Kookboeken om te bakken

Laura Kieft is the baking queen van Nederland. Met enkel bloem, eieren, boter en een handvol andere ingrediënten weet zij altijd iets lekkers te maken. Laura Kieft is vooral bekend van het populaire bakblog Laura's Bakery. Ze heeft nu met Laura's bakery basisbakboek haar eerste echte kookboek uitgebracht waarin ze haar beste basisrecepten heeft verzameld. In september van dit jaar komt Laura's tweede bakboek uit: Het Laura’s bakery bakboek, dat nu al kan besteld worden. Met 70 eenvoudige recepten voor allerlei soorten gebak, koekjes, desserts en borrelhapjes. In dit nieuwe bakboek laat ze zien dat je door de verhoudingen van ingrediënten aan te passen, iedere keer weer een compleet andere baksels op tafel kunt zetten. 

In Laura's bakery basisbakboek staat de basis van het bakken centraal. Daarnaast laat ze je zien dat je met eenvoudige variaties oneindig veel verschillende baksels op tafel kunt zetten. Laura geeft je de noodzakelijke basiskennis, handige baktips en andere ongeschreven bakregels zodat je vervolgens echt aan de slag kunt en met het grootste gemak een verrukkelijke vanillecake, smeuïge brownies, chocolate chip pindakaaskoekjes of een tiramisutaart maakt. Met Laura's overheerlijke recepten staat niets je in de weg om de show te stelen met de mooiste en lekkerste baksels uit eigen keuken.

Laura's bakery, het basisbakboek is een duidelijk, lekker basisboek. Een ontzettend leuk boek met duidelijke beschrijvingen en mooie foto's. Voor de beginnende en de gevorderde bakker. Ieder hoofdstuk begint met een basisrecept waarna Laura variaties op het basisrecept geeft. Met goede tips om baksels nooit meer te laten mislukken. Verder staan er in het boek twee handige lijsten met daarop de ingrediënten en bakbenodigdheden die elke thuisbakker standaard in huis zou moeten hebben. Gewoon te halen uit de supermarkt.

koop Laura's bakery basisbakboek - alle bakboeken van Laura Kieft

In Het gebak bundelen toppatissier Roger van Damme en hobbykok Claudia Allemeersch hun krachten om je te trakteren op de meest verrukkelijke cakes en kleingebak. Hun expertise en creativiteit leiden tot cakes die niet alleen overheerlijk smaken, maar er ook nog eens prachtig uitzien.

Claudia zorgt telkens voor het klassieke gebak, terwijl Roger er zijn eigen luxeversie van maakt voor de meer ervaren bakker. De recepten zijn duidelijk uitgelegd en de mooie foto's doen je watertanden. Van honingcake en cupcakes tot financiers en madeleines. Kortom, als je van bakken én lekkernijen houdt, mag dit boek niet ontbreken in je collectie.

Roger van Damme (Oostburg, 18 april 1971) is een Nederlands kok. Hij is de uitbater van de Antwerpse lunch-lounge Het Gebaar die in 2010 een eerste Michelinster kreeg. Hij presenteert ook kookprogramma's op Vlaamse televisiezenders. 

koop Het gebak - alle bakboeken van Roger van Damme

De meest gebakken taarten, koekjes, cakes, gebakjes, broodjes en desserts van Rutger van den Broek. De 100 allerbeste recepten van Rutger van den Broek

Na 8 bakboeken en een succesvolle bakblog met inmiddels meer dan 700 recepten bundelt Rutger van den Broek in Rutger bakt de 100 allerbeste recepten zijn lekkerste en meest gebakken taarten, koekjes, cakes, gebakjes, broodjes en desserts. Wanneer een recept daaronder valt? Sommige recepten scoren goed op Rutgerbakt.nl, anderen komen aan de lopende band voorbij op sociale media en weer anderen zijn Rutgers ultieme persoonlijke favorieten.

De recepten in dit uitstekende bakboek zijn onderverdeeld in verschillende hoofdstukken : Koek, Taarten, Cakes, Desserts, Gebak, Brood en Hartig. Voor er gebakken gaat worden krijg je eerst een duidelijke uiteenzetting van de juiste voorbereidingen om aan de slag te kunnen zoals: oventemperatuur, baktijden, het juiste plaatsen in de oven, de lepelmaten, afwegen, mengen, kloppen, mixen, ... Als je dat doorgenomen hebt weet je wat er bij komt kijken om het perfecte resultaat neer te zetten. Enkele recepten bevatten extra’s zoals verschillende variaties van een recept of tips over het gebruik van de ingrediënten. Daarnaast komt af en toe ook een mooi verhaal van Rutger voorbij. Een zeer compleet, goed verzorgd bakboek zowel voor de beginnende als gevorderde hobbybakker.

koop Rutger bakt de 100 allerbeste recepten - alle kookboeken van Rutger van den Broek

Taarten, koekjes en alles daartussenin
Modern Baking biedt de thuisbakker alles: van gezond bakken tot de echte bakklassiekers. Zoet, hartig en alles daartussenin. Laagdrempelige receptuur met verschillende thema's, zoals karamel, koffie en toffee, fruit, zuivel, specerijen en chocola. Donna Hay start ieder hoofdstuk met overheerlijke taarten, cakes en koeken. De daarop volgende "quick fix'-recepten zijn snel en eenvoudig, en de "fresh & light'-recepten zijn gezonder van aard.

Van knapperige koekjes tot fudgy brownies, van fruitgebak tot overdadige chocoladetaarten en van wolkerige meringue tot romige desserts. Eenvoud en pure smaken, heerlijke combinaties en schitterende fotografie en vormgeving: zowel het boek als de recepten zijn een lust voor het oog!

Modern Baking is een royaal gevuld boek van 400 pagina's. Je kunt dit boek niet doorkijken zonder dat het water je in de mond loopt. In iedere sectie van het boek (opgedeeld in Chocolade, Karamel, Toffee & Koffie, Suiker & Specerijen, Vruchten & Bessen en Melk & room) staan uitgebreide recepten, snelle recepten en iets gezondere recepten (voor zover dat mogelijk is). Houd er wel rekening mee dat de meeste recepten rond de 15 ingrediënten bevatten. De fotografie is een lust voor het oog.

koop 'Modern Baking' - alle kookboeken van Donna Hay

Niets zo heerlijk als zelfgebakken taart, koekjes, cake of biscuit. En thuiskomen in een huis met de geur van versgebakken brood is altijd een waar genot. Trouw aan het opzet van de vorige edities wil deze derde en volledig herwerkte versie van Ons Bakboek - het kleinere zusje van het alombekende Ons Kookboek® - een basishandboek zijn voor de thuisbakker.

Met duidelijk en eenvoudig geschreven recepten, stap-voor-stap beschrijvingen en aantrekkelijke foto's.

Ons Bakboek telt acht hoofdstukken. De laatste twee hoofdstukken springen daarbij extra in het oog. Hoofdstuk 7 is ‘Het andere gebak’. Hier wordt glutenvrij en lactosevrij gebakken. Ook staan er een aantal vegan recepten in en suikerarme recepten. Als je gluten of lactose intolerantie hebt dan word je hier erg blij van. Bij hoofdstuk 8 valt meteen op dat er gebak van over de hele wereld langs komt, van de traditionele Nederlandse poffertjes, tot de American Pancakes of de Turkse Baklava. Leuk om zo recepten over de hele wereld te leren kennen. De andere hoofdstukken hebben een redelijk traditionele indeling bijvoorbeeld basisingrediënten, brood en banket en taarten, vlaaien en cake. In die hoofdstukken staan de traditionele recepten met daar weer een hoop variaties op. Vaak met net een andere vulling, waardoor het recept toch weer een hele andere smaakbeleving oplevert. Een beetje spijtig is dat bij niet elk recept een foto staat.

koop Ons Bakboek

Legendarisch feestgebak.

Stefan Elias, jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch, bewees met zijn bestsellers Belgisch Bakboek en Wereldbakboek al dat hij zijn tijdloze recepten op een heldere en eenvoudige manier kan uitleggen. Voor dit slotstuk van zijn trilogie verdiept hij zich in de rijke geschiedenis van Belgische en buitenlandse feesten en zoekt hij naar de allerbeste bakrecepten voor elke gelegenheid – van een ontbijt met knapperige koffiekoeken over een zoet tussendoortje, een lunch met feestelijk hartig gebak, een ‘pateeke’ bij de koffie en scones bij de thee tot een stukje taart na het diner en een stiekeme macaron voor het slapengaan. Stap voor stap en met handige tips legt Stefan Elias uit hoe je zelf aan de slag kan gaan. Ouderwetse taarten zoals javanais en driekoningentaart, koekjes, verrassingsbroodjes, feestkoeken, zondagse gebakjes, zoete en zoute verwennerijen, en zelfs roomijs of truffels: deze meer dan honderd heerlijke recepten maken ook van een doordeweekse dag een feest!

Bloch Feest Bakboek is een doenbaar bakboek waarmee elke enthousiaste bakker aan de slag kan, met mooie foto's en duidelijke en erg lekkere recepten. Meer dan 250 pagina's met recepten, tips en mooie foto's is het ook een erg goed kookboek om cadeau te doen.

koop Bloch Feest Bakboek - Amazon.nl - alle kookboeken van Stefan Elias

Laura Kieft van Laura’s Bakery, de succesvolle baking queen van de lage landen, komt in oktober met haar zevende bakboek: 50x Koekjes.

Koekjes zijn de lievelingslekkernij van Laura: van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s, kaneelvlinders en noten-karamel plaatkoek.
Alle 50 koekjes zijn even lekker en natuurlijk, zoals je van Laura gewend bent, voorzien van tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken. Met heldere recepten, stapvoor-stapbeschrijvingen, goed verkrijgbare ingrediënten en smakelijke foto’s is voor iedereen, inclusief de beginnende thuisbakker, succes verzekerd.

koop 50x Koekjes - alle bakboeken van Laura Kieft

Ouderwets lekker bakboek, 100% vegan

Maartje Borst bewijst met haar vegan bakboek Taart ende Koeck dat 100% vegan taarten, cakes en koekjes minstens zo lekker zijn als oma’s ouderwetse appeltaart. Al jaren verkoopt Maartje veganistische heerlijkheden in haar vegan lunchspot Koffie ende Koeck. In dit inspirerende bakboek vind je geen rare bakbenodigdheden als kilo’s cashew met kokosolie, maar simpele, slimme en natuurlijke ingrediënten. Denk aan appelmoes of kokend water, voor de allerlekkerste, luchtigste, smeuïgste cakes en chocotaarten. Om je vingers bij af te likken, en goed voor iedereen!

Maartje Borst experimenteert al vanaf haar twaalfde volop met het plantaardig heerlijks wat de natuur te bieden heeft. Ze heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot vegan chef, met patisserie als specialiteit. Koffie ende Koeck is haar vegan lunchspot in Amsterdam. Ze heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder MAN.EAT.PLANT.

Een erg origineel en lekker vegan bakboek dat niet enkel probeert traditionele recepten vegan te maken maar ook om zelf creatief te zijn op een vegan wijze. Heel bijzonder bakboek dus dat wij elke liefhebber van vegan eten kunnen aanbevelen. Alles lekker en gezond.

koop Taart ende Koeck

Al je favoriete bakrecepten helemaal plantaardig

Vegan bakken is makkelijker dan je denkt. In Het vegan bakboek laat Kirsten Ripken zien hoe je de lekkerste vegan baksels op tafel kunt zetten. Van zanddeegkoekjes en citroencake tot zuurdesembrood, taarten en croissants. Alles in dit boek is helemaal plantaardig! Op een duidelijke manier wordt uitgelegd hoe ook jij met heel normale ingrediënten vegan kunt bakken. Ook geeft Kirsten een kijkje in haar leven aan het strand van Callantsoog, waar ze woont samen met haar vriend, zoontje en hond. Een plek waar het tempo even omlaaggaat.

Kirsten vertelt over wat slow living voor haar betekent en hoe je dit ook kan ervaren door rustig de tijd te nemen om lekker te bakken. In Het vegan bakboek vind je naast ruim 70 vegan bakrecepten ook praktische tips om zelf het lekkerste brood te bakken, handige lijstjes met wat er niet mag ontbreken in je voorraadkast en duurzame tips voor in de keuken.

Kirsten Ripken is bekend van haar blog en YouTube-kanaal Maison Viridi (letterlijk vertaald: het groene huis), en van haar website. Hier deelt ze recepten en video’s over haar grote passie voor vegan bakken én vertelt ze meer over slow living en duurzaamheid. Ze heeft zich gespecialiseerd in het bakken van brood en helpt een groeiende online community van vegan bakkers de lekkerste baksels te maken.

Dit bakboek is een echte aanrader binnen de vegan bakboeken. Zeker kopen als je op zoek bent naar een kookboek om vegan te bakken.

koop Het vegan bakboek

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties.

Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven tovert. Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker valt er genoeg nieuws te ontdekken: van bienenstich en chapati tot injera en simit.

Kookbijbels - Broodbijbel biedt voor elke broodbakker wel wat wils. Van relatief simpele en snelle broden tot het wat lastigere vlecht- en snijwerk of de langere bereidingstijden. Van simpel en rijkelijk gevuld tot hartig en kruidig. Een aanrader voor eenieder die brood wil bakken. Met duidelijke uitleg voor beginners. Maar ook voor een gevorderde bakker is dit boek een must have. Er staan behoorlijk veel recepten in die je niet zo snel in andere bakboeken ziet. En alles geïllustreerd met mooie foto's.

koop Kookbijbels - Broodbijbel - ebook - bij Amazon.nl

In Puur zoet - lekker en bewust bakken met pure ingrediënten legt Mariette van Tuyl, van het populaire blog Zoetrecepten.nl, de basis tot het gezondere bakken. Dit boek helpt jou om het gebruik van toegevoegde suikers, vet en room te minimaliseren en daar een pure vervanger voor te vinden.

In Puur zoet vind je de lekkerste ontbijtjes, voedzame tussendoortjes, toffe taarten en zoete toetjes. De meeste recepten zijn glutenvrij, lactosevrij of vegan. Want iedereen moet toch mee kunnen genieten van een zoete traktatie? Om je nog verder op weg te helpen staat het boek vol baktips en informatie om ingrediënten te vervangen zodat ze aansluiten op jouw voedingspatroon. 
* Zoet zondigen, maar dan op een verantwoorde en leuke manier
* Gezond én lekker is niet moeilijk!
* Met 80 gluten- en lactosevrije recepten en bijna 60 vegan recepten

Puur zoet staat voor gezond zondigen oftwel gezondigen. Bewust bakken, zonder dat je meteen aan een dieet vast zit. Het enthousiasme van Mariette komt naar voren en de gerechten zijn heerlijk. Het zijn korte en duidelijke recepten en overal staan foto's bij. Originele recepten, heldere receptuur en vooral gezond lekkers voor verschillende momenten op de dag, een aanrader dus. Ook gluten- en lacrosevrij recepten zijn te vinden! Ook toegankelijk voor de minder ervaren bakker.

koop 'Puur zoet'

van crumble tot crème brûlée en van panna cotta tot pavlova

Met ruim 300 recepten ben je met dit boek wel even zoet. Wie kijkt er tijdens het avondeten niet uit naar het toetje? In Toetjesbijbel vind je de allerlekkerste toetjesrecepten van toetjes met fruit in de hoofdrol tot een hoofdstuk vol pudding en van Franse klassiekers tot toetjes van over de hele wereld. Van stoofpeerbeignets en sticky toffee cake met butterscotchsaus tot aan slagroom-, chocolade- en rum-rozijnenvla. En van crêpes Suzette en crema Catalana tot aan gegrilde ananas met romige hangop en kokoskruimels. Met dit boek wordt elk toetje een feest!

Weer een heel leuk bakboek dus van de bekendste bakker van Nederland Rutger van den Broek.

koop Toetjesbijbel - e-book