La Mesa Mexicana
Dit kookboek staat in nieuw kookboek 2025 nationale en regionale kookboeken
de regiokeukens van Mexico
In La Mesa Mexicana neemt Rosa Cienfuegos ons mee op een culinaire reis door de regio’s van Mexico: een uitgebreide ontdekkingsreis naar een unieke eetcultuur – waar eeuwenoude kooktechnieken en moderne culinaire innovaties samensmelten. Van de turquoise kustlijnen van het schiereiland Yucatán en de historische straten van Oaxaca tot de levendige markten in Mexico-Stad, deelt Rosa de gerechten die worden bereidt in thuiskeukens, restaurants en bij streetfoodkraampjes langs de weg, waar elke taco, tamale, pozole en mole een verhaal vertelt.
La Mesa Mexicana is een vrolijke ode aan de Mexicaanse keuken. Met meer dan 120 recepten laat Rosa Cienfuegos zien hoe rijk de Mexicaanse smakenwereld werkelijk is, van klassieke tacos en carne asada tot verrassende desserts en minder bekende streekgerechten. Het boek combineert heldere recepten met prachtige foto’s en achtergrondverhalen over ingrediënten en tradities, waardoor het zowel inspirerend als leerzaam is voor elke thuiskok. Of je nu nieuw bent met Mexicaans koken of je repertoire wilt uitbreiden, dit kookboek zet je enthousiast aan het werk.
