Op zoek naar een kookboek?

Handboek voor het maken van saus, pastadeeg en pastasoorten; met én zonder pastamachine

Hét handboek voor de pastaliefhebber. Met Pasta Masterclass bekwaam je je in het maken van pasta: van diverse deegsoorten zoals klassiek pastadeeg, glutenvrij pastadeeg, gekleurd deeg en deeg op basis van kastanjemeel tot en met vegan semolinadeeg. Met de stap-voor-stapinstructies in woord en beeld krijg je het maken van bijvoorbeeld tweekleurenpasta en diverse pastavormen echt onder de knie: met én zonder pastamachine. Draai je hand niet om voor orecchiette die je vervolgens serveert met een saus van raapsteeltjes of maak eens rigatoni (met saus Amatriciana). Gevuld pastadeeg moeilijk? Met de duidelijke instructies lukt het je echt om ravioli met eidooier en ricotta te maken -zonder dat het uit elkaar valt in de pan. Of maak anolini met een vulling van mortadella en dragon, gegaard en opgediend in een krachtige bouillon. Met veel aandacht voor het juiste keukenequipment zoals het werken met de pastamachine of de pasta extruder, de bicicletta- en chitarra-pastasnijder, de corzettistempel & meer. Met Pasta Masterclass krijg je niet alleen het maken van perfect pastadeeg onder de knie maar leer je ook 38 pastasoorten maken: van het bekende zoals tagliatelle tot en met het meer bewerkelijke mezzelune.

Pasta Masterclass van Mateo Zielonka is een ware ode aan de Italiaanse keuken: een schitterend vormgegeven en inspirerend kookboek dat diepe duik neemt in deeg, vormen, vullingen en sauzen. Met heldere stap-voor-stap instructies, verbluffende foto’s en creatieve recepten, maakt Zielonka van elke pastamaaltijd een kunstwerk. Of je nu een beginnende kookliefhebber bent of een doorgewinterde fijnproever — dit boek nodigt uit om te experimenteren en te perfectioneren. Zeker een aanrader voor iedereen die zijn pasta-skills naar een hoger niveau wil tillen!

koop Pasta Masterclass (verschijnt 14 november 2025)

35 mega lekkere bakrecepten stap voor stap

In dit vrolijke bakboek vind je 30 superlekkere en makkelijke recepten, speciaal op maat van jonge keukenhelden zoals jij! Van heerlijke chocoladekoekjes en feestelijke cupcakes tot knallende pannenkoeken en verrukkelijke cheesecake: alles wordt stap voor stap uitgelegd met kleurrijke tekeningen.

Wat maakt dit boek zo leuk?

• Eenvoudige uitleg met duidelijke tekeningen en handige symbolen
• Leuke weetjes en geheime baktips
• Voor kleine bakkers vanaf 6 jaar (en hun grote helpers)

Bakken wordt een feestje vol plezier, creativiteit en lekkers om op te eten! Deze recepten uit Ons Kinderbakboek komen uit het grote Ons Bakboek, dé bakklassieker bij uitstek.

koop Ons kinderbakboek (verschijnt 1 oktober)

Mijn favoriete recepten en momenten om te delen

Het langverwachte nieuwe kookboek van de bestsellerauteur van Zout, vet, zuur, hitte. Na het enorme succes van dat kookboek (waar ook de gelijknamige Netflix serie over verscheen) komt de geweldige Samin Nosrat nu met Good things; recepten en rituelen om te delen met de mensen van wie je houdt.

Samin hield in haar eerste boek een betoog tégen recepten en vóór het vrijuit koken met gebruik van de vier elementen uit de titel. Hoe kan ze dan nu toch komen met een kookboek vol met recepten? De drang om haar favoriete, meest gebruikte en geliefde recepten, ingrediënten en technieken tóch te delen werd haar simpelweg te groot.

Maar ook in dit boek weet ze de druk voor de lezer laag te houden: dit zijn Samins favorieten, maar je kan er jouw favorieten van maken door te doen wat je wilt. Gebruik dit boek als inspiratie, niet als handboek. De meeste recepten zijn kort en toegankelijk. Zo simpel dat je bijna denkt: hoezo heb ik dit zelf niet bedacht? Gelukkig bedacht Samin het voor ons. Citroenlabneh, gemberachtige kalkoen-courgetteburgers, een winterse citrussalade, Samin brengt heerlijke frisse smaken naar jouw keukentafel.

Good Things van Samin Nosrat is een inspirerend kookboek dat straalt van warmte en enthousiasme voor goed eten. Met haar kenmerkende toegankelijkheid laat Nosrat zien hoe eenvoudige ingrediënten tot iets bijzonders kunnen uitgroeien. Het boek staat vol verrassende combinaties, handige tips en recepten die niet alleen lekker, maar ook haalbaar zijn in de dagelijkse keuken. Haar liefde voor koken werkt aanstekelijk: je krijgt meteen zin om zelf aan de slag te gaan. Dit kookboek is een feest voor iedereen die houdt van koken met gevoel, smaak en plezier – een echte aanrader.

koop Good things - Zout, vet, zuur, hitte