Kookboeken om te bakken

Kookboeken om te bakken

Bakken is en blijft immens populair in Nederland en België. Het ouderwetse zoete bakwerk voor speciale gelegenheden of feesten maar ook nieuwe manieren om wat gezonder en gevarieerder te snoepen. Ook vegan bakken is mogelijk, zoals deze lijst bewijst.

Een vrij uitgebreide lijst ondertussen van de beste bak kookboeken en bakboeken. Kookboeken om brood te leren bakken of om de lekkerste patisserie, desserts en taarten te maken. 

Een top 10 van de beste bakboeken

26
8,9 sterren
2019

Dit kookboek staat in bakboek   vegan kookboek  

vegan bakboek - Funky Vegan Bakboek

Emma Herngreen is een echte zoetekauw en houdt van lekkere taarten, cakes, toetjes en verwenkoffies, maar dan alleen met plantaardige ingrediënten. Emma laat in het Funky Vegan Bakboek zien dat je, óók als je veganistisch wilt eten, heerlijk kunt genieten van allerlei baksels, zonder dat het ook nog raw of suikervrij moet zijn. 

Elk hoofdstuk in het Funky vegan bakboek is gebaseerd op een specifieke muzikale stemming. Singing the blues bevat troostvoer als breakup brownies en comfort caramels. Voor een Poppy mood zijn er roze koeken en sugar bunny worteltaart. Find your soul geeft recepten voor de weg naar je hart met witte chocolademousse, een red velvet taart en een kersenkruimeltaart. En ook het hartige genot vergeet Emma niet met Spice it up with a little funk: knoflookbroodjes, miniquiches en ‘kaas’balletjes. Elk hoofdstuk eindigt met een korte playlist om te draaien tijdens het bakken of het genieten.

Emma is maatschappelijk werker en daarnaast gepassioneerd bakster. Vanaf haar twaalfde zorgde zij voor de catering op familiefeestjes. Toen zij veganistisch ging eten, begon ze met experimenteren en ontdekte allerlei plantaardige substituten voor eieren, melk en boter.

Dit vegan bakboek is dus vooral geschikt voor veganisten die de traditionele zoete gebakken willen maken maar op een vegan manier. Wél zoet dus en romig maar zonder zuivel of eieren.

koop Funky Vegan Bakboek - e-book

27
9,1 sterren
2022

Dit kookboek staat in bakboek   kinderkookboeken  

De bakschool voor Potterheads

Eenvoudig magisch bakken

De bakschool voor Potterheads is een magisch bakboek met 40 gloednieuwe recepten die rechtstreeks uit de films van Harry Potter lijken te komen.

De bakschool voor Potterheads van Monique Ascanelli staat vol met magische recepten. Maak nu zelf chocoladekikkers, boterbierpuddingen of een taart met een pratende hoed en waan je even op Zweinstein. Met meer dan 40 gloednieuwe recepten maak jij van elk themafeestje, kinderpartijtje of filmavondje een waar spektakel.

koop De bakschool voor Potterheads - e-book

28

Dit kookboek staat in bakboek   feesten kookboek  

Heel Holland Bakt mee Feest

Bakkend Nederland opgelet: met Heel Holland Bakt mee Feest maak je van elke gelegenheid een feestje. Want als het buiten koud wordt en Sint en Kerst voor de deur staan, krijgt iedereen toch zin in lekkers uit de oven?

Heel Holland Bakt mee Feest gaat nog verder: in dit heerlijke, makkelijke, stap-voor-stap bakboek bak je ook heerlijk met Pasen, Moederdag, verjaardagen: op elk moment dat het feest is.

In Heel Holland Bakt mee Feest staat voor elk denkbaar feest een aantal passende recepten. Niet alleen de voor de hand liggende feesten zoals Pasen en Kerst, maar bijvoorbeeld ook het Suikerfeest en Vader- en Moederdag komen hierin aan bod. De meeste recepten zijn eenvoudig te volgen en bij de recepten die wat moeilijker zijn word je stap-voor-stap met behulp van duidelijke foto's geholpen.

koop Heel Holland Bakt mee Feest - bij Amazon.nl

29

Dit kookboek staat in bakboek  

Suqar

Desserts & zoet uit het Midden-Oosten

Na het succes van 'Vegarabia' komen Greg en Lucy Malouf met een nieuw kookboek over de Midden-Oosterse keuken, ditmaal boordevol zoet: 'Suqar'.

'Suqar' (Arabisch voor 'suiker') bevat meer dan 100 zoete lekkernijen uit het Midden-Oosten, variërend van pudding en gebak tot ijs, koekjes en cakes, gekonfijt fruit, noten en drankjes. Alhoewel zoet een grote rol speelt bij de Midden-Oosterse bevolking, zien zij zoet niet enkel als dessert, maar wordt het gegeten bij het ontbijt, de koffie, tussen maaltijden door en tijdens feestdagen. Hierdoor is het repertoire enorm en Greg en Lucy Malouf weten deze rijke, traditionele smaken als geen ander te transformeren naar moderne recepten waarbij het water je in de mond loopt.

Van ananas met vijfkruiden & saffraanijs, crème brûlee van bloedsinaasappel en kardemomcake tot gesuikerde rozenblaadjes, cheesecake van labneh met citrus en Perzische boterfudge. Kortom, 'Suqar' mag bij bakfanaten, zoetekauwen én liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken niet ontbreken.

koop Suqar - alle kookboeken van Greg en Lucy Malouf

30
9,1 sterren
2017

Dit kookboek staat in bakboek  

Bakken met Beukers

Het bakboek met de beste eiwitrijke recepten die laag in calorieën en koolhydraten zijn

In dit populaire bakboek toont Lot jou recepten die weinig calorieën bevatten, in een handomdraai op tafel staan en ook nog eens ontzettend smaakvol zijn.

Wil je graag afvallen? En denk je dat je daarom veroordeled bent tot saaie bakjes kwark of karig belegde crackers? Met dit populaire bakboek schuif je gewoon muffins, een hele cake of een halve taart naar binnen. Allemaal laag in calorieën en koolhydraten, maar hoog in eiwitten en vezels. Daarnaast zijn veel recepten vrij van gluten en/of lactose of super makkelijk gluten- en/of lactosevrij te maken.

Al zegt Lot het zelf: deze bakcreaties zijn ook nog eens bijzonder smaakvol! Voor het maken van de recepten in het bakboek Bakken met Beukers, hoef jij absoluut geen keukenprins, -prinses, of -prinsex voor te zijn. De heerlijke, verantwoorde creaties staan in een handomdraai op tafel. Op deze manier hoeft op je voeding en gewicht letten, oftewel afvallen geen struggle te zijn, maar wordt het zowaar een feestje!

koop Bakken met Beukers

31
9,2 sterren
2019

Dit kookboek staat in bakboek  

beste kookboek cakes bakken - Masterclass - Cakes

In Masterclass Cakes laat Rutger van den Broek aan de hand van 40 recepten zien dat je met cake oneindig kunt variëren. Met het winnen van de eerste editie van 'Heel Holland bakt', diverse bestsellers - waaronder Bakbijbel en Koekjesbijbel - en zijn veelgelezen bakblog RutgerBakt.nl mag hij zichzelf gerust master van het bakken noemen. Dit keer geeft Rutger zijn meest favoriete cakerecepten prijs: van tijdloze klassiekers als bitterkoekjescake en marmercake tot fruitige recepten als frisse citroencake en olijfoliecake met mandarijn. Probeer ook zeker eens de gembercake met honing of de stroopwafeltulband. Masterclass Cakes biedt voor ieder wat wils!

Een uniek kookboek onder de bakboeken dus maar geldt dat niet voor elk kookboek van Rutger. Weer erg de moeite en erg inspirerend als je graag bakt.

koop Masterclass - Cakes - alle kookboeken van Rutger van den Broek 

32

Dit kookboek staat in bakboek  

Beste bakboeken: Uit de oven van Van Boven

Yvette van Boven is geboren en getogen in Ierland en woont tegenwoordig afwisselend in Amsterdam en Parijs. Behalve van haar boeken is Yvette ook bekend van haar tv-programma 'Koken met Van Boven', haar wekelijkse rubrieken in Libelle en Volkskrant Magazine. In 2017 verscheen haar nieuwe kookboek Home Sweet Home - nieuw Iers comfort food, net als haar kookboek voor de feestdagen Home Sweet Home XMAS. Maar ze heeft ook nog meer kookboeken op haar naam zoals hier Uit de oven van Van Boven. Twee jaar lang bedacht Yvette voor Volkskrant Magazine elke week een ovenrecept. Meer dan 50 van de lekkerste en leukste gerechten uit de serie werden gebundeld in dit fijne boek.

Uit de oven van Van Boven is onderverdeeld in de hoofdstukken: Groente, Vlees, Vis, Bakken en een alfabetisch register. Van Boven schrijft licht en transparant met een grappige ondertoon. Haar receptuur lezen, noopt tot aan de slag te willen gaan. De recepten zijn voorzien van praktische illustraties, het signatuur van de schrijfster. Een bundel met inspirerende recepten om te bereiden in de oven. Een ander bakboek van haar, mogelijk nog populairder, is Home baked.

Uit de oven van Van Boven is een heerlijk en eerlijk kookboek met mooie en makkelijke recepten. Ongedwongen gebracht, toegankelijk voor iedereen en vlot geschreven. Alle recepten zijn net even anders dan anders en zijn bovendien (redelijk) eenvoudig te maken, ook voor beginnende koks. Yvette kiest voor verrassende ingrediënten en voor bijzondere bereidingswijzen. En alles is verlucht met Yvette’s beroemde illustraties.

koop 'Uit de oven van Van Boven' - alle kookboeken van Yvette van Boven

 

33
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   bakboek   vegan kookboek  

Heel Holland Bakt Vegan

Vegan bakken is echt net zo lekker als klassiek met boter en ei, en in Heel Holland Bakt Vegan laat niemand minder dan Enzo Pérès-Labourdette dat zien. Enzo won Heel Holland Bakt en wist zelfs Meesterbakker Robèrt van Beckhoven te overtuigen. Ontdek stap voor stap de echte Franse vegan patisserie, van eenvoudig tot iets uitdagender. Van madeleines, meringue en palmiers, en broodjes vegan bitterballen. Voor elk moment van de dag, zowel zoet & hartig. En bien sûr, met volop hits uit de show.

koop Heel Holland Bakt Vegan

34
9,1 sterren
2021

Dit kookboek staat in bakboek   vegan kookboek  

Gebak met groenten

45 recepten voor zoet gebak en desserts

In Gebak met groenten neemt Vegamuze (Eveline Versluys) je mee naar de wondere wereld van zoet gebak en desserts met groenten. Brownies met courgette? Koekjes met broccoli? Of wat dacht je van crème brûlée met pompoen? Niets is te gek voor Vegamuze! In dit unieke bakboek leer je hoe je het allerlekkerste vegan gebak op tafel kunt toveren, en dat allemaal met groenten in de hoofdrol. Aan de hand van 45 inspirerende recepten, een explosie aan persoonlijke anekdotes en baktips ontdek je hoe lekker zoet gebak met groenten kan zijn. Van klassieke desserts als Boules de Berlins en wortelcake, tot inventieve en knotsgekke toetjes zoals glühweincake met witloof en cheesecake met asperges.

koop Gebak met groenten

35
9,1 sterren
2019

Dit kookboek staat in bakboek   kinderkookboeken  

’t Verrukkelijke kinderbakboek - rutger van den broek

’t Verrukkelijke kinderbakboek van Rutger van den Broek is het leukste bakboek voor kinderen vanaf zes jaar!

De familie Bakker is het liefst de hele dag in de weer met bloem, eieren, boter en suiker. Het hele jaar door maken ze de lekkerste baksels: cheesecakejes met aardbeien in de lente, strandkoekjes in de zomer, rozijnenbollen in de herfst, en ’s winters natuurlijk kruidnoten en kerstkransjes. En wat te denken van de honnepon, een ratjetoe of verwentelteefjes? ’t Verrukkelijke kinderbakboek is het leukste bakboek voor kinderen vanaf zes jaar! Heel Holland Bakt-winnaar Rutger van den Broek en kinderboekenschrijver Mark Haayema maakten samen dit boek vol heerlijke recepten, smakelijke verhalen en grappige gedichten. Achtentwintig recepten en handige tips voor beginnende bakkers: daar ben je wel even zoet mee.

Een heel leuk kinderkookboek om mee te leren bakken. Een chte aanrader onder de kookboeken voor kinderen.

koop ’t Verrukkelijke kinderbakboek

36

Dit kookboek staat in bakboek  

Bake Off Vlaanderen - Bak je gelukkig

Bak je gelukkig

40 heerlijke recepten, hartig en zoet, voor elk moment van de dag. Van eenvoudig tot uitdagend. Voor alle thuisbakkers in Vlaanderen.

De recepten staan allemaal handig uitgeschreven en met mooie foto's erbij. Met sterke, harde kaft. Een aanrader voor Elke bakliefhebber.

Koop Bake Off Vlaanderen - Bak je gelukkig

37
9,1 sterren
2020

Dit kookboek staat in bakboek   kinderkookboeken  

Het Laura's Bakery Kinderbakboek

30 stap-voor-stap recepten voor kinderen
Voor de jonge bakliefhebbers is er nu Het Laura's Bakery Kinderbakboek.
Met dit boek kan elk kind stap voor stap de fijne kneepjes van het bakken leren en daarmee makkelijke en vooral heel lekkere koekjes, cakes, cupcakes, schuimpjes en taartjes bakken.
De illustraties maken dit boek bijzonder leuk. Niet alleen de ingrediënten zijn voorzien van vrolijke en verhelderende tekeningen, ook alle stappen in het recept zijn prachtig geïllustreerd. De allerjongsten kunnen met een volwassene in de keuken aan de bak gaan en iets oudere kinderen kunnen ook prima zelf aan de slag met deze 30 heerlijke recepten van Laura. Van ijsjes en cupcakes tot chocolate chip wafels, van appelflappen tot swirl koekjes, er zit voor iedereen wat lekkers tussen. Natuurlijk zijn alle recepten in dit kinderbakboek ook voorzien van smakelijke foto's!
Zoals in alle boeken van Laura zijn de recepten in dit boek helder en niet ingewikkeld en de ingrediënten goed verkrijgbaar.
Het boek is praktisch uitgevoerd met een spiraalband met harde kaft en de pagina's zijn stevig en kunnen tegen een vlekje: kidsproof!
Met Het Laura's Bakery Kinderbakboek krijg je gratis toegang tot een online omgeving die vol staat met leuke kleurplaten en meer.

Het Laura's Bakery Kinderbakboek is een enorm leuk bakboek om met de kinderen aan de slag te gaan! Niet te druk, heel overzichtelijk. De recepten zijn perfect uitgelegd met veel illustraties en mooie stappenplannen. De baksels zien er leuk en vrolijk uit en spreken kinderen dus zeker aan. Al heel veel kinderen leerden met dit kinderbakboek spelenderwijs bakken met hun ouders. Een aanrader.

koop Het Laura's Bakery Kinderbakboek - bij Amazon.nlalle bakboeken van Laura Kieft

38

Dit kookboek staat in kookboek 2021   bakboek  

Ovenschotels Beste kookboeken voor de oven

Ovenschotels zijn dé patroonheiligen van het comfortfood. Ze zijn een nostalgisch feestje voor de smaakpapillen en voedsel voor de ziel. Want de keuken van moemoe overleeft alle culinaire hypes en siert in haar eenvoud. (En in haar bechamelsaus.) Als kind van de jaren 80 is ook Wim Ballieu grootgebracht met kleurrijke schotels vol hartverwarmende gerechten. Van hete bliksems tot hachis parmentiers, van hespenrolletjes tot gratins. Stevige en lekkere kost, zonder te veel poespas. Die traditie wil hij met Wim’s Deli graag nieuw leven inblazen – en dat in een modern jasje.

In dit boek verzamelt Wim Ballieu zijn 60 favoriete ovenschotels. Vegetarisch, met vlees of vis, en vooral: boordevol groenten. Met ingrediënten van bij ons creëert hij recepten voor elk seizoen. Want wie denkt dat je ovenschotels alleen in de winter kan eten, heeft het grondig mis (en mist ook veel in het leven). Wim Ballieu is chef, ondernemer en tv-maker. Hij groeide op in de ouderlijke slagerij, maar de slagerszoon wilde kok én ondernemer worden. Vandaag runt hij de succesvolle keten Balls & Glory, presenteert hij Bal National op njam! en stampte hij zopas zijn nieuwste concept Wim’s Deli uit de grond, waarin de klassieke ovenschotel centraal staat.

Koop ovenschotels

39
8,6 sterren
2018

Dit kookboek staat in bakboek  

Koken met Karin - Het grote ovenhandboek

De oven is je beste vriend. Wat eenvoudige voorbereidingen, gerecht, hup, zo de oven in en je hebt er verder geen omkijken meer naar. Kleine moeite, groot effect. Toch halen veel mensen niet uit hun oven wat erin zit. Een gemiste kans! 

Koken met Karin laat je in dit boek zien hoe je álles uit je oven kunt toveren. Van borrelhapjes, quiches, brood, pasta, groot vlees en stoompakketjes tot taart, cake, gebakjes, koekjes en toetjes. Handboek oven bevat ruim 150 recepten, de helft hartig, de helft zoet. Ook zijn er handige basisrecepten en een unieke verzameling tips en handigheidjes. Met fraaie receptfotografie, heldere stapvoor-stap-beelden en vrolijke illustraties.Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Allemaal bakken & braden met Karin!

Koken met Karin - Het grote ovenhandboek bevat duidelijke recepten met allerlei tips om te varieren. Met weinig moeite zet je snel een goed gerecht op tafel. Ook ingrediënten die je makkelijk kunt halen bij alle supermarkten en handige tips voor het geval je een ingrediënt niet in huis hebt. Misschien niet altijd zo vernieuwend maar een degelijk en fijn kookboek.

koop Koken met Karin - Het grote ovenhandboek - bij Amazon.nl - alle kookboeken van Karin Luiten

40

Dit kookboek staat in bakboek  

Brood uit eigen oven

In Brood uit eigen oven geeft Levine van Doorne de groeiende groep van thuisbakkers, zowel beginners als gevorderden, haar broodbakgeheimen prijs. Sinds 2006 deelt ze op haar blog 'Uit de keuken van Levine' haar recepten, tips en ervaringen met een groeiende groep belangstellenden De filosofie van Levine is dat de receptuur en werkwijze duidelijk moeten zijn. Dus geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven, zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren en je eigen recepten kunt maken. Met Meer brood uit eigen oven schreef Levine van Doorne een erg populaire opvolger op haar bakboek.

In dit bakkookboek wordt uitsluitend met eerlijke ingrediënten gewerkt, die overal in Nederland verkrijgbaar zijn. Brood uit eigen oven bevat 50 recepten voor allerlei soorten brood: bruin, wit, spelt, hartig en zoet en ook kleine broodjes, stokbrood, feestbrood en gevlochten brood. Aan het bakken van zuurdesembrood wordt ook ruim aandacht besteed. Elke stap in het proces, van kneden en rijzen tot bakken wordt duidelijk uitgelegd. Kortom, hét broodboek voor thuisbakkers.

In Brood uit eigen oven zijn de recepten met veel zorg samengesteld en de verhoudingen precies goed. Ook bevat het boek erg gedetailleerde beschrijvingen met foto's om het beeld voor de beginnende thuisbakker een stuk duidelijker te maken. Echt een broodbakboek voor de beginnende broodbakker. Er wordt duidelijk stap voor stap uitgelegd, van de benodigde materialen tot de verschillende recepten; het kan bijna niet mislukken. Ook is de variatie aan (zoete en hartige) recepten groot, erg leuk om allemaal te proberen. 

koop 'Brood uit eigen oven' - bij Amazon.nl

41

Dit kookboek staat in bakboek  

Kleine taartjes - 1 basisrecept - 60 variaties

1 basisrecept - 60 variaties
Kleine taartjes van Petit Gâteau: voor alle bakkers. Recepten voor het maken van mooie Franse taartjes met eenvoudig zanddeeg als basis. 

Ontdek in Kleine taartjes van Petit Gâteau hoe je minimini's maakt: de beroemde kleine taartjes van Petit Gâteau met elk dezelfde bodem en een unieke vulling. Voor alle bakkers, gevorderden én beginners, met een liefde voor bakken die willen leren vullen en decoreren.

De prachtige taartjes in het boek van Petit Gateau zien er misschien high-end uit, maar ze zijn ontzettend makkelijk om te maken. In het boek wordt heel duidelijk uitgelegd hoe je het taartjesdeeg maakt, hoe je een bakring ermee vult en wat voor mooie vullingen en toppings je kunt maken voor in en op het taartje. Op die manier kun je dus eindeloos variëren. Bovendien is het een mooi vormgegeven boek. Daarbij hoef je niet persé kleine taartjes te maken, je kunt ook een grote taart maken.

koop 'Kleine taartjes' - bij Amazon.nl

42
8,8 sterren
2019

Dit kookboek staat in bakboek   feesten kookboek  

Het Borrelhapjes Bakboek

Meer dan 150 hartige hapjes van Laura’s Bakery, met en zonder oven te bereiden

Het Borrelhapjes Bakboek van Laura's Bakery vind je ruim 150 hartige hapjes die je met en zonder oven kunt bereiden. Ook geeft Laura recepten voor sauzen, dips en spreads en natuurlijk – zoals je van Laura gewend bent – veel tips en trucs om het nog gemakkelijker te maken. De uitleg is helder, de ingrediënten goed verkrijgbaar en je hoeft voor deze heerlijke hapjes niet lang in de keuken te staan.

Met recepten voor diverse bruschetta, broodstengels, soesjes, minimuffins, flammkuchen, gevulde eieren, tapenades, hummus, spiesjes, dips, salades en nog veel meer hartige heerlijkheden.

koop Het Borrelhapjes Bakboek

43
8,7 sterren
2017

Dit kookboek staat in bakboek   feesten kookboek  

Heel Holland Bakt Kerst

In Heel Holland Bakt Kerst vind je de lekkerste baksels - zoet én hartig - voor de feestdagen. Van zelfgebakken kerstkoekjes voor in de boom tot ware spektakelstukken voor bij het kerstdiner.

Met kerstklassiekers als kerststol, koekhuisjes en bûche de Noël of pavlova-stapeltaart. Heel Holland Bakt staat garant voor de lekkerste baksels van Nederland.

Heel Holland Bakt Kerst bevat heerlijke en uitdagende recepten voor iedereen die graag bakt en graag anderen verwend. Een aantrekkelijk vormgegeven bakboek met alle denkbare baksels voor Kerst.

koop 'Heel Holland Bakt Kerst' 

44

Dit kookboek staat in bakboek  

Gezond bakken - slimme zoete en hartige bakrecepten; heerlijk voor het hele gezin

Amber Albarda ontwikkelde een slimme methode om het Food-IQ te verhogen en tegelijkertijd te genieten van heerlijke gerechten. Haar informatieve en humoristische schrijfstijl en haar gedegen kennis van zaken spreekt veel mensen aan. Voor iedereen die houdt van lekker eten én zijn gezondheid belangrijk vindt. In navolging van haar twee eerdere kookboeken komt Amber ditmaal met een receptenboek vol heerlijke baksels: Gezond bakken.

Gezond bakken - slimme zoete en hartige bakrecepten; heerlijk voor het hele gezin biedt zoete en hartige lekkernijen waar het hele gezin van kan genieten, zonder suiker, tarwe of koemelk en vrijwel zonder gluten. Denk aan kaaskoekjes, een feestelijke chocoladetaart, maar ook bananenbrood of aardbeienscones: Amber presenteert de snoeperijen met haar bekende flair. En passant noemt ze bij elk recept de voordelen van specifieke ingrediënten. Schuldvrije en smaakvolle alternatieven voor gebak en hartige snacks! Ook goedkoper beschikbaar als ebook.

Gezond bakken is een kleurrijk gezellig bakboek, voor mensen die willen bakken met natuurlijke ingrediënten. De recepten zijn simpel te maken zonder tarwe, suiker en vaak ook zonder zuivel. De recepten in dit boek zijn zeker toegankelijk voor iedereen. Naar de ingrediënten is het soms misschien even zoeken maar het resultaat mag er zeker wezen: lekker en gezond. Leer te bakken zonder suiker met dit bijzondere bakboek.

koop 'Gezond bakken' - ebook - bij Amazon.nlalle kookboeken van Amber Albarda

45

Dit kookboek staat in bakboek  

Madam Bakster - the guilt-free bakery

Madam Bakster, ofte Laura Verhulst, heeft een passie voor desserts én een missie: ze wil de wereld opnieuw leren bewust te genieten van desserts zonder dat het tellen van kilo's en calorieën achteraf voor een schuldgevoel moet zorgen. Haar eerste kookboek Madam Bakster - the guilt-free bakery behoort nu al tot de best verkopende kookboeken van 2017.

Laura Verhulst gaat in Madam Bakster - the guilt-free bakery op zoek naar alternatieven voor de traditionele calorierijke en vaak ook allergene ingrediënten, zodat een dessert niet langer gelijk hoefde te staan aan zondigen maar net deel kon uitmaken van een gezonde en evenwichtige voeding. Nu tovert ze een dessert op tafel met avocado, havermout, kokosnectar en nog zo veel meer vernieuwende en gezonde ingrediënten.

Madam Bakster leert je 'gezonde' desserts te maken. Gemakkelijk te bereiden en erg lekker. Ook geschikt voor mensen die geen gluten of lactose mogen eten. Een aanrader voor alle beginnende en gevorderde bakkers.

koop 'Madam Bakster - the guilt-free bakery'

46
9,2 sterren
2016

Dit kookboek staat in bakboek  

Beste bakboeken: Belgisch bakboek

De lekkerste ambachtelijke klassiekers uit België en Vlaanderen
In België heeft bijna elke streek of stad een eigen bakspecialiteit: Brusselse en Luikse wafels, Lierse vlaaikes, Aalsterse ajuinentaart, Kortrijkse beschuit, Brugse kletskoppen, Ardens speltbrood, Antwerpse koekhandjes... Een schat aan bakkunst, waarvan veel te weinig mensen zich bewust zijn. Het Belgisch bakboek brengt voor het eerst meer dan honderd van deze culinaire schatten en feestelijke recepten uit heel België samen.

Meesterbakker Stefan Elias, jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch, ging op zoek naar authentieke, soms bijna vergeten recepten. Stap voor stap legt hij uit hoe je zelf aan de slag kunt gaan, aangevuld met tips en anekdotes over de ontstaansgeschiedenis van elke lekkernij. Daarnaast brengt Greet Draeye (Centrum Agrarische Geschiedenis Leuven) het historische verhaal achter de ambachtelijke taarten, gebakjes en koeken uit ons land. Het Belgisch Bakboek gaat terug naar de essentie van het bakken en ademt de passie voor het ambacht. Laat je inspireren door de Belgische baktradities met dit knap uitgegeven en heel zorgvuldige bakboek. Een instant klassieker.

Belgisch bakboek is een erg mooi verzorgde uitgave. De recepten zijn duidelijk uitgelegd en zeker haalbaar om zelf te gaan maken. Het boek is een echte must-have voor de amateur bakker, maar is ook voor professionals zeker de moeite. Uit de reviews blijkt dat de recepten vaak erg goed lukken, wat wil je nog meer van een bakboek hebben.

koop 'Het Belgisch bakboek' - bij Amazon.nl - alle bakboeken van Stefian Elias

47

Dit kookboek staat in bakboek  

Bak kookboeken: Rudolph's bakery

Alle bakrecepten van Rudolph van Veen zijn nu gebundeld in een prachtig en sfeervol boek waar de liefde voor het bakken vanaf druipt! Rudolph's Bakery is meer dan alleen een receptenboek en staat vol met bijzondere extra's. Zo is er een speciaal hoofdstuk voor het zelf maken van eetbare cadeautjes en leuke speciale kindertraktaties. Legt Rudolph in 'Nuttige tips' vele technische handelingen duidelijk uit. En helpt hij je in het hoofdstuk E.H.B.B.O (Eerste Hulp Bij Bak-Ongelukken) de meest voorkomende 'misbaksels' te voorkomen.

Na een inleiding waarin hij vertelt over het ontstaan van zijn passie voor bakken, komen in Rudolph's Bakery de volgende hoofdstukken voorbij: Materialen, Nuttige Tips, Koek & Koekjes, Cakes, Feest met kinderen, Taarten, Hartig, Culinaire cadeautjes, Desserts, Snoeperijen, Eerste Hulp Bij Bak Ongelukken en Register. Elk recept wordt over een spread beschreven en voorzien van een foto van het eindresultaat. De receptuur is toegankelijk en inspirerend. De beschrijving is helder, duidelijk, stapsgewijs en krijgt een moeilijkheidsgraad mee oplopend in sterren. De voertaal is vriendelijk en uitnodigend. Voedingswaarden ontbreken.

Rudolph's Bakery is een fun bakboek met heerlijke recepten voor gebak. Goed geschreven en over het algemeen allemaal goed te maken. De recepten zijn erg goed uitgelegd, op de manier die je van Rudolph gewend bent op 24 kitchen. Dus de handelingen worden stap voor stap duidelijk beschreven. Ook hebben veel recepten handige persoonlijke tips van Rudolph. Het hoofdstuk 'Eerste hulp bij bak ongelukken' is erg leuk. Hierbij heeft Rudolph een aantal vragen beantwoord voor als wat er mis is gegaan, bijvoorbeeld als je cupcakes onvoldoende gerezen zijn.

koop 'Rudolph's Bakery' - alle bak kookboeken van Rudolph van Veen

48

Dit kookboek staat in bakboek  

Baking made easy - Lorraine Pascale

100 fantastische, eenvoudige bakrecepten
Het Britse topmodel Lorraine Pascale herschoolde zich tot pattiseriechef en bracht zo ook al verschillende populaire kookboeken uit, waarvan sommige ook in het Nederlands werden vertaald, zoals haar bakboek Baking made easy in 2012 dat dit jaar een heruitgave krijgt. In dit fantastische debuutkookboek, een aanvulling op haar tv-programma op BBC 2, deelt ze haar expertise en kennis, naast veel van haar favoriete recepten. Het boek bevat ideeën voor elke gelegenheid: doordeweekse maaltijden, feestelijke etentjes, elegante high teas of ongedwongen brunches. Ze helpt u met Britse klassiekers en introduceert hier en daar een nieuwe kijk op oude favorieten. Van haar toad-in-the-hole en gebakken alaska's met sinaasappellikeur en aardbeien tot haar empanada's met pompoen en kastanje of haar super-de-luxe worteltaart: Lorraine heeft het midden gevonden tussen tijdloos en praktisch, inspirerend en nieuw.

Lorraines schrijfstijl is al net zo aansprekend als haar bakkunst. Haar woorden zullen u inspireren om alles uit te proberen, zelfs de complexere recepten als die voor croissants en soufflés. Ze geeft ook simpele alternatieven, trucjes en tips om het bakken voor iedereen leuk te maken.

Baking made easy is zoals de titel aangeeft een boek met makkelijk te bereiden recepten voor de beginnende bakker. Het bevat veel en vooral erg lekkere recepten die je zeker zelf kan gaan klaar maken. Mooi uitgegeven en erg praktisch.

koop 'Baking made easy' - alle kookboeken van Lorraine Pascale

49

Dit kookboek staat in bakboek  

Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis

Robert van Beckhoven is in Nederland bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt. Hij heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger. Zijn kookboek over het bakken van brood Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis is een echte klassieker geworden in Nederland en een terechte bestseller. Nieuw in 2017 is zijn laatste bak kookboek Brood - op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven dat ook weer heel goede reviews krijgt, en terecht. In zijn beide boeken hoor je een echte vakman aan het werk.

In Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis wil Robert dat mensen daadwerkelijk leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis. En dat begint met de basis, die niet zo eenvoudig is als men denkt: bak maar eens het perfecte puntje! Meesterlijk brood start bij het begin en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide uitleg, een heldere indeling en gevarieerde recepten.

Meesterlijk Brood is misschien niet voor iedereen weggelegd. De recepten zijn niet altijd voor iedereen even makkelijk te maken en kunnen soms behoorlijk uitdagend zijn. Toch merk je aan alles dat het boek met plezier is geschreven. Een erg degelijk boek dat niet misstaat in je keuken.

koop 'Meesterlijk brood - leer bakken vanaf de basis' - bij Amazon.nl

 

50

Dit kookboek staat in bakboek  

Patisserie! - 210 recepten 3200 foto's het ultieme handboek

Christophe Felder, virtuoos en gepassioneerd liefhebber van zoete lekkernijen, was 23 jaar lang chef-patissier van het chique Hôtel de Crillon in Parijs. Het werken met bloem en beslag, met de aroma's van vanille, boter en specerijen, met kleuren en smaken en met sappig fruit vormt voor hem een permanente bron van verrukking en is de drijvende kracht achter zijn creatieve talent. Christophe is auteur van een groot aantal boeken, waarvan sommige in diverse talen zijn vertaald. Sinds 1999 heeft hij meer dan twintig boeken geschreven.

Patisserie! - 210 recepten 3200 foto's het ultieme handboek is het ultieme handboek voor iedere patissier met meer dan 200 recepten, geïllustreerd met stap-voor-stap-foto's. Het boek wordt afgesloten met een register per hoofdstuk, een receptenregister, een basisreceptenregister, registers op moeilijkheidsgraad.

Patisserie! is volgens sommigen het beste patisserieboek ooit, en daar valt wel iets voor te zeggen. De inhoud is dan ook erg compleet. De recepten staan duidelijk uitgeschreven, en met plaatjes per stap, wat heel handig is, zo kan je een beetje vergelijken of je eigen creatie ook een beetje klopt met de receptuur. Achterin het boek staat een lijst met moeilijkheidsgraden van de recepten, 1,2 of 3 sterren, zo kan je beginnen met een relatief makkelijk recept. Toch is het handig als je al enige bakervaring hebt bij veel recepten.

koop 'Patisserie!' - alle boeken van Christophe Felder

Pagina's