In Italië staat eten voor cultuur en is koken een gevolg van geografie, geschiedenis en religie. ‘De Italiaanse keuken’ is in feite een lappendeken van lokale en regionale keukens. De familie van de vermaarde top-kok Ursula Ferrigno komt uit het zuiden van Italië, net ten zuiden van Napels: de Amalfikust. De streek staat wereldwijd bekend als een van de mooiste plekken van Italië: adembenemende wegen die omhoog kronkelen over de heuvels, pastelkleurige huizen die overhellen richting zee, terrassen omgeven door bloemen en achter elke bocht bomen die bijna omvallen onder het gewicht van de meest zalige citroenen ter wereld. Ontdek de heerlijke gerechten die deze streek te bieden heeft. Groentegerechten spelen hier de hoofdrol en vlees en vis worden vaak gecombineerd. Dit verleidelijke boek bevat 75 heerlijke recepten, die met aandacht en zorg zijn bereid met uitsluitend de beste ingrediënten. Daarnaast bevat het boek verhalen over de eetcultuur en de tradities van de regio en prachtige foto’s van de omgeving. Geniet van de heerlijkste gerechten, van eenvoudige antipasti tot pane , pizza en pasta, tot de piatti principali , contorni en de zo belangrijke dolci.
Italiaanse kookboeken
De Italiaanse keuken is nog altijd immens populair in Nederland en België. Je vindt dan ook talloze Italiaanse restaurants in onze dorpen en steden. Als je zelf beter Italiaans wil gaan koken dan kan dat ook. Er is momenteel een overdaad aan goede Italiaanse kookboeken beschikbaar die deze rijke keuken binnen het bereik van de gewone hobbykok brengen. Hieronder vind je onze top tien van beste Italiaanse kookboeken.
Ben je enkel of vooral geïnteresseerd in lekkere pastagerechten dan kijk je best meteen naar onze top 10 pasta kookboeken.
Top 10 van de beste Italiaanse kookboeken
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
Simpel, modern, Italiaans kookboek
River Café in Londen is een van de bekendste restaurants ter wereld, van eigenaren en topchefs Rose Gray (overleden in 2010) en Ruth Rogers. River Café is de keuken waar Jamie Oliver werd ontdekt.
River Café is al 30 jaar het meest bekende restaurant van Londen. En dat vieren we met dit werkelijk prachtige jubileumkookboek River Cafe 30. Simpele, modern Italiaanse gerechten, met ingrediënten van het seizoen: dat is de kracht van de keuken van River Café. River Cafe 30 - Simpel, modern, Italiaans kookboek bevat de lekkerste 90 recepten van toen + 30 compleet nieuwe recepten. De must have voor alle foodies en liefhebbers van Italiaans eten. Het boek is eind februari verschenen in het Nederlands en kan dus vanaf nu gekocht worden.
River Cafe 30 is een zeer mooi vormgegeven boek. De zijkant van de bladzijdes is roze en dat geeft een tof effect, zeker om cadeau te doen. De foto's in het boek zijn ook helemaal niet de klassieke "kijk mij de borden mooi opmaken foto's", maar echt hoe 't ook uit je eigen keuken zou kunnen komen. Leuk en vlot geschreven boek met verhalen over het ontstaan van The River Cafe waarbij de beste en populairste recepten worden gegeven.
Dit kookboek staat in nieuw kookboek 2025 Italiaans kookboek
Iedereen is dol op pasta, maar voor Italianen is pasta meer dan alleen maar eten ‒ het brengt familie en vrienden bij elkaar.
Ik heb zin in pasta van Giovanna Torrico verschijnt op 1 oktober 2025.
In Ik heb zin in pasta lees je wat er in je Italiaanse voorraadkast zou moeten staan, hoe je pasta kookt en welke saus het beste past bij welke pastavorm. En voor het zeldzame geval dat je eten overhoudt, zijn er heerlijke recepten voor restjes pasta. Met meer dan 90 eenvoudige gerechten, van Minestrone met orzo en Rigatoni alla Norma tot Penne quattro formaggi en Smakelijke mac and cheese. Dit boek mag niet ontbreken in de keuken van een echte pastaliefhebber.
“I Want to Eat Pasta” van Giovanna Torrico is een verfrissend kookboek voor iedereen die van pasta houdt maar niet uren wil sudderen in de keuken. Met meer dan 90 recepten, vaak met hooguit 5 ingrediënten en klaar in 20 minuten of minder, biedt het precies wat je nodig hebt voor een doordeweekse maaltijd.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek beste kookboek 2023
Swingend Italiaans
‘Italopop is het ideale kookboek voor liefhebbers van Italiaans eten die af en toe iets gedurfders op tafel willen zetten, met alle risico’s van furieuze Italiaanse oma’s van dien. De Italiaanse keuken mag soms best wat opgeschud worden. En dat doet Vanja subliem.’
Donatello Piras en Eveline Rethmeier, Italië-kenners en presentatoren van de Italië Podcast
‘Er koken weinig mensen zo slim, origineel en goed als Vanja. Ze heeft krankzinnig veel kennis en weet door haar eindeloze creativiteit van elk ingrediënt of klassiek gerecht iets bijzonders te maken. Echt: iedereen moet een boek van Vanja in de kast hebben staan. Ook dit boek is weer een ongelofelijke parel! Een PAREL!’
Yvette van Boven, kookboekenschrijver, tv-chef en podcastmaker
‘Ongepolijst Italiaans met een heerlijk sausje van Vanja. Eindelijk weer eens iets anders dan het zoveelste boek met de geijkte Italiaanse beelden.’
Esther Sikkink, hoofdredacteur magazine De Smaak van Italië
‘I’m really into this book! It’s joyful, colourful and it perfectly translates the liveliness of the Italian cuisine. It’s also much more than only a cookbook: Remko’s photography is amazing and Vanja’s recipes are original and so easy to make.’
Diego Rossi, chef van Trippa in Milaan
‘Je goedkoopste ticket naar Italië, je moet alleen even boodschappen doen. Italopop is van a tot z gevuld met geweldige recepten, foto’s en ontmoetingen. Als fan van de Italiaanse keuken is dit een aanwinst op mijn kookboekenplank.’
Per de Man, tv-chef en pop-upper extraordinaire
‘Voor dit boek mag men in Italië een nieuw keurmerk creëren: Denominazione di Origine Vanjata. Vanja maakt de Italiaanse keuken spannender, verrassender en verleidelijker. Sommige Italianen zullen er niets van willen weten, maar haar originele kijk geeft de geliefde cucina italiana nieuwe glans.’
Saskia Balmaekers, oprichter en uitgever van Italiëwebsite Ciaotutti.nl
‘Bij de meeste chefs moet ik er niks van weten wanneer ze in klassiekers lopen te rommelen. Vanja is echter niet de meeste chefs, wel een van mijn lievelingschefs. In Vanja’s gerechten proef je de warmte en de liefde van traditie, met de vrijheid en eigenheid van het experiment.’
Freddy Tratlehner popster, kookboekenschrijver en culinair ondernemer
‘Met Italopop laat Vanja van der Leeden zien hoe er een frisse, en vooral coole wind waait door de Italiaanse keuken. Een nieuwe generatie is aan zet – van getatoeëerde vrouwelijke chefs tot natuurwijnprofeten – en aan de hand van interviews, recepten en prachtige fotografie laat Vanja zien dat ze niet bang is om de kooktradities op te schudden. Zwarte-knoflookboter, maritozzi of parmezaanpolenta met crispy chili-olie: ik wil het allemaal proberen. Een onmisbaar boek in de keuken.’
Jonas Kooyman
‘Italië lijkt culinair uitgespeeld. Maar Vanja laat in dit boek een kant zien van de Italiaanse keuken die weinigen van ons kennen. Een heerlijk boek. Letterlijk en figuurlijk. Een must-have!’
Miljuschka Witzenhausen
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
Venetië - 4 seizoenen genieten van de authentieke Venetiaanse keuken is het nieuwste Italiaanse kookboek van Russel Norman, bedrijfsleider bij een chique Londense restaurantgroep deed tijdens vele bezoeken aan bars en eethuisjes in Venetië inspiratie op voor zijn Londense restaurant Polpo. Daarop gebaseerd schreef hij zijn kookboek bestseller Polpo, ook in Nederland en België een ware hit. Nu is er dus zijn nieuwste kookboek (beschikbaar maart dit jaar in het Nederlands) dat een zeldzame en intieme kijk in het leven en de keuken van Venetië geeft. Het biedt 4 seizoenen genieten van de authentieke Venetiaanse keuken. Een jaar lang heeft Norman de stad in zich opgenomen, geproefd en beleefd om zo tot de kern van het échte Venetië en de omliggende streek te komen. Zo heeft hij zich de authentieke smaken en culinaire tradities van de regio eigen weten te maken.
'Venetië' neemt je mee in deze Italiaanse sferen en laat je 130 recepten ontdekken die de eenvoudige, maar prachtige smaken van Venetië illustreren. Iedere smaak is vertegenwoordigd in de overheerlijke Italiaanse familiekeuken.
Venetië is een prachtig boek, zowel de inhoud als het boek zelf. Een echte aanrader voor als je van italiaans eten houd en met name de Venetiaanse keuken. Geen moeilijke maar recepten die heel goed te maken zijn. Net als Russell Normans eerder verschenen kookboek Polpo zal Venetië ongetwijfeld ook een hit worden. Leer de authentieke Venetiaanse keuken kennen met recepten die goed te doen zijn voor iedere hobbykok.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust bevat nieuwe zonnige en veelzijdige recepten van de makers van De Zilveren Lepel. De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust biedt het allerbeste van deze veelzijdige regio in Italië. Rondom de steden Avellino, Benevento en Caserta wordt de keuken geroemd om het lams- en varkensvlees, hazelnoten, kastanjes en heerlijke kazen, zoals de wereldberoemde mozzarella di bufala. De keuken van de idyllische Amalfikust is bijna helemaal gebaseerd op al het heerlijks wat de zee te bieden heeft. Bovendien staat de streek bekend om haar citroenen, bij uitstek geschikt voor de verrukkelijke limoncello.
De gevarieerde combinatie van kust en binnenland en de bijbehorende culinaire tradities, zorgen voor een selectie aan overheerlijke gerechten. Door de veelzijdige keuken, geweldige ingrediënten en schitterend foodbeeld en foto's van de omgeving, is dit boek een culinaire reis om van te watertanden! Een prachtig kookboek, al is het maar omwille van de knappe cover.
Dit kookboek staat in kookboek 2022 Italiaans kookboek
Een roadtrip naar de roots van de Italiaanse keuken
Annet Daems gidst je doorheen het land waar eten geen product, maar een cultuur is. Maak samen met haar een schitterende road trip door de 20 regio's van de Laars.
Laat je verrassen door de onbekende gerechten op de Italiaanse culinaire kaart. Elke regio, elk terroir heeft zijn eigen keuken, want Italië is zoveel méér dan alleen pasta...
Ontdek hoe bepaalde gerechten uit bittere noodzaak geboren zijn, maar met onnoemelijk veel smaak en passie worden doorgegeven. Zo groeiden veel rijke maaltijden uit 'arme' ingrediënten.
Annet vertelt de beklijvende verhalen van bijzonder gedreven mensen, die stuk voor stuk het regionale, culturele erfgoed koesteren én in stand houden.
Ga zelf aan de slag met vaak eeuwenoude recepten die de trots van een regio weerspiegelen.
Italia con gusto e amore bevat ruim 100 authentieke gerechten.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek vegetarisch kookboek
culinair, vegetarisch en Italiaans
Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten.
De Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse - en bovenal vegetarische - gerechten, terwijl recepten als Fagottini di Pasta Sfoglia Farcite con Couscous (bladerdeegenvelopjes met couscousvulling) en Cappucini di Asparagi (aspergecappuccino) laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden.
Alberto Musacchio en zijn vrouw Malu Simões serveren in hun hotel (in 2002 uitgeroepen tot het beste vegetarische hotel ter wereld!) authentieke Italiaanse vegetarische recepten waar je je vingers bij aflikt. Dit is vegetarisch koken op zijn best - culinair, innovatief en opwindend!
Dit vegetarische kookboek uit 2008 is ondertussen uitgegroeid tot een echte klassieker voor wie interesse heeft in de veggie keuken. De vegetarische keuken op een erg hoog niveau, én erg lekker.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
Sonja Bakker (1974) is voedingsdeskundige en schrijfster. In 1997 startte ze haar eigen praktijk als gediplomeerd gewichtsconsulente. In 2004 besloot Sonja haar eerste boek in eigen beheer uit te geven. De reden hiervoor was dat geen enkele uitgever haar boek wilde publiceren. Hoewel Sonja Bakker officieel geen diëtiste is, werd haar methode enorm populair en gebruiken veel lijners de term 'sonjabakkeren'. Inmiddels is Bereik je ideale gewicht een absolute bestseller. een recente bestseller van Sonja Bakker is Bikiniproof met Sonja.
Italië, lekker eten en gezelligheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Wie houdt er nu niet van een heerlijke pasta, pizza of tiramisú. Maar al dat lekkers en die gezelligheid kunnen wel voor extra gewicht zorgen. Wil je graag gewicht verliezen en ben je op zoek naar een gezonde levensstijl? Dan is Bella Italia! met als thema Italië bedoeld voor jou. Laat je inspireren door de mooie verhalen van de mensen die op een gezonde manier hun ideale gewicht wisten te bereiken. Een boek boordevol heerlijke Italiaanse recepten en natuurlijk de bekende weekmenu's voor iedereen die van heerlijk eten houdt en tegelijkertijd wil afvallen.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek vegan kookboek beste kookboek 2023
75 vegan recepten uit de regionale keukens van Italië
Na het succes van haar eerste twee boeken, Veganista en Vegetalia, presenteert chef en restauranteigenaar Luna Trapani nu authentieke gerechten uit Italiës regionale keukens met een vegan twist.
Veganissima bevat 75 recepten uit Noord-, Midden- en Zuid-Italië, met telkens 25 regionale, plantaardige gerechten. Van pasta uit Genua met pesto en Romeinse rijstballetjes tot de beroemde pizza napoletana. De kleurrijke antipasti, primi, secondi en dolci laten de veelzijdigheid van de vegan Italiaanse keuken zien.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
In dit kookboek van Jamie Oliver gaat het over het land dat de grootste inspiratiebron is geweest in zijn culinaire carrière: Italië. Jamie's Italië is het verslag van zijn rondreis door Italië en zijn ontmoetingen met Italianen van alle leeftijden. Daarnaast is het een verzameling authentieke gerechten. Een boek over de bijzondere smaak van Italië en de passie van de Italianen, voor iedereen die van heerlijk eten houdt dat met liefde bereid is. Alsof je op vakantie gaat in je keuken... dat moet Jamie's Italië zijn!
De gerechten in Jamie's Italie zijn vrij eenvoudig te maken en gestoeld op de klassieke Italiaanse keuken. Het kookboek omvat zo meer dan 120 gloednieuwe recepten en sfeerreportages uit het land van Jamie's culinaire inspiratie.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek vegan kookboek
100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken
Na het succes van haar eerste kookboek Veganista laat de Italiaans-Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken heel goed aansluit op de Italiaanse keuken. In dit boek serveert ze honderd nieuwe recepten die allemaal makkelijk te maken zijn.
Haar inspiratie heeft Luna opgedaan in alle streken van Italië. Probeer de bloemkoolkotelet uit Milaan, de zoute venkelkoekjes uit Apulië of de couscous op z’n Siciliaans. De recepten zijn duidelijk ingedeeld: na basisrecepten als tomatensaus en pesto volgen de antipasti, de primi (aangevuld met enkele heerlijke salades), de secondi, de contorni en tot slot de verrukkelijke dolci!
Het kookboek staat boordevol heerlijke gerechten, van pasta tot salades en van bijgerechten tot nagerechten. De recepten staan duidelijk beschreven, ook is aangegeven voor hoeveel personen het recept is. Daarnaast maak je de gerechten met ingrediënten die gemakkelijk te verkrijgen zijn. Een heel leuk kookboek, ook voor de niet-veganisten onder ons.
Dit kookboek staat in kookboek 2022 Italiaans kookboek
Chloé kookt Italian style
Chloé Lauwers heeft twee grote passies: koken en Italië. Een bundeling van haar favoriete recepten uit de Italiaanse keuken is dan ook het logische vervolg op het succesboek Chloé kookt! In Chloé Cucina verzamelt ze 70 overheerlijke Italiaanse gerechten – maar wel à la Chloé: snel, eenvoudig, lekker én verfrissend. Wat dacht je van bruschetta als aperitief, foccacia als lunch, saltimbocca als diner en een flinke portie tiramisu als dessert? Italië op je bord! A tavola! Chloé Lauwers is studente geneeskunde, foodblogger en auteur. Dagelijks inspireert ze bijna 70.000 volgers op Instagram via @chloekookt, waar ze haar lievelingsrecepten deelt. In 2021 bracht ze haar eerste kookboek Chloé kookt uit, dat op groot applaus werd onthaald.
Dit kookboek staat in kookboek 2022 Italiaans kookboek
De bekende Italiaanse njam-chef Peppe Giacomazza neemt u mee op Ronde door Italië. In dit prachtige boek vindt u info over de 20 regio's in Italië, fijne weetjes over de specialiteiten en 80 toegankelijke recepten uit die regio's. De recepten zijn -zoals het een goed Italiaans recept betaamt- gemaakt met pure topproducten op een eenvoudige wijze klaargemaakt. Buon Appetito!
Met 60 gerechten uit de 20 regio's van Italië.
Peppe Giacomazza leerde de kneepjes van het vak van zijn vader Vincenzo, die maître was op een cruiseboot en er de restaurants organiseerde. Toen hij op huwelijksreis kwam naar België bleef hij er plakken en keerde niet meer terug naar Sicilië. In 1980 opende Vincenzo het restaurant La Botte in Genk. Maar al snel nam zoonlief het heft in eigen handen. Op zijn negende maakte hij zijn eerste pizza’s en niet veel later was hij elk weekend in de keuken terug te vinden. Toen hij naar de hotelschool in Hasselt trok, had hij het koken al lang in de vingers. In het ouderlijke restaurant ontpopte hij zich tot een creatieve chef die de Italiaanse keuken tot een hoogtepunt van perfectie brengt. Onder het goedkeurende oog van vader Vincenzo. Peppe houdt vast aan smaak, aan Italiaanse streekproducten en aan topkwaliteit. Aan de echte ‘Arte della cucina’. Alles wordt in eigen huis gemaakt, van de pasta tot de patisserie.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
verschijnt eind augustus 2018
In dit schitterende boek heeft de in 2017 overleden Antonio Carluccio – de godfather van de Italiaanse keuken – enkele jaren geleden meer dan 300 van zijn lekkerste recepten verzameld en zo de allerbeste gerechten van Italiaanse bodem bijeengebracht.
Dit bijzondere boek neemt u mee op een culinaire reis door Italië. Antonio's simpele, positieve en nuchtere benadering van koken speelt hierbij een belangrijke rol. Elk aspect van de Italiaanse maaltijd – antipasti, insalate, zuppe, pasta, dolci etc. – komt aan bod en verrukkelijke gerechten uit vrijwel iedere culinaire regio van Italië passeren de revue. De indrukwekkende fotografie en Antonio's karakteristieke stijl en verhalen maken Antonio Carluccio – Mijn beste Italiaanse recepten tot een onmisbaar werk voor iedere liefhebber van de Italiaanse keuken.
koop Mijn beste Italiaanse recepten - alle kookboeken van Antonio Carluccio
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek vegetarisch kookboek
Klassieke en eigentijdse Italiaanse recepten maar dan vegetarisch
Meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten van De Zilveren Lepel
De Italiaanse keuken, met haar nadruk op groenten en granen, is bij uitstek geschikt voor heerlijke en voedzame vegetarische maaltijden. De Vegetarische Zilveren Lepel bevat meer dan 200 klassieke en eigentijdse Italiaanse vegetarische recepten. De nadruk ligt op gezonde recepten voor iedereen die minder vlees wil eten: voorafjes, hoofdgerechten, salades, bijgerechten en desserts. Klassiekers uit de Italiaanse keuken die altijd al vegetarisch waren, maar ook moderne recepten met ingrediënten uit andere culinaire culturen om ze een vegetarische twist te geven. Denk aan Kruidenbrood en Tomatenrisotto met lentegroente, of hedendaagse gerechten als Kastanjelasagne met pompoen en palmkool, en Bietengazpacho met venkel. De Italiaanse keuken op zijn best!
De Zilveren Lepel is al meer dan zeventig jaar het best verkochte kookboek in Italië. Alle recepten zijn traditioneel, geworteld in de Italiaanse cultuur, verzameld vanuit heel Italië en met de specialiteiten uit elke regio. Nu is er dus ook een versie van dit klassieke kookboek met enkel veggie gerechten.
koop De vegetarische Zilveren Lepel
De zilveren Lepel classic
Dit kookboek staat in kookboek 2022 Italiaans kookboek
Eenvoudige Siciliaanse recepten
Jadis Schreuder is terug met nieuwe en heerlijke gerechten, en dit keer reis je met The Lemon Kitchen naar Sicilië; hét citroeneiland.
The Lemon Kitchen Sicilië laat je proeven van de veelzijdigste keuken van Italië. Met 65 heerlijke, mediterrane recepten brengt Jadis de Siciliaanse keuken bij jou in huis. Jadis reisde het eiland rond, op zoek naar authentieke recepten en eerlijke, pure producten. Ontdek traditionele en nieuwe methodes voor verspillingsvrij koken waarmee je de verrassendste gerechten maakt. Dit boek is een persoonlijk reisverslag van Jadis, boordevol smaakvolle recepten uit deze unieke Italiaanse regio.
Dit boek is het vervolg op het succesvolle The Lemon Kitchen kookboek. De hoofdrol is wederom weggelegd voor de biologische citroen – het wonderingrediënt voor in de keuken. Maak het verfrissende citrusjam-trio, crunchy pasta met courgette en broodkruim, feestelijke antipasti en de klassieker melanzane di parmigiano. Jadis’ recepten zijn duurzaam, eenvoudig en bovenal rijk van smaak. Kortom, food for the soul.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek vegan kookboek
De Italiaanse plantaardige keuken
Plantaardig Italiaans eten? Dit boek bevat 60 recepten voor overheerlijke vegan gerechten, sommige modern, andere klassiek. Van tagliatelle met champignons en truffel tot witte bonensoep met rozemarijn, van risotto met asperges tot tiramisu: Luna Trapani verwent met overheerlijk Italiaans vegan food.
De Italiaans-Vlaamse chef, met haar eigen bar en restaurant in het historisch centrum van Antwerpen, ontwikkelt voortdurend nieuwe recepten met plantaardige ingrediënten. Zij laat in dit eerste boek aan de hand van door haar zelf gemaakte foto's zien dat Italiaanse veganista gerechten veel eenvoudiger te maken zijn dan de meesten denken. Want, zegt Luna, 'de Italiaanse keuken is sowieso al grotendeels gebaseerd op groenten'.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
61 authentieke pastagerechten uit de keuken van Spaghetteria Pasta-bar
Chef-kok Stefano Cavallari van de keten Spaghetteria Pasta-bar (onder andere in Amsterdam) heeft 61 pastarecepten die zijn oma hem leerde bereiden, opgenomen in zijn kookboek Pasta. Van een mooie spaghetti con frutti di mare, een tagliatelle met eekhoorntjesbrood, tot een vegetarische gnocchi met gorgonzola en Parmezaanse kaas: met Pasta haal je de authentieke Italiaanse pastakeuken in huis.
Pasta bevat 61 overheerlijke recepten, van eenvoudige pastagerechten voor het hele gezin, tot uitdagender recepten met verrassende ingrediënten. Elk hoofdstuk wordt voorafgegaan door een inleiding waarin de chef-kok vertelt over zijn jeugdherinneringen. Pasta is ook te verkrijgen als e-book.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
De heerlijkste streekgerechten en anders lekkers uit de Italiaanse Veneto
De Venetiaanse keuken is zoveel meer dan polenta, tiramisù en Aperol Spritz en is heel anders dan de Siciliaanse of Toscaanse keuken. In dit boek deelt Antoinette Coops de lekkerste streekgerechten uit de Noord-Italiaanse Veneto en laat ze je uitgebreid proeven van la dolce vita. Geniet van bijzondere gnocchi van de almboerderij, verrassend gevulde pasta, stoofpotjes van verbazingwekkende soorten vlees en ouderwetse peperkoekjes die je vlak voor de maaltijd eet.
Elk recept wordt bovendien ingeleid met een verhaal om van te smullen en de inwoners van de streek komen uitgebreid aan het woord.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
de Italiaanse keuken lekker en snel
De Engelse tv-kok Nigella Lawson is een culinaire en literaire sensatie en wordt beschouwd als een van de invloedrijkste foodwriters van dit moment. Ze geniet een sterrenstatus als kok, als schrijfster en als televisiepersoonlijkheid. Hoewel Nigella Lawson al lange tijd in Londen leeft, beschouwt ze Italië als haar spirituele en gastronomische thuis. Ze studeerde Italiaanse taal en literatuur aan Oxford en heeft gewoond en gewerkt in Italië, onder andere als kamermeisje in Florence.
In Nigellissima uit 2012 viert Nigella de Italiaanse keuken: eerlijk, simpel maar heerlijk eten dat van je dagelijkse maaltijd een feestje zonder gedoe maakt. Haar ervaringen zijn haar altijd bijgebleven en in Nigellissima genieten we van het resultaat: Italiaans eten op zijn goddelijkst: van pasta tot desserts, van traditioneel tot modern, makkelijk en lekker: Italië ligt in ieders keuken. Dit jaar verscheen ook het nieuwste kookboek van Nigella Bij mij aan tafel - Het geluk van thuiskoken.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
zonnige en zinderende recepten van een uniek mediterraan eiland
De Siciliaanse keuken is veelzijdig en bevat een groot aantal ingrediënten die hun basis vonden in de Griekse, Romaanse, Arabische en Spaanse overheersingen. Veel vis, verse vruchten en een grote variëteit aan de meest heerlijke groenten. Ursula Ferrigno, schrijfster van onder meer de eerder verschenen bestsellers 'Trattoria' en 'Italië Thuis' dook in de geschiedenis en oorsprong van de Siciliaanse keuken en selecteerde de meest onweerstaanbare recepten.
Naast salades, vis & vlees, soepen & pasta's is er in het kookboek Smaak van Sicilië van Ursula Ferrigno ook veel aandacht voor brood en desserts. Ieder recept is helder beschreven, gemakkelijk te maken en schitterend gefotografeerd. Een tongstrelend kookboek en zonder meer een ode aan het mooie eiland!
koop 'Smaak van Sicilië' - alle kookboeken van Ursula Ferrigno
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
Iedereen heeft wel z'n eigen recept voor spaghetti al ragù, pasta carbonara, pasta pesto etc. Chef en culinair journalist Giovanni D'Apice kent als geen ander de echte 'cucina povera' en is op zoek gegaan naar het 'oerrecept' van die Italiaanse toppers in Pasta. Il Primo Piatto.
Befaamde internationale chefs als Antonio Carluccio, Gennaro Contaldo, Sergio Herman, Nick Bril, Hans van Wolden, Rasmus Kofoed en Yann Bernard Lejard geven op hun beurt een hedendaagse interpretatie van deze klassiekers.
Dit kookboek staat in bakboek Italiaans kookboek
De Zilveren Lepel Kookschool is een budgetvriendelijke serie basiskookboeken met recepten van de gerespecteerde experts van De Zilveren Lepel, het bestverkochte Italiaanse kookboek van de afgelopen 60 jaar. In Nederland zijn er inmiddels meer dan 100.000 exemplaren verkocht van dit basis kookboek. De Zilveren Lepel Kookschool leert je écht Italiaans koken.
De Zilveren Lepel Kookschool Dolci bevat meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse taarten, cakes en koekjes. Je vindt in dit boek recepten voor de knapperigste cantuccini en amaretti, maar ook voor citroencupcakes, ricottataart en aardbeientaart met zabaglione. Stap-voor-stapfoto's, technieken, informatie over ingrediënten en bij elk recept een smakelijke foto.
De Zilveren Lepel Kookschool - Dolci is een aanrader voor wie gebak op zijn italiaans wil leren maken. Het is een toegankelijk receptenboek en de recepten zijn gemakkelijk uit te voeren en bevatten duidelijke uitleg. Alle ingrediënten die gebruikt worden zijn gemakkelijk te vinden in de supermarkt. De recepten zijn vaak erg origineel voor ons in België en Nederland maar bovenal erg lekker.
Dit kookboek staat in Italiaans kookboek
van Caprese tot Margherita en van Napolitana tot Quattro Formaggi
In de serie Kookbijbels is nu in 2017 ook een kookboek verschenen over het maken van pizza's. Wil je zelf heerlijke pizza's met een krokante bodem leren maken, dan is dit boek een echte aanrader.
In dit kookboek Kookbijbels - Pizzabijbel van auteur Simon Giaccotto vind je álles over pizza: van Napolitaanse pizza tot pizzolo. Simon Giaccotto leert je hoe je de perfecte pizzabodem maakt - het belangrijkste onderdeel van de pizza -, vertelt over de geschiedenis van de pizza, het bakken van een pizza en het belang van goede basisingrediënten. In de Pizzabijbel vind je niet alleen klassieke pizza's als pizza Margherita en quattro formaggi, maar ook pizza's met zoete toppings en verschillende platbroden zoals focaccia. Ook beschikbaar als ebook voor een derde van de prijs.
