Kookboeken om te bakken

Een voorlopig nog vrij beperkte lijst van de beste bak kookboeken en bakboeken (of is dat hetzelfde?). Kookboeken om brood te leren bakken of om de lekkerste pattiserie en desserten te maken. Wij zullen hier binnenkort nog meer van de beste kookboeken om te bakken en te leren bakken bijvoegen

Heb je ondertussen zelf een goede suggestie voor een uitstekend bakboek? Laat het ons zeker weten via contact.

Een top 10 van de beste bakboeken

26
De bakschool voor Potterheads

Eenvoudig magisch bakken

De bakschool voor Potterheads is een magisch bakboek met 40 gloednieuwe recepten die rechtstreeks uit de films van Harry Potter lijken te komen.

De bakschool voor Potterheads van Monique Ascanelli staat vol met magische recepten. Maak nu zelf chocoladekikkers, boterbierpuddingen of een taart met een pratende hoed en waan je even op Zweinstein. Met meer dan 40 gloednieuwe recepten maak jij van elk themafeestje, kinderpartijtje of filmavondje een waar spektakel.

koop De bakschool voor Potterheads - e-book

27
Kleine taartjes - 1 basisrecept - 60 variaties

1 basisrecept - 60 variaties
Kleine taartjes van Petit Gâteau: voor alle bakkers. Recepten voor het maken van mooie Franse taartjes met eenvoudig zanddeeg als basis. 

Ontdek in Kleine taartjes van Petit Gâteau hoe je minimini's maakt: de beroemde kleine taartjes van Petit Gâteau met elk dezelfde bodem en een unieke vulling. Voor alle bakkers, gevorderden én beginners, met een liefde voor bakken die willen leren vullen en decoreren.

De prachtige taartjes in het boek van Petit Gateau zien er misschien high-end uit, maar ze zijn ontzettend makkelijk om te maken. In het boek wordt heel duidelijk uitgelegd hoe je het taartjesdeeg maakt, hoe je een bakring ermee vult en wat voor mooie vullingen en toppings je kunt maken voor in en op het taartje. Op die manier kun je dus eindeloos variëren. Bovendien is het een mooi vormgegeven boek. Daarbij hoef je niet persé kleine taartjes te maken, je kunt ook een grote taart maken.

koop 'Kleine taartjes' - bij Amazon.nl

28
Heel Holland Bakt Kerst

In Heel Holland Bakt Kerst vind je de lekkerste baksels - zoet én hartig - voor de feestdagen. Van zelfgebakken kerstkoekjes voor in de boom tot ware spektakelstukken voor bij het kerstdiner.

Met kerstklassiekers als kerststol, koekhuisjes en bûche de Noël of pavlova-stapeltaart. Heel Holland Bakt staat garant voor de lekkerste baksels van Nederland.

Heel Holland Bakt Kerst bevat heerlijke en uitdagende recepten voor iedereen die graag bakt en graag anderen verwend. Een aantrekkelijk vormgegeven bakboek met alle denkbare baksels voor Kerst.

koop 'Heel Holland Bakt Kerst' - bij Amazon.nl

29
Gezond bakken - slimme zoete en hartige bakrecepten; heerlijk voor het hele gezin

Amber Albarda ontwikkelde een slimme methode om het Food-IQ te verhogen en tegelijkertijd te genieten van heerlijke gerechten. Haar informatieve en humoristische schrijfstijl en haar gedegen kennis van zaken spreekt veel mensen aan. Voor iedereen die houdt van lekker eten én zijn gezondheid belangrijk vindt. In navolging van haar twee eerdere kookboeken komt Amber ditmaal met een receptenboek vol heerlijke baksels: Gezond bakken.

Gezond bakken - slimme zoete en hartige bakrecepten; heerlijk voor het hele gezin biedt zoete en hartige lekkernijen waar het hele gezin van kan genieten, zonder suiker, tarwe of koemelk en vrijwel zonder gluten. Denk aan kaaskoekjes, een feestelijke chocoladetaart, maar ook bananenbrood of aardbeienscones: Amber presenteert de snoeperijen met haar bekende flair. En passant noemt ze bij elk recept de voordelen van specifieke ingrediënten. Schuldvrije en smaakvolle alternatieven voor gebak en hartige snacks! Ook goedkoper beschikbaar als ebook.

Gezond bakken is een kleurrijk gezellig bakboek, voor mensen die willen bakken met natuurlijke ingrediënten. De recepten zijn simpel te maken zonder tarwe, suiker en vaak ook zonder zuivel. De recepten in dit boek zijn zeker toegankelijk voor iedereen. Naar de ingrediënten is het soms misschien even zoeken maar het resultaat mag er zeker wezen: lekker en gezond. Leer te bakken zonder suiker met dit bijzondere bakboek.

koop 'Gezond bakken' - ebook - bij Amazon.nlalle kookboeken van Amber Albarda

30
Madam Bakster - the guilt-free bakery

Madam Bakster, ofte Laura Verhulst, heeft een passie voor desserts én een missie: ze wil de wereld opnieuw leren bewust te genieten van desserts zonder dat het tellen van kilo's en calorieën achteraf voor een schuldgevoel moet zorgen. Haar eerste kookboek Madam Bakster - the guilt-free bakery behoort nu al tot de best verkopende kookboeken van 2017.

Laura Verhulst gaat in Madam Bakster - the guilt-free bakery op zoek naar alternatieven voor de traditionele calorierijke en vaak ook allergene ingrediënten, zodat een dessert niet langer gelijk hoefde te staan aan zondigen maar net deel kon uitmaken van een gezonde en evenwichtige voeding. Nu tovert ze een dessert op tafel met avocado, havermout, kokosnectar en nog zo veel meer vernieuwende en gezonde ingrediënten.

Madam Bakster leert je 'gezonde' desserts te maken. Gemakkelijk te bereiden en erg lekker. Ook geschikt voor mensen die geen gluten of lactose mogen eten. Een aanrader voor alle beginnende en gevorderde bakkers.

koop 'Madam Bakster - the guilt-free bakery'

31
Beste bakboeken: Belgisch bakboek

De lekkerste ambachtelijke klassiekers uit België en Vlaanderen
In België heeft bijna elke streek of stad een eigen bakspecialiteit: Brusselse en Luikse wafels, Lierse vlaaikes, Aalsterse ajuinentaart, Kortrijkse beschuit, Brugse kletskoppen, Ardens speltbrood, Antwerpse koekhandjes... Een schat aan bakkunst, waarvan veel te weinig mensen zich bewust zijn. Het Belgisch bakboek brengt voor het eerst meer dan honderd van deze culinaire schatten en feestelijke recepten uit heel België samen.

Meesterbakker Stefan Elias, jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch, ging op zoek naar authentieke, soms bijna vergeten recepten. Stap voor stap legt hij uit hoe je zelf aan de slag kunt gaan, aangevuld met tips en anekdotes over de ontstaansgeschiedenis van elke lekkernij. Daarnaast brengt Greet Draeye (Centrum Agrarische Geschiedenis Leuven) het historische verhaal achter de ambachtelijke taarten, gebakjes en koeken uit ons land. Het Belgisch Bakboek gaat terug naar de essentie van het bakken en ademt de passie voor het ambacht. Laat je inspireren door de Belgische baktradities met dit knap uitgegeven en heel zorgvuldige bakboek. Een instant klassieker.

Belgisch bakboek is een erg mooi verzorgde uitgave. De recepten zijn duidelijk uitgelegd en zeker haalbaar om zelf te gaan maken. Het boek is een echte must-have voor de amateur bakker, maar is ook voor professionals zeker de moeite. Uit de reviews blijkt dat de recepten vaak erg goed lukken, wat wil je nog meer van een bakboek hebben.

koop 'Het Belgisch bakboek' - bij Amazon.nl - alle bakboeken van Stefian Elias

32
Baking made easy - Lorraine Pascale

100 fantastische, eenvoudige bakrecepten
Het Britse topmodel Lorraine Pascale herschoolde zich tot pattiseriechef en bracht zo ook al verschillende populaire kookboeken uit, waarvan sommige ook in het Nederlands werden vertaald, zoals haar bakboek Baking made easy in 2012 dat dit jaar een heruitgave krijgt. In dit fantastische debuutkookboek, een aanvulling op haar tv-programma op BBC 2, deelt ze haar expertise en kennis, naast veel van haar favoriete recepten. Het boek bevat ideeën voor elke gelegenheid: doordeweekse maaltijden, feestelijke etentjes, elegante high teas of ongedwongen brunches. Ze helpt u met Britse klassiekers en introduceert hier en daar een nieuwe kijk op oude favorieten. Van haar toad-in-the-hole en gebakken alaska's met sinaasappellikeur en aardbeien tot haar empanada's met pompoen en kastanje of haar super-de-luxe worteltaart: Lorraine heeft het midden gevonden tussen tijdloos en praktisch, inspirerend en nieuw.

Lorraines schrijfstijl is al net zo aansprekend als haar bakkunst. Haar woorden zullen u inspireren om alles uit te proberen, zelfs de complexere recepten als die voor croissants en soufflés. Ze geeft ook simpele alternatieven, trucjes en tips om het bakken voor iedereen leuk te maken.

Baking made easy is zoals de titel aangeeft een boek met makkelijk te bereiden recepten voor de beginnende bakker. Het bevat veel en vooral erg lekkere recepten die je zeker zelf kan gaan klaar maken. Mooi uitgegeven en erg praktisch.

koop 'Baking made easy' - alle kookboeken van Lorraine Pascale

33
Bak kookboeken: Rudolph's bakery

Alle bakrecepten van Rudolph van Veen zijn nu gebundeld in een prachtig en sfeervol boek waar de liefde voor het bakken vanaf druipt! Rudolph's Bakery is meer dan alleen een receptenboek en staat vol met bijzondere extra's. Zo is er een speciaal hoofdstuk voor het zelf maken van eetbare cadeautjes en leuke speciale kindertraktaties. Legt Rudolph in 'Nuttige tips' vele technische handelingen duidelijk uit. En helpt hij je in het hoofdstuk E.H.B.B.O (Eerste Hulp Bij Bak-Ongelukken) de meest voorkomende 'misbaksels' te voorkomen.

Na een inleiding waarin hij vertelt over het ontstaan van zijn passie voor bakken, komen in Rudolph's Bakery de volgende hoofdstukken voorbij: Materialen, Nuttige Tips, Koek & Koekjes, Cakes, Feest met kinderen, Taarten, Hartig, Culinaire cadeautjes, Desserts, Snoeperijen, Eerste Hulp Bij Bak Ongelukken en Register. Elk recept wordt over een spread beschreven en voorzien van een foto van het eindresultaat. De receptuur is toegankelijk en inspirerend. De beschrijving is helder, duidelijk, stapsgewijs en krijgt een moeilijkheidsgraad mee oplopend in sterren. De voertaal is vriendelijk en uitnodigend. Voedingswaarden ontbreken.

Rudolph's Bakery is een fun bakboek met heerlijke recepten voor gebak. Goed geschreven en over het algemeen allemaal goed te maken. De recepten zijn erg goed uitgelegd, op de manier die je van Rudolph gewend bent op 24 kitchen. Dus de handelingen worden stap voor stap duidelijk beschreven. Ook hebben veel recepten handige persoonlijke tips van Rudolph. Het hoofdstuk 'Eerste hulp bij bak ongelukken' is erg leuk. Hierbij heeft Rudolph een aantal vragen beantwoord voor als wat er mis is gegaan, bijvoorbeeld als je cupcakes onvoldoende gerezen zijn.

koop 'Rudolph's Bakery' - alle bak kookboeken van Rudolph van Veen

34
Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis

Robert van Beckhoven is in Nederland bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt. Hij heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger. Zijn kookboek over het bakken van brood Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis is een echte klassieker geworden in Nederland en een terechte bestseller. Nieuw in 2017 is zijn laatste bak kookboek Brood - op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven dat ook weer heel goede reviews krijgt, en terecht. In zijn beide boeken hoor je een echte vakman aan het werk.

In Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis wil Robert dat mensen daadwerkelijk leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis. En dat begint met de basis, die niet zo eenvoudig is als men denkt: bak maar eens het perfecte puntje! Meesterlijk brood start bij het begin en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide uitleg, een heldere indeling en gevarieerde recepten.

Meesterlijk Brood is misschien niet voor iedereen weggelegd. De recepten zijn niet altijd voor iedereen even makkelijk te maken en kunnen soms behoorlijk uitdagend zijn. Toch merk je aan alles dat het boek met plezier is geschreven. Een erg degelijk boek dat niet misstaat in je keuken.

koop 'Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis' - bij Amazon.nl

 

35
Patisserie! - 210 recepten 3200 foto's het ultieme handboek

Christophe Felder, virtuoos en gepassioneerd liefhebber van zoete lekkernijen, was 23 jaar lang chef-patissier van het chique Hôtel de Crillon in Parijs. Het werken met bloem en beslag, met de aroma's van vanille, boter en specerijen, met kleuren en smaken en met sappig fruit vormt voor hem een permanente bron van verrukking en is de drijvende kracht achter zijn creatieve talent. Christophe is auteur van een groot aantal boeken, waarvan sommige in diverse talen zijn vertaald. Sinds 1999 heeft hij meer dan twintig boeken geschreven.

Patisserie! - 210 recepten 3200 foto's het ultieme handboek is het ultieme handboek voor iedere patissier met meer dan 200 recepten, geïllustreerd met stap-voor-stap-foto's. Het boek wordt afgesloten met een register per hoofdstuk, een receptenregister, een basisreceptenregister, registers op moeilijkheidsgraad.

Patisserie! is volgens sommigen het beste patisserieboek ooit, en daar valt wel iets voor te zeggen. De inhoud is dan ook erg compleet. De recepten staan duidelijk uitgeschreven, en met plaatjes per stap, wat heel handig is, zo kan je een beetje vergelijken of je eigen creatie ook een beetje klopt met de receptuur. Achterin het boek staat een lijst met moeilijkheidsgraden van de recepten, 1,2 of 3 sterren, zo kan je beginnen met een relatief makkelijk recept. Toch is het handig als je al enige bakervaring hebt bij veel recepten.

koop 'Patisserie!' - alle boeken van Christophe Felder

36
De banketbakker - van tarte tatin tot garnalenkroket

Meer dan 300 recepten van de klassiek geschoolde banketbakker Cees Holtkamp. Samen met Jonah Freud bewerkte de schrijver een groot aantal van zijn recepten voor de thuiskeuken. Daarmee is dit bakboek een van de beste in zijn soort geworden: vol duidelijke, uitvoerbare klassieke en Nederlandse bakrecepten (ook voor kroketten!).

In De banketbakker - van tarte tatin tot garnalenkroket worden eerst basisrecepten gegeven voor diverse degen, schuim, sauzen, glazuren en geleien, daarna de recepten op soort: desserts, cakes & taarten, koekjes, diversen, hartig enz. Het boek is zeer verzorgd uitgegeven met een overzichtelijke bladspiegel, goede, echt functionele foto's die gebak tonen van bovenaf, van de zijkant enz.

Met De banketbakker maak je banket zoals een banketbakker dat maakt. Afgemeten geschreven met afgemeten recepten die met de nodige zorg wél door iedereen kunnen gemaakt worden. En het eindresultaat mag er steeds zijn. De banketbakker si al van bij zijn verschijnen een klassieker onder de bakboeken. Bij al wie graag bakt mag het niet in de keuken ontbreken. Geen overdaad aan foto's, wel alle mogelijke recepten uit de klassieke banketbakkerij.

koop 'De banketbakker - van tarte tatin tot garnalenkroket'

37
Themataarten - Heerlijk gebak voor speciale momenten

Cathelyne van Overbeeke is een ware taartenkunstenaar. Ze volgde een opleiding banket-traiteur aan de hotelschool Spermalie en ging in de leer bij internationale grootheden in de taartdecoratiewereld zoals Debbie Brown (3D-taarten) en Wendy Schlagwein (boetseertechnieken).

In Themataarten - Heerlijk gebak voor speciale momenten is het geheime ingrediënt van iedere taart is liefde: met zelfgemaakt gebak toon je dat je om iemand geeft. In Themataarten leert Cathelyne van Overbeeke je hoe je van jouw taart een kunstwerkje maakt waarvan iedereen versteld zal staan. Een romantische luchtballon voor een huwelijk of een dripcake met koekenhuisje voor je housewarming? Het kan allemaal en het is nog lekker ook!

Dankzij Themataarten beschik je meteen over een aantal basisrecepten en leer je ook alle nodige basistechnieken om aan jouw taart te beginnen. De recepten zijn niet altijd even makkelijk voor een beginneling maar leveren wel een erg fraai en lekker resultaat op.

koop 'Themataarten'

38
Bakboek de klassiekers

Niets is zo heerlijk als je familie of vrienden te verrassen met een zelfgebakken taart of een schaal vol lekkere huisgemaakte dessertkoekjes. Het probleem bij veel bakboeken is de onnauwkeurigheid van de hoeveelheden, terwijl zij bij bakken veel nauwer luisteren dan bij koken: een kop suiker, een theelepel zout, 4 eetlepels boter, 4 eieren…, maar hoe groot is die kop, moet je die lepel afstrijken, moet je kleine eitjes gebruiken of jumbo-eieren?

In Bakboek. De klassiekers worden alle hoeveelheden nauwkeurig aangegeven. In dit boek vind je meer dan 200 recepten voor taarten, hartig en zoet gebak, brood en koffiekoeken, dessert- en aperitiefkoekjes, cakes, muffins, soezen, vlaaien, biscuitgebak, roomhoorntjes, appeltaartjes, hazelnootkoekjes, zonnetjes… Ook de recepten van pannenkoeken, wafels, appelbeignets, broodpudding, schuimpjes enzovoort vind je in het Bakboek. Blader door het boek, bekijk de smakelijke foto's van Frank Croes en maak je keuze. Het moeilijkste zal zijn om te wachten tot je gebak voldoende is afgekoeld, want de geur van eigen gebak stelt je altijd op de proef.

Bakboek De Klassiekers bevat duidelijke uitleg en superlekkere recepten. De recepten zijn soms wel berekend op grote hoeveelheden dus dan moet je alles een beetje omzetten maar dat lukt wel. De vertaling is wel op een paar plaatsen niet zo goed gelukt (bijvoorbeeld bij enkele inhoudsmaten).

koop 'Bakboek. De klassiekers'

39
De Zilveren Lepel Kookschool - Dolci

De Zilveren Lepel Kookschool is een budgetvriendelijke serie basiskookboeken met recepten van de gerespecteerde experts van De Zilveren Lepel, het bestverkochte Italiaanse kookboek van de afgelopen 60 jaar. In Nederland zijn er inmiddels meer dan 100.000 exemplaren verkocht van dit basis kookboek. De Zilveren Lepel Kookschool leert je écht Italiaans koken.

De Zilveren Lepel Kookschool Dolci bevat meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse taarten, cakes en koekjes. Je vindt in dit boek recepten voor de knapperigste cantuccini en amaretti, maar ook voor citroencupcakes, ricottataart en aardbeientaart met zabaglione. Stap-voor-stapfoto's, technieken, informatie over ingrediënten en bij elk recept een smakelijke foto. 

De Zilveren Lepel Kookschool - Dolci is een aanrader voor wie gebak op zijn italiaans wil leren maken. Het is een toegankelijk receptenboek en de recepten zijn gemakkelijk uit te voeren en bevatten duidelijke uitleg. Alle ingrediënten die gebruikt worden zijn gemakkelijk te vinden in de supermarkt. De recepten zijn vaak erg origineel voor ons in België en Nederland maar bovenal erg lekker.

koop 'De Zilveren Lepel Kookschool Dolci'

Pagina's