspect van de Italiaanse maaltijd – antipasti, insalate, zuppe, pasta, dolci etc. – komt aan bod en verrukkelijke gerechten uit vrijwel iedere culinaire regio van Italië passeren de revue. De indrukwekkende fotografie en Antonio's karakteristieke stijl en verhalen maken Antonio Carluccio – Mijn beste Italiaanse recepten tot een onmisbaar werk voor iedere liefhebber van de Italiaanse keuken.

koop Mijn beste Italiaanse recepten - alle kookboeken van Antonio Carluccio

15
Pasta - Stefano Cavallari

61 authentieke pastagerechten uit de keuken van Spaghetteria Pasta-bar
Chef-kok Stefano Cavallari van de keten Spaghetteria Pasta-bar (onder andere in Amsterdam) heeft 61 pastarecepten die zijn oma hem leerde bereiden, opgenomen in zijn kookboek Pasta. Van een mooie spaghetti con frutti di mare, een tagliatelle met eekhoorntjesbrood, tot een vegetarische gnocchi met gorgonzola en Parmezaanse kaas: met Pasta haal je de authentieke Italiaanse pastakeuken in huis. 

Pasta bevat 61 overheerlijke recepten, van eenvoudige pastagerechten voor het hele gezin, tot uitdagender recepten met verrassende ingrediënten. Elk hoofdstuk wordt voorafgegaan door een inleiding waarin de chef-kok vertelt over zijn jeugdherinneringen. Pasta is ook te verkrijgen als e-book.

koop 'Pasta' - alle kookboeken van Stefano Cavallari

16
Mangiamo!

De heerlijkste streekgerechten en anders lekkers uit de Italiaanse Veneto
De Venetiaanse keuken is zoveel meer dan polenta, tiramisù en Aperol Spritz en is heel anders dan de Siciliaanse of Toscaanse keuken. In dit boek deelt Antoinette Coops de lekkerste streekgerechten uit de Noord-Italiaanse Veneto en laat ze je uitgebreid proeven van la dolce vita. Geniet van bijzondere gnocchi van de almboerderij, verrassend gevulde pasta, stoofpotjes van verbazingwekkende soorten vlees en ouderwetse peperkoekjes die je vlak voor de maaltijd eet.

Elk recept wordt bovendien ingeleid met een verhaal om van te smullen en de inwoners van de streek komen uitgebreid aan het woord. 

koop Mangiamo!

17
Nigellissima - de Italiaanse keuken lekker en snel

de Italiaanse keuken lekker en snel
De Engelse tv-kok Nigella Lawson is een culinaire en literaire sensatie en wordt beschouwd als een van de invloedrijkste foodwriters van dit moment. Ze geniet een sterrenstatus als kok, als schrijfster en als televisiepersoonlijkheid. Hoewel Nigella Lawson al lange tijd in Londen leeft, beschouwt ze Italië als haar spirituele en gastronomische thuis. Ze studeerde Italiaanse taal en literatuur aan Oxford en heeft gewoond en gewerkt in Italië, onder andere als kamermeisje in Florence.

In Nigellissima uit 2012 viert Nigella de Italiaanse keuken: eerlijk, simpel maar heerlijk eten dat van je dagelijkse maaltijd een feestje zonder gedoe maakt. Haar ervaringen zijn haar altijd bijgebleven en in Nigellissima genieten we van het resultaat: Italiaans eten op zijn goddelijkst: van pasta tot desserts, van traditioneel tot modern, makkelijk en lekker: Italië ligt in ieders keuken. Dit jaar verscheen ook het nieuwste kookboek van Nigella Bij mij aan tafel - Het geluk van thuiskoken.

koop Nigellissimaalle kookboeken van Nigella Lawson

18
Italiaanse kookboeken: Smaak van Sicilië

zonnige en zinderende recepten van een uniek mediterraan eiland
De Siciliaanse keuken is veelzijdig en bevat een groot aantal ingrediënten die hun basis vonden in de Griekse, Romaanse, Arabische en Spaanse overheersingen. Veel vis, verse vruchten en een grote variëteit aan de meest heerlijke groenten. Ursula Ferrigno, schrijfster van onder meer de eerder verschenen bestsellers 'Trattoria' en 'Italië Thuis' dook in de geschiedenis en oorsprong van de Siciliaanse keuken en selecteerde de meest onweerstaanbare recepten.

Naast salades, vis & vlees, soepen & pasta's is er in het kookboek Smaak van Sicilië van Ursula Ferrigno ook veel aandacht voor brood en desserts. Ieder recept is helder beschreven, gemakkelijk te maken en schitterend gefotografeerd. Een tongstrelend kookboek en zonder meer een ode aan het mooie eiland!

koop 'Smaak van Sicilië' - alle kookboeken van Ursula Ferrigno

19
Pasta. Il Primo Piatto

Iedereen heeft wel z'n eigen recept voor spaghetti al ragù, pasta carbonara, pasta pesto etc. Chef en culinair journalist Giovanni D'Apice kent als geen ander de echte 'cucina povera' en is op zoek gegaan naar het 'oerrecept' van die Italiaanse toppers in Pasta. Il Primo Piatto.

Befaamde internationale chefs als Antonio Carluccio, Gennaro Contaldo, Sergio Herman, Nick Bril, Hans van Wolden, Rasmus Kofoed en Yann Bernard Lejard geven op hun beurt een hedendaagse interpretatie van deze klassiekers.

koop 'Pasta. Il Primo Piatto'

20
De Zilveren Lepel Kookschool - Dolci

De Zilveren Lepel Kookschool is een budgetvriendelijke serie basiskookboeken met recepten van de gerespecteerde experts van De Zilveren Lepel, het bestverkochte Italiaanse kookboek van de afgelopen 60 jaar. In Nederland zijn er inmiddels meer dan 100.000 exemplaren verkocht van dit basis kookboek. De Zilveren Lepel Kookschool leert je écht Italiaans koken.

De Zilveren Lepel Kookschool Dolci bevat meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse taarten, cakes en koekjes. Je vindt in dit boek recepten voor de knapperigste cantuccini en amaretti, maar ook voor citroencupcakes, ricottataart en aardbeientaart met zabaglione. Stap-voor-stapfoto's, technieken, informatie over ingrediënten en bij elk recept een smakelijke foto. 

De Zilveren Lepel Kookschool - Dolci is een aanrader voor wie gebak op zijn italiaans wil leren maken. Het is een toegankelijk receptenboek en de recepten zijn gemakkelijk uit te voeren en bevatten duidelijke uitleg. Alle ingrediënten die gebruikt worden zijn gemakkelijk te vinden in de supermarkt. De recepten zijn vaak erg origineel voor ons in België en Nederland maar bovenal erg lekker.

koop 'De Zilveren Lepel Kookschool Dolci'

21
Populaire kookboeken: Kookbijbels - Pizzabijbel

van Caprese tot Margherita en van Napolitana tot Quattro Formaggi
In de serie Kookbijbels is nu in 2017 ook een kookboek verschenen over het maken van pizza's. Wil je zelf heerlijke pizza's met een krokante bodem leren maken, dan is dit boek een echte aanrader.

In dit kookboek Kookbijbels - Pizzabijbel van auteur Simon Giaccotto vind je álles over pizza: van Napolitaanse pizza tot pizzolo. Simon Giaccotto leert je hoe je de perfecte pizzabodem maakt - het belangrijkste onderdeel van de pizza -, vertelt over de geschiedenis van de pizza, het bakken van een pizza en het belang van goede basisingrediënten. In de Pizzabijbel vind je niet alleen klassieke pizza's als pizza Margherita en quattro formaggi, maar ook pizza's met zoete toppings en verschillende platbroden zoals focaccia. Ook beschikbaar als ebook voor een derde van de prijs.

koop 'Kookbijbels - Pizzabijbel' - ebook

22
Eataly - eigentijds Italiaans koken

Italianen zijn gek op lekker eten. Ze hechten veel waarde aan de manier waarop het wordt klaargemaakt en ze genieten graag en veel met vrienden en familie. Eataly is een uitgebreid kookboek, geïnspireerd op de meest geliefde Italiaanse delicatessenwinkels ter wereld. De 300 beste recepten uit het hedendaagse Italiaanse koken passen goed bij een drukbezette levensstijl, maar zijn toch doordrenkt van traditie en cultuur.

Eataly staat boordevol smaakvolle, verse seizoens- en kwaliteitsingrediënten en honderden heerlijke, gemakkelijk te bereiden recepten. Met als bonus een uitgebreide geïllustreerde lijst met uitleg over ingrediënten. Met Eataly heb je alles in huis om eenvoudig overheerlijke Italiaanse maaltijden te maken en te genieten aan tafel!

koop Eataly

23
Groenten - Antonio Carluccio

Steeds meer mensen laten vlees al achterwege bij hun maaltijd. In dit groot formaat kookboek met prachtige foto's en illustraties presenteert de bekende Italiaanse topchef Antonio Carluccio meer dan 120 gloednieuwe recepten met groenten. Groenten in alle soorten en vormen: van blad(gewas), bloem tot peulvruchten, zaden, stengels en wortel. En natuurlijk met de favoriete paddenstoelen van Carluccio. De bekende kok is momenteel terug te zien op tv met de serie Two Greedy Italians.

Groenten is zeer divers en in alle recepten voor onder andere salades, pasta, gebak, soepen en stoofschotels speelt de veelzijdigheid van groenten de hoofdrol. Toch vergeet Carluccio de vis- en vleeseters niet. En dat alles in de traditionele Italiaanse stijl. Alle recepten worden stap voor stap beschreven en bevatten de benodigde botanische informatie.

koop 'Groenten' - alle kookboeken van Antonio Carluccio

24
Kinderkookboeken: De Zilveren Lepel voor kinderen

De Zilveren Lepel voor kinderen staat vol met heerlijke recepten uit het beroemde kookboek De Zilveren Lepel. Alles is speciaal aangepast voor kinderen, qua smaak en kooktechnieken. Het boek bevat extra tips over hoe je veilig kunt koken, uitleg over bereiding en welk keukengerei je nodig hebt. Elke stap van het recept is afzonderlijk beschreven en geïllustreerd, en daarom heel makkelijk te volgen.

De tekst in dit kinderkookboek De Zilveren Lepel voor kinderen is eenvoudig en op kinderen gericht. De hoofdstukken zijn verdeeld in: lunch en snacks, pasta en pizza, hoofdgerechten en toetjes en baksels. Per recept is de lijst met benodigdheden meestal genoeg voor vier personen, soms voor meer. Stap voor stap wordt de bereidingswijze uitgelegd, verduidelijkt door schetsmatige gekleurde tekeningen op een pastelkleurige achtergrond. Er is ook altijd een niet al te grote kleurenfoto van het eindresultaat bij geplaatst. Het boek heeft geen register, maar wel een uitgebreide inhoudsopgave. Een inspirerende aantrekkelijke uitgave voor kinderen van ca. 9 jaar t/m 13 jaar om zelfstandig te koken; onder begeleiding met kinderen vanaf ongeveer 7 jaar.

De Zilveren Lepel voor kinderen is een leuk kinderkookboek om samen met je kinderen lekker Italiaans te gaan koken. Je leert de lekkerste spaghetti's maken maar nog veel meer dan dat. De gerechten zijn niet moeilijk om te maken en je hebt er geen rare ingrediënten voor nodig die je daarna nooit meer gebruikt. Het boek richt zich op kinderen die een beetje ouder zijn, maar die kunnen dan wel zelfstandig aan de slag gaan. Voor jongere kinderen is hulp van de ouders aangewezen.

koop 'De Zilveren Lepel voor kinderen'

25
Pastabijbel

Met meer dan 130 recepten, handige tips en aanwijzingen laat de in Amsterdam geboren Roberta Pagnier in Pastabijbel de oneindige mogelijkheden van pasta zien, uiteraard geheel volgens Italiaanse traditie. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van verschillende soorten pasta's en sauzen. Van klassiekers zoals spaghetti carbonara en alle vongole tot minder bekende gerechten als pizzoccheri alla valtellina en zite alla sangiovanello.

Pastabijbel is voor zowel de beginnende kok als het kookwonder een verrassend en leerzaam naslagwerk. Een heerlijk, compleet en inspirerend kookboek over pasta dat ook als e-book verkrijgbaar is.

koop Pastabijbel - ebook - alle kookboeken van Roberta Pagnier