Beste kookboeken 2023

Nieuwe kookboeken 2023

In 2023 zijn er heel veel uitstekende kookboeken verschenen. dat bewijst deze lijst met het beste kookboek 2023. Ondertussen is 2024 ook al begonnen. Je kan hier kijken naar de nieuwe kookboeken van 2024.

Je kan ook nog eens gaan kijken naar de kookboeken van vorig jaar in onze lijst top 10 kookboeken 2022. Andere interessante lijsten zijn die van de beste barbecue kookboeken, want de lente komt er al aan, of bijvoorbeeld leuke vegetarische kookboeken.

Nieuwe kookboeken 2023

26
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

nieuw slowcooker kookboek 2023 - Masterclass - Slowcooker

In Masterclass Slowcooker laat Bas Robben met meer dan 60 recepten zien hoe je eenvoudig de meest veelzijdige recepten met je slowcooker kunt maken. Geniet van een heerlijk geurende curry of langzaam gestoofd buikspek in een rijke saus. Diverse vlees-, vis- en groentegerechten worden zacht, mals en vol van smaak. Met slechts een paar voorbereidingen doet de slowcooker het werk voor je. Van soep tot saus en van taart tot toet.

Het mooie aan de Masterclass kookboeken is dat je op een leuke manier en met lekkere recepten een kookstijl of kooktoestel beter leert gebruiken of toepassen. En dit deel in de serie is volgens ons erg geslaagd. De recepten zijn duidelijk uitgelegd en makkelijk te volgen waardoor je spelenderwijs je slowcooker beter leert te gebruiken. De recepten zijn ingedeeld in ontbijt, verschillende maaltijden en desserts.

Bas Robben is overigens ook bekend van zijn airfryer kookboek. meer info op de link.

koop Masterclass - Slowcooker - e-book

27
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Simpel & Puur - beste kookboeken 2023

Glutenvrij en lactosevrij genieten met meer dan 70 recepten

Simpel & Puur staat vol met meer dan 70 even simpele, kleurrijke als lekkere recepten die bewijzen dat een gezond gluten-, lactose- en geraffineerd suikervrij eetpatroon niet saai of moeilijk hoeft te zijn. Van smokey bloemkooltaco’s met mangoavocadosalsa tot fluffy citroenpancakes met zelfgemaakte wildebessencompote, van groene shakshuka met pesto tot zoete aardappelbrownies. Niet alleen voor mensen met een voedselintolerantie of -allergie, maar voor elke levensgenieter die dankzij dit voedingspatroon lekkerder in zijn of haar vel komt te zitten.

Toen Sanne van Lierop om gezondheidsredenen gluten- en lactosevrij ging eten, besloot ze zelf de recepten te gaan ontwikkelen waar ze als bourgondische Brabantse zo'n behoefte aan had. Op Instagram (@sannevanlierop) en haar blog deelt ze dagelijks recepten om het zoveel mogelijk mensen zo makkelijk mogelijk te maken om voedzaam, glutenvrij, lactosevrij, geraffineerd suikervrij en vaak ook vega(n) te eten.

koop Simpel & Puur

28
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

SLA - taste the magic of veggies - beste kookboeken 2023

een handboek voor plantfocused, gezond en bovenal geweldig lekker eten

Taste the magic of veggies! Salades, bowls, soepen en sappen van de healthy saladbar SLA om thuis te maken. De recepten zijn voedzaam, budgetproof, gemakkelijk en bovenal watertandend lekker.

Bij SLA., dé good food bar van Nederland, eet je groenten op haar lekkerst en met de beste toppings. Met SLA., taste the magic of veggies kun je deze hits ook zelf thuis maken. Dit boek is voor iedereen die gezonder wil eten, maar bovenal wil genieten. Van een voedzame soep tot salade van veldsla met makreel, linzen & rode kool, kleurrijke smoothies tot chocoladetaart met kokos & chiazaad. De recepten zijn voedzaam, budgetproof, gemakkelijk en bovenal watertandend lekker, zodat je niet anders meer wil dan groenten een hoofdrol op je bord te geven. Alles voor een kleine impact op de wereld en een grote impact op onszelf.

“‘SLA is belangrijk, omdat het de enige keten in Nederland is die ervoor zorgt dat je een gezonde én lekkere maaltijd binnenkrijgt. Zonder zelf na te denken over of het wel of niet gezond is. Daar zorgt SLA wel voor. SLA is mijn go-to keten met alle lusten, zonder de lasten.” – Manon van Essen

koop SLA - taste the magic of veggies - alle kookboeken van SLA

29
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   vegan kookboek  

Vegan voor altijd

De beste traditionele plantaardige recepten van de wereld

In 1962 werd het woord ‘vegan’ voor het eerst opgenomen in de Oxford English Dictionary. De veganrecepten in dit boek zijn echter veel ouder, en ze horen allemaal thuis in de traditionele wereldkeuken.

Hoe ontdek je de grootste onbekende en authentieke parels van de puur plantaardige keuken? Vertrouw op de intuïtie en smaak van expeditieleidster Katharina Seiser. Met een bijna wetenschappelijke nauwgezetheid en kookkennis duikt ze diep in de kooktradities. Wat heeft ze voor ons gevonden? Gerechten met 100 procent smaak die altijd al veganistisch waren – 100 procent vrij van vervangingsproducten en imitaties. Gewoon eerlijk voedsel. Wat garandeert ze ons? Ontbijtrecepten die je opvrolijken. Lunchgerechten zoals de overheerlijke rijstrolletjes, knapperige tomatenbroodjes of kruidige rijstmeel-pannenkoekjes … of zoete afsluiters zoals worteltaart of gevulde chocovijgen.

De achtergrondinformatie over herkomst en traditie brengt de wereld op je bord. Altijd al vegan verruimt onze smaakhorizon.Een mooie verzameling van vegan recepten om zelf te proberen in de keuken. mooi om te ontdekken als je interesse hebt in de traditionele vegan keuken.

Katharina Seiser woont in Wenen en schrijft en doceert over eten. Daarnaast is ze auteur, columniste en culinair expert.

koop Vegan voor altijd

30
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Koken met Karin: Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek

Gewoon gezond en lekker eten voor elke dag. 200 recepten die altijd lukken, met goed verkrijgbare ingrediënten en talloze tips en variaties.

Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek is een basiskookboek met bijna 200 klassiekers en altijd-goed-recepten die je steeds weer wilt maken. Van aardappelpuree tot erwtensoep, van zalm uit de oven tot bolognesesaus, van caesar salad tot vegetarische groentecurry, van roze koeken tot chocolademousse. Zelfs broodbeleg komt aan bod! Geen gedoe, maar gewoon heerlijke borden met écht eten. Gezond en lekker koken was nog nooit zo makkelijk, iedereen kan het. En dat natuurlijk allemaal zonder pakjes en zakjes.

Op veler verzoek weer leverbaar: Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek van Koken met Karin, de everseller die door al meer dan 150.000 lezers werd stukgekookt.

koop Koken met Karin: Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek

31
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Boergondisch kookboek eva posthuma de boer

Recepten uit Eva's groene Franse keuken

In het huis in de Bourgogne waar (kookboeken)schrijfster Eva Posthuma de Boer een deel van het jaar woont en werkt, ontwikkelde ze een vernieuwde keuken voor iedereen - een cuisine verte, légère et gentille, ofwel groen, licht en vriendelijk. Geen platgetreden Franse paden, maar frisse, inspirerende ideeën waarin groenten een grote rol spelen en we eten wat de seizoenen bieden. Een nouvelle cuisine Bourguignonne, zou je het kunnen noemen. Mét behoud van alles waar de Bourgondische keuken voor staat: rijke smaken die de ziel, de herinnering en het hart weerspiegelen.

Een royaal kookboek vol recepten, foto's en verhalen.

Een uniek kookboek met unieke recepten en veel verhalen erbij.

koop Boergondisch - alle kookboeken van Eva Posthuma de Boer

32

Oak

9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

nieuw kookboek 2023 - Oak

De smaken van Marcelo Ballardin

'Het Braziliaans/Italiaans bloed van Marcelo Ballardin, zijn reiservaringen en de internationale uitstraling van de keukenploeg bepalen het DNA van OAK. De keuken is detaillistisch en weldoordacht. Het samenspel van texturen en smaken is subtiel. Er zit veel reflectie achter de verbazende smaakassociaties.'
(MICHELIN Gids)

'Met spannende, persoonlijke creaties die zowel putten uit de Zuid-Amerikaanse als de Aziatische en culinaire traditie heeft Marcelo Ballardin van zijn kleine restaurant een bijzondere plek gemaakt. Wij blijven fan van zijn ongewone combinaties en technische finesse.'
(Gault&Millau)

koop Oak

33
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in vegan kookboek  

Vegan Pasta - beste vegan pasta en

Brianna Claxton heeft al eerder een vegan kookboek uitgebracht, namelijk Vegan Pasta Night (in het Engels). Nu is er van haar ook een vegan kookboek in het Nederlands: Vegan Pasta, dat in februari 2023 uitkomt.

Pasta carbonara zonder spek, linguine puttanesca zonder ansjovis en bolognesesaus zonder gehakt? Vegan Pasta geeft recepten waarbij de smaak en texturen absoluut recht overeind blijven staan en je geen idee hebt dat je bordje pasta veganistisch is. Of je nu af en toe plantaardig wilt eten of helemaal geen dierlijke producten meer eet.

Brianna Claxton is opgegroeid in de keuken van haar Italiaanse oma en leerde van haar de fijne kneepjes van het vak: van verse ravioli maken tot en met rijke sauzen en meer. Het is haar overtuiging dat de smaken die dierlijke producten geven aan een gerecht ook op een andere manier te bereiken zijn. Met Vegan Pasta leer je ‘ricotta’ maken op basis van tofu, gehakt op basis van soja en room op basis van rauwe cashewnoten. Van penne arrabbiata met ‘Parmezaanse kaas’, linguine met ‘pancetta’ & doperwten en rigatoni met geroosterde venkel & ‘worst’. Van pasta met saus tot en met gevulde pasta’s en pasta uit de oven. Daarnaast geeft Vegan Pasta recepten voor diverse Italiaanse broden, bijgerechten als de salade caprese, ‘mozzarella’ fritta en ‘kip’ Milanese.

Een heerlijk kookboek waarbij je de lekkere pasta's uit Italië kan gaan eten zonder (het onnodige) vlees erbij, maar even lekker. Typisch Italiaans eten lukt dus evengoed op een vegan manier en zonder vlees of zuivel. Zeker de moeite om eens te proberen lijkt ons.

koop Vegan Pasta

34
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Het beste van Johan Segers - kookboek 2023

Johan Segers deelt in dit boek met liefde voor het vak zijn geheimen voor de beste basisrecepten, de lekkerste visjes, de heerlijkste vlees, -en gevogeltegerechten, de smakelijkste groenteschotels, feestelijke gerechten en zalige desserts. Meer dan 80 recepten werden verzameld in Het beste van Johan Segers.

Segers begon zijn eigen restaurant 't Fornuis in 1977 in Antwerpen. Sinds 1986 heeft het restaurant 1 Michelinster. In 2008 en 2009 was hij ambassadeur van Antwerpen Proeft - Taste of Antwerp, het grootste culinair festival van België (Roger van Damme was zijn opvolger als ambassadeur). Hij is regelmatig te zien op de kookzender Njam!. Johan Segers is een voorstander van een eerlijke, natuurlijke keuken met verse ingrediënten. Zijn restaurant kent dan ook altijd dagspecialiteiten. Deze gerechten worden gemaakt afhankelijk van de dagaanvoer en het seizoen.

koop Het beste van Johan Segers

35
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

De bijbel van de Libanese keuken

Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’mou

Geen keuken in het Midden-Oosten wordt zo geroemd als de Libanese keuken. Libanon is een klein land met een enorm rijke en verfijnde keuken. In De bijbel van de Libanese keuken neemt Merijn Tol je mee op reis door alle regionale keukens die het land rijk is. Van de uithoeken van het land tot aan de vruchtbare Beqaa vallei, de schitterende bergdorpen en het altijd bruisende Beiroet. Met meer dan 230 bekende klassiekers, vergeten recepten, dorsgerechten en bijzondere familierecepten.

Een bijzonder kookboek dus over een bijzondere regio. Een mooie nieuwe aanwinst in de serie Landenbijbels.

koop De bijbel van de Libanese keuken - e-book

36
9,1 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Voedzaam & snel - 50x lekker gezond & betaalbaar

Gezond koken is niet duur, dat bewijzen Jennifer en Sven van Voedzaam & Snel. Met '50 x lekker gezond en betaalbaar' eet je elke dag verse, voedzame maaltijden binnen een budget van max. €3,- p.p..

Gezond eten duur? Onzin! Jennifer en Sven van het succesvolle platform Voedzaam & Snel laten met de 50 makkelijke recepten uit hun nieuwste kookboek 50x lekker gezond & betaalbaar eens en voor altijd zien dat bewust koken ook nog eens ontzettend betaalbaar is.

Wie slim koopt en slim kookt, eet elke dag een verse, voedzame en snelle maaltijd voor maximaal 3 euro per persoon (en meestal nog minder). En dat zonder exotische vruchten die van ver worden geïmporteerd of hip vogelzaad.

In 50x lekker gezond & betaalbaar vind je geen aardappels-groente-vlees, maar verrassende stamppotten, makkelijke soepen, heerlijke pasta-, couscous- en noedelgerechten, gevulde courgettes, curry’s en de lekkerste en simpelste ovengerechten. Met dit boek lukt het ook jou om gezond te eten en geld te besparen. Let’s go!

Eerder schreven Jennifer & Sven o.a. 50x lunchen zonder brood, 50x avondeten zonder vlees, 50x meer lunchen zonder brood en Het Groene Smoothieboek.

koop Voedzaam & snel - 50x lekker gezond & betaalbaar - e-book - de andere Voedzaam & snel kookboeken

37
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in dieet kookboek   beste kookboek 2023  

Nooit meer op dieet - nieuw dieetboek 2023

Een gezonde leefstijl met @fitmetmarije

Marije Peek leert je af te vallen door middel van mindset, voeding en bewegen. Geen kortwerkend dieet, maar een nieuwe gezonde leefstijl. Inclusief lekkere en eenvoudige recepten.
Met 'Nooit meer op dieet' van Marije Peek (@Fitmetmarije) leer je niet alleen hoe je afvalt, maar ook hoe je omschakelt naar een gezonde leefstijl en zo op gewicht blijft.

Afvallen lukt bijna iedereen, maar hoe zet je dit om in een gezonde leefstijl waarbij je op gewicht blijft? Marije Peek is op eigen kracht bijna 40 kilo afgevallen en krijgt vaak de vraag hoe zij dit heeft gedaan. Ze deelt haar persoonlijke verhaal en benadrukt het belang van de volgende drie pijlers: voeding – mindset – bewegen. Deze elementen zorgen uiteindelijk voor de juiste balans, zodat jij nooit meer op dieet hoeft!

Naast theorie bevat dit boek handige weekmenu’s en 10 niet eerder gepubliceerde recepten.

koop Nooit meer op dieet - e-book

38
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   BBQ kookboek  

Smokey Goodness The Best of BBQ Birds

De allerbeste BBQ-recepten voor kip, kalkoen, eend en meer gevogelte van BBQ-koning Jord Althuizen. Hét barbecueboek voor een zinderend lekkere zomer of een winterbarbecue.

Fluffy Korean Chicken Buns, kruidige Peruaanse Pollo of heerlijke Honey BBQ drumsticks: van het kleinste kwarteltje tot aan de big-bigger-biggest Texas Turkey to impress, jouw bird is altijd juicy & delicious met deze winning Smokey Goodness-recepten. Finger lickin’ succes gegarandeerd!

De verstokte slogan dat kip zo veelzijdig is, is een cliché, maar dit barbecueboek bekrachtigt dat cliché vol en vet. Want het is waar: met vuur en vogels zijn de mogelijkheden eindeloos. Neem eens een flinke hap van die vleugel en laat je door de crispy skin met dat vleugje rook en zoutje, pleasen om daarna overweldigd te worden door de sensatie van het sappige, malse, lichtzoetige vlees. Nee, daar kan geen met bier gevoerde, gemasseerde Japanse koe tegenop!

Geniet van deze eerste uit een komende serie Best of-boeken en ga aan de slag met tal van waanzinnige barbecuerecepten uit eerdere bestsellers en veertien kakelverse recepten ter inspiratie voor vurige vernieuwing. Voor de beginnende en gevorderde BBQ’er.

koop Smokey Goodness The Best of BBQ Birds - e-book

39
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Kookbijbels 34 - Eenpansbijbel - nieuwe kookboeken 2023

Eenpansbijbel is het naslagwerk voor iedereen die makkelijk maar lekker wil eten

Een eenpansgerecht, de naam zegt het al, is een gerecht dat volledig uit één pan komt, dus geen garnituren kent, hooguit een smaakmaker ernaast (olie-saus-crunch). In eenpansbijbel ligt de nadruk op gemak, niet zo zeer op snelheid. Ondanks een pan zit in de meeste recepten de schijf van vijf. Weinig werk en vooral gezond!

koop Kookbijbels 34 - Eenpansbijbel - e-book - alles van Julius Jaspers

40
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   Aziatisch kookboek  

Chinees! - beste kookboek chinees 2023

Makkelijke recepten uit de Chinese keuken

In Chinees! van Suzie Lee vind je authentieke Chinese recepten waarmee je gewoon thuis van je favoriete Chinese gerechten kunt genieten. Zowel de beginnend kok als de fervente liefhebber van Chinees eten kijkt zijn ogen uit in 'Chinees!'. Leef je uit door pannenkoekjes met pekingeend of viskoekjes met pittige dip te bereiden of ga voor een smakelijke eenpans-runderstoof met rijst of snelle mapo tofu. Ook heerlijke recepten voor dimsum, chili-olie en noedels mogen niet ontbreken. Dit handige kookboek staat bomvol tips, leuke anekdotes en makkelijke recepten. Zo heb je alles in huis om hét perfecte Chinese feestmaal op tafel te toveren.

koop Chinees!

41
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Lunchen zonder boterham - nieuw kookboek 2023

75 recepten: geen brood maar wel salades, soepen, wraps en dressings

75 verrassende lunchrecepten zonder brood. Al jaren krijgt Simone van der Koelen op haar populaire blog Foodquotes de vraag: ‘Wat is lekker voor de lunch in plaats van een boterham?’ In Lunchen zonder boterham geeft ze uitgebreid antwoord op deze vraag. Natuurlijk is er niets mis met een lekkere boterham tussen de middag, maar steeds meer wordt er gekozen voor iets anders dan brood. Aan de hand van 75 verrassende lunchrecepten laat Simone zien hoe je een doorsnee kantoorlunch kunt vervangen voor knapperige halloumi salade, een overheerlijke gado gado bowl of frisse springrolls. Ook geeft ze tips voor lekkere dressings, laat ze zien hoe je een lunch goed samenstelt en welke lunchbox voor jou ideaal is.

Simone van der Koelen is voedingsdeskundige. 10 jaar geleden begon ze met het delen van haar gezonde recepten online, wat uitgroeide tot haar website FoodQuotes. Op dit blog en op haar bijbehorende social media kanalen deelt ze kleurrijke, toegankelijke en vooral smaakvolle gerechten.

koop Lunchen zonder boterham

42
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   BBQ kookboek  

Het ultieme burgerboek - nieuw bbq kookboek burgers 2023

Heerlijke BBQ-recepten om je tanden in te zetten

De hamburger, een van de populairste gerechten op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in Het ultieme burgerboek mee in de wereld van burgers en bijpassende side dishes. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 80 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan de perfecte burger. Met ‘Het Ultieme Burgerboek’ ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om sappige burgers te bakken. Of dat nu de klassieke cheeseburger is, of een triple pork-smashburger. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op het smaakpalet van een burger. Hiervoor vertelt hij uitgebreid over het kiezen, malen, mengen en bakken van je vlees, vis of vega-optie. Ook legt hij de verschillen tussen barbecues uit, noemt hij veelvoorkomende termen en technieken, en deelt hij tips voor de lekkerste garnituren en drankjes bij je burger.

De 80 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op verschillende buns, burgers en side dishes. De burgers zijn onderverdeeld in rund, varken, lam, kip, vis en vega-opties. Stel je in op een culinaire reis over de wereld. Van Amerikaanse sloppie Joe en Indische rendangburger tot Thaise curryburger en Koreaanse tempehburger met ingelegde komkommer. Ook ontbreken de recepten voor goede friet van de barbecue en lekkere sauzen niet. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s. Voortaan serveer je de lekkerste, sappige burgers en sliders!

koop Het ultieme burgerboek

43
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

de basis plantaardig - nieuw kookboek 2023

Er is een beweging aan de gang om bewuster om te gaan met voeding voor een betere gezondheid, voor de bescherming van onze planeet en voor het vermijden van dierenleed.

We kunnen er niet meer omheen.

DE BASIS Plantaardig sluit zich aan bij deze voedings(r)evolutie en geeft je inzicht in producten en smaakmakers zoals sojasaus, edelgistvlokken, aquafaba en miso. Dit boekje verklaart het belang en het nut van plantaardige eiwitten, staat stil bij het belang van de vijfde smaak umami en leert je via tientallen kook- en snijtechnieken om groenten, fruit, zaden, granen en peulvruchten op de juiste manier te verwerken. 
Plantaardig roerei? Bechamelsaus zonder boter? Hoe maak je zeewierbouillon? Kun je een kaaskroket even lekker maken zonder kaas? Hoe evenaar je de smaak van vlees als je het niet gebruikt?

Alle beschrijvingen en recepten werden opgetekend door vegan chef Pieter-Jan Lint en op een eenvoudige manier in beeld gebracht door culinair fotograaf Tony Le Duc.

koop De basis Plantaardig

44
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   bakboek   vegan kookboek  

Het vegan bakboek - beste bakboek 2023

Al je favoriete bakrecepten helemaal plantaardig

Vegan bakken is makkelijker dan je denkt. In Het vegan bakboek laat Kirsten Ripken zien hoe je de lekkerste vegan baksels op tafel kunt zetten. Van zanddeegkoekjes en citroencake tot zuurdesembrood, taarten en croissants. Alles in dit boek is helemaal plantaardig! Op een duidelijke manier wordt uitgelegd hoe ook jij met heel normale ingrediënten vegan kunt bakken. Ook geeft Kirsten een kijkje in haar leven aan het strand van Callantsoog, waar ze woont samen met haar vriend, zoontje en hond. Een plek waar het tempo even omlaaggaat.

Kirsten vertelt over wat slow living voor haar betekent en hoe je dit ook kan ervaren door rustig de tijd te nemen om lekker te bakken. In Het vegan bakboek vind je naast ruim 70 vegan bakrecepten ook praktische tips om zelf het lekkerste brood te bakken, handige lijstjes met wat er niet mag ontbreken in je voorraadkast en duurzame tips voor in de keuken.

 

Kirsten Ripken is bekend van haar blog en YouTube-kanaal Maison Viridi (letterlijk vertaald: het groene huis), en van haar website. Hier deelt ze recepten en video’s over haar grote passie voor vegan bakken én vertelt ze meer over slow living en duurzaamheid. Ze heeft zich gespecialiseerd in het bakken van brood en helpt een groeiende online community van vegan bakkers de lekkerste baksels te maken.

Dit bakboek is een echte aanrader binnen de vegan bakboeken. Zeker kopen als je op zoek bent naar een kookboek om vegan te bakken.

koop Het vegan bakboek

45
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Soep-er - beste kookboek soep 2023

Soep uit alle uithoeken van de wereld voor elke dag van het jaar

Hartverwarmende uiensoep met bourbon & gerijpte cheddar. Yum! Zoeteaardappelsoep met kokosmelk & rode linzen. Loopt het water je al in de mond? Of liever een authentieke Singapore laksa met kip & kokosmelk? Dankzij de heldere stap-voor-stap-uitleg in Soep-er van Janine de Roode maak je de heerlijkste Soep-er soepen nu zelf thuis.

Je vindt soep in alle uithoeken van de wereld. Of het nou een lunch, tussendoortje, voorgerecht of een vullende avondmaaltijd is. En er is een soep voor elk seizoen. Er zijn koude soepen en verwarmende soepen. Heldere soepen en gebonden soepen. Lichte soepen en maaltijdsoepen. Maar voor welke Soep-er soep je ook kiest: allemaal zijn ze bijzonder, vaak mede dankzij de verrassende Soep-er topping, zodat je bij een etentje met vrienden of familie absoluut indruk maakt.

Soep-er is Utrechts eerste soepbar. Soep-er mengt verrassende smaken en ingrediënten in een kommetje. Met traditionele recepten en een persoonlijke twist, zodat jij kunt genieten van het veelzijdigste gerecht ter wereld: soep. Gevarieerd, gemakkelijk en gezond.

koop Soep-er

46
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023   Aziatisch kookboek  

Simply Asian

Tv-chef Eveline Wu leert Nederland hoe gemakkelijk Aziatisch koken is. Met de makkelijke Aziatische recepten uit ‘Simply Asian’ zet je zelf zo de lekkerste wontons, buns of noodle-soepjes op tafel!

Als chef en succesvol horecaondernemer is Eveline Wu al lange tijd bekend en met haar kookprogramma’s op 24-Kitchen veroverde ze de harten van het grote publiek. Met haar kookboek Simply Asian doet ze daar nog een schepje bovenop.

In Simply Asian neemt Eveline je mee op reis naar haar vijf favoriete eetlanden China, Japan, Thailand, Vietnam en Korea. Ontdek hoe makkelijk de heerlijke smaken van Azië samen met Eveline thuis samen te maken zijn.

Van goedgevulde Tom Yum Kung (Thaise soep) en stomende dumplings, Crispy tempura en sticky yakitori, tot heerlijke knapperige Bánh Xèo (Vietnamese pannenkoekjes). Dit wil je!

‘Zou het liefst elk gerecht uit dit boek in een oneindig lang buffet proeven. Evelines vroegste jeugdherinneringen bestaan rondom eten en dat ze een echte lekkerbek is, zie je terug in recepten als krab met currysaus, bananenroti en Vietnamese egg coffee en in de schitterende fotografie.’- Jonneke de Zeeuw

koop Simply Asian - e-book

47
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

Nieuwe oogst - kookboeken 2023

De Nederlandse keuken van nu

Vraag jij je wel eens af hoe je die groente die je zo lekker vindt eens anders kunt bereiden? Hoe je een moderne twist geeft aan dat ene klassieke vis- of vleesgerecht? Wat je nou precies kunt met koolrabi? Of je dat restje pompoen niet voor iets kunt gebruiken? Laat je dan inspireren door de chef-kok van Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, Ralph Dahlhaus, en zijn team.

In Nieuwe oogst delen zij hun favoriete recepten en tips en tricks waarmee jij als (beginnende) thuiskok de heerlijkste gerechten op tafel kunt zetten volgens de principes van Dutch Cuisine: lekker, lokaal, duurzaam en gezond. Smul met de seizoenen en beperk voedselverspilling en -kilometers. Maar bovendien: zet de heerlijkste internationale gerechten met een Nederlandse draai op tafel zonder uren in de keuken te hoeven staan.

 

Ralph Dahlhaus startte zijn kookcarrière o.a. bij Brasserie van Baerle, Bordewijk, de Kas en Puyck . Sinds 2011 werkt hij bij Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, sinds 2012 als chef en sinds 2014 als executive chef. Hij is de eerste Nederlandse chef-kok van een culturele instelling die het manifest van Dutch Cuisine heeft ondertekend en die gerechten serveert die aan de principes van het manifest – lekker, lokaal, duurzaam en gezond – voldoen. 

koop Nieuwe oogst

48
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

beste kookboeken 2023 - Even more Basics to Brilliance

Nog meer recepten om van te genieten

Even more Basics to Brilliance is het langverwachte vervolg op de bekendste klassieker van Donna Hay. Toen Donna Hay in 2016 Basics to Brilliance lanceerde, had ze niet durven dromen dat dit dé bestseller werd waaruit mensen over de hele wereld vandaag nog steeds hun signature dishes koken.

In Even more Basics to Brilliance komt Donna terug met nóg meer overheerlijke basisrecepten die iedere thuiskok in zijn of haar repertoire zou moeten hebben; voorzien van variaties met eenvoudige smaaktwists en shortcuts die de recepten van basic naar brilliance brengen. Het boek bevat ruimschoots bewezen klassiekers van Donna, maar ook eenvoudige en comfortrijke basisrecepten als bouillon voor ramen (hallo unami bowls!), de heerlijkste tomatensaus uit de oven (zeg maar dag tegen roeren boven het fornuis!) en het makkelijkste, bij-álles-te-serveren yoghurt flatbread. Om over de luchtigste foolproof carrot cake en Baskische ‘burnt’ cheesecake nog maar te zwijgen.

Ieder basisrecept wordt gevolgd door slimme smaakvariaties en suggesties om het koken nóg makkelijker te maken. Zo kan iedere thuiskok vol vertrouwen zijn of haar kookkunsten zelf tot een hoger niveau tillen.

Een must voor iedere fan van Basics to Brilliance!

Als de toonaangevende en bestverkopende kookboekauteur van Australië heeft Donna Hay (1970) het hart van bijna elke thuiskok veroverd; in haar eigen land en ver daarbuiten. Donna is een internationaal fenomeen en zij staat voor toegankelijke maar creatieve recepten en prachtig beeld. Van haar kookboeken werden wereldwijd meer dan zeven miljoen exemplaren verkocht.

koop Even more Basics to Brilliance - alle Nederlandse kookboeken van Donna Hay

49
9,0 sterren
2023

Dit kookboek staat in beste kookboek 2023  

beste Turkse kookboeken - Het lekkerste uit Turkije

60 must eat gerechten

Het lekkerste uit Turkije is een culinaire rondreis: als je het land wilt kennen, móet je deze gerechten maken en eten. Het boek bevat 60 recepten van zowel alom bekende Turkse klassiekers (lahmacun!) als verrassende streekgerechten, met bijbehorende foto.

Dompel je onder en ervaar de rijke eet- en drinkcultuur van Turkije. Hilal Kayis neemt de thuiskok aan de hand en laat zien wat de keuken van haar vaderland zo speciaal maakt. We kennen allemaal de Turkse mezze, börek, dolma en köfte, maar deze rijke keuken kent ook invloeden uit omringende landen. Bovendien heeft iedere streek zijn eigen smaken. Proef Kara lahana (boerenkool uit het noorden), beyran corbasi (soep uit het oosten), yaglama (traditionele laagjestaart met gehakt uit Kayseri) of de Turkse ontbijtgerechten sucuklu yumurta (Turkse worst met ei) en cay, de nationale thee. Heerlijke recepten worden afgewisseld met prachtige sfeerfotografie van Turkije.

Van linzen- en yoghurtsoep tot börek en van mezze, dolma en köfte tot baklava en lokum: dit zijn de Turkse gerechten die je niet mag missen.

koop Het lekkerste uit Turkije

50
9,0 sterren
2023
Japan - het vegetarische kookboek

De ultieme collectie van 250 vegetarische recepten uit de Japanse keuken

Japan - het vegetarische kookboek laat de elegante eenvoud zien van de Japanse vegetarische keuken. De recepten zijn ingedeeld naar bereidingswijze en met verse ingrediënten van het seizoen bereid. Zowel de prachtige fotografie als de recepten reflecteren de bewuste aandacht en waardering van de Japanse keuken voor de natuur.

Nancy Singleton Hachisu is dé culinaire autoriteit en laat zien hoe je de unieke smaken van de Japanse keuken ook thuis op tafel kunt zetten. Daarnaast deelt ze haar expertise over Japanse ingrediënten en de cultuur, rituelen en tradities van deze uitzonderlijke keuken.

Nancy Singleton Hachisu werd geboren in Californië en woont met haar Japanse echtgenoot op een boerderij in de provincie Saitama. Ze schreef vier boeken, waaronder Japan: het kookboek en droeg bij aan The Art of Eating, Saveur, Food & Wine, National Geographic Food, en BBC Travel. Hachisu was ook te zien in de ‘Salt’ aflevering van de bekende Netflix-serie Salt Fat Acid Heat, van Samin Nosrat

koop Japan - het vegetarische kookboek

Pagina's