Tapas de Verduras
Dit kookboek staat in nieuw kookboek 2025 vegetarisch kookboek
meer dan 90 vegetarische recepten
Meer dan 90 vegetarische tapas Johan Björkman, chef-kok en inwoner van Barcelona, neemt je mee dwars door de stad en laat zien dat er meer is dan albóndigas en sardinas en escabeche. Met groenten in de hoofdrol biedt Tapas de Verduras meer dan 90 vegetarische tapas: serveer een keur aan gerechtjes op een zwoele zomerse dag (of wanneer dan ook!) en je maakt iedereen blij.
“Tapas de Verduras” van Johan Björkman is een verrassend vegetarisch tapasboek dat laat zien hoe rijk en gevarieerd de Spaanse keuken kan zijn zonder vlees of vis. Björkman — chef-kok met een sterke band met Barcelona — biedt meer dan 90 recepten, van klassiekers als patatas bravas en tortilla española tot originele composties zoals friterade bloemkool met saffraanais en gegrilde wortel met geitkaas en walnoten. De recepten zijn ingedeeld per categorie (snacks, salades, grill, brood, etc.), wat maakt dat je zowel snelle hapjes als wat meer werk vraagt kunt vinden.
