Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love

Of ze nu nieuwe recepten bedenken of thuis voor zichzelf koken, het Ottolenghi Test Keuken-team doet wat we allemaal doen: ze plunderen hun keukens. Maar dan toveren ze alles wat ze vinden om tot toegankelijke, geruststellende creaties met een 'Ottolenghi'-twist.

Voor de eerste keer verwelkomt het Test Keuken-team ons in hun creatieve ruimte. Hun gerechten bevatten alle smaak en originaliteit die we van Ottolenghi verwachten, maar bieden meer flexibiliteit om ze eigen te maken, met behulp van wat we al in onze keukenkasten kunnen vinden. Shelf love is de ultieme gids voor romige dromerige hummus, een eenpansroute naar geconfituurde tandoorikikkererwten en een tomatensalade zoals je die nog nooit gegeten hebt.

Dit boek gaat over koken voor onszelf en voor onze gezinnen met minder stress en minder gedoe, maar mét de 'wow-factor' van een Ottolenghi-maaltijd. Het geeft je ruimte om je eigen aantekeningen te maken om jouw ultieme variatie op de recepten te bewaren voor later. Dit is de OTK-manier om iedere dag heerlijk en stressvrij te eten.

Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love is dus geen kookboek van Ottolenghi alleen, het is een kookboek van zijn hele team, zijn 'testkeuken', al is het boek wel door Yotam Ottolenghi geschreven. Aan het hoofd van dat team staat overigens  Noor Murad die samen met Yotam en nog 5 andere koks gerechten bedenkt (uittest) voor de restaurants van Ottolenghi. Het boek ontstond tijdens de lockdown en de optiek is dat er gekookt wordt met wat er nog in de voorrzadkast staat, vandaar het 'Shelf Love' uit de titel. Het is daarbij de bedoeling dat jij als lezer zelf gaat kijken wat je nog op voorraad hebt en daarmee aan de slag gaat. Elk gerecht komt dus met veel variatietips en er is ruimte om zelf bij te noteren wat jij als kok uit jouw keueken gebruikt. Maar de recepten in het boek zijn uiteraard ook gewoon toepasbaar voor wie minder avontuurlijk is ingesteld, en ze zijn gewoon erg lekker en typisch Ottololengi. Verwacht je dus weer aan verrassende smaakcombinaties en soms moeilijk te vinden ingedrediënten (ja toch). Het boek is dus een aanrader voor de experimentele kok én voor de Ottolenghi fan.

koop Ottolenghi Test Kitchen - alle kookboeken van Yotam Ottolenghi