Nos Kushina moderno
8,9 sterren
2016
Caribisch koken in de 21e eeuw
Nos Kushina Moderno biedt een hedendaagse kijk op de Antilliaanse keuken. In dit boek lees je hoe de keuken van Aruba, Curaçao en Bonaire de afgelopen decennia is veranderd en welke invloeden daar bij zijn gekomen. Naast onze eigen recepten lees je in dit heerlijke kookboek verhalen (én geheime familierecepten) van 6 inspirerende Antillianen die zich in Nederland hebben gevestigd.
Alweer een boeiend kookboek over de keuken van de Cariben van chef Jurino Ignacio. Ditmaal over de moderne Antilliaanse keuken, vandaar ook de titel 'de moderne keuken'. Alweer een interessant kookboek met ook enkele recepten die als fusion kunnen worden gekenmerkt.
