Georgina Hayden is een Britse kok en kookboekenschrijfster met Grieks-Cypriotische roots. Ze werkte jarenlang voor Jamie Oliver Ltd, waar ze meeschreef aan recepten en kookboeken. Haar eigen boeken, waaronder Taverna en Nistisima, zijn geïnspireerd op mediterrane smaken, familietradities en seizoensproducten. Hayden staat bekend om haar toegankelijke stijl: haar recepten zijn warm, kleurrijk en bedoeld om te delen met familie en vrienden. Ze combineert traditionele gerechten met een moderne, praktische aanpak, waardoor haar kookboeken zowel inspirerend als haalbaar zijn voor thuiskoks.
alle kookboeken van Georgina Hayden - Instagram - Wikipedia - website Georgina Hayden
Dit kookboek staat in nieuw kookboek 2026
MEDesque laat zien hoe eenvoudig en verleidelijk de mediterrane keuken is: van Griekenland tot Marokko en van Frankrijk tot Turkije. De 110 recepten van bekroond kookboekenauteur Georgina Hayden zijn makkelijk te bereiden, geschikt voor elke dag én voor speciale momenten. Tover de zon op je bord met MEDesque!
Yotam Ottolenghi:‘Vrolijk, royaal en doordrenkt met olijfolie’
Jamie Oliver: ‘Kleurrijk comfortfood om verliefd op te worden’
Dit kookboek staat in vegan kookboek kookboek 2022
Vegan is de trend ontstegen en een blijvend fenomeen in onze westerse maatschappij. Minder bekend is dat vanuit de mediterrane orthodoxie al eeuwenlang in de vele vastenperiodes (200 dagen per jaar in totaal!) alleen plantaardige gerechten werden genuttigd. Ontdek al deze heerlijkheden met 'Nistisima', een boek mediterrane vegan gerechten vanuit eeuwenoude tradities.
Proef de plantaardige heerlijkheden uit landen als Cyprus, Griekenland, Libanon en Jordanië: gegrilde roodlof met granaatappel, orzo en walnoten of een venkelsla met peer en amandelen. Stoofschotels met peulvruchten en granen als 'maghmour' (kikkererwten met aubergine, tomaat en gedroogde munt) of 'spanakoriz', rokerige citroenrijst met spinazie en tomaat. Of maak 'lagana', het traditionele sesambrood op Schone Maandag, de eerste dag van de veertig dagen vasten voor Pasen, in Griekenland.
Van salades, dips en pickles, rijke groentegerechten en gerechten op basis van peulvruchten, pasta en rijst tot en met zoete heerlijkheden, traditionele broden en geconserveerde eetwaar als dadel-kardemomboter, ingelegde walnoten, drankjes en meer. Met de authentieke en traditionele vegan recepten uit de oost-mediterrane keuken breid je je vegan repertoire aanzienlijk uit.
Dit kookboek staat in nieuw kookboek 2026
Familierecepten uit een eilandkeuken
De keuken van Cyprus is een smeltkroes van mediterrane en Midden- Oosterse smaken. Deze fantastische combinatie levert heerlijke gerechten op zoals ontbijtcake met appel en olijfolie, calamari met venkel, geroosterde kikkererwten-sesamsoep en langzaam gegaard varkensvlees met kweeperen. In 'Cyprus' vind je recepten voor ontbijtjes, mezze, gerechten met groente, granen, vis of vlees, bijgerechten, zoetigheden en drankjes. Georgina Hayden – auteur van Slow – groeide op in Londen, maar via haar Grieks-Cypriotische grootouders – die een Cypriotisch restaurant en delicatessezaakje uitbaatten – kreeg ze alles mee over de Cypriotische cultuur en keuken. In Cyprus deelt ze haar favoriete familierecepten, van generatie op generatie met liefde overgedragen. De prachtige sfeerfoto's laten een rustiek eilandleven zien waarin het familieleven, verse producten en samen lekker eten centraal staan.
Cyprus van Georgina Hayden is een warm en sfeervol kookboek dat de smaken van Cyprus viert. Hayden brengt traditionele familierecepten samen met moderne invloeden, waardoor de gerechten authentiek én toegankelijk zijn. Van geurige stoofschotels tot frisse salades en zoete lekkernijen: alles ademt zon en samenzijn. Dankzij de persoonlijke verhalen en prachtige fotografie voelt het alsof je mee aan tafel schuift. Een inspirerend boek vol smaak en hartelijkheid.
