Toscanini: pasta
Dit kookboek staat in beste kookboek 2023 Italiaans kookboek
Het pastaboek Toscanini: pasta is een must voor de gepassioneerde thuiskok
Van 'rigatoni con coda alla vaccinara', pasta met saus van gestoofde ossenstaart, uit de Romeinse wijk Regola tot aan 'orecchiette alla pugliese', pasta met broccoli, knoflook, peperoncini en ansjovis, dé pasta van Puglia; iedere stad of streek kent zo haar eigen klassiekers. In dit rustiek-moderne kookboek brengt Toscanini de enorme diversiteit aan pastagerechten op toegankelijke wijze samen. Van beproefde recepten voor doordeweeks (en voor het hele gezin) tot aan gevulde pasta's, lasagnes en hartverwarmende ragù's voor in het weekend.
Dit mooie pastaboek bevat een grote verzameling van lekkere pastagerechten die speciaal zijn en toch makkelijk om zelf te maken. Een echte aanrader dus en een mooi cadeau voor Kerst of Nieuwjaar.
Auteurs Maud Moody en Leonarda Pacenti zijn trouwens ook bekend van het uitstekende kookboek De bijbel van de Italiaanse keuken.
