Kook met 15 fantastische smaakmakers de sterren van de hemel!
Gochuang, miso, ‘nduja, dark roasted pindakaas, harissa, ahornsiroop & meer: deze ‘moderne’ of voor ons relatief nieuwe producten vinden steeds meer hun weg van de winkelschappen naar onze thuiskeukens. Flavour Heroes is hét kookboek dat laat zien hoe je het beste uit deze 15 smaakhelden haalt en daarmee breid je je culinair repertoire aanzienlijk uit. Blink uit in originaliteit en gebruik instant espressopoeder voor zalm met kopi-sambal & dukkah van pistache.
Ben je dol op miso maar gebruik je het alleen als je Aziatisch kookt? Maak dan eens gesuikerde citroenkoekjes met butterscotch-miso. Of wat dacht je van een salade met knapperige boerenkool & boterbonen met een zoute citroen-ahornsiroopdressing? Maak Piëdmontese paprika’s met Calabrische chilipasta of ‘nduja-krabcakejes met een salsa van geroosterde ananas. Serveer een pan mosselen bereid met yuzu koshō of gnocchi van zoete aardappel & harissamascarpone.
Ontdek de enorme veelzijdigheid van deze 15 ingrediënten: van appetizers, voor-, bij- en hoofdgerechten, zalige zoetigheden en meer.
Flavour Heroes van Gurdeep Loyal is een inspirerend kookboek dat laat zien hoe je met slechts 15 “helden-ingrediënten” je gewone gerechten omtovert tot iets bijzonders. De recepten — variërend van hartig tot zoet — voelen modern en verrassend, en tonen hoe veelzijdig ingrediënten zoals miso, gochujang, ’nduja of chipotle kunnen zijn. Of je nu een beginnende kok bent of al wat meer ervaring hebt: Flavour Heroes helpt je om je kookkunsten te verdiepen, smaak te versterken en je repertoire uit te breiden.
