Siciliaans
De Siciliaanse keuken is de stijl van koken op het eiland Sicilië. Het toont sporen van alle culturen die de afgelopen twee millennia op het eiland Sicilië hebben bestaan. Hoewel de keuken veel gemeen heeft met de Italiaanse keuken, heeft de Siciliaanse keuken ook Griekse, Spaanse, Franse en Arabische invloeden.
De Siciliaanse kok Mithaecus, geboren in de 5e eeuw voor Christus, wordt gecrediteerd met het feit dat hij kennis van de Siciliaanse gastronomie naar Griekenland heeft gebracht: zijn kookboek was het eerste in het Grieks, daarom was hij de eerste kookboekauteur in elke taal waarvan de naam bekend is.

